农家仙泉-第254部分

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　　　　田大山先和田风一起，用锯子锯断了一根圆木，然后由田大山经过加工，就做成了一个象凳子一样的支架。因为磨盘须要放在一个支架上面，才可以磨豆腐呢！

　　　　之前，他们家的磨下面，自然也有一个支架，只是由于这支架都是木质的。在院子里风吹雨淋的，也就都沤坏了。

　　　　现在他们要想继续体验一下磨豆腐的生活，那就要重新再做一个支架呢！

　　　　好在，他们家还有一些闲置不用的圆木。田大山又会做这些家里的用具。于是在田风的帮助下，田大山很快就把这个支架给做好了。

　　　　做好了支架后，田大山就又在一个磨盘的中间凿了一个小孔。当然这个小孔，不须要凿透，也就是凿进去七八公分就可以了。然后在里面插了一根鸡蛋粗的木棍。之后，再在另一个磨盘的中间也凿了一个小孔，深度跟下面那个孔是差不多的。当然在上面那一块磨盘距离中间十公分左右的位置上，也要凿一个小孔，也有鸡蛋粗细，和刚才那两个小孔是差不多的，只是区别在于，这一个小孔是要凿透的，可以说是真正的孔。这个孔的作用，就是到磨豆腐的时候，让泡好水的黄豆，慢慢地从磨盘上面掉到这个小孔里面，只有这样，才能够开始磨豆腐呢！

　　　　当田大山把这些小孔都凿好后，最后又把两个磨盘给合了起来。这样一个石磨最基本的形状也就出来了。当然，这还不算完，下面还得进行一些加工呢！

　　　　要知道石磨本身是很重的，要是直接推动一块磨盘的话，那可是很累的。虽然田风的力气很大，他也可以直接推动一个磨盘，让它转动起来。

　　　　可就算他力气大，那费力气也不是什么舒服的事情。田风也没有闲着没事，喜欢做苦力的事情。

　　　　所以说，现在田大山就要再这上面的一块磨盘的一边，再凿一个小孔，之后，又插进了一根小木棍。在这一根小木棍的末端，又凿了一个小孔，之后又用一个长木棍做了一根长杆。

　　　　这一根长杆的两端，也分别接了两根小木棍。一根和这一根长杆交叉，但交叉点在这一根短木棍的中间。另一根也和这一根长杆交叉。只是交叉点在短木棍的一端。并且，让这一根短木棍和这个长杆成九十度。

　　　　就这样，这一个石磨的推杆就做好了。然后再把这一根推杆，跟石磨上面那一块磨盘边上的那一根短的推杆连接在一起，这样，整个石磨就算是全部完工了。有了这样的石磨就可以开始磨豆腐了。

　　　　这样的推杆，就是很好的利用了杠杆的原理。在推石磨时，就是比较轻松。当然，这轻松也是相对而言的。要是一般人，只是推一会，可能感觉不到累。可要是推上一个小时，那可能会累的满头大汗呢！

　　　　这一天的时间，田风就是帮老爸做这个石磨，而田雨则帮着老妈捡黄豆，捡了之后，又用一个小水缸，把捡好的黄豆泡到水里面去。这是因为，磨豆腐时，必须用泡好的已经软化膨胀了的黄豆，要是用干的黄豆，那是没法研磨的，也不能直接制作豆腐的。

　　　　就这样，他们一家忙了一整天，算是把须要磨豆腐的第一道准备工序给做完了。

　　　　第二天一大早，一家人就是都起床了。

　　　　毕竟，距离过年也就有五六天的时间了，他们必须在过年前，把这些过年时须要用的食材都做好了。到过年的时候，才可以想吃什么就做什么。

　　　　今天，终于可以开始磨豆腐了。田风和田雨就是显得十分的兴奋呢！毕竟，这种生活，他们俩也是很多年都没有体验过了呢！小时候，他们俩只是看父母在过年的时候会一起磨豆腐呢！可他们俩自己还没有磨过呢！

　　　　后来他们长大后，家里人的生活水平也都提高了，农村人，也就没有人愿意再自己磨豆腐了。所以说，田风和田雨，也只是知道，怎么磨豆腐，但他们俩自己还是没有体验过。这一次，他们俩就想要亲自体验一下磨豆腐的感觉呢！

