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幸福末世-第88部分
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“曲小艺，你可以了啊，别以为我不跟你一般见识，就是怕了你。”李诚一蹦三尺高，举着拳头就冲我来了。
“李诚子，你想干啥，要造反啊。”我看着暴跳如雷的诚子，继续刺激他。
郭婶看我们好好的，突然就怒目相向了，站在原地一时有些不知所措起来，姜智看我们打闹就跟没看见似的，该干什么干什么，姜妈也是，就在旁边捡笑了。
“我、我，我去磨磨，我不跟你这头发长见识短的人一般见识。哼！”诚子举着拳头从我身边经过，奔着石磨就去了。
在中途诚子路过我的时候，我还动手给了他一下，叫他没大没小的和我喊。
郭婶在旁边都看傻了，这怎么刚刚还怒目相向，要动手了，这一句话的功夫就烟消云散了。
姜智看郭婶被吓的一愣一愣的也挺可怜的，就解释道：“郭婶。你别理她们姐弟俩，她们号称‘三疯’，是小艺每天都要找机会刺激诚子几次。看到诚子暴跳如雷的，她就乐了，她说这些天干活太累，太压抑了，得找机会让诚子释放一下。”
郭婶估计是没听懂，听后就“哦哦”了两声。
姜妈最后总结说：“妹子，你不用管她们。她们自己一会儿就好。”
“啊，行，咱们开始做豆腐吧。”郭婶没理解了我们的高深游戏。人家也就不管了，只要不在她家打起来就好。
第一步就是磨豆子，诚子坐到石磨旁边，已经被刺激的发狠要磨光所有的豆子。
郭婶看有人负责磨豆子了。就教我们怎么磨。
先是要把黄豆沥尽水。放到磨眼里，而且不能光放黄豆，要想出豆浆，还要在放豆子的同时加进去大量的水，然后缓慢匀速的转动石磨，才会流出豆浆。豆子和水比例是1比5。
我听懂了，水在这里应该是起到一个润滑作用，要不石磨光磨豆子太干了。出来的不是豆浆应该是豆粉了。
郭婶和我们讲完做法后，就和姜妈去捣鼓别的工具去了。
我们三个人。李诚负责转石磨，姜智负责加豆子和水，我负责看着地上接豆浆的木桶和监督诚子的工作。
“知道这个磨的结构不？”我决定利用这个机会，给这个不是文盲胜似文盲的人科普一下石磨的知识。
诚子根本就不理我。
不过没关系，我也不用他理我，他就负责贡献耳朵让我显摆一下就行了。
“石磨的发明人是鲁班。鲁班你知道是谁吗？估计你是不知道了，鲁班啊……”我刚要长篇大论的介绍鲁班的生平。李诚就停下手里的动作说：“姐姐，这个木匠我真知道，你能不能说重点。”
我上去就拍了李诚的头一下，说道：“你说话就说话，手里的活别停啊，要知道只有匀速的研磨才能出高质量的豆浆。”
“行、行、行，我知道了，我一定不听了，你要不就不说，要说就说重点。”李诚怕我没玩没了的说下去，赶紧又开始转动起了石磨。
姜智在旁边又拍了他这边脑袋一下说：“跟谁说话呢，没大没小的。”
李诚坐在椅子上，憋屈的脸都皱在了一起，还不敢停下手里的动作，我看的心里乐够呛。
“行了，既然你知道鲁班，我就接着说。石磨是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成的。”
“我有眼睛，看的到。”诚子听我说完就在下面小声的嘀咕道。
我下意识的又给了他一下，说：“老师讲课，不准说话。”
姜智在旁边扑哧一声乐了。
我这才反应过来，赶紧道歉道：“不好意思啊，职业病，职业病。”
李诚对我翻了一个白眼，我就当没看见，接着说道：“这两磨扇，下扇中间装又一个短的立轴，是用铁做的，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇可以绕轴转动，两扇相对的一面留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼，磨东西的时候，豆子通过磨眼流入到磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中就流到了磨盘上。”我边说着，还边拿实物讲解。
这些是我得到空间后，因为空间里有个古老的石磨，我才去特意查的，现在也是故意卖弄一下。
说完了，我心里舒坦不少，没事干了，我就开始找诚子的麻烦。
“磨快了。”“慢了、慢了。”
诚子一会儿就被我折磨的要罢工不干了，其实这正合我心意，我早就想亲手用用石磨了，空间里的大石磨，我们从来没用过，因为空间里各种现代化的机械都有，实在是没有它的用武之地。
“你起开，我来。”我把诚子撵走，我坐到了石磨前，转起了石磨。
别看这个石磨不大，但是要转动起来，还是需要一些力气的，就这样我转石磨，姜智加豆子和水，不一会儿，我就感觉手臂酸了，而且总是重复一个动作，其实没有什么意思。
诚子刚刚被我支使回家去挑水了，（郭婶家的井里水还是不多，我们做豆腐可是要用很多水的，所以我让诚子回家去挑水了。）这时候刚把捅和扁担放下，坐到我的身边，我就说：“行了，我示范完了，给你吧。”
