农家仙泉-第201部分

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　　　　要是一部作品里面根本没有什么文化知识，只是一些废话的话，那让读者看了，就会感觉这个作者的作品是空洞无物，根本不值得去读。只有当一部作品的内容十分的丰富，里面包含的文化知识也非常的多，那这样的作品，让读者看起来，才会感觉比较精彩。

　　　　我这样说，你们是不是觉得有些听不懂，感觉我说这些是不是有些太高大上了，只是一些空洞的理论，说服力是不是有些弱。要是这样的话，我还可以再举一个例子。

　　　　我们都知道《红楼梦》这一部传世名作吧！这样一部世界名著，之所以会成为世界名著，就是跟这一部作品所包含的文化知识有很大的关系的。

　　　　说到这里，我们大家是不是有一个同感，就是感觉《红楼梦》这一部非常优秀的世界著名，对于普通人来说，好象并不怎么好看，故事情节也不吸引人。

　　　　可能有许多人都奇怪，不知道《红楼梦》这样的一部看起来，似乎是‘平庸’之作的作品，怎么就成了世界名著，受到世人的推崇呢！

　　　　在这里，我想要再啰嗦几句。《红楼梦》之所以能够成为世界名著，不仅是因为曹雪芹先生是一位了不起的大师。还在于，他对于各方面的知识，了解的是非常的透彻。正是因为曹雪芹先生自己拥有了大量的生活，科学，，艺术等等多方面的知识储备，所以，他才能够把《红楼梦》写成是一部流传于世的世界名著。

　　　　虽然《红楼梦》是世界名著，可在普通人看来，感觉是没有多大意思。这就是因为普通人的欣赏水平还是有一些问题的。我们要判断一部作品的优劣，不能光以普通人的眼光来看他，还要用专业的眼光来看它。

　　　　《红楼梦》之所以伟大，就因为它里面包含了各方面的知识内容。不仅仅是方面的，还有科学方面的，医院方面的，还有建筑学方面的。可以说是一部作品之中的‘百科全书’。

　　　　正是因为《红楼梦》包含了这么多的知识，才让它成为了一部世界名著。因为不管是那一方面的人，都能够从《红楼梦》中汲取的有营养的东西。这也是《红楼梦》之所以会受到大多数人喜欢的原因。

　　　　一部优秀的作品，就是这样一种作品，就是要能够打动大多数人的心，让大多数人感觉这一部作品之中，有自己喜欢的东西，只有这样的作品，才算是好的作品。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第三百五十五章　都很谦虚

　　　　（全本小说网，。）

　　　　第三百五十五章都很谦虚

　　　　一部优秀的作品，就是这样一种作品，就是要能够打动大多数人的心，让大多数人感觉这一部作品之中，有自己喜欢的东西，有丰富的知识涵养。只有这样的作品，才算是好的作品，才算是优秀的作品。

　　　　相反，要是一部作品，里面空洞无物，让人看来，感觉作者根本没有什么文化水平，写出来的东西，让人感觉太肤浅，那又怎么可能让大多数人喜欢呢！

　　　　我之所以会对湘菜这么了解，也并不是我专门研究过之方面的知识，也不仅仅是喜欢吃湘菜，这只是跟我的职业有关系，因为我是作家，所以就要了解各方面的知识，其实就包括美食方面的知识吗！当然，我确实也非常喜欢湘菜，所以在美食方面，可能对湘菜了解的要比其他的菜系要多一些。

　　　　现在，我说了这些，你们应该知道，我为什么会知道这么多关于湘菜的知识了吧！”

　　　　西红柿说完后，就又看着田风和李文雅笑道。

　　　　田风和李文雅听了，自然是明白人家说的是什么意思，也知道，人家为什么会了解这么多的有关湘菜的知识了。

　　　　“哦，原来这些，只是因为西红柿先生是一个作家的原因呀！看来，这要当作家可真不容易呀！须要学习各方面的知识，怪不得西红柿先生能成为我省的著名作家，这就是因为你对各方面的知识都比较了解呀！”李文雅听了西红柿的话，就也在一边附和了一句。

　　　　田风这时，就也看着西红柿说道：“西红柿先生，听了你说的话，我真感觉自己是一个没有什么学识的人呀！想我和李老板也算是名牌大学毕业生，可我们所了解的知识，仅仅是限于我们本专业的知识，对于其他的知识根本没有你这样的作家了解的多呀！看来，还是当作家的人厉害呀！可以说一个成功的优秀作家，就是一个全才吗！”

