重生之乡村养猪-第126部分

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　　　　所以，这次咱们要选出最好的酒，这样才不愧对各位不辞辛苦千里迢迢的来到这儿。”

　　　　莫来的一席话，让在场的人都是有种与有荣焉的感觉。即便是刘小明，也是心中热血沸腾。

　　　　“到底是莫老，这出口就是文章啊。我等这些粗人，可是不懂。”

　　　　“自古文酒是不分家，有莫老这位大文人在，我们都认可。”

　　　　“我靠，什么事文酒不分家，我只听说过烟酒不分家的。”

　　　　“你懂个屁，文人不喝酒，哪还叫做文人吗？所以，我说这就是文酒不分家。”

　　　　“说的还有几分道理，算你的歪理说得通。”

　　　　。。。。。。

　　　　说完，莫老便是笑眯眯的退下去，坐在后面的座椅上面。慈祥的笑容，让所有人都是感觉到这位老人身上的温和。

　　　　见此，汪夫人笑眯眯的上前来。拍了拍手，随后对着下面的人再一次介绍起来。

　　　　“刚刚的莫老有许多人应该比较陌生，那么接下来的这位评委应该是大家最恨的一位了吧。”

　　　　汪夫人的话刚刚说完，下面的人脸色便是一阵剧变。

　　　　随后，都是无语的看着坐在上面，一丝不苟的一位老人。同时，眼中是又惧又怕而且又服气的眼神。

　　　　“我靠，怎么回事儿，我还以为今年在zq这边来了，不会遇到他的。没想到啊，到哪都躲不开这个老魔头。”

　　　　“我的命啊，好苦的，怎么又是这个老魔，还要不要人活了。我去年就发誓，今年有他，我就去跳楼了。”

　　　　“你咋不跳呢。。。。。”

　　　　“我去，这是一楼，我跳了也没用，以后再说吧。”

　　　　“。。。。。。”

　　　　刘小明疑惑的听着这些人的抱怨，同时疑惑的看着台上那位满脸严肃的老者。鹰眼，山峰鼻，满脸的沟壑，但是其刚硬的面孔让人肃然起敬。

　　　　“兄弟，这位是。。。。。。。”无奈的，刘小明只能不懂就问了。

　　　　可是，没想到的是，惹来的竟然是一个白眼。

　　　　“兄弟，你就装吧，竟然还有人不知道他是谁，骗我呢？？”

第二百七十三章：品酒技巧

　　　　刘小明是真的蒙住了，这位老者实在是让人感觉到害怕。同时，刘小明心中疑惑，便询问了身边的人。

　　　　“兄弟，这位老者是什么人啊。怎么的，这么多人害怕讨厌他。”

　　　　闻言，刘小明身边这个正在抱怨的老板，无语的转过头来看着刘小明。

　　　　“不是吧，兄弟你不知道他？？”

　　　　惊讶的看着刘小明，此人像是遇见了一个外星人一般。

　　　　“额。。。这个？？我是真的不知道，这位老板详细的说说，我还是第一次来参加这酒会。”对于此人的眼神，刘小明也是无语。仿佛来参加酒会的人，不认识这个人是一种罪过一般。

　　　　闻言，此人恍然大悟的看着刘小明。

　　　　“原来是这样，那这就怪不得了。我说呢！竟然还有人不认识这个老阎王，还真是稀奇。既然这样，兄弟我就给你说一下。”

　　　　闻言，刘小明急忙长耳倾听。

　　　　“这个老阎王，只要是我们来参加酒会的人，都是这样恨他的。他是出了名的严厉，同时一张毒嘴不是一般人可以接受的。

　　　　当年，有位老兄的酒，硬是被这个老魔头说成了是泔水，让他之后的生意差点破产。回去之后，硬是没有一个人购买他的酒。

　　　　而且，经过发酵之后，生意是越来越差。到最后，只能改行了。你说说，这张毒嘴，那还不是谁遇到谁倒霉啊。而且，对于酒差的商家，这臭老头是从来不留情面的，有时候说的你都想一棍子打死他算了。