　　　　当田大山和黄梅英帮他们把所有须要磨豆腐的黄豆都搬到了石磨旁边，又把一个比较大的箩筐放到了那个支架下面，这个箩筐是用来接豆腐渣的。

　　　　准备工作做好后，接下来的工作就是交给了田风兄妹俩了。

　　　　当然，他们俩就算是不用分工，也知道谁该干什么了。田风当然是要去推磨了。而田雨，则是拿着一把小勺子，一次盛一点黄豆，然后慢慢地倒进石磨上面的小孔之中。

　　　　虽然田风小时候，也见过父亲在这里推磨。感觉挺简单一样，可真正让他自己来推的时候，就是感觉这活，还是须要一定的技巧的。要是不懂技巧，那也是很累的。

　　　　当然，这只是对于一般人来说的。象田风这样的大力士，那就算是没有什么技巧，也不会感觉到累的。可不管田风会不会感觉到累。他也要掌握推磨的技巧。因为，你只有掌握了这个技巧，才能让石磨持续转动。才能让豆腐渣源源不断地流下来。可你要是没有掌握这个技巧，那石磨只会是转一下停一下，不但很费力，并且还很费时间。只有当石磨不停在转动，才能利用惯性的作用，推起来比较轻松，并且工作效率也很高呢！所以说，别看这个动作看似简单，可真正要做的时候，那也是有一定的技巧的，并且要熟练一会才能做出连贯的动作呢！

　　　　好歹田风是一个聪明人，很快就是掌握了推磨的动作要领。只是适应了一下，就可以推出连贯的动作了。

　　　　而田雨也是一样，别看只是往那个小孔里面放一些黄豆。可要知道，这石磨是在不停地转动之中，特别是那一根推杆，在不停地在石磨上面转来转去。要是放黄豆的人，没有掌握好技巧，那是很容易让那一根推杆碰到胳膊的。

　　　　所以说，这个看似简单的动作，田雨也是学习了几分钟，才算是基本上掌握了这个动作的基本要领。可以和田风一起配合起来，不断地开始磨豆腐了。

　　　　本来要是普通人，推磨这种比较累的活，那推一阵子就要休息一下，或者是换别人来推。就算是田大山这样的壮劳力，之前在推磨的时候，还要推一会，休息一下呢！

　　　　就算是田大山这样的高手，想要把一小缸的泡好的黄豆磨完，那也要半天时间呢！

　　　　可田风就是要比田大山的力气是大多了。他可以不休息一直在推磨呢！于是，在田大山看来，须要半天才能完成的工作，田风只用一个小时就完成了。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第四百二十八章　香甜的豆腐

　　　　（全本小说网，。）

　　　　第四百二十八章香甜的豆腐

　　　　可田风就是要比田大山的力气是大多了。他可以不休息一直在推磨呢！于是，在田大山看来，须要半天才能完成的工作，田风只用一个小时就完成了。

　　　　虽然田风的力气很大，可是不停地推磨推了一个小时，他还是感觉有些累呢！额头上也出了一些细密的汗珠。

　　　　“哎，人‘说有钱能使鬼推磨’，可我也是有钱人，怎么还得自己来推磨呀！”田风看了一眼，已经接了一箩筐的白色的豆腐渣，就是发出了一声感叹。

　　　　当然，田风只是开玩笑的。他完全可以花点钱，去买几十斤豆腐，而不须要这么费力气呢！就算是卖豆腐的，现在也用的是机器来代替人力也推磨的，那还有用人力来推磨的。

　　　　田雨听了哥的话，就是看着田风笑道：“哥，你怎么能这么说，这叫体验生活吗！你不是要搞农家乐生态旅游吗！这不就是要城里人，到农村来体验生活吗！”

　　　　田风听了田雨的话，就是笑道：“嗯，你说的太好了，看来，是我想错了呀！看来，这一句话要改一下了。不是‘有钱能使鬼推磨，’而应该是‘有钱也要自己来推磨’。”

　　　　听了田风的话，田雨象是又想到了什么，她突然又高兴地看着田风说道：“哥，其实这一句话不用改，还可以叫‘有钱能使鬼推磨’。”

