农门贵女种田忙-第97部分

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　　　　历君煜则是大概猜到了白毓尘的心思，不由得笑了。不过却也没有对孟晞说什么，而是继续询问到：“小晞，你刚刚是说要让百姓们以婆婆丁来抵赋税么？”

　　　　孟晞点头，“对，就是这个意思。”

　　　　历君煜想了下，眼睛越来越亮了，“小晞，你的意思是用婆婆丁来让百姓增加收入，而到时候再把婆婆丁卖出去抵消税收的损失？”

　　　　孟晞竖起了大拇指，“你的生意头脑真不错，有潜力啊！”

　　　　历君煜笑了，“那是，我不得娶妻随妻么。”

　　　　孟晞的小脸又微微泛红了，不过却也接着说到：“我想到时候就直接让百姓们把婆婆丁晒干交上来吧，省的咱们集中处理没有那么大的地方，最后会捂黄捂烂了的。”

　　　　历君煜对这个不在行，所以全听孟晞的。

　　　　最后两人研究决定，百姓们按照人丁交纳婆婆丁，晒干之后每人十斤，就能抵消全部赋税。

　　　　他们根本就没研究不交够的应该怎么办，因为百姓们只要不是疯子傻子，就不可能不交够。

　　　　用随处可见的野草来当银子用，百姓们就算是缺心眼到了极点，也绝对不会有这么大的便宜而不占的。

　　　　果然，消息一发布出去，整个乌拉城的百姓们都沸腾了。这简直就是天上掉银子了一样啊，大家纷纷感念城主大人的恩德。

　　　　同时也都按照布告上面教的法子开始晒制婆婆丁了。

　　　　布告规定，今年的九月初九就是交菜的日子，只要大家按照人头把干婆婆丁交齐了，就可以全部免除今年的赋税。

　　　　所以百姓们全都立即行动了起来，无论男女老少全都上山挖菜去了。拿回家之后清洗干净，摘掉枯黄的老叶子，然后用开水烫一下，之后放到太阳底下晒干，收到麻袋里面妥善地保存好。

　　　　鹿鸣村的人在得知这项大好消息的时候，自然也全都是乐的合不拢嘴。

　　　　先是有孟晞多次带着大家赚钱，现在又赶上城主开恩免了赋税，大家都觉得今后的日子有奔头了，好日子真的快来了。

　　　　所以全村人都赶着在秋收之前，把应交的婆婆丁都准备好。

　　　　一时间，鹿鸣村周边的山野之间就热闹了起来，到处都是挖菜的人群。

　　　　孟晞见大家这么欢天喜地的，心里也是颇有感触。百姓的要求其实真的很简单，只要能够吃饱饭穿暖衣就足矣。上位者的一点小小恩惠都能令他们高兴地感恩戴德。

　　　　所以那些父母官们，有什么理由不好好对待他们呢。

　　　　想都这里，孟晞不由得深深看了一眼历君煜，“君煜，能遇见你这样的城主，是乌拉城百姓们的幸运啊！”

　　　　历君煜把视线从远处的山坡上收回，看着孟晞笑了，“不，他们最幸运的是，城主大人遇上了你！”

　　　　“……”孟晞的脸又红了。

　　　　这家伙的情话说的越来越溜了，而且不着痕迹的，一不留神，就被他撩了！

　　　　原本以为高冷的家伙，现在变得越来越像个情话大王了呢！

　　　　看着娇俏可人的孟晞，历君煜的胸膛之中盈满了满足，能够遇见这样的奇女子，真是三生有幸呢。他可得加快成亲的脚步了，不把小晞娶回家，他总觉得不踏实。

　　　　孟晞倒是不知道随便一句话就刺激的历君煜开始盼着成亲了，她在短暂的小害羞过后，正在努力思索着还有什么其他法子能让百姓们再增加些收入呢。

　　　　乌拉城的百姓们主要靠种田为生，所以能够换钱的也就是田地里面的东西了。

　　　　如今这野生的婆婆丁已经顶了赋税，她就不能再大范围收购了，不然容易造成生态环境失衡啊。

　　　　那么除了这个，还有什么是百姓家里能够自产的，而且即便卖了换钱也不会影响他们生活的呢？

　　　　孟晞陷入了深深的思索之中。

　　　　


第228章咸菜干菜



　　　　

