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佳肴记-第216部分

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    当然,做为招牌食品,这三种熟食的价格也很高,蜜制熏鸽要四十文一斤,挂炉脆皮酥鸭最贵,一斤要八十五文,而红油肥肠虽然看起来很简单,但仍然要三十文一斤。价格跟外面的酒楼比起来,略高一些。不过周记的红油肥肠,麻辣咸香味儿十足,吃到嘴里先辣后香,嚼劲十足,爽口又多汁,根本不是随便模仿一下就能做得出来的。毫不夸张的说,吃过周记红油肥肠的人,再吃别人做的肥肠,只怕就如同嚼蜡了。

    正因为周记熟食的味道好,品种也足够齐全,所以哪怕价格稍微贵一些,人们也是可以接受的。况且镇上的有钱人不少,跟老百姓比起来,他们的购买能力不容小觑。

    当然了,店里也不是只做有钱人的生意,周小米自然也要考虑到百姓们的消费能力问题,所以也推出了几款比较经济实惠的产品,口水鸡块,香酥豆,还有卤鸡脚,价格都不是很贵,偶尔买点尝尝,打打牙祭还不错。

    周家熟食铺子已经开张小半个月了,生意每天都很火暴。因为天气热的关系,所以周小米每天都严格控制熟食的产量,做多了卖不完,可是要坏掉的。这个年代又没有冰箱和冰柜,而且冰在夏天可是稀罕东西,是富贵人家用来消暑的,周小米可没有这个自信拿大量的冰来给食物保鲜!更别提将食物放进仙府小筑中保存了,那是傻子才会干的事。

    为了保证周记每天卖的都是最新鲜的熟食,周小米要求伙计们尽量要在晚饭前将熟食卖完,如果剩下了,那么就要在关店之前进行打折促销,价格上嘛,要比白天便宜三分之一左右。这样一来虽然利润缩减了,但是却成功的避免了剩下的熟食会放坏的问题,不少老百姓专门等铺子打烊之前来买东西,就是图这个时候能买点便宜的东西。

    一切都步入了正轨,周小米每天都忙得脚打后脑勺!虽然店里招来的伙计们都挺能干的,但关于熟食制作这一块,周小米可没想借他人之手。不管是熟食还是菜肴,每一道秘方都是饮食行业的根本,如果菜的做法流传出去,那么后果可想而知。

    所以关于制作熟食的秘料这一块。周小米是无论如何不会放手的,特别是招牌菜的制作。她都是自己从头做到尾,其中不但不允许别人靠近。就是连酱料的准备工作,也决不假他人之手。

    这样做的好处,便是保密工作绝对到位,当然坏处也是显而易见的,周小米的工作量明显加大了,整个人都处于一种十分疲惫的状态。可是周大海和林氏毫无办法,这种事,他们都帮不上忙啊,他们惟一能为孩子做的。就是做好后勤工作,让李氏为她准备可口及时的饭菜。

    周小米呢,除了累还是累,饭菜没少吃,个子也长了一些,可是脸上的肉肉却没了。原本她也不是那种肉肉脸的长相,不过因为年纪小,多少有点婴儿肥,可是熟食铺子开张以后。周小米脸蛋上的肉肉不见了,本来就生得一张瓜子脸的她,额头更加饱满,脸也小了一圈。看得林氏直心疼。

    这也是没有办法的事,等以后再慢慢想办法吧!

    这一天,周小米正在后院算帐。她的手指飞快的在算盘上扒拉着,时不时的低头看看纸上的数字。然后满意的勾勾唇角。

    营业额一天比一天高,她的心情自然好。

    有节奏的敲门声响起。

    周小米抬头。看到店里的小伙计林二羊满头大汗的站在门口,看样子似乎有急事。

    “进来吧!”

