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超级美食帝国-第288部分

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极图中间的s形弧线!

    秦羽漏出神秘的笑容:“其实原因很简单,我使用了这个……”说完手掌一翻,将大米和糯米完美隔开的神秘食材终于漏出了它的真面目。

    (ps:你咋不上天呢,这不就上天了吗?)

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 章七百一十三:呆萌泡泡鱼

    秦羽究竟使用了什么呢?究竟是什么东西将大米和糯米完美分开了呢?答案就在秦羽手中,就在所有人面前。

    “泡泡鱼?”看到秦羽手中巴掌大小的生物,几位评审立刻认了出来,各大食院大食名流本来有些迷茫,闻言也相继恍然大悟认了出来。

    所谓泡泡鱼,是一种美食大陆的原生鱼类,虽说从生物种类划分的确是鱼,却能够离开水生活很久,甚至可以长时间漂浮在水面以上,以达到躲避天敌的目的。

    那么,这种神奇的鱼类是如何漂浮在水面以上的呢?这不,秦羽手中的泡泡鱼已经做出了最好的展示。

    只见泡泡鱼两腮飞快开合,就好像人类深吸气,原本洁白的流线型鱼身突然充气鼓起,越来越大越来越大眨眼间体积增大十倍以上,变得比成年人脑袋还大,而且颜色也从洁白变成了鲜红,看起来特别刺眼而且特别危险。

    更可笑的是,由于充气挤压的效果,泡泡鱼的脸竟然颇有点人类生气的表情,看起来实在是萌的不像话,感觉就好像在说:“坏蛋,看人家口不口怕,还想不想吃人家?”

    咳咳,且不谈天然卖萌是如何进化出来的,泡泡鱼充气后离开秦羽的手掌飘了起来,并不是因为飘飘若仙异象,而是自己飘了起来,冲着秦羽愤怒地瞪了几眼,然后飞快晃动尾巴穿过光球,放气后扑通一声落回食材区水产水池中。

    望着泡泡鱼飞走的身影,秦羽忍不住哑然失笑,这种小生物还真是蛮有意思的,他记得曾经的世界,海洋里有一种类似的鱼,也会充气来吓走敌人。

    所不同的是,那种鱼充气后依然在水里,而美食大陆的泡泡鱼充气后能上天,果然是异世界无奇不有,你咋不上天呢,你就真的上天了。

    “老身明白了,你用了泡泡鱼的皮?”牛婆婆笑了,泡泡鱼是一种并不常用的食材,许多大食甚至第一时间没有认出来,秦羽能够想到运用泡泡鱼的皮,证明秦羽是个心很细而且想象力很丰富的人,恰恰这些特质对于大食都是非常重要的。

    “泡泡鱼的皮?”其余评审略作思考,除了姜王也都相继明白过来,他们都是食尊食帝,经验远比普通大食丰富,虽然也不常用泡泡鱼,但对这种食材还是很了解的。

    秦羽颔首道:“没错,我使用了泡泡鱼的皮。泡泡鱼的肉并不算美味,但它的皮却很鲜美,而且最重要的是,它的皮和普通鱼皮不同,它的鱼皮非常光洁且充满弹性,质感有点像橡胶皮,胶质含量超级丰富。另外还有一点,它的皮具有耐煮的特点,短时间不会融化,溶化后不会留下残渣。”

    顿了顿接着道:“我用泡泡鱼的皮在中间做了一层隔膜,依次将大米和糯米分隔开,这样在蒸制的过程中,大米和糯米就不会混合在一起。当大米和糯米差不多定型后,鱼皮恰好也融化的差不多了,溶化后鲜美的胶质会充分融入米饭之中,不会留下任何痕迹,这就是糯米和大米泾渭分明的真正原因。”

    听了秦羽的解释,姜王抚掌直呼妙极了,几位评审也微微颔首表示肯定,周围看台的大食名流食院选手们终于恍然大悟,对秦羽的奇思妙想和成功实践震惊不已,首先他们都没有想到泡泡鱼,其次即便想到了也不敢随便用,尤其是在这种关乎未来的食戟决战上用,不得不说秦羽的勇气和智慧折服了他们。

