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大胆狂厨-第53部分
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顾轻舟将装了几尾活鱼的水桶放进水池，然后从冰箱里取出一些香菇、芹菜等食材。
姚禹瞧着顾轻舟拿出的食材，又看了眼鱼桶，问道：“顾前辈，您是准备教我做鱼片粥吗？”
顾轻舟点了点头，说：
“没错。鱼片粥是生滚粥的一种。和普通白粥、营养粥不同，想要把生滚粥做好，需要更多的诀窍和耐心。”
“而在数十种生滚粥当中，鱼片粥也算是比较难做的。你知道为什么吗？”
姚禹想了想，道：
“因为鱼肉刺多，也容易煮烂。如果想做鱼片粥，首先就得挑鱼刺少的鱼类来做。而且，去腥、除刺、注意火候，这些都马虎不得。”
“倘若把鱼片粥里的鱼片煮烂煮散了，那口感就大打折扣了。”
顾轻舟微微颔首，道：
“你说的没错。现在，你来替我杀鱼吧。”
“好嘞。”姚禹放下厨具包，撸起袖子，走到了水池边。
他看了眼鱼桶里的鱼，问道：“顾前辈，您想杀几条？”
顾轻舟抬了抬眼皮道：“我煮粥只用一斤米，该杀几条你看着办。”
姚禹一听这话，就知道顾轻舟是在考验自己了。
既然是要做鱼片粥，那鱼肉的份量当然就要根据米粥份量来决定。
一斤米能煮多少粥？
一斤米煮出来的粥里面又该放多少鱼？
一条一斤重的活鱼，除去鱼鳞、内脏、鱼骨后，又能剩下多少可以用来煮粥的鱼肉？
顾轻舟一句简单的“你看着办”里面，其实暗藏着三道考验。
姚禹稍加思索之后，直接开启了【明察秋毫】技能。
在【明察秋毫】的视野下，水桶里五条大小不一的鱼的重量都被清晰地标注出来。
这五条鱼当中，有两条是花鲢，剩下三条是罗非鱼。
不论是花鲢还是罗非鱼，都属于鱼刺比较少的一类，也都能用来做粥。
但相较而言，罗非鱼的鱼肉质地更加细嫩。
姚禹很快就选中了一条一斤和一条两斤左右的罗非鱼。
然后，他将鱼抓出，宰杀、去鳞、除去内脏、冲洗、剔骨……
一通眼花缭乱的操作之后，姚禹便用不到两分钟的时间，片出了十二块大小厚度几乎均等的鱼片。
顾轻舟不禁诧异地看了眼姚禹。
他知道禹狂徒的厨艺很高，但没想到姚禹处理活鱼的效率会这么快。
通常来说，名厨的水台工作效率都很一般。
因为但凡混出了名头的厨师，都不会把时间浪费在杀鱼杀鸡之类的粗活上。
水台工作做得少了，再让大厨偶尔来做这些粗活，效率自然不会太高。
可是姚禹表现得却很不一样。
他这效率，使得他看上去更像是个专业打杂的，而并非总领全局的大厨。
片好鱼肉后，姚禹对顾轻舟道：“顾前辈，您看这鱼这样处理可以吗？”
顾轻舟满意地点了点头。
因为姚禹片好的鱼肉份量，正好与他想要的数量相配。
看在姚禹确实用心，且很有天赋的份上，一向懒得指点后辈的顾轻舟决定，今天就好好指导一下姚禹。
“鱼片的厚度和长度切得很到位。”
“不过你要记住，如果是用马鲛鱼、石斑鱼、红鲷鱼等海鱼来做鱼片粥，那鱼片的厚度还要在这个基础上再薄一些。”
“因为海鱼的鲜味更浓厚，相应的腥味却比较少。”
“在给海鱼去腥的时候，葱姜蒜可以少放。那些比较容易盖掉海鱼鲜味的陈年花雕酒，更是能不放就不放。”
“接下来，你先看我做一遍。如果有不懂的地方，及时提问。明白吗？”
“明白。”姚禹点了点头。
