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灵厨杂役的现代生活-第56部分
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对于要不要请固定员工，许秧还没想好。
如果兼职的学生时间可以调得过来，自然是都用兼职的学生。
王文川和他的舍友们都吃到了想要吃的食物。
现在吃饱了，几人也没走，拿着手机继续玩。
“你们有没有人想要兼职？”王文川突然问道。
他对三个舍友的家庭情况其实不是很了解，平日里也不大看得出来，毕竟男生都比较粗心。
“老川，你那有不错的兼职？”王文川对面的陈达斌问道。
“就是这个卖茶叶的窗口，应该是需要简直的，你要不要去问问？”王文川没记错的话，许秧是要招人的。
陈达斌犹豫了下：“那我去问问。”
其实他家里一次性给了一学期的生活费，这才过去一个多月，钱就花了一半了。
陈达斌也没想到自己花钱这么凶，他最近确实是在找兼职，但是一直都没找到合适的。
许秧用大勺子搅了一下卤汤，估计了下剩下的豆干、鹌鹑蛋等数量，才知道等会要添多少量。
“你好，你们这有招兼职的吗？”
许秧抬头，看着眼前戴眼镜的男生，有点眼熟，“在招，不过需要你的课表，看时间能不能排得上。”
她已经看过胡永康的课表，大三的课不是很多，有很多时间泡在食堂里。
陈达斌拿出手机，找到自己的课表给许秧看。
许秧瞅了一眼，跟王文川一样的专业？课程看着挺满的。
“你留一个联系方式，到时候会跟你细聊的。”招长期的兼职，许秧是不会马上定下来的。
陈达斌回到位置上，朝王文川摇摇头：“说还要再聊聊，不知道结果呢。”
“我们的课是有些多。”王文川皱了下眉，没再说什么。
他不会因为跟许秧熟，就跟别人许下承诺，让许秧难做。
杨霞卿几个都是在家里，下午才来桂大，几人一看到王文川，先按住一顿胖揍。
这家伙中午就去尝过许秧卖的食物了，在群里使劲诱·惑他们，不要太过分。
“秧秧，我们来了。”杨霞卿看着这一条排队买茶叶蛋的队伍，不由挑了下眉，人还真不少。
许秧看到杨霞卿几人过来，就从里头出来，“你们来了，找个位置做，要吃什么跟我说。”
“我们不急，你忙的话先去忙。”徐知闻抬头看着菜单，都是简单而实惠的菜，很符合学生的消费水平。
洪丹燕瞅了瞅：“许秧，我能进去参观吗？”
“那就要晚一点了。”许秧解释道，“里头有各种电器，温度高，有点闷。”
“你会忙得过来吗？”杨霞卿看着队伍不断有人接上去，就催着许秧进去忙。
“等一切走上正轨就不忙了。”许秧见他们都不说吃什么，心里就先给安排上了。
她这里卖的吃食，跟自家店里的差不了太多，都是杨霞卿他们熟悉的味道。
许秧的动作很快，没人一碗牛肉拌粉，然后就是每种小菜都送上两碟。
“你们先吃，我去忙。”许秧朝他们摆摆手，快步离开，今晚来的人明显比中午多了很多。
显然，在群宣传是有用的，许多人已经知道了茶叶蛋在这个窗口售卖了。
马老师特地过来看情况，许秧拖了好些天，还把窗口内侧重新修整，换了不少东西。
这让他意识到，这个才上大一的女生，其实对这个事非常重视。
马老师看着那些拎着茶叶蛋离开的学生，少的买一两个，多了十几二十几个。
看来许秧是要把茶叶蛋做成招牌了。
马老师想了想，跟着排队，排到一半，就听到前头的人说茶叶蛋卖光了。
不过并没有人离开队伍，没了茶叶蛋，不还有卤豆干、卤鹌鹑蛋吗？
