大胆狂厨-第74部分

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　　姚禹四下看了一圈，便向后厨走去。
　　后厨里，一共有两台双眼燃气灶，一处水台，一台蒸箱、两台冰箱和一个面积约有2平米，用来搁放油盐酱醋和配菜的工作台。
　　等到姚禹把小店的里里外外都转了一圈后，陆沉鱼、白袁初他们，也先后赶来。
　　白袁初依旧是一副板着脸的模样。
　　他查看了一圈环境说：“我觉得我们这次不会赢得太轻松。”
　　“为什么？”姚禹问道。
　　“因为在我们东面二百米外的十字路口，有一家准备主打西餐的小店。”白袁初说，“那家小店的选手，是季荀、彭安和两位法国厨师。”
　　季荀，是玉食榜上排名第五的厨师。
　　当年姚禹还没上榜时，季荀就排名第五。
　　后来，姚禹一路杀到榜首位置，季荀还是排名第五。
　　再然后，姚禹退隐，季荀第五。
　　陆沉鱼出道，季荀仍旧是排名第五。
　　从六年前开始，不论玉食榜如何更新排位，季荀都能稳居第五。既不前进一名，也不会被挤得落后一名，始终稳如老狗，相当神奇。
　　至于彭安嘛，则是玉食榜排名第82的厨师，也算一个很不错的小伙。
　　姚禹知道季荀素来就很擅长西餐。
　　他是玉食榜上，唯一一个常年经营西餐厅的中餐厨师。
　　这一次，季荀不仅要做西餐，还有两位法国厨师帮忙，这无疑是会大大地增加季荀小店的竞争力。
　　毕竟，在路人食客看来，有外国厨师在的西餐厅，餐点的味道就一定会比较可靠正宗。
　　赵婧兮闻言说道：
　　“季荀想做西餐就让他做呗。也不是所有人都喜欢吃西餐。”
　　白袁初摇了摇头，说：
　　“麻烦的不仅有季荀。在我们店西面，是凌照池小组的小店。他们因为小店位置就处于地铁站旁，准备主打快餐，同样也会截留下不少客流。”
　　“而在我们的南面，三百米外，是朱行琛和几个东南亚厨师开的印度飞饼店。”
　　“琴岛几乎没有做印度菜的餐厅。突然冒出一家，肯定也会很吸引人。”
　　“噗……老朱去甩印度飞饼？无法想像。”姚禹忍不住笑了。
　　陆沉鱼和赵婧兮听了这话，却有一些忧虑了。
　　季荀、凌照池、朱行琛，都是实力强劲的厨师。而且他们的店铺又正好把姚禹的店铺围在中间。
　　倘若附近的客流真的被他们截走，情况会很不秒。
　　姚禹见两人犯愁，安慰道：
　　“别想这么多了。想多了也没用。我们先按照既定计划营业。如果效果不好，明天就更换策略。”
　　陆沉鱼点了点头，说：“只好先这样了。”
　　上午八点整，举办方将各小组需要的食材送到各处的临时小店。
　　食材送到小店后，姚禹几人开始忙碌备菜。
　　等到快到十一点的时候，赵婧兮把小店的招牌挂了出去。
　　与此同时，姚禹和白袁初也将一台双眼燃气灶和一张塑料桌搬到小店门外，在店门口搭起了雨棚。
　　接下来，姚禹就要在小店门口炼制秘制红油。
　　他相信，只要秘制红油的香味传出去，就一定能吸引来食客。
　　大学城内的街道被洒扫得很干净。
　　几乎看不见飞扬的尘土。
　　当姚禹开始炼制秘制红油时，一阵阵勾人馋虫的香味开始扩散。
　　那种味道，引得过往行人不时侧目。
　　终于，有几个放假没有回家的大学僧被这种香气俘获，好奇地凑了过来。
　　“哥们，你在做什么菜，怎么这么香？”一个顶着鸡窝头的四眼兄来到小店前问道。
　　姚禹今年不过二十五，而且长得相当脸嫩，和大学生站一块丝毫看不出年龄差。
　　听到这位四眼大学僧提问，姚禹笑道：
