穿越之懒丫头(梦回大唐之开元到天宝)-第5部分

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　　职业的习惯，让我不自主地思考起来。怎么像是现代的糖尿病神经炎之类的症状啊。这难道就是《千金方》上记载的“脚气病”么？我记得唐朝应该正是“脚气病”盛行的时候。而且，小菊口中的霍老爷子让我想起电视剧里演的那些红光满面体胖腰圆的富商财主。这霍老爷子家大业大，想必是养尊处优，富态悠闲，得了这种富贵病的可能性倒是挺大。

　　“那后来呢……”

　　“后来，咱们家老爷去看望老爷子，带了几样张妈做的点心，老爷子吃了胃口大开，老爷就经常让张妈做些膳食点心送过去。去年下半年，杭州城里来了一位大夫……”

　　那大夫把脉看过后，好久没有说话，在霍家人诧异的眼光中，伸手拣起一块霍老爷子床头放着的糕点尝了起来。据说他没开任何方子，只是吩咐霍老爷停服各种丹药，下床走动，每日饮食由做糕点的人来准备。霍家人当时想必是满脸疑惑与不屑，这大夫却很有个性，留下一句“听不听在你们！”后，拂袖而去。书包　网　。　想看书来

第二十章　端午之节
“那他们照着做了没有？”

　　小菊说得口干舌燥，抱起水杯咕嘟咕嘟喝了起来，随后又有些唠唠叨叨地讲了起来。大意是霍家人见反正已经请遍了所谓的名医、试过各种神丹秘方，病情也不见好转，也就抱着试一试的态度，来向老爷讨要厨子。老爷刚开始自然不肯，却经不起霍家人五次三番的软磨硬泡，夫人又慈悲心软，从旁劝解，也就同意将张妈借了过去。说也奇怪，经过这番调治后，霍老爷子的病情倒是大见好转。

　　“于是大家都把他的医术说得神乎其神！”我接口道，然后斜睨着她，“对吧？”

　　“嗯。”小菊抱着杯子，一脸崇拜，重重地点了一下头，“他就是杭州城大大有名的赵神医！”

　　听完，我对那个赵神医十分感兴趣，道：“这个神医，一定要去见识见识。”

　　小菊扑哧一笑，指着我道：“你其实早已见过他了。”

　　“哦？什么时候？”

　　“你生病的时候，赵神医还来诊过，开过方子呢。”

　　“哦，那我更要去见识见识了！当面不识神人，真是罪过！”

　　小菊两眼放光：“你知道吗，现在张妈做的药膳点心，在杭州城里可也是千金难求呢！”

　　“呀，那我可是生在福中不知福了。”

　　小菊这小八卦，知道的轶闻趣事倒是挺多。从这以后，我在睡觉前经常缠着她给我讲故事。随着小菊讲述的和我自己的亲身体会，我对张妈精湛的手艺和丰富的厨艺知识也开始从心底认可起来，也就老老实实认认真真地当起了好学生。

　　天气一天天变暖，花儿开了，花又谢了，转眼已是五月暮春时节。

　　这期间，张妈除了教我做各种点心外，还教了各种食物材料制作储存方法、搭配禁忌等等，就连厨房内各种用具器皿等，也都细细讲解。我都一一记下了。张妈还不时提问，见我回答得也头头是道，而且常常有独特的见解，毫不吝啬地夸我聪明。但我有时也有些得意忘形，说起食物的性味功效，就把医书上的记载不自觉地背了出来，却忘了这些话出自一个大家眼里大字不识的丫头嘴里，是多么的让人吃惊。

　　端午节那天，张妈领着大家包粽子，我又学会了一样。她包的粽子小巧玲珑，粽叶鲜翠，清香隐隐，用细绳串起，像是叮叮当当的小风铃。剥开来晶莹剔透，粽馅丰富多彩，荤素咸甜，鲜脆酥滑各种口味的都有，不下二十种，让我乍舌不已。另外还有其他各种点心佳肴，在我眼里，已经是隆重非常了。