    刘灿和刘元道当然也听懂了,通过脑补想象秦羽的制作过程,越想就越吃惊,原来那看似简单的圆球其实一点都不简单,其复杂程度远远超过混元味极鲜。

    “可是,你这样做有什么特殊意义吗?”李长歌感觉无法理解,大米和糯米都是白色的,即便隔开也没有什么意义,混在一起反而可能更好些,能够让味道和口感更均匀。

    “当然有意义,请诸位轻轻拨开大米饭和糯米的表面,注意千万不要破坏分界线,一切秘密都将真相大白。”秦羽的语气很神秘,同时也透出绝对的自信,霎时间将全场所有人的好奇心再次吊了起来。

    “还有秘密?”几位评审虽然实力强大,却也被充分勾起了好奇心,纷纷按照秦羽的说法,轻轻拨开大米和糯米表面,并保留了完整的分界线。他们倒要看看,除了泡泡鱼皮的秘密,这道绝品太极龙凤八珍中还隐藏着什么秘密。

    不探不知道,一探吓一跳,刚刚拨了几下,几位评审的表情就同时变了,微微张大嘴,双目睁大,几乎如同一个模子扣出来,甚至连刘元道都不例外,他甚至还闭上眼睛重新睁开,以为自己看错了。

    究竟发生了什么?究竟有什么秘密?周围看台上的观众急死了,下方数十万观众更是急的抓耳挠腮探头探脑,恨不得冲上来一探究竟。

    “咦,发光了,又发光了!”韩英忽然指着评审席惊声叫道,也难怪他吃惊,通常情况下食气美食只会发光一次,而秦羽这道太极龙凤八珍已经发了好几次光,难道这就是绝品美食的特殊待遇?

    “不会是光球的光吧?”尤鹜仔细分辨却不敢确定,毕竟飘飘若仙异象还没有消散。

    “不是,这次是淡青色的光华,不对,还有白色光华!”老院主实力强看的也最清楚,他的感觉非常不可思议,完全不明白为什么这道美食会再次发光,印象中师父练食尊烹饪的绝品美食好像并没有类似的特点。

    事实的确如老院主所看到的那样,这次发出的是青白二色光华,并不强烈,很柔和一点都不刺眼,给人一种身心沉醉的舒适感。

    如果站在几位评审旁边,就能真正看到发光的全貌。原来白光来自大米,拨开大米表面后,里面竟然出现了其他食材,无比醉人的香气也以十倍之势扑鼻而来,让人有种升上天堂化羽飞仙的感觉。

    (ps:再卖萌就把你吃掉,票票记得投一投哦~)

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 章七百一十四:吃若仙妙无边

    白色光华来自大米,淡青色光华则来自糯米一侧,柔和的淡淡青光从每一粒香喷喷的糯米饭缝隙中往外发散,通过拨开的表面,同样能够看到里面的其他食材,星星点点颗颗粒粒点缀其中,如同珍珠海洋中的奇珍异宝,让人有种忍不住想要徜徉其中一探究竟的冲动。

    两侧的香气都以十倍之势扑鼻而来,即便隔得很远,也能看到那升腾而起的喷香白气,连弥漫全场的香飘百里异象也骤然得到增强,一时间肚子叫和咽口水的声音响个不停,所有人都用饿狼的眼神死死盯着评审手中的绝品美味,饥饿感达到了开赛以来的最巅峰。

    好饿!好饿!好饿!

    然而和评审们有什么关系呢?他们也很饿,他们也很想吃,而且他们能够吃得到。

    在全场吃货的注视下,淡淡的青光和白光,以大米和糯米中间的s弧线为分界,组成了新的太极图形状,自此太极龙凤八珍的奥义终于全部展示出来,阴阳相济生生不息,太极中套着太极,真可谓太极双绝!