马老师端着牛肉拌粉和酸辣海带丝找了个位置坐下，食物一入口，他就知道，许秧这个窗口绝对会是五个中存在最久的，只要她好好经营。
许秧有看到马老师，不过她并不在意，自己卖的吃食是什么水平，她心里有数。
六点多，食堂里的人越来越少，许秧换下围裙，跟杨霞卿他们坐下聊聊。
关于这个食堂窗口，几人纷纷出了一些主意，可以让许秧不太累但又能兼顾这门生意。
徐知闻拿出纸笔，直接就帮许秧排起了班。
但是算来算去，他们一致认为，许秧还是要找一个长期的员工。
都是学生的话并不稳妥，比如请假、课程调整等等，不稳定因素太多了。
许秧看着徐知闻写下的内容，那是每一样食材要处理的时间和步骤。
就算许秧起得再早，也没办法在早上把所有事情都做完。
不过要是找固定员工的话，许秧是不倾向找年纪大的阿姨的。
毕竟自己年纪小，不见得能压得住，反而增加更多麻烦。
“我想找残障人士当员工，他们找工作其实很不容易。”对于这一点，许秧还是有体会的。
几人想到许秧的家里人，齐齐沉默了会，怕说话不当伤了许秧的心。
“我问问我大哥，看他有没有靠谱的人介绍吧。”许秧笑眯眯地说，“如果找的员工靠谱，或许我会适当地添加新品。”
“听起来真是让人期待。”杨霞卿往许秧靠近了些，“我们能来试吃吗？”
“当然。”许秧点头，等天气再冷，酸辣海带丝就要撤掉了。
周二，许秧把收银机器装上，效率加快了，同时她也在面试许澈介绍的人。
许澈介绍的并不是他的同学，而是他们一个群里的人。
让许秧没想到的是，这个名叫楚春阳的中年男人竟然是退伍老兵。
许秧问了不少的问题，得知他并不是桂城人，去年拖家带口来桂城生活，阴差阳错进了群，跟许澈比较熟。
对于退伍军人，许秧很有好感，确定没有问题，就确定下来。
楚春阳开始上班，许秧就轻松许多，他这个人做事极为利索，效率很高。
而且他身上气场强，压得住场子，在这里兼职的学生也收敛许多，认真干活，不敢因为许秧是大一新生而轻视她。
只几天，除了卤牛肉，其他的活楚春阳全都能处理了。
周五，许秧特地多卤了牛肉，确保足够两天的量，就回家了。
她接了于承禹的单子，为他做一批牛肉酱。
对于这个出手大方的客人，许秧一直印象深刻，而且对方身上的气质不一般。
特别是许家开店后，许秧对于承禹更熟悉了。
“听说你会做南瓜干，还接单吗？”于承禹来店里时，和刘阳有幸尝过一次，觉得非常特别。
许秧摇头：“耗费时间长，我没空做。”
再说十月底了，天气转凉，她打算做腊肉、烟熏肉，腌萝卜干、腌酸菜等，忙得很。
想到这是个大客户，许秧想了想问他：“我打算开始做脆肠，你还要吗？”
于承禹一下子就精神了：“要，什么味道都行。”
他吃过许秧做的脆肠，再吃其他人做的，总觉得少了一点什么。
据说同样的配方，每个人做出来的味道会有差别，或大或小罢了。
于承禹低头给许秧转了一笔定金，“你这周还有时间做吗？”
许秧摇头，除了牛肉酱，她还打算腌点酸菜，天气冷了，她有点怀念酸菜鱼、酸菜肉末粉丝……
店里的酸菜是市场上买来的，经过处理炒制，味道不错，但相比自己亲手做的差远了。
去年她高三，学习忙，只做了一点，没几顿就吃完了，真是可惜。
今年从十月开始，每一周腌一两缸，不同的配比，不同的腌法，酿出一缸缸不同滋味的酸菜，数量要够多，争取从今年冬天吃到明年秋天。
许秧最喜欢的就是晾干水分、稍微晒蔫的芥菜，耐心切碎，加入盐、辣椒、蒜瓣等腌制，密封好的缸则放阴凉处放着。
