宝茹传 [金推]-第84部分

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　　很快的，姚家铺子里的糖果就‘入不敷出’了，宝茹倒是在家里做的勤快，甚至家里还动员了活儿不多的媳妇婆子来帮忙，只要家里灶台空着就必然有人做事。谁累了也不用勉强，自然有人顶班，保证了效率始终很高，但即使是这样每日的糖果依旧是供不应求。
　　宝茹正在支使郑卓再帮她做几个裱花袋——这是做蛋白糖用得着的，最后挤出奶油花一样的糖果样子靠的就是这个。还好裱花袋做起来不难，虽然稍稍不如现代真正的裱花袋好用，但是宝茹觉得已经足够了。
　　宝茹拿着宝茹刚刚做好的一只裱花袋道：“就是这样的一丝不差呢！你再仿着外头师傅做的做几个！这些日子我真是忙昏头了，连出门再定做几个的时候都没有！到头来还是你最可靠啦，想着你有手作的手艺就试一试，果然是成的。”
　　郑卓听着宝茹的称赞，已经不再像以前那样会不好意思，只是依旧低头做活儿而已，做好这些才道：“现在铺子里你的那些糖卖得好，你这跟不上，太可惜了。”
　　做过生意的自然知道产能跟不上销量是何等地可惜，一面为着生意好而高兴，一面为着本可以赚得更多而可惜。不过宝茹也没什么办法，既然一开始就选择比较保守的经营方法，从而降低了风险，那么就必须承担一定时期内的利润降低。
　　不说这些甜蜜的烦恼，晚间宝茹拿着算盘算账时就是纯粹的高兴了。别看这对于家里只是小生意，但是郑卓和姚员外都在她书房里陪着她做第一回清账。
　　宝茹之前所有的花费都清清楚楚地入了账，这既是因为她本来就是一个念会计的学生，也有这些年替家里做账带来的习惯，看她的账目对于一个账房来说可以是一种享受了——从每一个方面来说都清清楚楚，只要大概翻一翻就能心中有数。
　　因为账目不大，所以宝茹只用自己平常用的小算盘就是了，用不着动用那把二十一档的。算盘珠子清脆的声音中，宝茹把每一笔开销和每一笔入账都整理出来了，加加减减之后得出到如今的纯利润。
　　宝茹心里晓得了数字，欢喜道：“当初最开始只从爹爹账上支了五百两银子，砂糖、鸡蛋、面粉、芝麻、杏仁等等我买了一批，总共花销二百一十一两四钱，到如今这些材料都还没用完，不过杏仁要补充一些了。另外还有印制‘甘味园’和定做玻璃罐子的花费，第一批总共二十七两，已经用完了，现在只等着已经下了定金的第二批——这一回要的量就大了，明日付钱要有一百两银子呢！”
　　“除此之外还有工钱，哪怕是让家里的人帮着做的，也是要花钱的，不然我心里过意不去是一样。另外就是怕她们因此不用心了，那时候，做的慢做的差都让人无可奈何。这一处开销我是按日结算，到今日总共花费了二十一两银子。然后还有炭火柴草之类和家里混着用，不好算的精确，只能大概算出来花费了三四两银子。”
　　说着宝茹又把账册翻到最前头，道：“还有一样开销，就是为了做这些糖果，我是特意定做了一些器具的，这些东西可以一直使用，一共是三十五两银子的开销。”
　　姚员外心里计算，得出数字道：“算上明日才开销出去的那一百两，总共的开销也只有三百九十八两四钱银子，我那支出的五百两银子都还没花完呢！那你进账是多少？虽然这些日子我在铺子里见那些东西卖得好，但是账目上我却是不知的——并没有走铺子里的账，郑卓给你另外算了。”
　　宝茹点头，掩饰不住开心地道：“说出来爹爹哪里会信，总共有三百二十三两一钱的进账！虽然抵不上花销，但是这些花销有一百两的东西没有来，还有一些材料没用，另外那三十五两的器具是一直可以使用的。更好算的是，咱们还有一些货物没有出手，按着卖价算，那是五十两银子的货！这样算起来赚头好大！”
