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林珍的综穿人生-第145部分
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“阿昌，我们开始吧！”林珍深吸一口气，伸了伸双手，对她身旁，与她做一样动作的阿昌道。
“是，娘娘！”阿昌很是兴奋，她之前一直不明白为什么娘娘不去外面采购更新鲜、更名贵的食材？原来，原因在这里！娘娘一定是非常了解崔家行事，早算到了崔家人会出这种昏招！娘娘真是高瞻远瞩，算无遗策啊！她跟着娘娘果然很有前途。
跟剧情一样，最先是两位被选为助手的赞内人做熬制的开胃粥，王大妃看着阿昌呈去的花瓣形瓷碗道：“我第一次吃到这个，这是什么呢？”
阿昌定了定神，深吸了一口气道：“这是用八富含多种营养。开胃、健食的豆类，谷类熬煮的八宝粥。”
王大妃惊得道：“八豆类和谷物？”这并不是宫常常食用的粥品。
阿昌为王大妃解说道：“是，八宝粥又名佛粥。是用红豆、花生仁、干莲子、干红枣、红葡萄干去核、糯米、黑米提前用山泉水泡好，在加入炒香的松子仁和适量的冰糖，大火烧开后用小火慢慢熬煮。而且八宝粥还有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。在每每大型宴会之前，少少的喝一小碗的八宝粥不但可以温养脾胃，还能帮助消化，是宴会粥类的首选。”她之前可是跟尹尚宫娘娘好好的研究了这第一道粥品的用料跟作用。考虑好久才选择用了这道八宝粥的呢！
王大妃含笑的点了点头，确实不错，喝进胃里很是舒服，味道更是微甜带酸，很是开胃。
王大妃有尝了尝一旁金英呈去的粥品道：“这也是第一次吃，这是什么粥？”
金英阿昌镇定很多，她低眉顺眼的回话道：“娘娘，这是五子粥。”
王大妃重复了一遍：“五子粥？”
金英垂目道：“是，这是用五过世的种植所熬煮的粥呢！”
王大妃听了很是诧异，“光用果实的种子吗？”
金英稍微抬目，流利的道：“是，先把桃子种子炒过之后，在将剥皮的核桃、松子、芝麻以及杏子的种子加入熬粥，在正是用餐之前喝一碗五子粥，不只可以增进食欲，也可以帮主消化，更可以帮主牌匾顺畅，像今天这样的宴会，一定会吃较多的食物，因此用这碗粥更好。”
王大妃看着盛粥的银碗道：“这样啊！味道真是可口，对身体也有益，没有这更好的粥了。”
大王听见母亲的评价也点了点头到：“这碗粥，做母妃娘娘的宵夜一定很好，想必大王我更需要吃这碗粥才对吧。”其实他觉得八宝粥也不错，只是豆子稍微有些硬。
王大妃得出了最终的结果，“我认为这碗五子粥更好，大王跟大妃的意思怎么样？”她又见参与宴会的群臣都在看着她，便又朝着下面的众人道：“请用吧。”
不多时，林珍跟崔尚宫二人都亲自端了自己的第一道作品，提调尚宫与气味尚宫帮忙，把呈放的盘子一一摆在殿们的宴席桌。
王大妃亲自掀开属于林珍料理的菜品，惊讶得道：“这不是荞麦煎饼吗？”她没想到，这位尹尚宫呈来的是这么普通的食物。
林珍道：“是，煎饼里面的馅，加入油炸豆皮碎、木耳碎、香菇碎以及猪肉泥，外表是用荞麦跟糯米再加鸡蛋与山泉水揉制而成。荞麦的味道香醇，有助于消化的食物，还能长久的维护身体的气力，也能综合馅料猪肉的油脂。”
王大妃咬了一小块，尝了尝道：“真好吃。”
大妃也很赞同王大妃的评价点了点头，但却有些疑问：“酱油的味道真是特别，你是怎么做的？”
