超级美食帝国-第597部分

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　　　　霍子轩抬头看了池晓生一眼，不禁暗暗嗤笑，鲜虾的虾肉和虾壳不易分离，过开水之后方便剥壳，但虾壳里含有大量鲜美精华，一旦去壳鲜美滋味必然打折扣，另外虾壳还能对虾肉起到保护作用，让虾肉更加完整鲜美。

　　　　再看对面，刘叶寒采取的处理方法和霍子轩几乎完全相同，都是去头去脚不去壳，唯一的差异是，霍子轩用剪刀将虾壳从背后剪开挑虾线，而刘叶寒则是直接从一头卷着挑，手法力道控制的相当精妙，普通大食如果效仿肯定会将肠线挑断。

　　　　白茗的处理方法是最独特的，她居然没有将虾头直接去掉，而是根据虾的体型，用剪刀从虾双眼后方半厘米至一厘米的地方倾斜剪断，然后小心翼翼挑去虾脑，确认没有残留之后，才从背后开壳挑虾线剪虾脚。

　　　　毫无疑问，白茗这样处理是最花时间的，另外三人都开始起锅热油了，而他却还在专心致志处理大虾，全神贯注完全好像完全没有受到影响。

　　　　看到这一幕，秦羽不禁暗暗颔首，白茗拥有敢于提问的胆量，拥有主动思考的能力，拥有不急不燥的定力和专注力，这些都是成为顶尖大食的基础，即便天赋和出身背景没有别人好，只要得到足够的教导和历练，未来成就同样不可限量，至少不会比那些世家大食差。

　　　　热油爆香滋啵作响，大虾翻动鲜香四溢，不一会满场都是飘荡的勾人鲜香，再加上柠檬加热之后四溢而出的酸甜香气，愈发让人清心提升口水直流胃口大开。

　　　　对于真正的吃货，会有人不喜欢大虾吗？这玩意薄薄的外壳里面可全是肉啊，那种嫩/滑的口感，那种天然的鲜美滋味，是除了传说级之外，任何肉类都无法比拟的。

　　　　秦羽就非常喜欢吃虾，尤其喜欢吃大虾，哪怕是最简单的盐水煮大虾，他都能美滋滋吃上一下午，直到实在吃不下为止。有时候抽得空闲，打开电视舒舒服服往沙发上以我，边追剧边吃大虾，那种惬意享受简直神仙不换。

　　　　当然，有功夫的话做复杂一点就更好了，比如香酥、麻辣和酸甜就是他最喜欢的三种味道，其中酸甜的代表就是柠檬虾，吃的时候直接上手，拿着亮红鲜嫩的大虾先嘬一口上面的酱汁，然后再剥掉外壳送入口中大口咀嚼，其中美妙根本无法用语言来形容。

　　　　“不知道他们究竟能做到什么水准，可千万别浪费了我的宝贝大虾。”秦羽心中暗想，下意识咽了口口水，许久没有吃过柠檬虾，闻着萦绕弊端的酸甜鲜香，他还真的有点饿了，哦不应该是馋了才对。

　　　　片刻后，霍子轩和刘叶寒率先完成，两人将作品端到评审桌上，虽然相互之间不同组，暂时不存在胜负关系，但目光交汇还是碰撞出无形的火花。

　　　　食气之光同时爆发，两团白茫茫的光球璀璨绽放，很快收束上升，超过三寸晋升佳品获得异象心旷神怡，四寸五寸六寸，两道蒜香柠檬虾都成功晋升珍品，获得异象裂衣卸甲。

　　　　最终，刘叶寒的食气之光攀升到了六寸七，而霍子轩的食气之光则攀升到了六寸九，距离七寸仅一步之遥。

　　　　“若非这道美食用不到千旋百折手，我的食气之光肯定不会比你低！”刘叶寒似乎有点不太服气。

　　　　“我只是对这道美食不熟悉而已，如果换成熟悉的菜式，即便你使用千旋百折手，也不可能是我的对手，不信私下里我们比一场。”霍子轩撇嘴道。

　　　　“何须私下，改天我们公开比一场，哪怕是食戟我也奉陪到底！”刘叶寒明明修为相对弱一些，却丝毫不肯弱了气势。

　　　　众人面面相觑表情都有些古怪，刘家被革除美食世家的头衔，霍家获得晋升加封，取代刘家成为姜国唯一的美食世家，两家的关系能好才是怪事，弟子之间相互争斗不服也是必然的。

　　　　秦羽正色道：“现在不急，等你们跟我学习一段时间后再行对决，正好也能试试你们谁的进步更大。”