    忍不住了,再也忍不住了,面对十倍之势扑鼻而来的香气,几位评审眼中都闪烁着超级吃货特有的星光,迫不及待抓起瓷勺埋头大吃起来。

    一粒粒米在食气之光的照耀下如珍珠白玉,其中点缀着多种颜色,宛若一勺纳尽天下宝藏,随着评审们毫不优雅甚至有点野蛮的动作,太极光华化为星星点点往外飘散,那景象当真其妙到了极点。

    刘元道其实是不想吃的,反正他也不是本次食戟的评审,并没有一定要吃的必要,可此时此刻面对如此美食,面对那宛若惊涛骇浪迎面而来的视觉冲击和嗅觉冲击,他即便身为食尊也有种被顷刻间吞没的感觉。

    这种感觉让他忍不住想要沉溺其中,任由巨浪吞噬自己,带着自己瞟向任何地方。

    看着刘远道的样子,秦羽没说什么,只是撇撇嘴不屑地笑了一声,嘴上各种挑毛病,肉身还是挺老实的嘛,有本事你别吃啊呵呵哒。

    最终,刘元道还是没忍住尝了一口,结果一瞬间就被那美妙的味觉冲击吞没灵魂,再也控制不住一勺一勺又一勺,完全被本能主宰,脑海里只剩下唯一一个念头,那就是吃吃吃吃吃,而且要一直一直吃下去!

    背景特效出现,声光特效出现!

    “冬笋、白果、香肠,再加上浸透了泡泡鱼鱼皮胶质的白米,清香鲜香咸香层次分明却又统合在一起,真的太美味了!”杨九霄左手端着太极龙凤八珍,右手拿着瓷勺,闭着眼睛晃晃悠悠宛若喝醉,那沉醉的表情只能用两个字来形容:消魂。

    “莲子、枸杞、甜软的糯米,还有这份令人无法忘怀的甜蜜,清甜芳香真是令人胃口大开。”牛婆婆也晃晃悠悠飘在空中一脸晕红,忽然睁开眼睛问秦羽,“能告诉我,糯米中你还放了什么?这份甜蜜究竟来自何处?”

    秦羽取出一个透明的小包,从里面到处几粒托在手心:“就是它,最上等的葡萄干!”

    “葡萄干?这么会?”牛婆婆好奇问道,其余几位评审也纷纷强迫自己从美味的享受中苏醒。

    也难怪牛婆婆惊奇,美食大陆有葡萄,除掉传说中的品种,普通品种种类很少,味道不错却没有大范围种植,而且根本不适合晾晒,即便晾晒出来味道也怪怪的,所以极少有大食会在烹饪中使用。

    并不是所有葡萄都适合制作葡萄干,就如同不是所有葡萄都适合酿酒,酿酒有专门种植的酒葡萄,葡萄干也一样。

    对此秦羽自然是深深了解的,在曾经那个世界,西域气温高湿度低,光照强烈而且时间长,所以葡萄的含糖量特别高,再加上优秀的品种,以及代代相传不断改进的晾制技术,葡萄干的质量才会无比卓越,才会备受世界好评。

    当年秦羽前往西域学习履行,不但学习了各种各样的美食,还亲眼见过最上等葡萄干的晾制过程,那一串串浓缩了甜蜜精华的葡萄当真是美味无比。

    “这可不是普通的葡萄干,师父早就发现常见的那些葡萄不适合晾制,所以专门培育出了适合晾制的特殊品种,成熟采摘经过精心晾制筛选后,甜度会非常高,口感纯度也非常高,特别适合烹饪,尤其和糯米简直绝配。”秦羽说完飘着将洗净的葡萄干送到牛婆婆面前,“您可以亲口尝一尝,不过您牙口不好,可能不太好咬。”

    甩锅甩锅,秦羽的甩锅绝技已然修炼的炉火纯青,换句话说就是该技能技能点已经点满了,反正谁也不能找骆青颜对峙,他可以放心大胆肆无忌惮想怎么甩就怎么甩。

    “没事没事,为了尝一尝,老身就勉为其难临时长几颗牙吧。”牛婆婆说完,嘴里忽然传来嘎嘣嘎嘣的脆响声,通过她微微张开的嘴,秦羽骇然发现原本已经没了牙齿的牙槽居然在重新长牙,而且生长的速度奇快无比。

    眨眼的功夫,大牙虎牙门牙全部生长完毕,整整齐齐洁白如玉,完全将牛婆婆凹进去的嘴撑了起来,怎么看都比年轻人的牙齿还要好。

    “卧了个槽!”秦羽瞬间吐槽能量暴走,扯毛线呐?这不是逗人玩吗?您都不知道几百岁的老怪物了,说长牙就长牙,还能不能愉快地玩耍了?让那些备受掉牙折磨的人怎么想?让那些没了牙齿吃货之心却依旧炙热的老吃货怎么活下去?

