食戟之最强美食系统-第558部分

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在大家看来，并没有什么难度，甚至觉得自己能烹制出更好的餐盘。但在食材装盘后，你就会发现，凯瑟琳对菜品有很强的控制力，让食客沉浸其中，而其他厨师则远远做不到这一点。”

　　　　程怀志连连摇头。

　　　　他每次与凯瑟琳对决，都像是面对一名女骑士。尤其，在后面的两次对决中，无论他做出多么优秀的菜品，都无法击溃凯瑟琳的防守。

　　　　“也就是说，凯瑟琳总是力图让菜品，达到各个方面的调和……和郑轲则恰好相反。”傅修筠扶了一下金丝镜框，“郑轲的菜品有很强的穿透力。”

　　　　“所以，我也想知道，到底是郑轲的矛利，还是凯瑟琳的盾坚。”程怀志看着赛场上的两个人，轻声说道。

　　　　凯瑟琳在烹制好馅料后，便将馅料放入冰箱中冷置，随后拿出腌制好的鸡腿，一连剔除五个鸡腿骨，又将馅料取出，塞入鸡腿内装袋密封，并将之放入恒温水浴锅内慢煮。

　　　　“分子料理用来应付‘仿’这个题目，最适合不过了。尽管使用了恒温水浴锅，延长了烹饪的时间，但是鸡肉的味道，要比普通的烹制更加美味。”一身黑衣的德拉克用右手抵着脸颊，眉宇之间露出了欣喜。

　　　　分子料理是借助于仪器来烹制而成的菜品，对大部分美食爱好者来说，比较熟悉的是食材胶囊。

　　　　而凯瑟琳则使用恒温水浴锅，对鸡肉进行低温慢煮，降低营养物质的损耗，从而提升鸡肉的品质。

　　　　“凯瑟琳的厨艺本来就很厉害，这次又借助于分子料理……嗯，菜品的味道，真是让人期待。我很想知道，在这种情形下，那个叫郑轲的选手，会有什么表现呢？”克拉玖露出轻笑，但在她的内心中，从来不会把郑轲当作冠军的候选者。

　　　　一方面，因为凯瑟琳确实有超人一等的厨艺，除此之外，克拉玖在没见到郑轲之前，就对郑轲没有好感。

　　　　当然，最终能否让她改变看法，还是要看郑轲端出的菜品。

　　　　千跃秋与莫晓和作为华夏大师级的名厨，他们的目光时刻盯着郑轲。

　　　　尤其千跃秋，他之所以会来到羊城，就是因为郑轲，因此，郑轲的每一个步骤，他都看在眼里。

　　　　在郑轲将处理过的食材，上笼蒸煮后，千跃秋也端起了茶杯。

　　　　“唉，川菜，竟然是川菜……”

　　　　如果是苏菜，他或许更满意，毕竟，他过来的目的之一，就是在比赛结束之后，与郑轲进行交流。而在此之前，如果能有机会试吃到郑轲的菜品，是再好不过的事情了。

　　　　“四道菜品，四种菜系，很少有厨师能在重大的比赛中，做到这一点吧？”莫晓和双手捧起茶杯。

　　　　“嗯。而且，只看烹饪手法和技巧，应该经过一定的培训。”千跃秋询问道。

　　　　郑轲的苏菜和粤菜，确实还有一些不太规范的动作，但他的川菜明显经过了系统的培训。

　　　　“是啊。我听萧寒提起过，郑轲跟着他学过一个多星期的川菜。”莫晓和摸着小胡子，轻声说道。

　　　　“只有一个多星期吗？”千跃秋扭头看着莫晓和，明亮的眼神中，带有一丝惊讶。

　　　　这个时间真的太短了。

　　　　“是的，只有一个多星期的时间。就是那段时间，萧寒教了他很多东西，包括川菜的烹饪手法、火候的把控以及刀工。”莫晓和在半决赛之后，和萧寒谈了很多，也就是在那时，萧寒把他和郑轲之间的交集，告诉了莫晓和。

　　　　“萧寒……也很出色。”千跃秋摸着花白的胡子，“郑轲也很好。”