林珍弯了弯嘴角道：“是，我家了些我们朝鲜特有的烧酒。”原剧情，长今是加了茜草粉才有的微辣，可这里林珍改用少量烧酒更能体现荞麦煎饼馅料里的香醇。
宗大王先假了崔尚宫做的菜品品尝：“这是用鱼皮做的，鱼皮包馅吗？”水芹菜很是清香。
崔尚宫扬起嘴角，含笑朝着大王道：“是，大王。这是用明太鱼的鱼皮做的。”
大妃顺着大王也道：“这鱼一点也吃不出有腥味，反而有些酸甜的味道呢。”她还是觉得拿到荞麦煎饼好吃一些。水芹菜的味道有些单一，鱼皮吃不出鱼味，还不如用面皮呢。
王大妃也点头称赞道：“你说的没错，每咬一口会嚼出水芹菜的香味，真是美味呢。”
大王：可以用鱼皮做出如此绝妙口味，真是了不起。但荞麦煎饼的馅料层次感更丰富一些。”
崔尚宫神色一僵，但还是一同与林珍谢恩道：“大王，圣恩浩荡！”她退出大殿的时候，狠狠的瞪了林珍一眼，只不过林珍并不以此为意，朝她微微颔首。
再次进入大殿，崔尚宫抢先朝太后献媚道：“请您尝尝看，这是三菜鸡丝。”
王大妃并无不可，便先尝了尝她的料理，然后点了点头，侧身对旁边，她的儿子道：“大王，你也尝尝吧。这三菜鸡丝真是清淡美味呢。”
大王含笑道：“是母妃娘娘。”
王大妃看着不住点头的儿子道：“没错吧！”这味道很很清新，以前没有吃过。
大王看向崔尚宫道：“是，第一次尝到这样的味道，这是用什么汁做的作料？”里面有豆制品的味道。
崔尚宫扬起大大的笑容：“是用鸡汤再加豆浆做出来的。”她在御膳厨房这么长时间，还手握御膳厨房最高尚宫代代相传的手札，早知道眼前这位大王从小到大的喜好。
王大妃对于崔尚宫大胆的用料很是惊：“豆浆？用豆浆也可以做作料吗？”
大妃也道：“因此才会有一股淡淡的清香？”还对崔尚宫的神来之笔肯定的点了点头。
崔尚宫的嘴角抑制不住的扬，回到殿的问话道：“听说大王非常喜爱使用豆子，因此我才试试看。”
王大妃眼眸暗芒闪过，笑容淡了不少，但她掩饰得很好，只是略微放缓声音到：“是吗？原来是这样。”自己儿子的喜好被这些宫人真是摸个彻底啊。
林珍对这道菜一样很有信心，她在蘸料加了她特制的料酒，崔尚宫的豆浆再清新也没有胜算。
王大妃对眼前的这位尹尚宫又有了新的认知：“真是惊人，大王。这么清新爽口的味道，我还是第一次尝到呢！”
大妃也惊得道：“臣妾也是第一次尝到。似乎海产是活着的，在嘴巴里面还会动呢！”
崔尚宫听到两殿的娘娘如此称赞林珍的料理，心没由来得一紧，她微微侧头看向与她并排跪坐的林珍，眼闪过一丝阴霾。
大王对于母亲跟妻子的称赞点了点头：“这是经常看到的鱼片生菜。但是味道很不同，是为什么？”
林珍道：“是，是大蒜油佐料的原因。”她把大蒜榨油加入酱油里，滋味更好。
大妃点了点头：“什么？大蒜油佐料汁吗？”
第234章 朝鲜女官21（）
林珍看向大妃道：“是；宫的佐料大部分会加入松子粉，虽然这样味道会很香；但是却无法将生菜清新的有点表露出来，所以奴婢试着用大蒜油作为佐料；意外发现味道很好。看最新章节百度搜索品书网大蒜还能去除海鲜的腥味呢！”
王大妃也赞同道：“是啊，没错；没有姐妹的呛鼻味道。有点甜味跟酸味，在嘴里口齿留香。”
大妃却又摇了摇头道：“这佐料不光是大蒜的味道。这清爽微酸的味道；又是怎么回事呢？”
林珍深吸一口气道：“是另外一种使用调味料酒。”
王大妃诧异得道：“调味料酒？”她还是第一次听说，蘸料里面要加料酒的。