　　　　西红柿听了田风和李文雅这些恭维的话，就感觉有些不好意思，马上就又谦虚道：“田老板，李老板，你们都是在给我戴高帽子吗！我虽然是一个作家，可也只一个省城的著名作家，虽然在我们省内有些名气，可和全国乃至全世界的大作家相比，根本是不值得一提呀！”

　　　　田风听了，就又看着西红柿说道：“西红柿先生，你别谦虚了，你只是一个作家，竟然比我们俩这样的开饭店的老板都了解美食方面的知识，我们可真是感觉有些羞愧呢！”

　　　　西红柿听了，就又感觉谦虚道：“田老板，你和文雅真是太抬举我了。我算什么呀！你们肯定比我更了解美食方面的知识，只是你们不愿意在我面前显摆罢了，你们才是真人不露相，你们才是真正的博学多才的人呢！”

　　　　西红柿突然这样说，并且在话语中，还直接称呼李文雅为‘文雅’，并没有加上姓，这李文雅听了，就是有一点脸红，她知道，这个西红柿是对自己有些意思的，只是不好意思直接表达，就在一些言行举止上，对自己加以暗示呢！

　　　　田风听了，也感觉这个西红柿可能是对李文雅有点意思，要不然，他不可能当着自己的面，直接称呼李文雅为‘文雅’呢！

　　　　只是现在当着李文雅的面，田风也不能直接去问西红柿，问他是不是喜欢李文雅呀！这事，反正是大家都心照不宣就行了。

　　　　听了西红柿的话，田风又谦虚了一句：“西红柿先生，你过奖了，我们虽然是开饭店的，可我们关于美食方面的知识储备可能还没有你这样一个著名的作家多呢！要不，西红柿先生，你再给我们说一些有关美食方面的知识，也让我和文雅再了解一些这方面的知识。”

　　　　田风故意把‘文雅’两个字也说的很重，就是故意说给西红柿听的，要他知道，他这样称呼李文雅为‘文雅’。他和李文雅也是感觉到了其中的意味的。

　　　　西红柿听了田风的话，就又看着他说道：“田老板，你也别谦虚了，我可不敢再在你们两个专业人士面前卖弄了，要不，你还是给我讲一讲有关美食方面的知识吧！我也就是知道一些有关湘菜的知识，要说整个美食方面的知识的话，我还真是了解的不多。”

　　　　西红柿这也是想要考验一下田风呢！想，田风怎么说也是一个大饭店的大厨，他不会真的还不如自己这个作家知道的有关美食方面的知识多吧！

　　　　田风听了西红柿的话，自然知道他是什么意思，知道他这就是在考验他呢！在这个时候，要是自己真的说不出一此有关美食方面的知识，那可是有些丢人现眼呢！毕竟，他可是来参加这一次全省的美食厨艺大赛的，这一个大厨师不能不了解一些有关美食方面的知识呀！

　　　　只是田风这人，也并不喜欢在别人面前卖弄自己的知识，于是他还是看着西红柿谦虚地说道：“西红柿先生，我还真是了解的不多呀！要不，你还是再教教我吧！你先说一说有关美食方面的知识吧！”

　　　　西红柿听了，就感觉田风可能是真的不了解美食方面的知识呢！于是就又看着田风用略带嘲讽的语气说道：“田老板，你这一次可是来参加美食大赛呢！到时候，在比赛时，有一项就是关于美食知识方面的考题呢！你难道真的不懂这方面的知识吗！这一次本省厨艺大赛不只是现场炒菜这样的考试科目，还有关于美食方面的理论知识呢！你可别告诉我，你这方面一定知识储备都没有，要是那样的话，你可就很难战胜别的大厨了。因为这一次进行厨艺比赛时，理论题的分数，占总分数的比例还是挺高的，大概有百分之三十呢！你要是对美食方面的知识不了解的话，那可就很难在这一次全省厨艺大赛中拿到十字军奖杯了。”

　　　　一听西红柿这么说，田风知道，现在自己要是不在西红柿面前‘显摆’一下自己知道的有关美食方面的知识，还真会让这家伙看不起呢！

　　　　不过，他这人一向是比较借调，不到万不得一，他是不会显露自己的真功夫的。

　　　　听了西红柿的话，田风就又把目光从西红柿脸上转移到了李文雅的脸上。

　　　　“文雅，要不，你给西红柿先生讲讲有关美食方面的知识吧！你不也是一个饭店的老板吗！你不也应该了解一些美食方面的知识吗！”田风这是故意拿李文雅开涮呢！

　　　　李文雅听了，就是白了田风一眼说道：“我………我知道什么呀！还是请田老板来说吧！我只是一个开饭店的老板，又不是厨师，又不会炒菜，那里又会知道多少美食方面的知识。还是让我们的田大厨给我们大家上一堂关于美食方面的课吧！”