　　　　“如果不出意外，郑轲可能要使用到雕刻盘饰，他在刀工上的水平，也会有比较准确的体现。”莫晓和说道。

　　　　“是啊，雕刻的刀工，要比其他菜品更有难度。不仅要求刀法精准，而且需要厨师有很好的想象力。这道菜品究竟有什么样的水平，取决于郑轲的刀工。”千跃秋轻声说道。

　　　　就在两个人聊天的时候，郑轲取出一个小一号的刀具箱，他抚摸了这个刀具箱，深吸了一口气。

　　　　这是他第一次在比赛中使用雕刻刀，心里难免有些兴奋。

　　　　打开刀具箱，里面的刀具也终于出现在大家的视野中。

第383话　手艺与科技（下）

　　　　雕刀、戳刀、起环刻线刀、拉线刀、挖球器……

　　　　各种雕刻用刀，出现在大家的视野中，不少人、尤其是国外的观众，陷入了小声的议论中。

　　　　幸平看到这些刀具，眼神也随之明亮起来。

　　　　“这是华夏的雕刻刀，没想到学长竟然会选择菜品的雕刻。”幸平兴奋的说道。

　　　　郑轲曾经在蓝际宿舍的实操室，见到郑轲拿出过几次，因此，对雕刻刀比较熟悉。而艾妮儿则眨了眨眼睛，一脸迷茫。

　　　　郑轲会雕刻？

　　　　艾妮儿摇了摇头，她真的不知道。

　　　　阙正卿也皱起眉头，郑轲在决赛烹制川菜，已经让他感到亚历山大了，现在又看到郑轲拿出了雕刻刀，心中的酸楚，别人很难知晓。

　　　　更何况，他的内心也非常纠结。

　　　　他擅长川菜，并且还是东方学园的川阁，但让他感到讽刺的是，他不仅厨艺比不过郑轲，甚至连川菜，也已经与郑轲拉开了距离。

　　　　郑轲在川菜上的表现越出色，他的处境就越尴尬。

　　　　但是，如果郑轲能赢下比赛，又能向世界证明，川菜在华夏菜中有着举足轻重的地位。

　　　　这两种想法，就像是两个小人，在他的脑海中不停掐架，最后，他的大脑隐隐作痛，心烦意乱。

　　　　就在这时，会场内发出的惊呼声，让阙正卿清醒了许多。

　　　　“程哥，怎么了？”阙正卿不解的问向坐在身边的程怀志。

　　　　“看大屏幕。”程怀志说道。

　　　　大屏幕？

　　　　阙正卿连忙抬起头，却看到大屏幕内的郑轲，手执雕刀，快速雕刻手中的白萝卜。

　　　　渐渐地，萝卜有了塔的形状。

　　　　如果只是这些，阙正卿自认为也能做到，但重点却在雕刻的速度上。

　　　　雕刀、戳刀、拉线刀……

　　　　各种雕刻刀在郑轲手中快速更换，白萝卜也以肉眼可见的速度，成为了六层宝塔。

　　　　“厉……害。”

　　　　阙正卿全身的力气，像是突然消失了一样，无力地靠着椅背。

　　　　这次他真的服了，被这种水平的郑轲超过，没什么好沮丧的。

　　　　技不如人，心服口服。

　　　　赛场内观众无论是否懂得烹饪，但看到一座座小塔被郑轲雕刻出来，无不发出了惊呼声。

　　　　坐在沙发上的霍杭一直接从座位上站起，双目注视着大屏幕。

　　　　“可恶！可恶……莫晓和！选手有人烹制川菜，竟然不让我上场，真是可恶！”霍杭一青筋凸起，脸色涨红。

　　　　仰盈和裴宸彼此互看一眼，无奈的露出了苦笑，他们理解霍杭一此刻的心情。

　　　　其实，他们也很想担任评委，因为有好几场比赛，都出现了高品质的华夏菜，只是以他们的身份和地位，没有资格担任评委，这让他们错失了一道道精致的菜品。

　　　　霍杭一此刻的心情，应该和他们一样吧？

　　　　精美的雕刻盘饰菜品，只有在高档宴席中，才会出现。因此，霍杭一非常想知道，这道菜品的质量。

　　　　他郁闷地掏出手机，拨通莫晓和的电话，却被告知不便接听。

　　　　他依旧不死心，又给千跃秋打了电话，而千跃秋更狠，直接关机。

　　　　连续两次拒绝，让霍杭一有些上头。

　　　　两个老混蛋，竟然联手对付我，回头让你们好看！

　　　　“霍老，您觉得郑轲能在四个小时里，做出五道菜品吗？”裴宸看到霍杭一脸色涨红，便想着转移他的注意力，否则，房间里的气氛太紧张了。

　　　　“有难度。在没有帮手的情况下，哪怕是一线厨师，也很难完成。这不仅对厨师的眼力、刀工有很高的要求，同时，也考验厨师的体力。尤其，在体力下降之后，厨师的动作是否会变形，也是一个很重要的问题。”霍杭一说道。