　　　　同时，他的影响力大，即便是恨他入骨，也不能把他怎么样。久而久之，他成了酒会最不受欢迎的人。”

　　　　一边说着，这人还激动的看着上面的范老。刘小明看着他的神情，实在是担心他冲去打人。

　　　　“看来，这位老兄也是受过毒害的，不然不能这样的冲动。”

　　　　可怜的看了一眼此人，刘小明就将目光集中到上面了。

　　　　“我是范舒，你们都知道，我就不介绍了。但是，我有一句要说明，酒不怎么样的，最好现在就弃权。”

　　　　范舒的语气冰冷，同时僵硬无比，与莫老的慈祥是天差地别。说完，他便转身离开了，没有丝毫的客套。

　　　　“狗日的死老头，又是这个烂脾气，几年了，还是这句话，都没变过。”

　　　　“这头老倔驴，迟早一天我要灭了他。”

　　　　“灭？你怎么灭？难道，你还要去和他打一架？”

　　　　“额。。。。这我倒是不敢。不过，下次的酒会，老子弄一瓶泔水唉给这个老匹夫喝，让他喝一次真正的泔水。”

　　　　“额。。。。。”

　　　　“兄台，你这建议不错啊，怎么想出来的，到时候咱们组团。”

　　　　刹那间，身边的人惊恐的看着这人。随后，离他远些。

　　　　接下来，这件事情就好办了。除了这三个评委之外，还有二十五个评委。这二十五人，都是用来筛选的。

　　　　只有过了他们这一关，剩下的人才能去第二轮。

　　　　所以，接下来就是正式开始了。接到命令，所有人来到外面，拿上自己的酒，然后到早就准备还的露天广场去开始了第一轮。

　　　　刘小明急急的找到了聂新，让对方将酒带过来。然后，按照自己的进门来之前，柴红基所给的号码牌去排队。

　　　　这东西，没有什么后门可以走，大家都是一样的。即便是去年的冠军，今年也是要过第一轮的。

　　　　品酒，最重要的是一个其乐融融。所以，任何人都是没有特殊的。

　　　　二十五个长椅长桌，前面都是有一人在此。同时，在桌子上面，有这边准备好的酒提，还有酒杯等一系列的东西。这二十五个第一轮的评委，也不是什么简单的人，都是权威机构认证的品酒师。

　　　　从这也可以看出，这品酒会成员对于这个活动的重视。同时，我们国家对于白酒的等级也是严格的划分的。分级是严格按起进行标识。主要原理是按酒的成分、度数、香味、口感、感官、固形物等定下来的。

　　　　不同香型的指标又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的！！！

　　　　一般来讲特级、优级、一级、二级，一般只到二级！同时，对于白酒的鉴别，也是有很严格的方式方法的。

　　　　品酒三步骤

　　　　品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。依据酒的色香味来作出判断，一般分三步进行：

　　　　第一步是看色，举杯对光察看，观察酒的色泽。白酒除酱香型、兼香型和少部分浓香型微有黄头外，其它香型的酒都应该是无色透明的。如果出现浑浊、沉淀、有悬浮物等，则为不合格。

　　　　第二步是闻香。酒注入杯内，靠近鼻子，把酒气慢慢吸入鼻中。只能对酒吸气，不得对酒呼气。

　　　　第三步是品味，品酒品味是最主要的。

　　　　每一种酒，都包含了酸、甜、苦、辣、涩五种味道，这五味都要有适当的比例，才有好的口感。甜味偏多了，会觉得腻口；酸味少了，会觉得口淡；苦味少了，就会有不清口之感；适当的涩味，则可增添酒的后味；辣味，能起到刺激的作用。

　　　　品酒时呷饮一小口酒。舌头对各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前头；酸味味蕾在舌边；苦味味蕾在舌后根；涩味则是因酒的收敛所影响的唾液分泌；而辣味是因酒精所引起的味蕾细胞兴奋。