　　　　听闻此言，刘叶寒和霍子轩都没有意见，相互瞪眼约定两个月后食戟对决一分高下。

　　　　说话间，池晓生的柠檬虾也已经出锅装盘，缀以葱花之后端上端盘上桌。食气之光爆发之后迅速上升，停在了六寸五的位置上，比刘叶寒略逊。

　　　　身为食士，做的又是不够熟悉的菜式，能产生六寸五食气其实已经非常惊人，是对实力的最佳证明。

　　　　可看到这个结果，池晓生还是觉得很失落，因为他的对手是霍子轩，同为柠檬虾，既然霍子轩的食气之光更高，就几乎已经可以认定是霍子轩取得了胜利。

　　　　不过，好在还有一个白茗，只要白茗能够垫底，他就是第三名，能跟着秦羽学习三个月。

　　　　然而，事实真的是这样的吗？

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　章一千四百九十：一茗惊人

　　　　霍子轩的对手是池晓生，刘叶寒的对手是白茗，池晓生的食气之光比霍子轩低不少，胜负几乎已经板上钉钉。刘叶寒好歹是刘家嫡系子弟，公认实力仅次于霍子轩，压过白茗不成问题。

　　　　所以在众人的猜测中，决赛将是霍子轩和刘叶寒争夺魁首，而池晓生将得到第三，白茗位居末座只能得到第四。

　　　　便在这时，白茗一声不吭端着盘子走了过来，将热腾腾的鲜香柠檬虾放在另外三盘旁边。

　　　　食气之光骤然爆发，很快收束上升，超越三寸晋升佳品获得异象心旷神怡，迈过六寸晋升珍品获得异象裂衣卸甲。

　　　　六寸一、六寸二、六寸三……

　　　　食气之光缓缓上升，池晓生有点紧张，但还是认为食气之光不会超过六寸五，顶多停在六寸四。然而，事实让他失望了，食气之光超过了六寸四，达到了六寸五，并且还在继续上升，更本没有停下来的意思。

　　　　“怎么会这样？”池晓生登时整个人都懵了，白茗仅仅是七品食士而已，修为实力都应该是垫底才对，面对这道都不算熟悉的菜式，食气之光怎么可能超过他呢？

　　　　没有什么是不可能的，超过了就是超过了，这是摆在眼前的事实》

　　　　“还没停还没停，已经六寸六了，要追上刘叶寒的食器高度了！”

　　　　“哎哎哎真的已经六寸七了，该不会要超过刘叶寒吧？”

　　　　“不是没有可能，你们是不是都忘了，白茗之前淘汰了食灵啊！”

　　　　众人眼睁睁看着白茗的食气之光达到六寸七，追平了刘叶寒，并纷纷议论会不会超过刘叶寒。

　　　　这回轮到刘叶寒紧张了，心中不断喊着快停快停，本轮半决赛白茗是他的对手，本以为自己能够稳胜进决赛争夺魁首，谁料居然被白茗给追上了，这要是再进半步，他可就真的危险了！

　　　　可惜，食气之光并不会回应他的期待，依旧在继续缓慢上升，跃过六寸七，达到六寸八，并朝着六寸九发起冲锋。

　　　　刘叶寒面如土色，终究还是被超过了，这下可怎么办？争夺魁首无望了吗？

　　　　霍子轩心中咯噔一下，能将不熟悉的柠檬虾做成六寸九珍品，他真的已经很尽力了。据他所知，当年秦羽参加班首争霸赛的时候，相当拿手的白玉连珠也就是七寸珍品而已。从这方面看，他觉得自己已经超过了当时的秦羽，纵观同年大食绝无敌手。