　　　　仰盈和裴宸也明白这个道理。

　　　　雕刻与其他烹饪方法有明显的不同，它是用细长的雕刻刀，在食材上雕刻出各种的物体，要求细致入微，每个细节都要求能够把握到。

　　　　因此，雕刻需要的不是体力，或者说，不止是体力，还要手力。

　　　　如果拿着雕刻刀的手出现力竭，产生的些许失误，可能会损坏雕刻的食材。

　　　　四个小时，包括熬煮其他食材，雕刻亭子、塔、字体……郑轲的体力真的够吗？

　　　　这是仰盈和裴宸最担心的。

　　　　“呼。”

　　　　在盖上锅盖后，凯瑟琳擦了一下额头的汗水。

　　　　锅里的馅料大约要熬煮两个小时，而恒温水浴锅里的鸡腿，也要花费相同的时间。

　　　　正因为如此，她才有了稍微喘息的机会。

　　　　等到把水浴锅中的鸡腿取出，整道菜品的烹制，也将处于尾声。

　　　　凯瑟琳抬起头，看向大屏幕。

　　　　郑轲依旧专心致志的雕刻亭子，额头上的汗水沿着脸颊滑落，滴落在衣服上。

　　　　但他并不知晓，仿佛整个世界与其隔绝，手中的雕刀切在萝卜上，寥寥数刀，便有了亭子的轮廓。

　　　　凯瑟琳又看了一眼郑轲的操作台，上面还摆放着五座塔和两座凉亭，像是实物的缩小版，甚至连房顶的“琉璃瓦”也清晰可见。

　　　　无论凉亭还是塔，都只是盘饰，也就是说，除了让外观更出彩之外，不会在味道上有太多的增益，毕竟，白萝卜也不可能有太出众的口感和味道。

　　　　但话说回来，这场比赛结束后，他估计要休息好几天。

　　　　凯瑟琳心疼郑轲，但郑轲既然这么努力，她如果不使出全力，便是对郑轲的不尊重。

　　　　一定要再加把力。

　　　　其实，对郑轲和凯瑟琳来说，四个小时的烹饪时间，只是勉强够用，但对于观众来说，就显得太无聊了，尤其在郑轲把亭子和塔都雕刻好之后，就更没了看点。

　　　　五位评委也各怀心事，由于语言不通，五个人分成了三拨。

　　　　千跃秋与莫晓和讨论的重点在郑轲身上，他们惊讶于郑轲的厨艺，同时，愈发好奇这道菜品的味道。

　　　　“好无聊。”克拉玖托着腮帮，一脸无奈，“难道时间就不能短一些吗？”

　　　　“别这么说，我们算是长辈，对待小朋友，要有耐心。”德拉克敲着二郎腿，脸色却表现出了无趣。

　　　　“我当然有耐心，否则，安妮哪有机会成为一级执行官？她可是我们调教出来的。只是，四个小时等一道菜品，真的值得吗？”克拉玖一脸无奈。

　　　　“管他呢？”德拉克无所事事，看着桌子另一头的幸平城一郎，“你说，如果蓟大人知道我们在这里看到了城一郎，你猜他会怎么想？”

　　　　“谁知道？或许是羡慕吧？”克拉玖眯起眼睛，扫了一眼大屏幕上的时间，“比赛快要结束了。”

第384话　评测开始

　　　　随着时间的推移，郑轲和凯瑟琳的烹饪也逐渐进入了尾声，但是两个人的状态却是天差地别。

　　　　凯瑟琳稍微好一些，额头只是流出了些许汗水。但郑轲却不一样，身上的厨师服被汗水浸透大半。

　　　　幸平不安的搓着手，尽管他平时也和凯瑟琳说过不少话，但当凯瑟琳的对手是郑轲时，他毫不犹豫的选择支持郑轲。

　　　　因此，当比赛即将结束的时候，他便忍不住为郑轲担心起来。

　　　　“凯瑟琳学姐的菜品做好了。”

