大胆狂厨-第12部分

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　　“你问这个干嘛？”
　　姚婵笑道：“不干嘛，随便问问。那你加油备战吧，我去楼上写作业啦。”
　　姚婵上楼后，姚禹也走进了书房，点开了系统面板。
　　截至目前为止，姚禹的个人等级涨到了lv7（34818），已然无限接近lv8级。
　　他估计，等到明天中午后厨忙碌过后，他的厨艺等级就会一举升级。
　　这对姚禹而言，自然是个好消息。
　　因为，系统的厨艺等级给他带来了极其恐怖的“触类全通”天赋。
　　有了这个天赋，姚禹掌握的其他菜系等级，就会自动提升到比最高等级低一级的状态。
　　换句话说就是：
　　一旦姚禹升级到lv8，那么他不太精通的川菜、赣菜、京菜、淮扬菜的烹饪水平也会马上升到lv7级。
　　如此一来，那些年轻一辈的名厨们，就更没机会击败他了。
　　毕竟，人的精力是有限的。
　　如果换做不开挂的姚禹，以他目前的年龄和天赋，也最多只能掌握两个lv7级菜系和两三个lv5级菜系。
　　中华料理博大精深，流派繁多。
　　而且随着时代的发展，也会有诸多美食被不断推陈出新。
　　如果没有系统，普通人就算穷极一生，也不可能精通所有中华菜系。
　　至于学贯中西，精通全世界美食的那种宏愿，就更是只能在睡梦中想想了。
　　所以，每次想到这点，姚禹都会感觉庆幸。
　　用三年的味觉换取掌握全世界美食的机会，这笔买卖，他禹狂徒不亏！


第025章　麻烦的全蟹宴
　　查看过个人面板，姚禹又切换到系统的任务面板。
　　任务面板里还是躺着三个任务：【名厨归来】、【记忆的味道】和随机任务【青鱼秃肺】。
　　青鱼秃肺这个任务，姚禹觉得和记忆中的味道很相似，只是难度要简单许多。
　　只是不知为什么，系统会把【青鱼秃肺】归结为随机任务。
　　而同样是随机触发的【记忆的味道】却被定性为主要任务。
　　难道说，【记忆的味道】还有其他的触发方式？还是说这其实是一个跑环任务？完成之后还有后续内容？
　　坐在书房里的姚禹散发思维猜想着。
　　目前，【青鱼秃肺】的任务完成度显示为77％。
　　这说明，姚禹下午试做的青鱼秃肺口感方向没有错。
　　只要再按照唐颖的建议，在烹饪中使用辣椒和甜椒，多试几次，就一定能还原出唐德仁做的那种口味。
　　到时候，再把今天中午的那位老爷子请来品尝，秘制蒸鱼汁的奖励就能到手了。
　　相比之下，还是【记忆的味道】更让姚禹头痛。
　　姚禹已经查过他祖父留下的全蟹宴菜谱。
　　根据菜谱上记载，全蟹宴的菜品是由：
　　蟹粉豆腐、六月黄、蟹粉狮子头、避风塘炒蟹、盐焗蟹、雪花蟹斗、蟹粉春卷、面拖蟹、清蒸红膏蟹和醉螃蟹十道菜组成。
　　因此也有个大气的名字，叫十全蟹宴。
　　寓意十全十美。
　　其中蟹粉豆腐、蟹粉春卷、盐焗蟹、面拖蟹、避风塘炒蟹这五道菜姚禹都很擅长，不用刻意练习，可以随时做。
　　清蒸红膏蟹的问题也不大，只要买到正宗的红膏蟹就行。
　　至于醉螃蟹嘛，要提前腌制一周。腌制时注意掌握黄酒和米酒的用量就行。
　　全蟹宴十道菜中，最麻烦的就是六月黄、蟹粉狮子头和雪花蟹斗这三道菜。
　　其中，六月黄指的是童子蟹，也就是大闸蟹从“少年”进入到“成年”阶段时间的螃蟹。
　　这个阶段的大闸蟹个头已经不小了，但由于蜕壳次数尚少，所以肉质比成年蟹更鲜嫩。
　　一般而言，每年六月份的时候，许多大闸蟹都处于这种“未成年”阶段。
　　所以这种蟹就被称为六月黄。