    林二羊是个十分机灵的小伙计,今年十五岁,你别看他年纪不大,可是为人是十分机灵的。他看得出来,别看少东家年纪小,但是说话绝对有权威性,就连耿掌柜那样的人都不敢把少东家当成孩子看,更别提自己了。

    所以林二羊在面对周小米的时候,态度都是十分恭敬的。

    林二羊走了进来,对着周小米道:“少东家,不少顾客都问咱们要前一段时间咱家的那个赠品糖蒜,咱们已经跟他们说是赠品了,而且现在已经没有了,可是他们就是不走啊!特别是那位范老太太,太难缠了。”林二羊挠了挠头,不知道该怎么办了。

    周小米笑了笑,说起这个范老太太啊,还真是,怎么说呢!这老太太年轻守寡,不过跟李氏不同的是,她只有一个儿子,而且家财颇丰,在镇上有一个不错的宅子,家里还有两个侍候她起居的老仆。范老太把儿子养得不错,她儿子中了秀才后,就在镇上的一家私塾教书,这个教书先生有个小毛病,就是一到夏天就食欲减退,吃啥都不香,整个人也会瘦很多,一副得了大病的样子。这范老太啊,心疼儿子,不知道给他瞧了多少大夫,吃了多少药,可是这个毛病啊就一直没好过。

    前几天周记熟食铺子开张的时候,范老太太正好路过,就想着买点新花样的东西回去给儿子尝尝,也许他能多吃点饭呢!当时正是周记刚开业的时候,所以赠送了一些糖蒜。范老太太的注意力,原本没放在糖蒜上,哪知道那教书先生回家后,居然对糖蒜赞不绝口,原本到了夏天就食不下咽的他,居然就着糖蒜吃了一碗饭!这个发现让范老太喜出望外,她觉得儿子有救了!

    可惜没等她高兴几天,家里的糖蒜就吃完了,教书先生又变成了之前食欲不振的样子,甚至好不容易养好的气色又变差了起来,范老太太看了别提多辛酸了。

    糖蒜没有了,儿子的身体就要像以前一样垮着。范老太太急坏了,连忙跑到周记来买糖蒜,结果发现这糖蒜只是人家的搭头,根本不是周记出售的商品,而且最重要的是,这东西别人听都没听过,更别提有卖的啦。老太太仗着自己上了岁数,就赖在店里不走了,非得要买到糖蒜不可。

    周小米将手中的帐本盒上,道:“行了,我知道了,你先过去,我马上过去瞧瞧去。”

    林二羊应了一声,转身出去了。

    周小米想了想,就把帐本锁进了柜子里,然后出了小小的休息室,到院子里去了。

    院子中热浪滚滚,几口烤炉同时工作着,确实挺烤人的。

    周小米先是看了看院中鸭子的处理情况,边看边满意的点了点头,伙计们做事还算尽心,至少自己讲的他们都听进去了,这鸭子前期的处理情况做的还算不错。

    周小米嘱咐了一旁的伙计几句,这才往前边去了。

    她刚一掀帘子,就看到铺子里头坐个老太太,穿得是鸦青色的衣裙,外头还罩了一件秋香色的褙子,有些花白的头发整整齐齐的梳在脑后,额前戴了一条绣着五蝠捧桃的抹额。

    老太太好大的款儿!

    周小米清了清嗓子,从帘子后头走了出来。

    范老太似乎知道店里能说得算的人终于来了,抬起头来朝她这边看了一眼,发现来人是个十岁出头的小姑娘时,脸色有点不大好看。

    林二羊连忙道:“少东家,您忙完了?”他是故意说给老太太听的,声音有点大。

    铺子里还有别的客人在买东西呢,听到林二羊的话,忙不迭的朝周小米看过来,结果一看她的岁数,当下就有不少人惊讶的窃窃私语起来。

    “老太太,这是我们少东家,你有什么事,可以跟我们少东家说。”

    范老太挑剔的看了周小米两眼,小声嘀咕,“年纪这么小,能说了算嘛?”

    林二羊不高兴了,却也不敢对顾客冷嘲热讽,只得道:“这是我们少东家,是主子呐!跟年纪大小有啥关系?我年纪倒是不小,可就是个跑堂的。”

    范老太似乎觉得他的话很有道理,没生气,还挺开心的。

    “小丫头,你说说,你们这个店子的糖蒜到底啥时候能来!我老婆子可都等好几天了!”