　　　　“怎么说！”田风有些不解地看着妹妹。

　　　　“你想，你要搞农家乐生态游，那到时候，我们把这石磨放到后山上面的‘桃花源’中去，到时候，让游人来给我们推磨，那多好呀！”田雨的脑子还是挺好使的，她可是想到了一个绝妙的主意呢！

　　　　“嗯，你说的很好，这可是一个好主意呢！”田风一听妹妹的话，就感觉是一个不错的主意。既然打出来乡村游的旗号，那就是要有一些传统的东西。要是没有传统的东西，都是现代的东西，那这乡村游，还有什么意思。如果游人只是想来看一下风景的话，那完全可以到一些著名的旅游景点呀！根本没有必要到一些乡村去旅游。”

　　　　两人把磨豆腐的工作完成后，剩下来的事情，就要靠田大山来做了。毕竟，下面要做的工作，那可纯粹是技术活，不是一般人能够做得来的。

　　　　虽然田风是聪明人，可要他一时半会，把制作豆腐的全部工艺学下来，那也是不大可能的。

　　　　接下来的工作，就是把磨豆腐磨出来的豆腐渣，包到一大块沙布之中，然后再把这一包豆腐渣掉到厨房的房顶上面垂下来的一个挂钩之上。

　　　　之后，再用一个水缸放到这一包掉挂起来的豆腐渣下面。这样由于重力的作用。豆腐渣里面的水分就会流出来。

　　　　把这些流出来的水存在一个水缸之中，这就是豆浆了。豆浆是制作豆腐时的原始形态。由这个豆浆，就是可以制作出各种豆腐制品了。象是什么豆腐脑，老豆腐，嫩豆腐，豆腐乳，豆腐干，豆腐皮，还有豆泡，熏干，等等许多的豆腐制品。

　　　　想想，还没有那一种豆子，可以象黄豆这样可以做成豆腐，之后，再做出各种各样的菜肴呢！

　　　　看着豆浆从包好的豆腐渣之中，慢慢地流趟下来，田风就是突然有了一个奇妙的想法。

　　　　“我是不是可以把我的百花仙酿滴一滴到这些豆浆之中，这样的话，那制作出来的豆腐会是什么滋味呢！”

　　　　有了这个想法，田风就趁着妹妹老爸还有老妈都不在厨房，只有他一个人在厨房的时候，就是偷偷地拿出他的‘百花仙酿’，然后打开盖子，在盛放豆浆的水缸里滴了一滴‘百花仙酿’。

　　　　当时，他就是闻到一股奇异的香味从豆浆之中散发出来。很快，在屋里面的田雨和她的爸妈也都是闻到了一股奇异的香味。于是就都好奇地走出屋子。

　　　　“小雨，那里来的香味，怎么这么香呀！”黄梅英只是闻到有一股香味，感觉特别的香，可就是还不知道这香味是从那里发出来的呢！

　　　　田雨又抽了两下鼻子，然后就看着老妈和老爸说道：“好象是从厨房里面散发出来的。”

　　　　说完，田雨就是先到厨房去了。

　　　　“厨房，厨房里面也没有养花呀！怎么会这么香呢！”听了女儿的话，黄梅英还是很不解。

　　　　“走，我们也过去看看。”田大山听了黄梅英的话，也感觉很奇怪，于是就和老婆一起也来到了厨房里面。

　　　　“爸妈！竟然是这些豆浆呀！这些豆浆竟然能够散发出这么强烈的香味。”田雨到了厨房之后，一看到田风，她就问这些香味是从那里来的。田风听了，就也是装出一副奇怪的样子说道：“我也感觉好奇怪呀！刚才，突然就是感觉这厨房好香呢！可就是不知道这香味是从那里发出来的。”

　　　　田雨一听，就是又抽了两下鼻子。她感觉这些香味就是从那豆浆之中发出来的。于是就是过去趴在小水缸边上闻了两下。感觉，还就是从这些豆浆之中发出来的。

　　　　这让田雨很奇怪，要知道，她之前也见到过父母做豆腐呢！也看到过这样的豆浆呢！可就是从来没有闻到过这么浓烈的香味呢！

　　　　“哥，这香味就是从这些豆浆之中发出来的。你就在这厨房，你还闻不出来吗！”