　　“这算什么，往年才热闹呢，今年大少爷不在府上过节，已经少做了很多了。”

　　“端午节有赛龙舟吗？”

　　“有，但是……”小菊撇撇嘴，似乎有些恨声道，“但是今年咱们没法参加。”

　　“为什么？”

　　“因为今年的赛龙舟的活动是由南宫世家举办的。老爷夫人吩咐过，不许咱们外出。”

　　遗憾啊！传说中的南宫世家啊！“那往年咱们就可以参加么？”

　　“是啊，往年的活动都是由苏府组织的，咱们当然可以去，而且，还有大大的红包，差不多赶上咱们一年的工钱了呢！”后面还有她小声的咕哝“这次也不知道是什么原因……”

　　去不了就不去呗，我倒是有颗平常心，小菊一直有些闷闷不乐，但到了下午很快就笑开了花，因为府上发给大家的赏银分厘没少，而且，我把我的那一份也送给了她。反正来到这里难得能出府一次，有钱也没处花，看着小妮子欢心雀跃的样子，我也高兴。

　　二十多年来，信奉平平淡淡才是真的我，一直过着这种简简单单的生活，大大咧咧得让人觉得笨笨傻傻。在二十一世纪时，或许是上天眷顾我吧，我的这种毫无心机，并没有带给我太大的不幸，一直是平平安安，顺顺利利。所以，到了这里，生活虽然是个下等的厨房打杂丫鬟，但我还是一如既往闲情逸致地享受着每一天，虽然最近厨房的那帮人看我的眼光有些异样，虽然偶尔我也曾在进门的时候被一盆脏水当头泼到……

第二十一章　酱油制作
据说端午节的那天，不在府上过节的苏大公子却由人抬着回来了，赵大神医也连夜匆匆赶到了苏府。

　　端午过后，天气一天比一天热了，日头也一天比一天火辣，但苏府却没有变得热闹起来，大家脸上的表情出奇的平静，连笑起来也是淡淡的。整个苏府似乎正笼罩在一种隐隐约约的不可捉摸的怪异氛围中。但这些与我无关，不是吗？此时，我正在厨房内努力地好好学习，天天向上。

　　张妈正拿起桌上的一壶酱油，对我道：“咱们府上这酱油啊……你看，是不是跟一般的酱油不一样。”

　　“是啊，闻起来又香又浓，颜色黑中透亮，味道特别鲜美。”比之现代批量生产的酱油的确不同。

　　“没错，这是因为咱们家跟一般人家做法不同。今年做酱油的时候，我太忙，也没好好给你讲解，只让你零零碎碎地跟着参与了一些，想你也不明白。现在我给你仔细讲解每道工序，你好好记着。”

　　“一般人都是拿麦子和黄豆做的。咱们苏府的啊，除了麦子外，还加了上好的各种五谷杂粮。二月二日龙抬头的时候就开始准备了。先把这些东西碾碎了，加上水拌匀，要拌得散散的，刚好能用手捏成团的那种，然后装在竹笸箩里，面上盖上稻草，放着发酵，再取出来晒干，做成麯。

　　“二月快末了，选上好的黄豆，要粒大、光滑、饱满、皮薄肉多，无虫咬。洗好，泡在木桶里刚好皮起皱后，倒入箩筐内，沥干水分，放到甑上蒸煮，蒸到用手一捏，豆粒能成饼状，说明豆料已经熟透了为止。趁热把豆子和那些原来做好的麯混在一起，每斤豆子加盐二两四钱，还放上老姜、葱白、八角、茴香、桂皮、花生仁、蒜瓣、干菇、辣椒和陈皮等磨成的粗末子，搅拌均匀。等晾凉些了，做成寸把厚的酱饼，放在竹篱上摊开晒干，再放到大酱缸里，盖上木盖子，把口密封好，放到花树底下发酵。”

　　听到这里，我想起《大长今》里讲长今尝味噌的一段。忍不住道；“这把酱缸放在花树底下，是不是为了让花粉进去，酱油就更香了啊？”