　　　　绘里奈点醒了幸平，他连忙转过头，看向大屏幕，却看到凯瑟琳打开了烘箱，将烤盘端了出来。

　　　　“这么快？”幸平惊讶道。

　　　　“哪里快了？还有10分钟，比赛就结束了。学姐在这时候端出菜品，应该是恰到好处。不知道学长能不能及时完成料理。”绘里奈有些不安。

　　　　幸平看了一眼倒计时，还剩下十分零五秒，但郑轲却还在忙碌。

　　　　“学长，加油啊。”幸平低声说道。

　　　　凯瑟琳将五个餐盘轻放在托盘上，扭头看着郑轲，“我要上了。”

　　　　郑轲依然低着头，烹制菜品。

　　　　凯瑟琳努起了嘴，尽管她也知道郑轲的“神之心”是专注，但郑轲没有回答她，还是让她有些失落。

　　　　刚想要叫来工作人员，凯瑟琳突然听到了郑轲的声音。

　　　　“你先上吧，我的菜品也快结束了。”

　　　　“咦？”凯瑟琳惊讶地扭过头，“你不是使用了‘神之心’吗？”

　　　　“只是在一段时间使用了完全的‘神之心’，否则身体负担太重，我也支撑不了。”郑轲擦了擦汗，回过头看着凯瑟琳，“但菜品的质量和味道，会更加出色。”

　　　　“我不怕你。这场比赛，我要赢！”

　　　　凯瑟琳嘴角微翘，充满自信，挥手叫来了五名工作人员，让他们把菜品送上评委席，而自己则跟在这些人的后面。

　　　　现场以及电视机前的观众注视着屏幕。

　　　　当凯瑟琳的菜品出现在屏幕上时，不少人发出了惊呼。

　　　　白石龙一睁大眼睛，神色凝重，“这就是她的分子料理。”

　　　　“嗯，非常精致……也非常独特。”宣荔微微颔首，咽下口水，“如果不是提前知道这是菜品，我一定不会相信。”

　　　　在洁白的餐盘中，仅仅摆放着一个小型的一小块木头，树皮是的痕迹清晰可见。树枝的另一侧，摆放着几片薄荷叶，为这道菜品带来些许的翠绿。

　　　　整道菜给人的感觉，就像是夏日的一截树枝，虽是折断却又有无尽的生命力。

　　　　这道菜品，模仿的物体，即是树枝。

　　　　英语翻译上场，充当五位评委和凯瑟琳的翻译。

　　　　幸平城一郎对面前的菜品，颇有兴致，尤其当菜品香味逸出时，更是让人猝不及防。

　　　　浓郁的香气就像是一头凶猛的猛兽，瞬间撕碎了人们对美食的防线，口水也在不知不觉中，渗透了出来。

　　　　除了城一郎外，其他四名评委也是脸色红润，一副迫不及待的样子。

　　　　“菜品叫什么名字？”评委长莫晓和率先清醒，询问道。

　　　　“木枝鸡。”凯瑟琳轻声说道。

　　　　“果然与木枝极为相似，但味道却说不出的诱人。”克拉玖眯起眼睛，看着凯瑟琳，“期待你将来的餐厅。”

　　　　“很多申请星级餐厅的主厨，水平都比不上你。”德拉克看向凯瑟琳的眼神，充满了妩媚，不吝溢美之词。

　　　　“多谢。”凯瑟琳微微颔首，“评委老师，请试吃吧。”

　　　　克拉玖和德拉克互看一眼，下意识地拿起了刀叉，其他三名评委也几乎在同时，用餐刀切下了鸡肉。

　　　　德拉克叉起一片鸡肉，心中却在想着木枝鸡的关键点。

　　　　普通的鸡腿表面光滑，而这道菜品因为要模仿树枝的纹路，因此，表面涂了一层馅料。

　　　　那么，在馅料的包裹下，鸡腿会有什么味道呢？

　　　　细腻的鸡腿肉进入口腔，鸡肉的香美与浓郁的肉汁沿着舌头一路狂奔，向着味蕾发出冲击。

　　　　这种复杂而又诱人的香味，甚至让她停止了思考。

　　　　“这个鸡肉……真的太好吃了。”德拉克终于忍受不住，手臂紧搂住自己，发出了惊呼声。

　　　　而克拉玖在试吃过鸡肉之后，皮肤泛起了一层红润。

　　　　本来就吹弹可破的皮肤，此刻更显得诱人，让人舍不得触碰。

　　　　“肚子好饿，我好像问道了菜品的香味。”

　　　　“这难道就是秀色可餐吗？”

　　　　“看到评委老师露出的神色后，肚子空荡荡的，真的好难受。”