    周小米看店里不少人都露出期待的神色,心里一喜,但是脸上却不显。

    “老婆婆,我们这是熟食铺子,那糖蒜是酱菜,不是我家出的!况且我们一直是拿它当赠品来的,你想买去酱菜铺子里买嘛!”

    范老太想发火,腾的一下子从凳子上站起来,道:“我去外面买过啊,根本就没得卖。没有糖蒜,我儿子就又吃不下去饭了,身体就垮了。难不成你们会赔给我儿子一个好身体?”(未完待续。)

    ps:  人这一生,除了生,死,其它的都是小事。看开吧!

第二百九十七章 叫门

    这叫什么话?

    周记熟食铺子里的小伙计林二羊不乐意了。你儿子自己吃不下饭,还把事情怪到他们头上,不讲理也不是这样的?难道周家没开铺子以前你家儿子身体就是好的了?偏偏这么巧,他们一开铺子,你儿子身体就垮了?

    倚老卖老也不是这样卖的。

    周小米故作懵懂的问范老太:“老婆婆,你儿子不吃饭跟我们有什么关系?他不吃饭身体垮了,为什么要我们赔?”

    在铺子里买东西,看热闹的人,有不少人都认识这个范老太太,大家都是街坊邻居,抬头不见低头见的,自然也知道他们家的那点事儿。此时听到二人的对话后,都忍不住笑了。

    这个老太太年轻守寡,好不容易把儿子拉扯大了,又守住了亡夫留下来的家业,帮着儿子娶妻生子,中了秀才,过得确实挺不容易的。她的性格呢,有点不讨喜欢,主要是整个人都太强势了。

    其实这个一点也不难理解,一个寡妇如果不强势一些,根本就很难保住亡夫的家业,而且她还把儿子培养成了秀才,不得不说,做为妻子,母亲,范老太是相当称职的。

    可是你再强势,也应该回到你家后院那一亩三分地去强势去,跑人家铺子里面横什么?人家又不欠你的!她那个儿子的体质有些特殊,说白就是特别苦夏,一到夏天食欲减退,吃啥都不香,这是从小到大的毛病。你不去找大夫看病抓药,跑到人家卖熟食的铺子里闹。实在是有点过份了。

    周围人对着范老太太指指点点起来,有的大概是跟她相熟。还好心上前去劝她回家,不要在人家铺子里闹腾。

    范老太可不管那些,今天来之前,她就已经想好了,要是他们把糖蒜卖给自己,那她就不走了,看这些人怎么做生意。

    “哎,这老太太可不厚道啊!”

    “就是!看人家是小孩子好欺负吧?换个大汉出来,你看她敢不敢。”

    店里悄悄响起了很多低低的议论声。

    范老太太通通不矛理会。反正她不管别人说什么,儿子的身体在她心里才是最重要的。只要能拿到糖蒜,别人爱说什么就说什么呗!她这一辈子啊,听得最多的就是别人的议论和闲话了,要是字字都往心里去,早就活不了了。

    “我不是要你们赔,我这也是没有办法了。”范老太太大概也觉得自己为难一个孩子的行径有点过分,换句话说,这出来的要是一个大人。她真没准能干出来让人惊讶的事情。但面对一个孩子,范老太太的态度难得的软和了下来。

    周小米看得出来,这个范老太太不是什么坏人,只不过性格有些强势。可能做起事情来不太会顾及别人的感受。这些都是可以理解的,老人嘛,又是守寡多年独自一人把儿子养大了。性格上有点异样也是正常的,只要她不是坏人。恶人,其他的都好说。

    周小米摆了摆手。表示自己明白。

    “老婆婆,我们家是豆腐铺子和熟食铺子,不卖酱菜。前一段时间开业搞活动,那酱菜是赠品,也是我们从别人买来的,你要是真想给你儿子买酱菜,恐怕得去人家家里买了。”