　　　　品酒应该注意的事项是：品酒前要漱口，不用香水，不能吸烟。因为香水、香烟容易破坏酒的香味。另外，品酒前不宜食用味道过浓的食品。

　　　　品酒的顺序是：从色泽上先白后红；从甜度上先干后甜；从酒度上先低后高。品白酒从香型上的顺序是：清香、米香、浓香、其它香和酱香。

　　　　同时，这一次大多都是白酒，所以对于白酒的鉴别：酒液无色透明，无浮悬物、浑浊物和沉淀；瓶壁不得出现环状污物，有白酒特有的醇香，滋味纯正，无异味。白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。

　　　　人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。这些东西，都是很繁琐的。

　　　　所以，对于一杯酒的鉴别，不只是简单的喝一口就行，是需要专业的鉴定才能让人心服口服的。刘小明还有众多的酒商，都是坐在指定的地方，等待那边评委的召唤。

第二百七十四章：第一关

　　　　“色泽呈琥珀，酒花均匀分散。味道清香，算得上是一级。好了，你的进入下一轮了。”说完，递了一个牌子给对方。

　　　　“感谢感谢。。。。。”

　　　　“色泽一般，酒中微微有杂味，稍带苦涩。只能算是二级，不好意思，你的酒被淘汰了。”

　　　　“你这个酒，色泽还算可以，但是味道一般，所以。。。。。。。”

　　　　“你的色泽一般，味道一般，所以。。。。。”

　　　　“下一位。。。”

　　　　“来了来了，看看我的酒。。。”

　　　　“嗯，色泽还可，看看酒精度数。。。。咦，不错，五十八度。我在试一试味道。。。。”

　　　　说完，前面的中年人急忙端起酒杯轻轻一嗅。

　　　　“好香啊，这位老板的酒不错啊。你这是玉米酒，能够做到这样的程度，实在是不错了。”

　　　　闻言，这位老板笑嘻嘻的看着评委。

　　　　“那是，我这酒可是经过了好多年的改革，这才的道这样的酱香玉米酒的。所以，我敢说，就玉米酒一方来说，我这个算的上是顶尖的。”

　　　　得意洋洋的介绍这自己的酒，这人满脸的骄傲。

　　　　“行了行了，我先尝一尝。”

　　　　说完，评委轻轻的喝了一口。

　　　　“嗯。。。不错不错，此酒算得上是一级之中的上等了。不错，过关了。”

　　　　说完，此人轻轻的放下酒杯。随后，拿过手边的一杯清水，轻轻的在嘴里涮洗了一下，随后将嘴里的清水吐出。

　　　　“哈哈哈，那就好，我就说我的。。。。”

　　　　“哇，什么味儿啊，怎么这么香。”

　　　　“我靠，这是哪来的酒味，怎么这么香。”

　　　　这位酒商老板的话还没说完，边上就响起了一阵的惊呼之声。

　　　　“什么情况。。。。”

　　　　此人疑惑的四周看了看，随后鼻子不停的抽动。随后，在自己的左手边看到了来源。

　　　　“我的个天，这股香味真的是玉米酒吗？”

　　　　“我们在这边都闻到了味道，这到底是什么酒。”

　　　　“香飘十里，也不过如此了。”

　　　　一时间，所有人都被这股香味吸引到了。此刻，薛裴也是痴迷的看着自己面前的这杯清澈的酒。说实话，自从他当了品酒师以来，还是第一次闻到这样香的酱香玉米酒。

　　　　可是，他是真的怀疑这是玉米酒。一辈子了，哪里遇到过这样好的玉米酒。本来，按理说这玉米酒是这其中一般的。最好的，还是高粱、松子这些东西。但是，这杯玉米酒还真的让他意外至极。

　　　　“这位是刘老板是吧？”

　　　　看了看酒杯，薛裴抬头将目光集中到了刘小明的脸上。

　　　　“对的，在下刘小明。这酒，是我公司研究出来的。用了常年的时间，加上我们公司自己研究出来的几百种的配方。最后，才将玉米酒酿造出来。”

　　　　既然有个先声夺人，那么自然是要尽量的夸自己的酒好，如何的不容易的。刘小明是商人，不是什么小说里面的装逼人。自然不会说自己的酒怎么不会，怎么的谦虚的。所以，第一时间刘小明就是在自夸。闻言，薛裴点点头，随后急忙拿出器具来。