　　　　可是，此时此刻，一个平日里从不冒泡，名不见经传的小小白茗，居然隐隐有追上他的苗头，这让他如何能够接受？

　　　　不，已经不是追上了，食气之光达到了六寸九之后还在继续上升，甚至达到七寸都没有停下，最终在众人骇然的注视下，停在了七寸三的位置上。

　　　　七寸三，珍品，蒜香柠檬虾，这就是白茗取得的成绩！

　　　　刹那间全场死寂，所有人都用不敢置信的目光注视着这道蒜香柠檬虾，注视着安安静静站在那里的白茗。

　　　　七寸三啊，比霍子轩的六寸九高出了足足十分之四寸，考虑到整寸的难度跃升，白茗的这道蒜香柠檬虾比霍子轩的柠檬虾强出绝对不止一筹。

　　　　老院主转头用询问的目光看向段振声，段振声摇摇头表示自己并不清楚是怎么回事，平时他比较熟悉的就是霍家兄弟、刘叶寒和池晓生几个家伙，白茗根本听都没听过。

　　　　清漪和慕容雪相互对视，也都感觉有些出乎预料，她们虽然对白茗印象不错，觉得是个可塑之才，却没想到竟然会甩开公认最强的霍子轩这么多。

　　　　秦羽微笑颔首，刚才四人的料理过程他都看在眼中，心里早就已经有谱，现在看来白茗果然没有让他失望。

　　　　“不对，这不对，明明都是蒜香柠檬虾，你的食气之光怎么会比我搞这么多？”霍子轩终于从震惊中回过神来，虽说本轮他和白茗不是对手，不存在胜负关系，但他还是感觉到了慌乱。

　　　　“我只是按照我的想法去做而已。”白茗的回答很简单，简单到让人吐血。

　　　　秦羽道：“那你就说说，你的想法究竟是什么，你自己觉得哪些细节是让食气之光达到七寸三的关键。”

　　　　白茗摸了摸耳垂略作思考说：“先说第一点吧，挑选虾的时候，我特意全都挑选的是母虾。”

　　　　“哦？你为什么要挑选母虾，不怕这个季节母虾肉少吗？”秦羽故意问。

　　　　白茗摇摇头：“不是这样的。通常情况下，春末夏初份的母虾最好吃，因为那时候母虾要产卵，虾黄特别多，特别鲜美。而秋天公虾肉厚多汁更加美味。可我们使用的这种虾不同，这种虾是我们姜国的特产，在许多淡水湖都有分布，湖面结冰之后，水下某一层依旧温暖，母虾冬天最冷的时候会二次产卵，这时候母虾非但不会肉少，反而会拥有很多虾黄，鲜美并不比春末夏初的时候差。”

　　　　听了白茗的解释，几乎所有人都是一脸懵比，他们平时根本不会去关心鱼虾的生长习性，反正什么季节食院提供什么他们就使用什么，根本不需要自己去打捞。

　　　　老院主听后连连点头面露赞许之色，在子午食院住了半辈子，方圆百里如数家珍，白茗年纪轻轻就能知道这些，实在是难能可贵。

　　　　“不错，你是怎么知道这些的呢？”秦羽也感觉很满意，发现和思考对大食来说很重要，如果只知道坐享其成，天赋再高也不可能走到巅峰。

　　　　白茗道：“我看过资料，自己也去湖里调查过，所以我知道。”

　　　　霍子轩听得都傻了，不好好锻炼厨艺跑去调查这些，真的不是闲的淡腾？好吧，白茗是个女大食，不存在淡腾这种说法。

　　　　“很好，那么第二点呢？还有第二点吗？”秦羽笑问，愈发对白茗满意，这丫头有很强的探索精神和求知欲，这都是特别难能可贵的品质。

　　　　白茗颔首道：“有，第二点就是虾头的处理问题了，虽然虾的内脏都在虾头里，慕容大食刚才也说过，虾头里含有有害的东西，就是那个什么砷，但我没有将虾头完全去掉，如果全去掉，美味的虾黄可就全都浪费了！”

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　章一千四百九十一：虾黄极鲜

　　　　不能浪费虾黄，说这话的时候白茗一脸认真，显然对虾黄情有独钟。

　　　　秦羽道：“所以你没有直接去掉虾头，而是从眼睛后面剪断，将不能吃的脏东西全都掏出来，将虾黄完全保留。”

　　　　“也不算完全吧，至少能大部分保留，这样做出来的虾就会鲜美许多，食气自然也就会更高。”白茗一番话说完，众人纷纷颔首都有种受益匪浅的感觉，难怪能得到七寸三食气，现在看来的确不是偶然。