因为芥菜缩水不多，腌出来的酸菜颜色金黄，润而不干，汁水充溢，酸香浓郁，清脆爽口，用来煮细米粉，真的是绝配。
作者有话要说：
感谢在2020…09…17 23：57：55￣2020…09…18 23：56：43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：debby 10瓶；薇狗 5瓶；catty 2瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第88章 牛杂汤
于承禹要的牛肉酱多， 许秧有些好奇，看着眼前的这个无论是容貌还是气场都是顶级的男人。
他跟许家美食店还真有点格格不入，有一种违和感。
许秧看了眼推门进来的外卖员， 问于承禹：“这些牛肉酱都是你自己吃吗？”
“不是。”于承禹摇头，“家人朋友也喜欢这个口味。”
他想到自家母亲还拿这个牛肉酱当调味品，做出来的菜味道竟然很不错。
“没有意外的话，明天你就能来拿了。”许秧笑了下， 现在这个时间段，去市场也挑不到好牛肉了。
于承禹点头：“我很期待。”
他看着时间差不多， 拎着打包好的茶叶蛋离开。
于承禹刚推开门， 正在桌前倒水的刘阳看到他手中的袋子， 眼睛不由亮了。
“老大，你去买茶叶蛋了？”刘阳嘿嘿笑了两声， “能先分我一个吗？等我的外卖到了就还你。”
许家美食店饭点的时候很忙， 外卖都有得等。
于承禹点头，把桌上本来装牛肉酱的空瓶子收起来。
“这次我多订了不少的牛肉酱， 拿一部分出来当员工奖励，这段时间大家辛苦了。”
他们工作室又一个新软件上市，大家又加了不短时间的班， 很是辛苦。
刘阳一听， 马上就转头朝其他同事们吼了一声：“兄弟们， 老大说这个月的员工奖励是牛肉酱！”
本来有些精神不振的几个人先是被刘阳的声音吓一跳， 等明白过来他话里的意思， 都满脸惊喜。
他们看着于承禹，各种好话不停地往外冒。
他们都尝过那牛肉酱，无论是拌面还是拌饭都特别棒，奈何没地方买。
于承禹的耳根有点发热， 这些家伙为了吃的恭维别人的时候，那嘴巴确实很能说，听得他都不好意思了。
他轻咳一声，“我买了许家的茶叶蛋，你们想吃的话自己拿。”
于承禹看着几人拿着茶叶蛋剥壳，想了想，回到了自己的办公桌前。
这个工作室是他还没毕业的时候的建的，如今算算将近五年了。
业务越来越重，于承禹已经注册好公司，地址就附近的一个写字楼，许家外卖送得到的地方。
如果这些伙伴们愿意，可以继续住在小区里，每天早晚上下班都会经过许家美食店，顺便进去吃一顿，想象还真不错。
家里除了许秧，许胜也在，他的九孔小火锅又开始了，每天上午都要处理不少的食材。
他见许秧在准备香料，就猜她可能要做什么大菜。
然而下一刻，许秧就把地上的绿□□格编织袋打开，把所有芥菜搬进工作间的水池里，先浸泡后清洗。
“秧秧，你买这么多芥菜，是要腌酸菜吗？”许胜一下子来了兴趣，“我帮你吧。”
“胜哥忙完了？”许秧戴上橡胶手套，侧头看了许胜一眼。
“处理了大半，剩下的下午做也成。”
“那胜哥帮我努把芥菜晾到绳子上吧。”许秧想了想说道。
今天的天气不错，到晚上，芥菜晾晒的程度应该能达到她的要求了。
中午，许秧就拿之前的沙茶酱，简单做了一锅沙茶面。
许胜捧着大碗，大口喝着汤，同样是用沙茶酱做的沙茶面，怎么他就做不出许秧的这种味道？
许秧不会做沙茶酱，暂时没打算研究，时间实在是安排不过来。