　　“我没有在做菜。只是在炼制红油。不过，这种红油可以用来做麻婆豆腐和回锅肉。味道都相当棒。你们要不要尝一尝？”
　　眼看几人还有些犹豫，姚禹又说：
　　“你们放心，我是专业厨师，做菜贼拉好吃的。”
　　“名厨选拔赛你们听说过吗？我来这里开小店，其实就是在比赛。”
　　“在比赛期间，我们只有卖出去的菜品足够多，才可以晋级下一轮。”
　　“老铁们，相逢即是有缘，不如支持一波吧。来一份麻婆豆腐和回锅肉，物美价廉，你们绝对买不了吃亏，也买不了上当。”
　　这一番话说完，姚禹感觉自己很有当推销员的潜质。
　　然而几位大学僧还是有些犹豫。
　　因为他们刚听系里的同学说，附近开了一家印度飞饼店。
　　本来这些人，是打算去品尝印度飞饼的。
　　而这时，就在他们摇摆不定的时候，青春貌美，身段窈窕的赵婧兮走出来道：“姚禹，白袁初让我问你，做麻婆豆腐的配菜现在要不要给你端过来。”
　　赵婧兮的出现，就像是在几只大学僧的黑白世界中平添了一抹亮色。
　　鸡窝头的四眼兄，仿佛瞬间找到了初…初恋的感觉。
　　他连忙搭腔道：“要的要的，我们正要点麻婆豆腐……”
　　一旁。
　　听到这话的姚禹顿时无语。
　　心说自己费了半天的劲儿揽客，还没有赵婧兮简单露一面管用。
　　——
　　ps：筒子们，圣诞快落


第167章　忙到虚脱想屁吃
　　因为赵婧兮出来晃悠了一下，几个明显有阿宅属性的大学僧和鸡窝头眼镜兄便立刻决定留下来吃饭。
　　这种行为，让费了大半天口舌的姚禹暗暗鄙视。
　　不管怎么说，有生意上门，就算好事。
　　他们一共七人，一张桌子坐不下，赵婧兮就让他们把两张餐桌并到一起用餐。
　　一群人坐下后，先是点了一份麻婆豆腐和一份回锅肉。
　　然后又在赵？前台小妹？婧兮的建议下，要了一壶鲜榨果汁、一份避风塘炒蟹和七份扬州炒饭。
　　除了扬州炒饭外，临时小店的所有菜品都是按双人份的量烹饪。
　　姚禹做的麻婆豆腐是何等的好吃，那是连麒麟榜大厨都会赞不绝口的珍馐级美食。
　　几人刚尝了一口后，立刻就被麻婆豆腐那种麻辣鲜香的口感俘获了。
　　一时间胃口大开，大快朵颐。
　　两人份的麻婆豆腐根本不够七个人分。
　　正吃着起劲的四眼兄大手一挥，道：“老板，再来三份麻婆豆腐！”
　　“好的，稍待！”店外，姚禹应了一声，立刻又开始烹饪。
　　不一会儿，三份新鲜出锅的麻婆豆腐就被端上了餐桌。
　　四眼兄等人的到来，就像是按下冥冥中的某种开关。
　　很快，更多的食客被诱人的菜香吸引过来，三三两两地在落后店中，开始点菜。
　　“三份香辣鸡翅，三份麻婆豆腐，三份回锅肉……”
　　“两条干烧鱼，四份避风塘炒蟹，三份紫薯玫瑰糕和炸鲜奶……”
　　“麻婆豆腐追加两份，西湖牛肉羹两份，回锅肉一份，扬州炒饭一共十份……”
　　店内的十五张桌位，很快就被坐满。
　　新来的食客，只好坐在店门外的雨棚下用餐。
　　姚禹和陆沉鱼一个在门外，一个在后厨火力全开，倒是很快就能把食客们的点单搞定。
　　相较而言，负责前台和打杂的赵婧兮和白袁初就显得忙乱了许多。
　　毕竟，两人平时也没当过服务员。
　　又要给人点餐，又要端菜、端茶倒水，还得撤盘子、榨果汁、擦桌子、收银结账。
　　当所有这些琐碎的事情一股脑地袭来时，赵婧兮就不免慌了神，有两次还上错了菜。
　　好在食客们都比较宽容，并没因此指责抱怨。
　　不久后，吃饱喝足的四眼兄一行人准备结账离开。
　　可是，在结账的时候，他们稍微遇到了点障碍。
　　根据举办方规定，食客在临时小店吃饭时，只能用举办方发放的代餐券付账。