　　　　田雨看田风就在厨房，还不知道这香味就是从这些豆浆之中发出来的，这让她感觉很奇怪呢！

　　　　“是吗！我这两天感觉有些不舒服，可能是感冒了，鼻子不怎么通，你让我再闻一闻。”田风说完，也装出好奇，到那装豆浆的水缸边闻了一下。

　　　　“嗯，果然是这样呀！这一次我们磨出来的豆浆怎么会是香的呢！”田风又装出一副不解的样子。

　　　　两人正说着，田大山和黄梅英也来到了厨房里面。田雨一看到爸妈，就是赶紧把她看到的奇怪事情说了一下。

　　　　田大山和黄梅英听了女儿的话，也都是趴在那个盛豆浆的小水缸前闻一下。之后，也都是一脸吃惊的样子。

　　　　“这………这豆浆怎么会这么香呀！这是怎么回事。”

　　　　“是呀！之前，我们俩做的豆浆就是没有这么香呀！也就是趴在这水缸边，才能闻到一些气味，可也不香呀！这香味又是从那里来的，豆浆自己怎么会散发出香味，并且还象是一些花香呢！”

　　　　田大山和黄梅英对于眼前发生的事情，就是感觉很奇怪，他们俩根本是无法解释这种现象呢！

　　　　田风这时，就是看着父母和妹妹，那一脸吃惊的表情说道：“我想是不是因为，这一次不是你们俩做的，是我和跟妹妹做的呀！所以就是和之前的不一样呢！”

　　　　“有什么不一样，你们俩不也是推磨倒豆子，我和你妈也是这么干的，怎么你们兄妹来磨出来的豆浆就是香，这又有什么道理呀！”听了田风说的话，田大山当然是马上就否定了。

　　　　“是呀！我和你爸怎么着也比你们有经验吧！我们磨了半辈子豆腐，怎么还不如你们磨的好吗！”黄梅英听了田风的话，也是嘲笑了他一句。

　　　　田风听了，就是看着老爸老妈开玩笑道：“你们怎么跟我们比呀！你们俩都是豆腐渣了，我和小雨可都是青春年少呢！这帅哥和美女磨出来的豆腐，肯定要比老年人磨出来的豆腐要香了吗！”

　　　　一听田风这么说，田大山就是过去想要揍田风了，他瞪了田风一眼骂道：“好你个臭小子，敢这么说你爸妈，你是找打。”说着，就脱下自己脚上穿的解放鞋，做出要打人的样子。

　　　　田风赶紧就是跑到了黄梅英的身后。他知道，现在只有他老妈可以保护他。

　　　　“大山，你在干吗呢！小风都多大的人了，你还当他是孩子呀！不管他说的有没有道理，反正小风就是磨出了十分香甜的豆浆，还就是比我们俩磨的香，你别不服气。”黄梅英自然会向着田风了。毕竟，这是黄梅英一向的习惯。

　　　　“好了，就算儿子和女儿磨出来的豆浆是香的，可这只是豆浆呢！我们今年过年，不可能光喝豆浆吧！这豆浆不是还要制成豆腐吗！我就不相信，这豆浆制成的豆腐也很香呢！”田大山看着黄梅英说道。

　　　　“那好，老爸，你赶紧开始点豆腐吧！等你把这香甜豆浆点成豆腐的时候，你就知道，我和妹妹磨出来的豆腐会有多好吃了。”

　　　　田风现在也很自信，他相信，自己这豆浆闻着都这么香，那做成的豆腐一定也是很香的了。

　　　　田大山听了田风的话，就是马上开始把这些豆浆倒进了大锅里面开始煮了起来。等到把这些豆浆煮开后，就是用一些特制的盐卤水，倒进这些豆浆之中。

　　　　这些豆浆在倒进了盐卤水后，就可以把豆浆凝结成豆腐块。再把这些豆腐块放到一些方块的模具之中，然后，外面再压上一些石头，把豆腐块里面的水分挤出来，这就形成了我们平常吃的豆腐了。

　　　　当田大山把豆腐作成之后，就是赶紧切下一块品尝了一