　　“啊，你这孩子说得挺在理的，我还真没有想到是为什么呢。”张妈又接着道：

　　“等三伏天了，打开密封的盖子，让它日晒夜露。遇上雨天，就盖上棕盖，防止雨水淋入。等面上的酱醅为红褐色时，每七天翻酱一次，慢慢的，经过两三个月，入了秋，就成滋润的褐色到黑色了，把它们灌入缝制结实的绸袋中，重压过滤去渣，滤出来的就是酱油了。用这种酱油做菜，百般滋味，任何调料都比不上呢。”张妈说完，十分得意。

　　哦，难怪，袁枚的《随园食单》里面称酱油为秋油了呢。历经三伏，秋后而制，故称秋油。

　　在古代，调味品大多没有卖的，都得亲自动手做。张妈后来又讲了醋、面酱等等调味品的做法，也很复杂，而我没有再打瞌睡。说到蜂蜜的时候，张妈道：“这蜂蜜呀，也很有讲究，不同的蜂蜜有不同的功效……”

　　这个我倒是知道。蜂蜜，味甘性平。《神农本草经》记载，蜂蜜能“主心邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”。

　　突然想起《神雕侠侣》里面写到小龙女掉入断肠崖下后，食蜂蜜为生，历经十六年，容颜不老。

　　呵呵，这杭州首富家里就是不一样，各式各样的蜂蜜都有，不像现在卖的蜂蜜七八成掺假，是绝对货真价实，绿色环保。以后得多尝尝，可不能辜负了。

　　张妈见我笑得得意，也翘起了嘴角。或许她正暗暗夸我“这孩子真聪明悟性真好”吧。

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　　写上面的酱油酿制方法，可是费了我九牛二虎之力哦！现在会自己做酱油的人已经不多了吧，也许只有咱们奶奶辈的还有些会做？我想把它写下来，算是对小时候的一种回忆吧。感兴趣的亲亲们，不妨照着自行酿制哦，不过好像太复杂了点，嘻嘻……txt电子书分享平台　

第二十二章　小菊学字
在张妈的教导下，我的厨艺知识一天比一天丰富，也逐渐真心喜欢上这个看似简单却博大精深的技艺。心诚则灵，如今我手底下也变得灵巧，已能拿出几道像样的作品来。

　　小菊还是每天都按时叫醒我，时不时地教我穿衣梳头之类的琐事，在厨房的时候也帮忙指点。我本来就是一个不喜欢收拾打扮的人，上学和上班的时候也总是简简单单地扎着个马尾，素面朝天。来到唐朝都四个多月了，我还是不适应这种烦琐的穿衣，一着急常常穿错，梳头的时候也是胡乱地拿了根绳子简单地绑一下披着。小菊每次都坚定地发挥姐姐的职责，耐心地给我纠正，而且还煞有介事地告诉我，一个下等丫鬟不能这么打扮。

　　有一次，我实在忍不住了，道“你们唐朝人真是麻烦，讲究真多。”

　　“什么我们唐朝人了，你不也是吗。”

　　“是，是，我的好姐姐。你快帮我梳好吧。”我虽然认了她为姐姐，但依旧还是小菊小菊地叫，只有当有求于她的时候，才肉麻兮兮的叫声“姐姐”，而且通常都用在了梳头打扮的时候。

　　“小梅啊，你这段时间倒是勤快多了。”

　　她说的倒是事实。有了她这个免费好使的小闹钟，我再偷懒再赖床，恐怕生物钟也不答应吧。

　　“是吗？我以前也不是很懒啊。”

　　“呵呵，是谁赖在床上都快十来天，被总管一把吼起来了着……”

　　“好哇，臭小菊，居然这样说我。”天地良心，其我当时真的是身体没恢复，或许是灵魂到了另外一个身体里面，还有些不适应吧。自从那赵神医诊治过后，体内那股怪怪的东西也再也没有作怪，我把这事几乎都给忘记了，小菊这丫头居然还拿出来糗我。

　　“那又是谁早上不起床，到了厨房又不愿意干活来着？”