　　　　“六十一度的高度酱香白酒，掐掉了头尾的酒，只留下了最好的中间美酒。而且，这酒应该是有什么特别的配方。不然的话，这玉米酒是酿造不出来的这样好的。”

　　　　看着酒精表上面的浮标，薛裴是喜不自禁。

　　　　“那是当然，请先生品酒。”

　　　　“好好好，我来试一试。”

　　　　说完，薛裴急忙端起酒杯来，轻轻的在鼻端一嗅。

　　　　“好香啊，聚而不散，香气迷人。观其色，清澈见底，放佛最好的山间泉水。”

　　　　说完，小小的喝了一口。刹那间，薛裴的面色呆滞了。端着酒杯，同时怔怔的看着面前的酒杯，很久薛裴没有说一句话。

　　　　“你们看薛裴的神色，这是怎么回事儿，怎么像是中了邪了。”

　　　　“不应该啊，闻这股味道，就让人心旷神怡，按理说是难得的好酒才是。怎么的，薛裴这个神色啊。”

　　　　“你们问我，我去问谁。好坏，也只有去喝一口才能知道的。”

　　　　可是，薛裴他。。。。”“到现在了，还薛裴个鬼啊。你们想知道，自己去喝一口不就好了。”

　　　　“我也想啊，可是这有规矩的，我们能这么随便就喝到嘛，他妹的，什么破规矩。”

　　　　“呜呜呜呜。。。。感谢苍天啊，老子喝到好酒了。”

　　　　一身哭声，让所有人都惊愕了。

　　　　“薛裴，你干什么呢？”

　　　　“是啊，不就是品个酒，你怎么还哭上了。”

　　　　“你们懂个屁，这是什么酒，怎么如此的好喝啊。”

　　　　说完，薛裴急忙看向了面前的刘小明，擦了擦脸上的水迹。

　　　　“刘老板，你这是什么酒，怎么这么好喝，你是怎么酿造的，大师傅是谁。”

　　　　急切的看着刘小明，薛裴失态了。

　　　　“这个。。。咳咳，这是我公司的秘密，可不能透露的，所以就见谅了。”

　　　　“对对对，我冒昧了，不行不行，我要再喝一口。”

　　　　说完，薛裴端起酒杯再来了一口。喝完，已是满脸的幸福。

　　　　“薛评委，我的酒算是过关了吧。”

　　　　看着还在满脸感叹，一往情深的薛裴，刘小明不得不问出了问题。

　　　　“额。。。过了过了，这杯酒都不能过，那么这次的酒就没有好酒了。”

　　　　说完，急忙递给刘小明一个牌子。见此，刘小明接过牌子就抱着自己的酒坛离开了。刘小明刚刚离开，立马就一群人上来了。

　　　　“薛裴，你刚刚是怎么回事儿，这酒真的有这么好喝吗？”

　　　　“是啊，薛裴，你是不是在作假，收了他的钱了。”

　　　　“就是，不然怎么做的这么假，再怎么说你也要正常一点嘛！！”

　　　　“我滚你们的犊子个蛋，你们才收钱作假呢。你们自己尝一尝，杯子里面还有半杯。”

　　　　“是吗？我先来。。。。”

　　　　说完，一个满脸肥胖的男子就端起酒杯小喝了一口。

　　　　“咦。。。这这这。。。。这酒。。。”

　　　　颤抖的看着面前的杯子，随后急忙回过神来，将酒杯往口中一送，随后喝完了整杯的酒。喝完之后，还舔了舔嘴唇。

　　　　“姓蒙的，你什么意思，怎么一口喝完了。”

　　　　“是啊，你什么意思。这酒你怎么一口喝光了，味道怎么样你倒是说一说啊。”

　　　　“算了，不用说了。这酒肯定是好东西，不然他们两人不会这样的。”

　　　　吵吵闹闹的，让人群有了越来越多的趋势。

　　　　“行了，你们干嘛呢，这可不是什么广场，快点回去了。”

　　　　一声苍老的声音响起，这些人回头一看，随即鸟飞一般的散开了。

第二百七十五章：传统与现代化

　　　　酒