　　　　第228章咸菜干菜

　　　　孟晞绞尽脑汁地想要再为百姓们谋一条能够赚钱的路子，可是一时之间还真就想不出来什么好点子。

　　　　烦躁之下，她就在新家附近开始转悠，眼睛在远处近处地不停寻摸，希望能够得到点启发。

　　　　历君煜一直陪在她身边，看到她这样苦恼的样子，既是感动又是心疼。

　　　　“小晞，你不要太过费神了，如今百姓们已经得到很大的实惠了，足够了！”

　　　　孟晞却摇摇头，“不够！这怎么能够呢，还差的远呢！”

　　　　虽然不能立马做到让百姓们过上衣食无忧的好日子，但是只要她能再好好动动脑筋，一定能想出法子帮他们把生活多改善一些的。

　　　　孟晞执拗地想要找到能让百姓得到实惠的东西，当目光扫到新家前山的大片蔬菜时，她突然眼睛一亮。

　　　　“啊，有了！”她惊喜地尖叫。

　　　　历君煜被吓了一跳，不过紧接着就是一阵狂喜，“小晞，你想到主意了？”

　　　　“嗯，我想到了！”孟晞兴奋地点头。

　　　　“君煜你看，这些辣椒黄瓜之类的随着气温越来越低，都已经不结果实了，过几天一下霜，就彻底都完蛋了。百姓们家里大都种了这些菜，如果赶在下霜之前，把这些都换了钱，他们是不是会很高兴呢？”

　　　　孟晞急促地说着，历君煜却听得一头雾水。

　　　　由于秋天快到了，所以李柳氏和王婶子她们早就把红辣椒摘下去串成了串，没变红的也都摘下去做菜吃掉了。辣椒秧上面仅剩下一些零星的小花和指甲大小的小辣椒。

　　　　至于黄瓜，那就更是没剩下什么了。老黄瓜被做了汤，嫩黄瓜都被腌成了咸菜。现在，枯黄的黄瓜秧上只有一些两三寸长的顶着黄花的小黄瓜崽儿了。

　　　　“小晞，我没有明白。这些菜都没有果实了，怎么能够换钱呢？”历君煜问出心中的疑惑。

　　　　孟晞：“谁说一定要用果实才能换钱呢？你看这辣椒秧上面，不是还有很多绿叶子么？把它们腌成咸菜，冬天的时候可是一道难得的美味呢。”

　　　　历君煜指指黄瓜，“那黄瓜的叶子也能吃？”看着可是不大像啊，而且大都已经枯萎了呢。

　　　　孟晞怪异地瞟了他一眼，然后伸出手来在他额头上试了一下，“没发烧啊，怎么说胡话呢！”

　　　　历君煜尴尬地捉下了她的手，“你笑话我！”

　　　　“哈哈，我就是笑话你啊！”孟晞大笑，“难得看见你有这么傻里傻气的时候，我当然要笑啦！”

　　　　历君煜的脸色更加尴尬了，“明明是你带偏我的！”

　　　　“咳咳，我说辣椒叶子能吃，那是因为它又嫩又绿的，你看那黄瓜叶子都干巴成什么样子了，给点火都能点着了，你是怎么想的它能吃的？”

　　　　历君煜被孟晞给笑话地有些无地自容了，讪讪地说：“那你说那黄瓜也能换钱是怎么回事啊？”

　　　　孟晞指指那些顶花带刺的小黄瓜崽儿，“喏，就是这些宝贝疙瘩，做成咸菜可好吃了呢。”

　　　　“额？”历君煜瞅着那些袖珍到极点的小黄瓜，还是有些无法相信，“既是能吃的，为何你干娘她们不把它们摘回去呢？”

　　　　孟晞：“因为她们以为那东西不好吃啊！把花揪掉之后就几乎没剩什么了，她们自然不会看得上眼的。”

　　　　虽然百姓们很困苦，但是大多都是很勤快的，哪家哪户都少不了一片菜园子，到了秋天的时候就把所有的菜都腌成咸菜留着冬天吃。而小成这样的小黄瓜，在秋天大丰收的时候，是不会被农家人瞧在眼里的。

　　　　一想到咸菜，孟晞就忍不住想起来去年刚来到这里的时候，见到的那些黑乎乎的咸菜，今年她终于不用再吃那么齁死人的东西了。

　　　　因为她腌菜的法子和这里的土法不一样，即使是放到明年春天也能保证是翠绿翠绿的。而且在她眼里，可以腌制的菜色也更加丰富多样。

　　　　历君煜还是不懂，“小晞，你的意思是，这黄瓜的花可以吃？”