　　六月黄的做法也不复杂。
　　可问题是……
　　现在才三月份啊！
　　这特么让姚禹上哪去找那种螃蟹？
　　就算现在湖里、田里、池塘里有那种“即将成年蟹”，数量肯定也不多，养殖户们不可能去仔细甄别捕捞。
　　然后，雪花蟹斗和蟹粉狮子头也挺麻烦。
　　当年姚立仁做这两道菜时，用的烹饪技法是纯苏式技法，可选用的蟹黄却不是大闸蟹的蟹黄，而是招潮蟹的蟹黄。
　　用招潮蟹做雪花蟹斗和蟹粉狮子头，这么冷僻的食材搭配，想想就很奇怪吧。
　　何况，姚禹还不会做纯苏式的狮子头……
　　这种跨菜系的烹饪，如果没有老师傅现场烹饪演示，光看菜谱可学不会。
　　而且，还有很重要的一点。
　　一旦把全蟹宴做出来了，用什么理由来请刘梓呈赴宴呢？
　　毕竟，刘梓呈可没对姚禹说过“我很想吃你爷爷当年做的全蟹宴，不知你会不会做”之类的话。
　　姚禹也不能直接跑去跟刘梓呈说“我请你吃全蟹宴，你把你会的秘方都教给我”吧。
　　那不像话呀。
　　姚禹要是真敢那样说，那他绝对会被子君楼的厨子们打成猪头。
　　“哎，这个任务真难搞……”
　　姚禹叹息一声，也不由腹诽：老爷子当年明明是鲁菜大师，没事做那么复杂的全蟹宴干嘛。
　　姚禹想了半天，最终决定，三管齐下。
　　第一，后天就准备腌制第一批醉螃蟹。
　　第二，通过仁和馆的供货商渠道，购买质量优质的红膏蟹和招潮蟹，并且出高价悬赏用来做六月黄的“未成年蟹”。
　　第三，姚禹准备去陆园偷师，学习一下做纯苏式蟹粉狮子头和雪花蟹斗技法。
　　嗯，陆园就是陆沉鱼家的酒楼。
　　姚禹今天才在海选现场欺负了人家的师弟，明儿还想跑到人家的酒楼里偷师。
　　这事情，想想就刺激→_→。
　　……
　　姚家四代为厨，积攒下来的各种厨谱和配料秘方数量很多。
　　这天晚上，姚禹在书房里待了很久，几乎翻遍了姚立仁编写的所有厨谱。
　　而就在他看完了姚立仁的所有厨谱时，系统也突然刷出了一条信息。
　　【用户潜心学习秘传厨谱，获得厨艺值1285点！】
　　What？
　　阅读厨谱也能涨经验值？还一次性给这么多！
　　姚禹惊讶了。
　　不等他反应过来，他的厨艺等级就一举突破了lv8。
　　于是，姚禹的个人面板再次变更：
　　用户名：姚禹
　　用户健康值：95（身体健康，无病症，可担任厨师工作）
　　用户等级：lv8（36103）
　　当前用户技能：
　　天赋卓越——掌握一道菜，可获得双倍经验
　　厨艺侦察——可查看任何人的厨艺等级
　　明察秋毫——可一眼分辨出食材的新鲜度，可一眼看出每道菜品的评分
　　洞若烛火——可观察分析其他人的烹饪手法，学会他人擅长的菜品
　　因为升到lv8的缘故，姚禹现在也能看见lv8的等级上限了。
　　“lv8的等级范围是lv8（35000…48000），也就是说，我还得累积12000点经验，才能升级到lv9。”
　　“而我从lv7（32399）升级到现在lv8（36103）只用了一周的时间。”
　　“照这个效率积累下去，那我岂不是只要再等一个月又能升级了？”
　　姚禹这么想着，也被自己的成长速度下了一跳。
　　可这时，系统却马上出来泼冷水：
　　【请用户不要想的太美，进入lv8级后，会有100％经验惩罚】
　　【以后用户再做自己掌握的菜品时，便不会再得到一丝经验】
　　我去！
　　做菜没经验值拿可还行？！
　　那他以后要怎么升级？
　　系统回答：
　　【用户可以尝试做新菜，从lv8开始，每学会掌握一道新菜，或创新出一道新菜，将会随机获得20…500点厨艺值】