顾轻舟则开始为他细致讲解做鱼片粥的各种技巧要领。
首先，煮粥的话最好只用粳米，也就是通常大家吃的大米。而不要使用籼米，更不要搞创新添加什么小米、糯米、薏米之类东西。
煮粥之前，粳米淘洗两边，至少入冷水浸泡一小时。
经过浸泡的米更容易煮好，米粒的精华也更容易融入到水中。
一般而言，粳米粥按照粥的浓稠度可以分为：全粥、浓粥、稀粥三种。
而做鱼片粥之类的生滚粥，则要先把白米粥熬到介乎于浓粥与稀粥之间。
要想熬出这样的粥，那么米和水的比例就应该是1：11左右。
提前泡好的大米加水入锅，至少得小火慢炖一小时。
在煮粥的时候，顾轻舟把鱼片腌制了一下，并且在腌鱼的过程中，顾轻舟还详细地讲解了十一种淡水鱼和七种常见海鱼的不同腌法。
姚禹可从来没想到过，只是腌鱼而已，竟然还能腌出具体十多种不同的方案。
目瞪狗呆之下，姚禹赶紧拿出小本本飞快记录起来。
他知道，这些恐怕都是顾轻舟自己总结出来的秘诀干货。如果错过了今天，就可能再也学不到了。
第120章 “真”主角登场
鱼片腌制后，提前浸泡了一晚上的香菇也要改刀切丁。
然后，把芹菜、香葱等食材也切成碎末备用。
另外，还得准备一碗温水，泡发少量瑶柱。
瑶柱就是干贝，滋味鲜美，又有降血压和降胆固醇的功效。
历来是煮养生粥和煲汤时必不可少的辅料。
鱼片粥这类菜肴，并没有固定的食材搭配。
不过大抵上还是要遵循一个原则，那就是不能加入其他荤腥类食材。
比如鸡鸭牛羊之类的大荤，如果放入鱼片粥中，哪怕是少量放入一些，都有可能喧宾夺主，掩盖掉鱼肉的鲜美。
通常来说，鱼片粥的做法，就是等粥快要熬好的时候，就把鱼肉、香菇等食材加进去，再小火慢炖两三分钟，撒盐，出锅，装盘即可。
但是顾轻舟告诉姚禹，口味正宗的鱼片粥的鱼肉，都是用粥本身的温度烫熟的，而不能用小火再煮。
否则，鱼肉肯定会在煮过之后，又因为余温加热的缘故而变老。
在煮粥的过程中，每隔十分钟，顾轻舟都会掀开盖子，用汤勺将白粥搅动一番。
这么做是为了防止锅底粘糊，也能够通过搅动的方式，让整锅粥的受热更加均匀。
如此细心熬煮，一小时很快就过去。
在白粥已经煮了将近有五十分钟的时候，顾轻舟掀开了锅盖，将香菇和瑶柱添加进去。
十分钟后，粥已煮好。
顾轻舟关火之后掀开锅盖，将鱼片、芹菜倒入，而后洒上食盐，再盖上盖子，焖制六七分钟。
六七分钟过后，生鱼片已然被粥的余温焖熟。
这时候就可以把最后的葱花洒入，然后盛粥开吃了。
顾轻舟舀出一碗鱼片粥，递给姚禹：“尝尝吧，看好不好吃。”
“顾前辈做的粥，味道肯定是极好的。”姚禹笑着接过，拿着汤匙尝了一口。
鱼片粥入口，一股咸鲜的鲜味立刻溢满口腔。
姚禹不禁一口将粥吞下，原本并不觉得饿的他顿时食欲大开，忍不住又连喝了几大口。
连着风卷残云地干掉了两碗鱼片粥后，姚禹才总算遏止住了继续狼吞虎咽的冲动。
口腔里的余味还在蔓延。
姚禹一时心中动容，对于顾轻舟的厨艺瞬间有了一种清晰的认知。
难怪顾前辈能被人称作粥王。
明明只是一碗并不复杂的清淡鱼片粥而已，却能让人吃了忍不住还想吃。
就仿佛…被药王幸平下了药一样……
这份熬煮的功底，着实让人叹服。
顾轻舟将姚禹的眼神变化看在眼里，呵呵一笑道：
“煮粥也好，做菜也好，只要找对方法勤加练习，水平自然就能提高。”
“现在，你照着我刚才的熬粥步骤做一遍吧。”