　　　　“当然了，这小黄瓜带着花一起腌上，等到吃的时候用清水缓一下，然后加上辣椒油和各种调味料一拌，好吃的不得了呢！”

　　　　孟晞说的自己都有些馋了。当即就决定把自家的这些宝贝先摘回去，吃掉。顺带着让大家品尝一下是否能够吃的惯。

　　　　见她说着说着就干上了，历君煜自然也不能在一旁干瞅着，于是也和她一起去揪那些带花小黄瓜。

　　　　历冰和历霜见状连忙去取了两个拎筐过来，帮着他们一起揪。

　　　　这俩姑娘由于前一段时间的表现可圈可点，于是历君煜回来之后，也没让她们重新当回暗卫，而是就这么留在了孟晞身边。

　　　　孟晞顺手也把嫩辣椒叶摘了一些回来，用水焯过之后凉拌。

　　　　当天晚上，大家的晚饭就多了两道颜色鲜艳味道可口的下饭小菜，孟晞的巧妙心思得到了众人的极力夸赞。

　　　　孟晞见大家能够接受这么东西的味道，当即就决定了，要教百姓们腌制辣椒叶、带花小黄瓜。如果大家愿意出售，那她就收购。

　　　　这个思路一开，孟晞就又想到了一大串可以“变废为宝”的好东西。

　　　　“还可以把整根的豇豆角稍微用水焯一下，然后用盐腌上。萝卜缨子直接晒成干菜，地瓜梗去掉叶子焯水之后晒干。”

　　　　“家里面土豆多的，可以蒸熟之后切成片，晒干成土豆干。茄子晒成茄子干，黄瓜晒成黄瓜钱。这样冬天的时候百姓们就能吃上种类繁多的菜肴了，而不用整天啃咸菜了。如果家中有多余的，还可以拿出去换钱！一举两得啊！”

　　　　孟晞兴奋地不行，滔滔不绝的说着。

　　　　历君煜以及满屋子的人全都听傻了，真搞不懂孟晞那脑袋瓜子里哪儿来的那么多稀奇古怪的点子。

　　　　不过她每说一样，大家都觉得非常可行，而且相信一定会受到广大百姓的大力推崇的。

　　　　孟晞一口气说了这么多之后，又非常郑重地说：“那些东西咱们只是带着收购，算是帮百姓们解解燃眉之急。可是有一样东西，我却是要大力收购的。”

　　　　大家全都很好奇，究竟是什么呢？

　　　　


第229章腌制酸菜



　　　　

　　　　第229章腌制酸菜

　　　　孟晞一说到要大力收购一样东西，大家全都好奇极了，一个个竖起了耳朵等着。

　　　　只听得她非常郑重其事地说：“我要收购大白菜！”

　　　　嘎？

　　　　所有人都是一愣，严重怀疑自己的耳朵出问题了。

　　　　“额，小晞啊，这大白菜家家户户都有，而且也是很好保存的蔬菜，咱们乌拉城的百姓每年大半个冬天都是靠吃这东西过冬呢。”

　　　　李柳氏生怕孟晞由于不了解行情而导致出现错误决策，所以连忙给她解释。

　　　　孟晞却笑着说：“干娘你放心吧，这个我知道，不过，我却还是要收购大白菜的。而且如果今年的销量好的话，明年我还会鼓励百姓们多多种植大白菜，到时候我全要了！”

　　　　啊？

　　　　大家更加好奇了，孟晞要那么多大白菜干嘛用啊？

　　　　到底还是历君煜了解孟晞，他猛然想起来了，“小晞，你是说要做酸菜？”

　　　　孟晞咧开了大大的笑容，“哈哈，果然是君煜最聪明啊！”

　　　　酸菜？

　　　　好好的白菜给做成酸菜？那还能吃么？

　　　　大家表示无法理解，不敢苟同。

　　　　孟晞笑嘻嘻地说：“你们就瞧好吧，到时候你们有一个算一个，一定会爱上酸菜的！”