诚子苦着脸对着我，我无视之，对着姜智撒娇道：“老姜，我手臂好酸啊。”
姜智就用眼神示意诚子接替我的工作，诚子在姜智眼神的威胁下，叹了一口气，又坐回了石磨边，开始了毛驴的工作。
“哎呀，年纪轻轻的叹什么气啊。”我得了便宜还卖乖。
就这样在我的各种折磨下，诚子憋屈的把50斤的黄豆都磨成了豆浆。
郭婶看我们这么快就磨完了豆子，还很惊讶呢。
诚子小声的嘀咕，“能不快吗，在磨下去，就要把人都折磨疯了。”
我听了这刚刚好让大家都能听到的嘀咕，装傻的哈哈笑了笑，然后一脚过去，踢到了诚子的小腿上。
郭婶看着我们的互动，满脸的了然，估计以为我们又开始‘疯’了。
接下来郭婶就问我们是要吃老豆腐还是要吃嫩豆腐。
我有些好奇，难道在制作上有什么不同吗？
郭婶解释道：“要做咱们北方常吃的老豆腐，就要先将豆浆煮开了，然后在过滤豆渣，要是要做南方那种嫩豆腐，就要把豆浆先过滤出来，然后在煮开了。这个先后顺序不一样。”
哎呀还真是长见识了，原来做豆腐还有这么多说道。
最后决定这次做嫩豆腐，所以我们要先过滤。
就看郭婶让姜智从屋里搬出一口大缸来，在缸口上还绑了一块布。
郭婶将木桶里刚刚磨出来的豆浆倒到这块布上，然后拿了一个半圆形的木板，在布上刮，浆水从布眼中就流入到缸中了，直到再也没有浆水流出了，郭婶又打开那块布，加入了一些清水，由上而下的搅拌均匀，然后又扎上布，用木板再次刮，如此加了两次水，一共刮了三次，才算把一桶豆浆过滤完。
有了郭婶前面的演示，剩下的三桶就我们来完成了。干起来就会发现，这也是个力气活，一桶的豆浆倒到滤布上，然后在上下翻动，这就相当于拎着一桶豆浆在翻动，我是干不了这活，所以最后又是姜智和诚子完成的。
接着第三步就是煮沸了，郭婶将厨房里的大锅刷洗了好几遍，然后在锅里填上了适量的水，才将缸里的豆浆倒入到大锅里。
我在旁边看着很纳闷，郭婶就给我解释，说这样煮的时候，豆浆就会浮在水上面，豆浆不接触锅底就不容易糊锅。
我心里感叹着，知识就源于生活啊，这是利用水的密度比豆浆大的原理来避免糊锅啊。
接着郭婶就开始煮豆浆，郭婶是先大火将豆浆煮开，我看豆浆在锅里都冒出大量的白色泡沫了，郭婶把上面的白沫撇掉后，接着继续煮，郭婶说这时候豆浆还没开呢，得在等个三、五分钟的，之后她又控制火，一会儿大一会儿小的，说是这样能去掉豆子的青涩味道，煮出来的豆浆更加好喝。
我在锅边已经闻到了豆浆那种香气。等豆浆出锅了，我迫不及待的用几个大碗，盛了几大碗的豆浆。
真正喝到纯正的手工豆浆后，我说了一句末世前的广告语“一杯鲜豆浆，天天保健康。”这豆浆真是不错啊，色泽乳白，口感细腻，味道香醇，真是美味异常啊，我在心里决定了，以后要把空间里的大石磨利用上，然后每天鲜豆浆和鲜牛奶、鲜羊奶掉这样的喝。
我递给大家每人一碗豆浆，当然没忘了诚子那份，虽然我爱逗诚子，但是这不能说明我不心疼他，有好东西的时候，我还是会想起他的。（未完待续。手机用户请到m。qidian。阅读。）
第一百五十一章 ； ；豆腐宴
美美的喝完一碗豆浆，我不免感慨，自从去年冬天下雪后，有大概一年没喝豆浆没吃豆腐了，我喝到了香浓的豆浆，才知道原来我这么想念这种味道。
白色的液体滑过舌头上的味蕾，缓缓而下，滑过了心肝脾肺，滑过了五脏六腑，多日来的疲惫仿佛在这种液体的滋润下消失殆尽了。哦，有些夸张了，但是确实喝完一口后，整个身体都舒服了。
我突然想起曾经看到过网络中有人总结过，恋爱中的人喜欢喝咖啡清茶，因为香气会铺满所有的空间。新婚的夫妻，喜欢喝牛奶，因为牛奶里充满一股涌动的气息，就像窗外的阳光一样饱满而热烈。豆浆，适合的是共同生活了多年的人，也就是老夫老妻，因为它味道不太浓厚，营养丰富，更重要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚硬的黄豆为水所软化，在石磨的齿轮中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹乳白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽管平淡、尽管坦然，但味道是醇厚的，深沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是做豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了。就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这种酸汤。”郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的。就是白醋对水，只是有点讲究，得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我做豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们做豆腐做的多，才调这么多的。”郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释道。