姚禹闻言，收敛心思，开始依葫芦画瓢，制作鱼片粥。
方才顾轻舟在示范教学的时候，每到关键之处，姚禹就会暗中激活【洞若烛火】技能。
因此，对姚禹来说，学会顾轻舟的鱼片粥不算难事。
……
时间流逝，转眼又过了一小时。
此时，斜阳已经西下。
落日的余辉洒在度假村中，给顾轻舟的木屋镀上了一层金色的余辉。
度假村入口，一辆限量版阿斯顿？马丁飞速驶入，轻车熟路地向着顾轻舟的木屋驶来。
没过多久，跑车便一个急停停在了木屋门前。
车门打开，一个年龄在四十左右，留着短碎发的男子从车上走下来。
这个男人身材修长，个头在182以上。
尽管他开着一辆非常张扬的天价跑车，但周身上下却没有一点嚣张跋扈的气质。
男子下车之后，直接走向木屋，推开门冲里面大喊道：“老顾，还活着没？洒家过来看你了！”
屋内，顾轻舟正在细细品尝姚禹刚煮好的鱼片粥。
在尝第一口的时候，顾轻舟就怔住了。
他很惊诧，甚至有些震惊。
没想到姚禹只是看他做过一遍之后，就能完美复刻出他的鱼片粥的味道。
如此惊人的学习能力，令顾轻舟起了惜才之意。
可惜啊，他是姚家菜的传人，断不会再拜别人为师。要不然，我这也算是找到合意的衣钵传人了。
顾轻舟正暗自叹息着，忽然听到了门外的呼喊，差点把还没下咽的粥都喷了出来。
咸鱼？邹！
那个夯货怎么过来了？
顾轻舟放下碗立刻向外走去。
姚禹见状，也赶紧跟出去一探究竟。
孰料，他在这出去一看，顿时也愣在了当场。
邹逾！
竟然是邹逾！
姚禹瞬间目瞪狗呆。
他万万没有想到，自己今天居然能见这位领先娱乐圈，碾压好莱坞的传奇人物。
提起邹逾，很多人都认为，他就是一个开了挂的挂逼，是一个从平行世界穿越而来的主角人物。
因为，邹逾这人所取得成就实在太耀眼，太令人难以置信了。
现年四十岁的他，名下已经有了两家资产高达上千亿的娱乐公司。
与此同时，他还是国际知名大导演，是累积创下九百亿恐怖票房的男演员，也是音乐圈、动漫圈中的教父级大佬。
邹逾的电影歌曲，曾经引领过一个时代。
而且，近十年以来，华夏最火爆的二十多款游戏当中，有十七款的游戏创意也是出自邹逾之手。
不仅如此，邹逾还是华夏最大的小说网站——起源中文网的大股东。
可以说，与邹逾相比，拿着一款厨神系统的姚禹就是一个弟弟。
然而。
就是这么一个牛哔到可以让行星原地爆炸的人物，却这么毫无征兆地出现在了他面前。
姚禹长这么大以来，从来不粉娱乐圈的明星。
但邹逾却是个例外。
就算是同样气运加身，身为主角的姚禹也不得不承认，邹逾的确很牛哔。
然而，与姚禹的心潮澎湃不同。
顾轻舟看见邹逾后表情非常淡定，甚至，淡定中还带着毫不掩饰的嫌弃。
嗯，就是姚禹看李寻归的那种嫌弃表情。
“我说邹逾，你不在京城待着，跑我这来干嘛？”顾轻舟看着邹逾问道。
邹逾丝毫没有巨富大佬的架子。
他见顾轻舟一副不待见自己的样子，也不生气，反而笑眯眯道：“你猜啊？”
第121章 综艺节目华餐厅？
“我猜你大爷。”顾轻舟翻了个白眼，毫不客气，“赶紧的，有事说事，没事滚蛋。”
“我大爷早入土了，你要去拆他，用不用我给你提供地图和洛阳铲？”
邹逾丝毫不在意顾轻舟的恶劣语气。
他压根没把自己当外人。
说这话便径自走到桌前，给自己沏了杯茶。
喝了口茶之后，邹逾鄙夷道：
“我去，你这什么破茶！喂猪猪都不喝的东西，你平常就用这玩意儿待客吗？”