　　这么做是为了便于统计营业额，也可以防止选手们拉人刷营业额。
　　每一个手机号最多都只能兑换120元代餐券。
　　餐券不会找零，不能折现。
　　但是对于食客们来说，通过扫描小程序兑换代餐券还是很划算的。
　　因为他们只需要用60元的金额就能换得120元的代餐券。
　　剩下的差额，全由举办方买单。
　　假如有人觉得用不完120元的代餐券，那么也可以兑换10元、60元、80元和100元的代餐券使用。
　　兑换比例同样是1：2。
　　在赵婧兮的解释说明下，四眼兄一行人很快就通过手机操作用代餐券成功付账。
　　临时小店的菜单价格早已被贴在墙上，食客们进门就能看到。
　　其中热菜的定价是：
　　麻婆豆腐18元/份、回锅肉32元/份、干烧鱼28元/份、避风塘炒蟹52元/份、香辣鸡翅25元/份、西湖牛肉羹38元/份。
　　甜品主食和饮料分别是：
　　紫薯玫瑰糕6元/份、炸鲜奶9元/份、扬州炒饭7元/份、鲜榨橙汁10元/份、普通椰子汁8元/份。
　　四眼兄一行七人一共吃了四份麻婆豆腐、七份扬州炒饭、一份回锅肉、两壶鲜榨果汁、一份避风塘炒蟹。
　　后来觉得这家店的菜实在太好吃了，又点了一份香辣鸡翅和两份炸鲜奶，一共消费了268元，实付135元。
　　仔细一算，可谓相当划算。
　　可怜姚禹和陆沉鱼，两位堂堂玉食榜首，想必这辈子也没做过这么便宜的菜。
　　但是没有办法。
　　琴岛大学城内的餐馆很多，而且那些餐馆为了争夺学生客源，都不会把菜卖的太贵。
　　所以，即便临时小店用的都是最好的原料和手艺，也没办法把菜品价格提上去。
　　而且附近的居民和学生都已经习惯了本地的菜价。
　　如果姚禹他们一开始就把菜价定高，或许就吸引不到这么多的客人了。
　　四眼兄等人结账离开后，新的客人就立刻填补了空位。
　　举办方这两天也在大学城内做了不少宣传。
　　附近的不少居民，也知道这两天有低价品尝名厨手艺的机会。
　　因此，到了饭点后，有不少人都拖家带口地出来，选择各自感兴趣的小店用餐。
　　姚禹他们的小店正对着小区门口，再加上姚禹烹炒麻婆豆腐时的香味实在太浓烈诱人，所以吸引来了很多小区住户。
　　顾客源源不断，小店里的四人也都忙疯了。
　　有些食客实在不愿等餐位，询问姚禹，能否将饭菜打包带走。
　　姚禹闻言一怔，看了眼杵在店门口的比赛监察员，点头表示可以。
　　在本场比赛中，举办方并不禁止临时小店将饭菜打包交给顾客。
　　毕竟除了自助餐外，付款之后，选择将食物打包带走，也是消费者本就有的权利。
　　部分食客选择打包带走之后，赵婧兮和白袁初的工作量顿时又增加了一截。
　　整个一个中午的时间，小店内的四人都忙得脚不沾地。
　　好在，收获是可喜的。
　　姚禹粗略一算，发现麻婆豆腐卖出去了二百多份。
　　其他回锅肉、香辣鸡翅、避风塘炒蟹的销量也很是惊人。
　　“太累了！我感觉自己已经忙到虚脱了。当前台比炒菜还累，我晚上不做前台了。”当中午的营业高峰过去后，赵婧兮抹了把汗抱怨道。
　　她感觉自己的贴身衣物都被汗水浸湿了。
　　白袁初肩膀上搭着一条白毛巾，活像个电视里跑堂的店小二。
　　他在一张桌子前坐下道：
　　“我蒸了二百三十斤米饭，全被做成扬州炒饭卖光了。我们自己没饭吃了。”
　　“没饭吃就下面条吧。等会儿去对面超市买两斤面，我煮一锅牛肉海鲜面，大家凑合凑合就得了。”姚禹也累得够呛，坐下之后灌了一大口水。
　　陆沉鱼此时也从后厨走出，揉了揉胳膊。
　　赵婧兮看了陆沉鱼一眼，撅着嘴道：