“哈哈。我就是觉得这样挺费白醋的。”我笑笑解释道。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都做不成了。”郭婶想到将来的生活。感慨道。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看，回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的。那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大部分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能长时间不吃盐，否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了。所以能省就省了。
我们家是没有这个顾虑的，在末世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中。我也在批发市场买了一大堆，光我这里存的，十年八年是够吃的了。
郭婶调完了酸汤，就拿手在豆浆上面试了试，这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
“好了，我在这里头点豆腐，姜智你和诚子在锅里继续煮豆浆，会了不？”原来郭婶将豆浆挪地方是为了煮下一锅豆浆，这样安排确实更加合理省时间了。
姜智回答道：“会，煮豆浆不难。”刚刚看的时候，他就记住了要点，应该能完成任务。
“行，那你们就试试，注意火候啊。”就这样，郭婶将煮豆浆的大权下放了。
然后她就专心的开始点豆腐，她把对好的酸汤一点一点的均匀倒入到盆里，同时还用炒菜的勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了她才停手。
“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”郭婶问在旁边学习的我。
“嗯，差不多。”我有些看明白了，就是不知道做起来和想的一不一样。
“好了，这盆等个十分二十分的就可以做豆腐了。”郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工作了。
我看着那盆最先做出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说道：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊？”
“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”郭婶看着我指的盆子回答道。
我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在做豆腐啊，我回家一趟。”说完我就转身跑回了家，拿了一个小木桶回来了。
姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛？”
“妈，咱们好长时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”郭婶听了我的话，提醒我。
“没事，我有办法。”其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。
姜智和姜妈知道我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转身送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
然后我又回到郭婶家，帮忙做豆腐。
郭婶找出了几个做豆腐的模具，长方形的一个木头盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，做豆腐时，多余的水就是从这里流出去的。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在长方形的木头盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒
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