顾轻舟一听邹逾如此评价他重金购得的普洱，气得脸色发黑：
“舌头有病要早治。不然病灶转移到脑子里就没得救了！”
“那可是我托人从南云省弄来的曼松老树普洱，不会喝就别给我糟践了！”
一旁，听着两人对话的姚禹已经像是像被雷劈了一样，呆立当场。
任谁也不会想到。
邹逾和顾轻舟，他们两人一个是娱乐圈的传奇人物，一个是厨艺界的传奇粥王，私下里的对话竟然会如此“暴躁且碎节操”。
这番对话如果被传扬出去，恐怕会让数百万粉丝的跌碎眼镜吧。
不过，姚禹也算看出来了。
邹逾和顾轻舟的交情真不是一般的好。
如果交情不够深，两个成年人断不会像这样一见面就互相挖苦嘲讽。
所谓铁磁损友。
说的大概就是酱紫吧。
邹逾和顾轻舟互呛几句，这才发现静立一旁，宛若小透明的姚禹：“这是你客人吗，还是你新收的徒弟？”
顾轻舟想到姚禹刚才做的鱼片粥，眼神略有复杂，说：
“他是姚禹，姚云简的侄子。今天是来跟我学做粥的。姚云简你应该还有印象吧？”
邹逾一听说姚禹是姚云简的子侄，神情立刻变了两分，爽朗笑道：
“原来你就是禹狂徒啊！我听说过你，年轻一代，横推厨界，未逢敌手。”
“令叔姚云简也是一位惊才绝艳大厨。”
“五年前在南亚美食峰会上，我还吃过你叔叔做的清蒸东星斑和广府文昌鸡。”
“那味道，可比老顾做的菜粥好吃多了！”
姚禹听得邹逾夸奖，也是有些自得。
他终归还是一个年轻人。
听到偶像的不吝赞誉，也不可能完全做到古井无波。
姚禹矜持一笑，道：
“您过誉了，我现在也就是瞎折腾。和顾前辈、我二叔他们相比，我的厨艺，还差得远。”
邹逾笑道：
“年轻人不要妄自菲薄嘛。”
“既然你现在跟着老顾学做粥，那就让他多教你几招。最好把他的老底掏空了才好。”
顾轻舟就瞧不惯邹逾得得瑟瑟的样子，说：
“行了行了，越扯越远。你还没说到底干嘛来了？”
邹逾闻言，微微一笑，看了眼姚禹。
姚禹被邹逾一看，还以为是他们有话不便当着自己的面儿说。
于是，姚禹便道：
“顾前辈，既然您这有客人，那我就……”
话没说完，邹逾就打断：“哎，别忙着走。你留下听一听也好。我看你就挺符合条件的。”
说着，邹逾又给自己沏了杯“连猪都不喝”的普洱茶，咂摸嘴道：
“是这样。老顾你也知道，多年前我就投资了一个娱乐节目，名叫华餐厅。”
“这个节目呢，就是以明星在海外经营中餐馆为卖点，通过邀请明星在海外模拟开餐馆的方式，而展开的真人秀节目。”
“从华餐厅开播到现在，整个节目已经过去了五季了。收视率一直不错，但现在节目内容亟待创新，必须要加入新的元素进去。”
“所以你就想到邀请真正的厨师去参加节目真人秀？”顾轻舟截断话茬，替他把话说完。
“没错。”邹逾点了点头，“所以我想请你帮忙。毕竟厨艺界你熟，看能不能给我推荐几个厨艺好，形象好又有名气的厨师？”
顾轻舟闻言，瞅了眼姚禹，那意思，不言而喻。
邹逾也看向姚禹，说：
“我也觉得，姚禹你很适合来参加我们的节目。不知道你意下如何？”
姚禹没料到，会有这等好事落到自己头上。
他还没想要不要答应，系统那个二五仔又开始搞事情了。
【叮，检测到S级随机任务，激活任务…名厨的综艺感】
【任务内容：你懂得→_→】
【任务要求：答应邹逾的请求，争取成为华餐厅合伙人，并�
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