　　　　李文雅看田风故意在拿她开涮，她就又把球踢到了田风面前。毕竟，她确实也不了解美食方面的知识，别看她也当了两三个月的饭店老板了，可对于美食的理论知识，她则是了解的不多。

　　　　李文雅一边说，还一边向田风使眼色，意思说是说，自己根本不了解这方面的知识，还要让田风自己来阐述一下有关美食方面的知识。

　　　　西红柿听了李文雅的话，自然也明白李文雅的意思，于是他也帮着李文雅说话呢！

　　　　“田老板，这一次可是你来代表你们‘西红柿大饭店’来参加全省的厨艺大赛的，现在有关美食方面的理论知识，当然还是有你来阐述比较好吗！就当是你先在我和文雅面前，先表达一下，你这个‘西红柿大饭店’的大厨，在美食理论方面的知识吧！

　　　　田风一听西红柿的话，他就是没有话说了，他知道，现在自己必须要露一手了。

　　　　想到这里，田风就喝了一口茶，润了一下嗓子说道：“那好吧！我来讲一下，我知道的有关美食方面的知识吧！”

　　　　说完，田风又喝了一口茶，之后才又说道：“在阐述我的美食理论之前，先容我解释一下，什么叫美食吧！既然要阐述有关美食的理论，那就要先给美食下一个定义。

　　　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

　　　　美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第三百五十六章　美食文化

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　　　　第三百五十六章美食文化

　　　　美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

　　　　由于人们喜欢美食，所以也就会形成有关美食的文化。世界各国都有自己的美食文化。

　　　　不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。

　　　　在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家理论道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

　　　　从历史沿革看，中国饮食文化绵延1700年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

　　　　从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

　　　　从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

　　　　从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论，五味调和的境界说，奇正互变的

　　　　？烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。”

　　　　田风对于美食了解虽然不算是很透彻，但最起码这一段时间以来，他多少还是了解一些。

　　　　西红柿听了田风说的有关美食的理论，也感觉田风说的很有道理，这些理论，也是他之前所不知道的。

　　　　就连李文雅也从来没有听田风说过些有关美食的理论，她听完之后，也对田风有些刮目相看呢！

　　　　“田老板，还真没有想到，你竟然还有这么多有关美食的理论，这些理论，好象我之前都没有听说过呢！既然这样的话，那这一次全省美食厨艺大赛，你拿到冠军的可能性还是很大的。”

　　　　西红柿本来想，田风可能只是会炒菜，并没有什么厨艺理论。谁知道，田风刚才说的有关美食的理论，让西红柿也吓了一跳，这完全是出乎他的意料呢！

　　　　田风听了西红柿的话，就又看着他笑道：“是吗！要真能拿到冠军，我一定会给你请客的。”

　　　　西红柿听了，就又吃了一口菜说道：“那好，到时候你要是拿了冠军，就给我请客，就在这一家饭店就行。”

　　　　田风听了西红柿的话，就又笑着说道：“那好，我们到时候，还在这里吃饭。我也感觉，这个饭店的菜还是很不错的，也很符合我的口味。”

　　　　李文雅在一边听了田风和西红柿的话，也附和一句笑道：“田风，你这一次要是拿不了冠军，也就不用跟我一块回去了，我可不愿意跟一个失败的男人，一起再回到我们的‘西红柿大饭店’。我感觉，你这一次，要是拿不到冠军，那我们‘西红柿大饭店’怕是也很难再东山再起了。”

　　　　李文雅感觉，田风虽然在厨艺方面是有一些过人之处。可他之前毕竟没有参加过什么真正的厨艺大赛。也就在临航县电视台进行过一次小型的厨艺比赛。

　　　　但那一次厨艺比赛，根本不算是真正的厨艺比赛，只是电视台为了宣传他们的美食节目，才在现场进行了一次厨艺比赛。这一场比赛，从目的上来说，并不是真正的厨艺比赛，只是以提高节目的收视率为目的。

　　　　而这一次在省城举办的厨艺大赛，才是真正的厨艺大赛。是省内一些厨艺界顶尖高手的较量。

　　　　在这一次比赛中，如果能够拿到