　　姚员外见宝茹笑的开心，忍不住提醒道：“可别忘了，有一样开销你是没算的。这些货物在咱们自家铺子里出手，可是这也不是长久之计，以后自然要自己找个铺面的，或买或租，这可都是开销。”
　　宝茹正高兴着，这些事情她也不是没考虑过，立刻就胸有成竹道：“我可没忘了这个，只是爹心里也要计算，咱们以后把这桩生意正经做起来了，多少耗费都要降低？譬如这人工上的开销，咱们以后就用那些外头女工，用起来比用家里人便宜。还有各样原料和其他所需，那时候要的量也就格外大了，价格上自然要比如今低得多——这些爹爹心里可有算计？”
　　姚员外本意并不是想泼女儿冷水，不过是想补足女儿思虑之中不周全的地方，现在晓得宝茹早就心中有数，自然不再多话，而是与女儿一起乐呵呵地计算起将来能有多大的利。算了一回，不过大多也只是假设，谁知将来正经做起来了又是怎样的，所以也就是想一想，想过之后，宝茹又把注意力放到了当下。
　　宝茹拿着笔在纸上写写画画，她这是在想事情，知道心里有底了这才道：“自从做这个起我就有了章程——我并不是走一步看一步的，而是早早的心里就有了打算。我早就想好接着要如何做了，只是我才经了多少事儿？许多事情我就是纸上谈兵罢了。现下我说出来，爹爹和郑卓都替我参详。”
　　宝茹的意思姚员外和郑卓明白，自然没什么反对，宝茹也知道他们不会反对，并没有看两人的反应，自顾自地就起身道：“首先咱们要买下一个铺子，这铺面不见得要多大，咱们只专卖点心糖果，也用不着太大，但是后头要带院子，这般就能在后头建一个小作坊了。”
　　宝茹给他们阐述门面后头是作坊的好处：“首先是节省了脚费，要是作坊在城郊，还需运来，这自然是一笔开支——不过考虑到城郊作坊的建造费用和城里一个院子的价格不对等，这很难说是赔是赚。所以主要的目的并不是为了节省这一点脚费。”
　　说到这儿宝茹想起了上辈子见得多的‘前店后厂’的烘焙店，自信道：“所谓‘酒香不怕巷子深’，这就能说酒香有招徕生意的作用。咱们做的是糕点糖果之类，真的做起来那香味儿可比酒香浓呢！”
　　宝茹说的话让姚员外和郑卓点头——这些日子姚家一直在做这些糖果，说实在的，制作糖果的香味可比不上做点心的。但是至是糖果，一整日做下来，飘出的香味也透到外头去了。大人也就罢了，那些在巷子里玩耍的孩童却没有一个坐的住的，都在姚家外头张望呢！这几日巷子外卖糖人的生意格外好，只怕也有姚家的功劳。
　　姚员外是做老了生意的，而郑卓又是一等一通透，宝茹这样说他们还有什么不明白的，立刻晓得这样做的好处了立刻点头表示赞同。
　　不过郑卓还是提出了一点：“这样的小院子作坊只怕不够大。”
　　宝茹知道郑卓的意思，郑卓是按着这半个月卖出的糖果数量估计将来真的做大了，市场恐怕会非常可观，所以一个小院子规模的作坊只怕会供应不及。
　　不过宝茹这一点也想到了，点头道：“你说得对，咱们湖州多少人爱吃这些？就算不是人人都到咱家来买，这也不是简单就能供得上的，这个数量只怕惊人。所以一个大作坊是应当的，所以我的计划是双管齐下！”
　　宝茹神采奕奕道：“这个院子里的小作坊其实只要供应住这前头的小铺面就足够了——甚至供应不够也没关系，咱们可以从城郊的大作坊出得到更多的货物。所以那小作坊其实更多就是为了招徕生意。至于大作坊多出的货物，咱们就往那些南北货铺子、百货铺子出货，至于杂货铺子倒是要先缓一缓，咱们只怕还没那么多货，要缓一缓，这是之后的事儿了！”