下午没什么事，她打算找找有什么简单又好吃的食物，适合食堂和店里售卖的。
许秧想到快要到冬天了，大家可能更喜欢吃带汤的食物。
往这个思路想，完全可以考虑炖菜，牛杂、猪杂炖一大锅，就卖牛/猪杂面/粉之类。
对于内脏，总有一批食客是它们的忠实拥护者。
不过内脏的腥气重，除了清洗，更重要的还是配料，跟卤或酱是完全不一样的口感。
许秧沉思着，从锁着的抽屉里翻出一本黑色的硬壳笔记本，那里头有她记载的所有关于修真界的内容。
用只有自己看得懂的文字，记载着她关于修真界的经历或是配方。
幸运的是，她回来之后，关于那边的记忆并未随着时间而模糊。
偶尔她会想那边的事，挖出来个已经遗忘的配方或食材处理方式，许秧都要赶紧写下来。
好记性不如烂笔头，这个道理放在哪里都一样。
许秧翻到了一个做牛杂的配方，配料繁复，但是炖出来的牛杂汤汁浓白，口感软糯，没有一丝腥膻味，老少皆宜。
如果喜欢吃辣，可以另外加入辣椒，依然一样的可口。
而这个做牛杂的配方，去掉几样的香料，再改变一下用量，就能拿来炖猪杂。
许秧把笔记本重新锁好，先到院子里把芥菜翻个身，然后出去买牛杂。
天气渐冷，火锅成了许多人聚餐的不二选择，不远处的生鲜超市就上了牛杂。
许秧去的时间正好，把剩下的三斤牛杂都买了。
生鲜超市里的牛杂是洗净切好并焯过水的，价格偏贵。
等晚上大家吃到这牛杂汤，如果都满意，有意向在店里加上这道菜的话，就要再跑一次市场，找一下供货商了。
许胜把小火锅要用的瘦肉都切好腌上，进厨房去看许秧在忙什么。
“秧秧，今晚要吃火锅？”他看到牛杂真的就只想到火锅了。
“不是，我打算炖牛杂汤。”许秧说着，把装好香料的袋子放进锅里。
“炖牛杂？那要不要加两根萝卜？”许胜提议道，“我今天看萝卜不错，多买了一些。”
“萝卜？可以。”许秧想，萝卜真的是肉菜的最佳搭配之一，特别是炖汤。
萝卜炖得软烂，没有一点筋络，一抿就化在嘴巴里，吸饱了肉菜的滋味，比那肉还好吃。
“我帮你削皮去。”许胜高兴地出了厨房。
可惜的是，他要出去摆摊的时候，牛杂汤还没炖好。
不过许秧给他捞了一点面加了牛杂汤，再撒上一点小葱花，看着清汤寡水没滋没味的。
许胜喝了一口汤，形容不出来这个味道，有牛肉的香味却不膻，喝下去热乎乎的，很暖胃。
还没开始上班，他已经盼着晚上下班时的夜宵了。
许秧尝了一口汤，跟修真界做的相比，味道差了一些，但已经很可以了，丝毫不比一些老牌的差。
她拍了一张照片发到吃货小群里，“适合冬天吃的牛杂萝卜汤，来一碗吗？”
“看着很好吃的样子。”徐知闻回复道，但他是不会去尝试的。
杨霞卿有些兴奋：“秧秧，看着很好吃啊！有做牛肉丸或是牛筋丸吗？牛杂汤里加丸子更美味啊！”
“……”许秧只回复杨霞卿六个点，想要做出好吃的牛肉丸或是牛筋丸，那要废的功夫只多不少。
除了寒假，其他时间她应该是提不起兴致做这个牛肉丸的，太累人。
王文川刚结束一局游戏，一看群聊，回了一句：“这是准备在食堂上的菜吗？”
如果许秧没这个计划，他要想办法说动她，这道菜正好在他最爱的食谱上。
“有这个打算，不会早。”毕竟食堂的窗口才开，起码要等到十二月再上新，那时候老顾客要换口味，新顾客要尝鲜。
许秧又在家族群里发信息，让大家晚上回来吃夜宵。
她生怕父母他们在店里顺便把夜宵吃了，那回来后还怎么吃得下？
许�
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