林珍回答道：“是；那是我作为修炼小宫女刚进宫的时候，酿制的酒做成的调味料酒。已经埋在地底下很多年调味料酒。”
大妃有些难以抉择，她道：“这两样菜肴都是完美无缺。”真是难以取舍，而且大王确实爱吃豆制品，不知道大王更喜欢哪一道？
王大妃看了一眼她的儿子道：“你说的没错，我简直是分不出来，哪一样较好。这一次需要大王明智的判断了。”
大王：“这两样菜肴都是无可挑剔；不过想到从修炼小宫女的时候酿制的酒做成的料酒的诚意”
大殿外有不少宫女；在围观这场决定御膳厨房最高尚宫的接班人的竞赛。这些内人宫女也下面议论纷纷。
“谁赢了？”
“怎么会？这一次是又是尹尚宫赢了吗？”
“是的”
“怎么会这样？那个尹尚宫跟我们差不多大吧！崔尚宫竟然输给了她？不会是判错了吧”
大妃低头看着两个餐盘呈放的菜品：“肉类料理，这个是大虾，那这个呢？”
林珍道：“这是果木炭烤牛排卷。”
王大妃看向林珍；疑惑的问道：“果木炭考牛排卷？”
林珍微微扬起嘴角；这可是大华的一大特色；大排档的一大特色呢：“是；将牛排骨去除之后片成薄片，用调料腌渍两个时辰，再卷金针菇与青椒圆葱等味道浓郁的蔬菜用竹签串好，最后用结果五年以，泛着果味的果树枝杆制成的木炭烤制八分熟即可食用。吃起来不仅方便，还带有果味的芬芳以及配菜的清新，也不会过于油腻！”
大王点了点头道：“是啊，牛排吃起来不是很方便，这么一来吃又方便又好吃。”
大妃也点头道：“牛排卷综合了金针菇的味道，真是鲜美可口呢！”她较喜欢这道牛排卷
王大妃品尝过林珍的烤牛排卷，便看向另一个属于崔尚宫制作料理的盘子道：“这是经常看到的烤大虾吧。”
崔尚宫恭敬的答道：“是。”这次这次绝对不能再失败了，这次只许胜不许败！
王大妃用银筷夹起一块虾肉，放在口，慢慢品尝：“跟平常的大虾味道确实不同。这是怎么做到的呢？”
崔尚宫已经连续两次失败，她郑重的道：“娘娘，这是醉虾呢！”她心涌起了万分的紧张。
大王听这崔尚宫的说辞，来了兴趣：“醉虾？你说醉虾？难道是把大虾浸在酒里灌醉？”
崔尚宫安奈住内心的狂跳：“是，这醉虾里面一种有三种诚意。”这一次她也诚意满满，一定能赢过那个尹令路！
王大妃诧异的看了看崔尚宫，没想到她会有这种说辞：“三种诚意？”还真不像一向高傲的崔家人说出来的话呢！
崔尚宫颔首道：“首先要将活着的大虾泡在海水里面搬运过来，再来用地降水洗净大虾去除虾毒，最后浸泡在药酒里面，然后将石头烫红之后，在石头烧烤大虾。”
王大妃有些想笑，但她的高贵的教养不允许她做错讥讽的表情，“真是了不起的诚意。”这也算诚意？谁家的活虾不是这么运来的？
大王倒是觉得这道菜不错，而且很是新颖：“是，菜肴如此美味可口，都是诚意吧。”
殿外的宫女又开始议论起来，不少内人都为能想出如此菜肴的崔尚宫感叹。
“原来可以把虾子浸泡在酒里面！”
“是啊，崔尚宫娘娘真是了不起”
“当然了，娘娘的手艺高超。怎么会输给一个新近的尚宫呢？”
“是，没错啦！”
“不过尹尚宫她至少赢了两个回合，这很了不起！”
“老实说，真了不起！”
“现在怎么样了？怎么样了？”
“到底谁赢了？”
“现在是二二平，还得继续赛呢！”
崔尚宫回到烧厨房，与金英道：“接下来绝对不能再有失误了，绝对不能输！”
金英看着崔尚宫道：“是，这是娘娘准备的最好的菜肴，有谁能得您呢？”