　　“我那是‘君子远庖厨’。”曾经的我，真的提起厨房就头大。

　　“什么意思？你现在说的话让我越来越不懂了。”

　　“就是干大事的人不用忙厨房的这些小事。而本姑娘我，是干大事业的。”我故意粗着嗓子，一本正经，把小菊逗得呵呵直笑。

　　“你啊，懒归懒，有时候还真不像是个丫头。”

　　“对了，小菊，我教你认字吧。”我轻轻地道。

　　小菊的话倒是提醒了我。这段时间，我成天醉心于学习厨艺，竟然有些忘了当初的要做出一番事业的雄心壮志。而且，对小菊，我有些自责。经过这段时间的相处，我俩之间已经建立了深厚的情谊。我曾经暗暗决定要帮她尽快摆脱下等丫鬟身份，可是，我对她却什么也没做，反倒是她帮了我那么多。

　　“哇，你真的识字啊，好呀！”想必是上次她问起这事，我并没有十分肯定的回答过她吧，这次她的眼中依然有着惊喜。

　　“对，除了认字，我还要教你算术，诗文，还有很多很多其他的知识。”我对自己说。

　　小菊是个好学生，聪明灵巧，刚学写字，就有模有样，还挺美观。我还是继续学习厨艺。这样的生活，恰如西湖的水面，平平的，纵然有波浪，也是微微的。我俩每天都有新的收获，平静却充实。

　　直到有一天，晚饭过后，张妈让其他人先走了，对我道：“小梅，到我的屋子里来一下。”

　　我什么也没问，就跟了过去。书　包　网　txt小说上传分享

第二十三章　疑云重重
我跟在了张妈后面，走向后院的一座小院。小院门上简简单单地写着行草的“舍园”二字，颇有韵味。园内只两三间白墙青瓦木质小屋，却起伏错落，玲珑蕴秀，假山奇石，花木荫荫，显得清雅别致。

　　张妈推开正中的屋门，示意我跟进去。屋内宽敞明亮，诗词古画，陶瓷插花，布置得精雅考究，很有品味。不知是那个主人的屋子？但随即想起来又不对，暗暗摇头。张妈仿佛看出了我的疑问，道：“这是我住的屋子。”又指着一只凳子让我坐下，自己也在一张靠背椅上坐下了。

　　“小梅，今天叫你过来，有话跟你说。”张妈也不罗嗦，开门见山道。

　　“哦。”

　　“小梅，这些天来，给你教的不少，你也学的还不错。”

　　“哪里，是张妈您教的好。”

　　“不过，对于你，我却有好多疑问。”她的眼神有些犀利。

　　我没吭声，低眉顺目、正襟危坐，静静地等着。

　　“你是我看着长大的，不过我越来越不了解你……

　　“你出事以后，好像变了一个人一样。所以从那天做点心开始，我就一直在暗暗观察你。你应该真的是什么都不记得了，你连梳头穿衣这样简单的事情都不会了。可是让人觉得奇怪的是，你好像又会很多你原来不会的东西。花朝那天做点心的时候，你说出那么一堆文雅的话来，我以为你记得夫人原来说过的话，不过你却说是你自己想的，我开始还不信，不过，后来我信了。”

　　她微微停顿了一下，似乎是在思考。

　　“小菊告诉我你认识字，我现在也信了。你虽然忘记了厨房里的好多东西，但是却似乎是读过很多书。这几天来，我更确定了这一点。你原来虽说也很聪明伶俐，但似乎还达不到现在这般一点就透的地步，许多见解更是出人意料。更让我吃惊的是，你还知道很多连我都不知道的东西……”

　　原来，她在怀疑我，我该怎么回答呢？在现代的时候，工作以来，我每天都得应对上级刁钻古怪的提问，而且那老先生不把我问倒决不罢休。这样也渐渐让我养成了尽可能地让答案更加完整的习惯。如此看来，我每天都在自觉不自觉地泄露着自己的秘密。

　　我每天都在认真地学习厨艺，甚至都没有去想过当身份被揭穿的那一天，我该如何