　　郑卓看着精神焕发的宝茹，他是见过宝茹格外有神采的样子的，那时候往往是宝茹做着她格外擅长的事情的时候，或是她在替铺子里算账，或是她在做学里的功课。但是那种程度的神采都远远比不上今日，这时候的宝茹在郑卓眼里简直是在发光。
　　郑卓明白了，宝茹是真的喜欢能做一些事情的，这些日子宝茹劳累比过去任何时候都多，但是她的笑意却也比任何时候都深。


第99章　自身价值
　　“娘；　我要那个！”
　　天王庙对面的姚家百货铺子如同过去的每一日一样撤板；　开门；　做生意。因为临近天王庙，所以每日都有许多香客信众经过——这些人流对于开店的人来说就是淌着银子的河流。因为人家总会看到这对门的一家铺子的；　不说人人都来买些东西；　就是十个里头能进来一个就很了不得了。
　　这一日和往日没什么不同；　一个再寻常不过的妇人带着一个小女孩儿进了店。看得出这妇人是要进天王庙上香的，庙里头的香烛纸札价贵；　这妇人就近打算在姚家铺子里买。看得出她是个会过日子的；　除了早就想好的香烛纸札；　她并没有拿一样别的。
　　到了柜台结账，怀里一直安安静静的女儿，突然说了一句话——她指的是那些诱人的糖果。那妇人犹豫了一番；　但是想到女儿刚刚才大病初愈，她也正是为了这个才来天王庙烧香还愿的。只不过是一些糖块而已；　家里也不是负担不起；　所以最终还是决定满足女儿。
　　她先看了柜台上的那些小罐子；　问了问价格，立刻皱了皱眉头——这个价格可是出乎她的意料了。不过看着着不同一般点心的玻璃罐子，又看了看里面格外可人的糖果，她心里也知道了这可不是那些货郎挑着卖的麦芽糖之类，必定是那些价贵的点心一类了。
　　那招呼她的伙计也是机灵人，只看她的脸色就知是怎么回事。立刻道：“嘿！太太，您别看；　这点心在咱们铺子里卖的可好，每日不到晚间就卖光了！这是时候早呢，才各样齐全，有时遇到一些常来的小姐，多买些，不到午间就不齐全了。就给姐儿买来甜甜嘴儿么！”
　　看着那妇人有些意动，但却没法下定决心的样子，伙计在旁加了一把火道：“若是您觉得价儿太高，也不必买这一瓶子。这还有散着的，可以称一些回去，或多或少，随您的意——再不行，还能数着粒儿卖呢！不过这可不如称一些划得来。”
　　被伙计的话说动了心思——她打算每一样买几粒。虽然她也知道这样划不来，但是做主妇的就是这般，这样超出家庭水准的消费往往只愿意尝个鲜罢了，或许平均成本高了一些，但是总成本却降了下来。
　　最终小伙计找出贴了‘甘味园’的油纸，往里头一样糖果夹了几粒，然后用棉线系好，这才道：“承惠，总共二十五个大钱，您拿好！”
　　那妇人数出钱来，这才提了纸包带着女儿去上香。中间先打开纸包，拿出一只杏仁酥糖给女儿解馋，然后又把纸包原样包好。她自己是舍不得吃的，只是想着这些糖块大头给生病刚好的女儿，其余的还能让其他的孩子尝尝鲜。
　　杏仁酥糖的糖块不大不小，对于小孩子来说有点大，加之小姑娘舍不得一下吃完，于是就用手拿着一点一点啃，一点一点从外头的糖壳吃到里头的酥芯，又香又甜，是这个小姑娘吃过的最好吃的糖了——只有过年时候娘亲做的独门枣糕比得上。
　　那妇人见因为生病一直恹恹的女儿这会儿吃糖开心，手上也是糖，心里倒没有了之前嫌弃这糖块贵的意思了——也是难得么，让小孩子吃些点心罢了。
　　宝茹当然不知道自己做出来的糖果会给许许多多的小孩子带来多少快乐——在这个物资相对现代匮乏的多的年代，零食远远没有现代那样多样和充足。特别是对于家境普通的孩子而言，到嘴的美味零食更是少之又少。