    当然,吐槽归吐槽,秦羽真正见识到了牛婆婆的神秘之处,愈发相信她不是普通人。

    长满牙齿后,牛婆婆将葡萄干送入口中轻轻咀嚼,感受着那毫无杂质的纯净甘甜,忍不住微笑赞道:“好好好,就是这个味道,原来世上还有如此美味的葡萄干,年轻人呐,老身真想看看你的师父究竟是什么样的人。”

    “额,师父行踪不定,我也许久没有见过她了,您想见她恐怕有点难。”秦羽面露尴尬之色,反正食仙最大的特点就是不好找,这样说不可能引人怀疑。

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 章七百一十五:什么叫神奇

    “唉,可惜了,不过这味道是真好……”牛婆婆一脸意犹未尽的样子。

    秦羽多机灵的一个人,立刻明白过来,将整整一包递过去道:“婆婆既然喜欢,这包就当晚辈给您的小小礼物吧。”

    “可是,老身身为评审,怎么能接受你的礼物呢?”牛婆婆面露难色。

    秦羽心中吐水,这种打点关系的既视感是怎么回事?心中吐槽脸上却丝毫没有表现出来:“婆婆放心,礼物归礼物,比赛归比赛,尽管公平评判即可。再说,我觉得我已经赢了,所以婆婆大可放心收下。”

    这话说得不可谓不霸道,然而却没有任何一位评审反驳,包括刘元道都面色纠结找不到任何反驳之词,实在是这道太极龙凤八珍太美味了,美味到连舌头都不愿意说出假话。

    “好,那老身就收下了,以后若有缘再见,老身再送你回礼。”牛婆婆将整包葡萄干接过去,反掌就消失的无影无踪。

    “多谢婆婆。”秦羽心中暗喜,牛婆婆显然不是普通人,刚才那些话其实都是暗示,即是对他的暗示,也是对别人的暗示,回礼什么的已经通过那些话送给了秦羽。

    “唉,还是有牙齿好哇……”牛婆婆叹了口气继续低头开吃。

    “冬笋、白果、香肠、大米,相互组合味道主要以鲜香咸香为主,莲子、葡萄干、枸杞和糯米相互组合,味道主要以清香甜香为主,本身具有味道层次感,互补相济让味道层次感更加丰富,果然不愧太极之名,生生不息妙不可言,哈哈哈。”陆臻一边吃一边大笑。

    “就好像舌头上波动的琴弦,每一口都感觉是一首不同的曲子,味觉享受的同时,还有种体验听觉享受的幻觉,几乎让我以及自己觉醒了六通感灵舌。”李长风道。

    “还有一点非常非常重要,光有这些是不够的,还有一种美味将这些味道全部统合,才能产生如此奇妙的味觉体验。”李长歌嘴角黏着一粒糯米,却不顾上去擦,全神贯注体会味蕾间的奇妙变化。

    霍清风颔首道:“没错,统合才是最重要的,难道你们没发现乌鸡和甲鱼都不在米饭之中吗?”

    对哦,其余人这才反应过来,乌鸡和甲鱼完完全全被制作成了容器,并没有放进米饭里。

    秦羽道:“是这样的,乌鸡和甲鱼最常见的做法就是炖汤,炖煮之后,它们的营养和美味精华就会转移到汤汁之中,肉的口感和味道都会因此降低,如果将肉也加入其中,难免会对整道美食造成影响。所以我做出了取舍,不要其肉,只要其精华。”

    用手比了个圆接着道:“在捏外壳的过程中,我将乌鸡和甲鱼连骨捏碎,建立两层硬质骨板,让肉位于两层中间,然后再在容器内放入大米糯米等食材和各种调料。这样在蒸制过程中,水透过特殊构筑的骨板进入夹层,高温下会形成炖煮效果,慢慢将肉和骨以及骨髓中的鲜美精华全都压出来,融入水分形成鲜美无比的汤汁,汤汁透过骨板重新回到内部和米饭等食材完美融合,最终用甲鱼和乌鸡的鲜美,对所有味道进行统合,就形成了这道太极龙凤八珍。”

    听了秦羽
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