    “哦?那,小姑娘认识这个卖酱菜的?快,告诉我地址,我让人去买。”范老太太很激动,觉得儿子的胃口有救了。

    “老婆婆,路太远了,而且人家肯不肯卖给你,我也不太清楚。听说啊,这家人做的酱菜特别抢手,怕是你还没去呢,他们家的酱菜就卖光了。”

    周小米这话,也是故意说给别人听的,主要是预热一下,帮林家把噱头打出去。

    “啊!这,这可怎么办啊!”范老太太一点也没怀疑周小米的话,人家的酱菜能不抢手吗?儿子多年苦夏,食欲不振的毛病就是吃他们家的糖蒜才见好的,可见人家的酱菜味道是一绝,自然不愁卖了。

    “唉你别说啊,那糖蒜是挺好的,刚开始给我的时候,我还嫌弃来着,后来吃吃的,还真吃上瘾了。”

    “可不是咋的,我打听过了,别人家没有卖的。”

    “哎你们说咱们回去自己试着做做能做出来不?”

    先前那几个人都像看怪物一样的看他。

    “你可拉倒吧,人家那都是有秘方的,你能做出来?”

    “就是,就是。”

    周小米勾了乐嘴角,道:“要不,要不这样吧!我跟那个卖酱菜的认识,不如我去问问他,看他有没有想在镇上开铺子的想法,要是有最好,要是没有的话,我就先少拿一点酱菜放在我的铺子里,到时候老婆婆你来买好了。”

    范老太听了这话乐坏了,忙不迭的问:“可以这样吗?”

    周小米点了点头,“不过我也不敢肯定他会给我多少酱菜,他们家的东西可是非常好卖的,但是产量却不高,所以价格方面应该也不会太低。”

    范老太才不管这些呢,一个酱菜,再贵还能贵到哪儿去!

    “行,中,太好了。”老太太激动坏了,想了想,赶紧从怀里掏出来一个小包,对周小米道:“那个,我放这儿点定钱,可一定给我留着。”

    这老太太,还真挺精明的。

    周小米为了让她安心,只好让伙计把定钱收起来,还特意记在了一个本子上,写明了日期。

    “行了。”一旁看热闹的人倒是没跟风,虽然有人也觉得这酱菜味道不错,可以买点回去,但是谁也不敢保证周小米会不会狮子大开口,管他们要一个离谱的价钱,所以这些人大都持观望状态。

    周小米能猜到一些他们心里的想法,不过这种事情不是劝的事儿。还是拭目以待吧!

    “老太太,您先回去吧!”林二羊对范老太道:“我们这儿还要做生意呢!”铺子里的人本来就多。她往店里这么一坐,跟尊菩萨似的。算是怎么回事啊!

    范老太太这会脾气软和了不少,跟周小米招呼了一声,就让与她同来的老仆扶自己往外走了。

    周小米左右无事,就想回家了。

    她得去林家一趟,最好直接把腌好的糖蒜拉到镇上来,没准用不了多久就能给他们挣一个铺子钱。

    呵呵,想想嘛,又不犯法。

    周小米盘算着,虽然眼下她刚买了一个庄子。手上的存钱去了一半,但是现在两个铺子有收益啊!天天都进钱,每个月的利润加起来,有三四百两之多,这都是纯利,当然,没有除去郭路的那份份子钱。周小米打算到年底的时候,把郭路的份子钱一次结清。

    现在她手里有钱,而且还不少呢!而且到了秋收的时候。家里还会进一笔银子,粮食可是最有保障的东西了,想留下还是卖,不过都是她一句话的事。

    眼下呢。虽然没有什么用钱的地方,但是庄子上那两个河塘是必须拿下来的,加上买荒地的钱……

    周小米在心里估摸了一下。觉得手里的钱还是宽裕,应该能够用。她想着。或许家里应该再添几个人。买下人嘛,也用不了几个钱。最主要的是林氏生完孩子以后,两个小家伙得有人照顾吧?

    李嫂是个好的,周小米想让她统一管着新来的人。这次她得好
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