　　宝茹也不知道，有朝一日‘甘味园’会成为怎样的存在。‘甘味园’成了许许多多小孩子最甜蜜的梦想，大家就是盼望着过年，家里能买些‘甘味园’的点心，这样甜蜜的滋味足够一个小孩子回味一年。
　　‘甘味园’经过几十载，最后竟成了每家每户都知道的存在，在江南一带甚至没了它就没法过年过节了——当然这都是后话，要很多很多年以后才能出现这情景。
　　如今宝茹还是要着眼当下，仔细筹谋着‘甘味园’的第一步，为以后打下基础。首先的第一步就是要商量一下在哪儿开铺子，又在那儿办作坊。
　　宝茹找出那些日子自己走遍湖州，寻访房宅和铺面时留下的记录——所有的努力都不会是无用功，即使当时没有用上，这会儿也能派上大用场。
　　郑卓和宝茹一起翻看，就想找出一个各方面都合适的，宝茹抽出一张纸条道：“城南城郊是最便宜的，那儿的地皮也是白菜价儿，将来就近招工也是又便宜又顺当，只是那边太不好打点。除了和别处一样要往各处管事的使钱孝敬外，还有一些各个牌面上的‘豪杰’要打点，啧！”
　　宝茹不喜欢古代做生意的一点就是这儿了，除了有一些明面上的成本外还有许多‘灰色成本’，而且这些成本还会来自两个完全不同的群体——官僚和流氓。官僚可不是指的那些大官儿，人家哪里晓得你开在湖州一个角落的小铺子，这里指的是扎根本地的一些小吏。
　　这些小吏官职不大，但所谓‘县官不如现管’么，比起高高在上的官府老爷，他们无比熟悉他们所在的城市的一角一落，任何一样有利可图的买卖都漏不过他们的眼睛。如果商人市民可以凭借官老爷不知民情躲过一些例敬，但是却绝逃不脱这些‘老油子’小吏的盘剥。
　　至于流氓就不必多说了，他们明面上有好汉、豪杰的称呼，往往依靠武力和一些关系，在城市里‘划区而治’。他们视自己的‘辖区’为囊中之物，任何这以内的风吹草动都逃不过他们的耳目。针对自己掌控的地盘，他们自然也会以保护费、孝敬之类的明目进行搜刮。
　　这个是何处都逃不掉的，但别看黑暗的很，但是这个世道早就总结出了自己的行事规则，按着一定的‘章程’来做，即使看上去是如履薄冰，战战兢兢，但生意也能顺顺当当地做下来。
　　宝茹晓得自己可没能力改变这世道，所以她也没在这上头白白生气，但是‘城南’的浑水她是不打算趟的。所谓穷山恶水出刁民，城南是湖州穷苦人聚居的地方，本来就鱼龙混杂。再有，因着那儿穷苦，就是巡查的官爷也少巡视，这加剧了那儿的无法无天。
　　虽然宝茹家在城南秀水街有一份产业，但是秀水街依靠城南的一些作坊，是城南说得上繁华的地方，所以还能说是王法之地。但是真到了城南城郊，那就一切都说不准了，更穷更黑暗，那里的居民按着那里的规则生活倒是没什么，但是姚家要是做那儿的外来户就会有数不尽的麻烦。
　　每当想到湖州还有那样的地方，宝茹就像被针扎了一下一样——倒不是她圣母心，想着天下大同之类的美梦。只是那种地方的存在就是在无时无刻地提醒她，哪怕她生活安稳富足，周边所见也都是一些殷实人家，就算穷苦也不至于吃不起饭。但是这个世界终归还是古代，再富足的城市也会有阳光照不到的黑暗。
　　郑卓也点头，他比宝茹这个闺阁小姐更晓得外头的行情，当初他们在姚家铺子做伙计时就见过姚家要给各处例钱，但是在城北这个治安很好的地方，这一切都是光明正大，不会再有其他勒索，而且收了钱的人是真的管用，往往会维护商家的利益。
　　但是那些法外之地是个什么情况，那就实在难以预料了，郑卓从他的经验来说也觉得没必