　　“我觉得我们的经营策略有问题，应该开火锅店的。如果开火锅店，工作量会少很多。”
　　姚禹闻言，翻了个白眼道：
　　“小赵筒子啊，你这是在想屁吃呢。”
　　“如果我们开火锅店，火锅底料从哪来？从供应商那里买了吗？”
　　“身为一名厨子，用别人的底料开自己的店，不嫌丢人噢。”


第168章　姚蛮子的粉丝团
　　赵婧兮被姚禹一怼，不服气道：“火锅底料你不会做吗？你不会做，沉鱼会啊，白袁初也会做吧。”
　　姚禹笑着摇了摇头道：
　　“这不是会不会的问题。如果要熬制火锅底料，就必须要用特制的大锅。而且熬煮的时间很长，比备菜麻烦多了。”
　　“一旦我们决定做火锅，如果生意不好，第二天都没法转型。”
　　“就算我们来得及准备火锅，以这个小店的面积，也卖不出多少营业额。”
　　“你要知道，刷火锅的人，要比吃普通中餐的顾客占用更长的时间。”
　　“何况，火锅也没法打包，如果我们今天卖的是火锅而不是炒菜，那今天的营业额，肯定会很难看。”
　　听了这话，赵婧兮哑口无言。
　　姚禹见赵婧兮不说话了，又老气横秋、得得瑟瑟道：
　　“小赵啊，你们年轻人的经验就是浅薄。这开店做生意的学问，还是要跟我们老前辈多学学才行。”
　　赵婧兮翻了个大白眼，懒得再理他。
　　陆沉鱼在一旁看得好笑，道：“行啦，你少臭贫了。赶紧去把面条买回来煮面，我都饿瘪啦。”
　　呃？饿瘪了吗？
　　好像没有啊。
　　姚禹贱么兮兮地扫了眼陆沉鱼，被陆沉鱼超凶地瞪了一眼，果断立马滚蛋跑去买面条了。
　　买回了面条，下锅用水一煮，姚禹便把面与炒好的螃蟹倒进一个锅里烹煮焖熟。
　　陆沉鱼也帮忙炒制了一些香嫩多汁的牛肉浇头。
　　等到面条煮好后，就可以把牛肉浇头倒在面上，拌着秘制红油，大快朵颐。
　　吃完了面，四人稍适休息一番，时间就到了下午两点。
　　为了准备晚上的菜品，四人只得抓紧时间，马上继续备菜。
　　做厨师是一件很辛苦的事情。
　　尤其是在备菜环节。
　　不但工作强度极大，而且枯燥繁琐。
　　原本，姚禹他们以为自己至少还有三个小时的时间可以用来备菜。
　　可让他们没想到的是，等到下午三点左右时，就已经有食客上门了。
　　“请问，这里是姚禹的小店吗？”店门外面，传来了一声软萌的声音。
　　正在后厨忙碌的几人怔了怔。
　　旋即，姚禹洗了洗手走出去。
　　走出后厨一看，姚禹才发现门口站着几个背着小挎包的窈窕小姐姐。
　　那些小姐姐们看见姚禹后立刻眼光大亮，就像流氓见了姑娘一样。
　　其中，一位长着一张瓜子脸的小姐姐兴奋道：“姚禹！终于又见到你了。你还记得我吗？我是刘子柒呀！”
　　“刘子柒？”姚姑娘一脸懵逼问号脸。
　　虽然这位小姐姐长得相当nice，可他还是想不起来这位是谁。
　　刘子柒见姚禹一脸迷惑，也不介意，继续道：
　　“你还记得吗？六年之前，你去南湖省参加冲榜战，因为途中出了意外，差一点就赶不上比赛了。是我哥哥开车将你送到比赛现场的！”
　　姚禹一听这话，瞬间恍然。
　　六年前，姚禹刚刚出道，发起了冲榜战，迅速九战九胜。
　　然后，厨协给他安排的最后一位对手，是一位住在南湖省涌州市的玉食榜厨师。
　　那天，姚禹早早地就买了从郡沙前往涌州的车票。
　　可是客车却在快到涌州的高速公路上发生故障，只好被拖去最近的服务区修理。
　　而那时，距离冲榜战开始只剩下了不到三个小时的时间。
　　姚禹担心赶不上比赛，就在服务区里四处问人，想租一辆愿意载他去涌州的私家车。
　　于是，姚禹就碰上