林珍看着阿昌，对她道：“接下来我们一定会赢的！”她虽然没有用原剧情长今用的伏龙肝，但也有自己的秘诀哦！
阿昌看着林珍道：“是，娘娘！以娘娘的天赋和人品怎么可能输给想要作弊赢得竞赛的崔尚宫？”她实在是看不崔家人在昨天晚鼓捣出来的小把戏。
林珍微微一笑道：“那是当然，跟着本娘娘走有肉吃，好啦，开始干活吧！”其实朝鲜的饮食也有自己独特的化，只是这却不能跟在林珍心的大华美食想。
阿昌重重的点了点头道：“嗯！”
提调尚宫先帮王大妃娘娘打开了崔尚宫呈来的菜品的盖子：“娘娘，请您尝尝看。”
王大妃看了一眼提调尚宫，便从善如流的执起银筷：“嗯，肉质非常幼嫩，不需要咀嚼，可以吞下去！”
崔尚宫看着太后的表情，心暗自得意道：“娘娘，这是嫩炙。”太后一定更喜欢她的料理！
大王也对烤嫩炙很有兴趣：“嫩炙？说到嫩炙，孤打猎的时候，曾经吃过山猪的嫩炙，味道香嫩，跟普通的猪肉味道很不一样，孤也希望让母后娘娘尝尝嫩炙的味道。”
崔尚宫的嘴角扬了起来，她安奈住马要获胜的兴奋，轻声慢语道：“先加入人参、红枣、银杏以及汉方药材陈皮，再将大蒜、豆腐、葱以及核桃等炒香后加入。另外也加入了白樊石，这是有净水作用的石头，也可以使菜肴美味加倍。”
王大妃点了点头，“果然，怪不得入口即化，简直让人想把舌头也吞下去。”
王大妃又品尝过林珍烤制的脆皮烤鸡道：“你放了什么？”这味道真的很特别，鸡肉如此软嫩，鸡皮也烤的焦香四溢呢。
林珍微锤着头，徐徐道来：“取新鲜的童子鸡，开小口取出内脏，用泉水冲洗干净内腔后，在冷水静置三个时辰，然后往取内脏的小口加灌等泉水，再放入加了红枣、栗子、松子、当归、无花果、姜、葱、苹果等食材与佐料，倒挂刷蜂蜜烤制。”这可是按照她第一世时，北京烤鸭的制作方法仿制的烤鸡，她不信，还不过那什么考嫩炙！
大王摇了摇头到：“并不是指这些，王大妃娘娘是想知道，这隐约的辛辣味到底是什么？”
林珍暗道，算是贫穷的古代朝鲜，统治阶级到底是统治阶级，这舌头是普通人不了的。
她仍然锤头道：“不是放的佐料，而是饲料的原因。”她早在刚刚得知自己要参加御膳竞赛的时候，便开始饲养这几只小公鸡了。
大王皱着眉头看着林珍：“饲料？”难道这只鸡吃了什么特殊的东西不成？
林珍点头道：“是，这道嫩烤童子鸡是用酒糟喂养长大的，三个月大小还没有发育的小公鸡制作而成，由于这种鸡从小是吃酒糟长大，每天都处于微醺的状态，这样长大的童子鸡的肉质不但香嫩顺滑，还带有酒的辛香微辣。酒糟是酿酒后的产物，本来是要被丢掉的，可这些本来是粮食，丢掉很是可惜，所以我拿来喂鸡试试看，结果出人意料的好呢！”
大妃惊叹道：“是真的吗？酒糟竟然可以拿来做饲料喂鸡？这真是太好了！”
林珍依然微微低着头道：“是，而且不只是用来喂鸡，还可以用来喂牛与猪这类家畜，味道也吃普通饲料的牛肉和猪肉好呢！”
大王感叹道：“这样真是太好了，以往百姓们酿酒，因为不知道酒糟能做什么，都会把酒糟丢掉，但那些也都是粮食，现在竟然能作为饲料，还能令肉质更为美味真是太好了。你的发现真是百姓之福呢！哈哈哈哈哈哈哈”
王大妃也点头道：“是呢！”只不过她又皱了皱眉道：“可是这一次的菜肴真的很难判断呢！”
大王也是很难抉择：“是。”
王大妃皱着眉头想了一会儿，像是想到答案，又把刚刚皱起的眉头舒展开来道：“不�
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