　　　　大家见她说的这么胸有成竹的，对于那个所谓的酸菜就更加好奇了，同时也充满了无限的期待。

　　　　依照以往的经验，只要孟晞说是好吃的东西，最后肯定都会让他们爱不释口的。

　　　　“好啦，那这事儿就定下来了，从今儿起一直到秋收之前，大家就主要忙活收菜和腌菜晒菜的事情吧。”

　　　　孟晞当当即就给大家安排了分工。

　　　　虽说是要收购百姓们的菜，但是那些腌菜和晒菜的法子还得先教给大家。

　　　　所以孟晞就组织家里人把自家菜地里的菜都充当了“试验品”，一边教大家怎么做，一边让历君煜和白毓尘在旁边照着样子画下来，然后再配上解说文字。

　　　　三天时间下来，孟晞家里几乎所有的菜都被用光了，就剩下大白菜了，于是，该做酸菜了。

　　　　孟晞三天前就带着大家去白菜地里将所有的实心白菜都砍了下来，剥掉外面的一层老叶子，切掉根部，放在干净的木板上面晒蔫。

　　　　今天，在厂房的院子里面支起了一口大锅，把水烧沸腾了之后，孟晞将白菜一个挨一个地叶子朝下放在了锅里，等到白菜都被烫蔫了之后，捞出来放到凉水里面过一下。

　　　　准备好的干净大缸底部撒上一层盐，然后把晾凉的白菜一层一层码放好。等码到大缸一半的时候又撒上了薄薄的一层盐。

　　　　最后，码到距离大缸十公分左右的时候，又在白菜上面撒了一层盐，压上了一块大石头，最后添上凉水，把白菜没过去。

　　　　做好这一切之后，孟晞将大缸的密封盖子盖好，等待酸菜发酵好就可以了。

　　　　大家跟着孟晞一起忙活，足足腌了三大缸酸菜。

　　　　“小晞，这酸菜多久能吃啊？”历君煜也一直跟着忙前忙后了，所以对于成品也非常期待。

　　　　孟晞笑着说：“这个可不能着急，得一个月之后才能吃呢！”不然会有较高的亚硝酸盐，对身体不好。

　　　　酸菜因为含有大量的乳酸菌，所以是对人身体有好处的。不过由于在腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐。要想减轻亚硝酸盐对人体的伤害，那就得适当延长腌制时间。

　　　　有研究表明，在腌菜过程中，前七天的时候亚硝酸盐含量是逐日升高的，之后就开始衰减了。等到过了十五天，亚硝酸盐的含量就非常少了。

　　　　而酸菜在密封三十天之后，发酵完全了味道更好，亚硝酸盐的含量也更少，吃了就对人体好处多而害处极少了。

　　　　不过大家一听孟晞说，得等上三十天才能吃到酸菜，就全都苦了脸了。好漫长的感觉啊。

　　　　孟晞却嘿嘿一笑，“你们接下来都会忙的脚打后脑勺，一晃眼就能过去这三十天了，到时候做一大桌好吃的犒劳你们！”

　　　　大家一想也是哈，马上就要秋收了，可不是得忙的不可开交怎么的。

　　　　可是，不想孟晞却说：“在秋收之前，咱们还有一个大任务要完成。”

　　　　咦？什么任务啊？

　　　　历君煜这回也没想到，“小晞，你还有什么事情要做啊？”

　　　　孟晞不答反问：“你们说，有没有什么办法能够把白菜土豆大萝卜这些菜放上一整个冬天都不坏呢？”

　　　　“不可能！”所有人异口同声地说。那些菜即便是放在最温暖的屋子里也会很快地就烂掉，怎么可能好好地存放一冬天呢。

　　　　孟晞对于这件事儿一直都没有想明白。明明是清朝之前的历史都和她知道的一样，可是很多生活上面的事情却又与她知道的不同。

　　　　也不知道是不是时空分叉的过程中出现了什么变异，或者是在他们这一个时空的发展过程中因为什么原因而导致一些东西失传了。

　　　　反正不管怎么样，孟晞都对他们这种极度落后的生活方式很是不解。

　　　　不过不管怎么不解，她也找不到一个合理的解释，只能是努力地去改变一些，让自己和周围百姓们的生活更加便利点儿了。

　　　　孟晞甩掉脑海里的那些疑惑，笑嘻嘻地说：“谁说不可能啊，我现在就教你们挖地窖，包准能让蔬菜安然越冬。”

　　　　地窖？那是什么东西啊