　　　　“没有第三点了吗？”这次发问的居然是慕容雪，她似乎很希望白茗能够发现一个很重要的关键点。

　　　　白茗没有让她失望，点点头接着说：“我没有使用柠檬片，而是将柠檬汁挤了出来，当时我尝了一下，发现比我记忆中的味道要浓许多酸许多，如果量不变就会太酸压过甜味和鲜味，会适得其反，所以我减少了柠檬汁的用量，这样才能和糖酸甜平衡。”

　　　　霍子轩、刘叶寒和池晓生三脸懵比，柠檬更酸更浓，真的是这样吗？他们怎么没注意到呢？是因为对柠檬味道的记忆太模糊，还是因为根本没有思考到这一点呢？

　　　　“啪、啪、啪……”秦羽忍不住鼓起掌来，他藏着这个关键点没有说，就是想看看谁能注意到，并作出相应的调整，现在看来只有白茗达到了他的要求，这就好像他挖了一个坑，白茗填坑走了过去，而另外三人则直接掉了进去。

　　　　老院主恍然大悟，原来秦羽所谓的隐藏点竟然是这个，这小子真是太坏了，对小辈都毫不手下留情。

　　　　“非常好，你做的非常好，我给你们提供的柠檬的确更酸更浓，你能注意到这一点，说明你不但细心而且懂得随机应变，绝对配得上七寸三食气！”秦羽大笑，毫不吝啬赞赏之词。

　　　　清漪和慕容雪很少见到秦羽这样，暗暗琢磨秦羽心中可能已经有了下一个亲传弟子的人选。

　　　　霍子轩脸色越来越白，眼中浮现出血丝，双手也开始轻轻颤抖，他又不傻，从秦羽的反应他就能看出，秦羽应该已经有人选了，而他最后的机会，可能就将因此化为烟云。

　　　　秦羽当然也注意到了霍子轩的状态，实际上通过早上的比赛他就已经看透了霍子轩内心的想法，同时他也看透了霍子轩的缺点，自信自大轻视对手，却又没有配得上自己信心的胆量，非常害怕失败，一旦失败形态就会崩溃，这种心理素质如果不得到改变，即便成了他的亲传弟子也不会有什么前途。

　　　　反观白茗，虽然是个少女，但沉稳、扎实、富有探索精神、善于观察思考、懂得临场应变，这些都是旁人难得其一的品质，她能将这么多品质聚集一身，稍加教导就将得到蜕变，摆在她前面的路可谓康庄大道一马平川。

　　　　两者相比，谁更适合收为弟子已经不言而喻。

　　　　白茗终于被夸的有点不好意思了，脸上微微一红：“我是注意到了，但不知道调整的准不准确，如果有哪里做的不够好，还望秦大食能够帮我指出来！”

　　　　“好，我一定给你指出来，来来来，一起尝尝，都提提意见。”秦羽说完取出薄膜手套递给老院主。

　　　　老院主也不客气，接过手套带上，捏起一个裹满酱汁的滚烫大虾，感受着指尖传来的炙热软嫩触感，看着那橘红闪亮的诱/人外皮，忍不住先可劲嘬了一口。

　　　　酸甜中带着蒜香的酱汁满口四溢，立刻催的口水狂涌胃口大开，明明已经吃了不少东西，肚子里却传出咕噜噜的叫声，仿佛也在催促快点吃进来让它品尝。

　　　　“味道真不错！”丝毫不顾裂衣卸甲异象在衣服上撕出的裂口，老院主剥开虾壳一口咬下，虾肉厚实却鲜嫩无比，由于虾背上的壳被提前剪开，所以虾肉和虾壳都是翻开的，酱汁相当入味，柠檬和白糖调出的酸甜和虾肉的鲜美形成完美的组合。

　　　　吃虾当然要用手爪，尤其这种丰美肉多的大虾，更是只有手爪才能体会其中奥妙。若非身为评审要注意一下形象，秦羽连手套都不想戴。

　　　　捏起大虾和老院主一样先嘬了一口，仔细感受酸甜滋味将胃口彻底打开，然后并没有啃虾肉，而是剥开虾壳吸/允虾黄，又将虾壳上沾着的虾黄唆的点滴不剩，然后才开始品尝虾肉，那虾黄极鲜的滋味，承接柠檬挑出的酸甜，简直让人无酒自醉。

　　　　清漪和慕容雪品尝的步骤和秦羽差不多，面对酸甜鲜美的大虾，两人也顾不得淑女仪态，纷纷上手全身心投入美味的享受之中。