　　姚禹一瞧这回复，就瞬间明白了。
　　合着从现在开始，他就得不断学习创新才能升级了。
　　这样一来，姚禹的厨艺值增长速度肯定会大幅度减缓。
　　不过问题也不大，反正lv8级的厨艺已经很强了。何况他还有偷师神技【洞若烛火】可以用。
　　华夏菜品成千上万，都偷学一遍，肯定能升到更高等级。
　　等到国内的菜都学完了，还可以去学外国菜嘛。
　　姚禹这么一想，也没把系统的提醒太放在心上。
　　见时间不早了，他便关了书房的灯，上楼洗澡睡觉。


第026章　早餐与青鱼
　　一夜无事。
　　天亮后，姚禹起床煲了一锅紫薯黑米红枣粥。
　　紫薯可以助消化，黑米能滋阴养肺，红枣就更不用说，是补血养气必不可少的食材之一。
　　姚禹将这三种食材放在一起煮，熬出来的营养价值可比学校食堂的白粥包子强多了。
　　在煮粥的时候，姚禹还用绿豆面摻合了棒子面做了一些培根鸡蛋灌面。
　　那卖相，那味道，绝对不比市面上销售火爆的煎饼果子差。
　　煮好粥，摊好饼，时间就到了早晨六点半。
　　这时姚婵也洗漱完毕，拎着书包下楼。
　　瞧着一桌丰盛的早餐，姚婵夸张道：“哇！哥，你被二师兄附体了吗？早上吃这么多？”
　　姚禹正洗好碗筷，敲了姚婵一记：
　　“怎么说话呢，给你做吃的还堵不住你的嘴。”
　　姚婵赶紧道：
　　“我可吃不了这多了。你这一盘鸡蛋灌饼就有七八个，吃一天也吃不完啊。”
　　姚禹做的鸡蛋灌饼份量都很实在。
　　普通女生吃这么一个鸡蛋灌饼，再喝一碗粥就足够了。
　　听姚婵这么一说，姚禹再往盘子里一看，也意识到自己确实做多了。
　　不过，这都不叫事儿。
　　“吃不完的话你要不要给你同学带点？”姚禹一边盛粥一边说。
　　姚婵想了想，笑道：
　　“好啊，那我再给老赵带一份，就说这是你特意给她做的爱心早餐！”
　　姚禹已经免疫了这丫头的疯言疯语。
　　他一脸和蔼可亲，杀机隐现：
　　“姚小婵啊，你要是敢在学校乱说话，信不信我炸一锅油炸蟑螂塞你嘴里？”
　　姚婵一听，脑中就浮现出那个画面，瞬间打了个激灵。
　　“哥，你开玩笑的吧？”
　　“你看我像开玩笑的吗？”
　　“唔，我错啦！我不给老赵带爱心早餐就是了。”姚婵委屈巴巴，一边喝粥，还一边卖萌。
　　姚禹也是拿这个活宝妹妹没辙了，敲了敲碗筷催促：
　　“快吃饭吧。再耽搁下去一会儿就要堵在路上了。”
　　吃完早餐，姚禹拿了几个一次性餐盒把剩下的鸡蛋灌饼打包装好，便开车送姚婵去了学校，然后再转道去了仁和馆。
　　来到仁和馆时，已是上午八点了。
　　陈立和杨锐都到了餐厅。
　　瞧着刚进来的姚禹，杨锐问道：“昨晚上哪去浪了，今儿来得这么晚？”
　　作为餐厅的行政总厨，姚禹八点上班并不算晚。
　　如今后厨在他整合下已经形成了稳定的工作流程，也不再需要姚禹早早地赶过来了。
　　姚禹将带来的几份鸡蛋灌饼丢给杨锐：
　　“拿去分了吧。我以后要接送姚婵上学放学，早上不会太早过来。”
　　后厨的这些人都已吃过早饭。
　　不过既然姚禹带了吃的来，他们也不会客气。
　　几份鸡蛋灌饼装盘切一切，很快就被众人瓜分。
　　陈立咬了口灌饼：“姚婵不是一直住校吗？怎么现在改走读了？”
　　“她学校寝室着火了，我就干脆让她住回来。”姚禹简单地把昨天去学校的事情说了遍。
　　杨锐、陈立跟姚禹都是老相识了，自然知道姚家和姚婵的情况。
　　提起从小就没有母亲，去年又死了父亲的姚婵，两人也是打心眼当妹妹疼爱。
　　杨锐听完之后，道：
　　“住家里也好，方便照顾。以后你要是没空，我就替你去接姚婵。”
　　姚禹点了点头，没说什么。
　　他跟陈立、杨锐之间用不着客气。
　　……
　　几人闲扯了两句，然后就各自忙碌备菜。
　　因为要做青鱼秃肺的缘故，今天仁和馆后厨足足进购了两百条青鱼，而且全是活的。
　　“红烧青鱼、糖醋青鱼、茄汁青鱼、清蒸青鱼、青鱼炖豆腐、青鱼炖土豆……”
　　“禹哥，咱们今天上的青鱼菜品是不是有点多啊？都快整成青鱼宴了。”
　　陈立瞧着今天拟定的菜单，吐槽道。
　　姚禹也有点无语，他昨天明明只跟采购员说买七八十条就够了。
　　可谁想到，今天供货商的青鱼搞促销，量大从优，结果负责采购的人干脆就弄了两百条回来。
　　而且这两百条的成本比平常七八十条的成本还低。
　　这上哪说理去？
　　一旁，杨锐乐道：
　　“做青鱼宴就做青鱼宴呗，又不是让你做彭于晏，你怕什么？”
　　“反正你小子做鱼的水平有待提高，今天正好多练练。”
　　陈立翻了翻白眼道：
　　“说的轻巧，仁和馆主打本帮菜，又不是鱼菜馆，主推这么多青鱼菜品，万一顾客不喜欢怎么办？”
　　姚禹瞧着后厨满池子的青鱼，想了想：
　　“这样，红烧青鱼和清蒸青鱼留下，其他四道菜不要，再添加一个荷花鱼蓉。”
　　“今天的青鱼菜就做这三道，能卖多少做多少。”
　　“剩下卖不掉的青鱼，今晚统一处理做成鱼肉肠，放着以后慢慢卖。”
　　陈立和杨锐一听，也觉得只能这样子了。
　　仁和馆后厨的水槽数量有限，不能总是用来养青鱼。
　　这些青鱼，自然是要尽快用掉才好。
　　姚禹定下处理方法后，众人继续忙碌。
　　很快。
　　二十多条青鱼被宰杀处理干净。
　　姚禹拿着刚刚清洗干净的鱼肝，准备继续试做青鱼秃肺。
　　这一次的试做，姚禹按照唐颖昨天的建议，在滑炒阶段放入了少量辣椒和甜椒。
　　试做完毕，姚禹打了个电话给唐颖，问她什么时候有空来试菜。
　　唐颖接到电话时正好没事，便很快来到后厨，试吃姚禹刚才做的青鱼秃肺。
　　“怎么样？”姚禹问。
　　“这次的味道很好，跟我爸以前做的几乎相差无几。”唐颖点了点头道。
　　“那我就照着这个口味做了。你什么时候请那位客人再来品尝？”
　　“昨天我和他通过电话了。他说他今晚会来，因为过了今晚，他们全家就要移民去澳洲了。可能以后也不太会回来。”
　　唐颖说着，有些奇怪地看了姚禹一眼，
　　“我怎么觉得，在这件事上你比我更着急上心？”
　　“哈哈，怎么会，我这不是想尽快完成你交待的事情嘛。”姚禹干笑道。
　　他才不会告诉别人，自己是冲着系统的任务奖励去的。
　　今天没有再下大雨，仁和馆的客流量得到了回升。
　　或许是因为有姚禹这块金字招牌在的缘故，前来吃饭的食客并不在意餐厅今天主推青鱼的行为。
　　在柳怡然和前厅服务员妹纸的努力下，红烧青鱼、清蒸青鱼和荷花鱼蓉三道菜被推销出去了数十份。
　　其中由姚禹烹饪的荷花鱼蓉广受好评。
　　火爆的生意带来了大量的订单。
　　但因为后厨有张志云、江源两位生力军的加入，众人倒是比前几天轻松了不少。
　　在忙着做菜的时候，姚禹也有留意系统的动静。
　　结果系统没有半点反应。他今天在烹饪菜品时，再没得到一丝经验。
　　哎O（╯□╰）o
　　果然……
　　以后就只能靠学新菜来涨经验了吗？
　　姚禹想着，心中有点唏嘘。


第027章　秘制蒸鱼汁到手
　　过了用餐高峰，便到了餐厅员工最期待的员工餐环节。
　　自从姚禹他们来到仁和馆后，仁和馆的员工餐水准就直接超过了五星级酒店。
　　唐颖并不是小气的老板。
　　在制定员工餐标准的问题上，她向来很大