韭菜间作套种高效栽培-第4部分

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　　　　扣棚后初期温室内温度较高，最高温度有时会达到35℃以上。由于温室内湿度大、光照弱，高温虽然不会引起韭菜品质变劣，但会使韭菜生长过快，叶片细嫩，其抗病性下降，而且如果温度过高还会使韭菜生长停滞。因此，在扣棚初期，白天、夜间均要通大风，且棚膜不能扣严。以后随着天气逐渐变冷，温室内夜温不断下降，寒冬季节，温室内夜间经常会出现5℃以下的低温。长期的低温环境会使韭菜生长发育缓慢，影响上市期。所以，随着天气逐渐变冷，棚膜要逐渐扣严，并采取覆盖草苫等保温措施，力争使日光温室内夜间最低气温保持在10℃以上。

　　　　扣棚以前浇过水的，扣棚后不需要浇水。但在韭菜收割前的7～10天要浇1次水，并随水追施适量尿素。切记不可施用碳酸氢铵，否则易引起氨害，造成韭菜干尖。

　　　　扣棚后可以收割4刀韭菜，第四刀韭菜应在翌年3月上中旬割完。

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（一）草荒（）　
韭菜在苗期和养根期随着苗的生长，杂草也迅速生长，若不及时除草会造成“草吃苗”现象，影响韭菜正常生长发育，导致植株细弱，甚至死亡。为解决人工拔草费工费时矛盾，可在韭菜不同生育期采用除草剂进行化学除草。

　　　　1。　播种后出芽前处理

　　　　每667米2

　　　　用50％扑草净可湿性粉剂100克，掺细土15千克混合均匀，撒到地表面，或50％扑草净可湿性粉剂100～150克加水75～100升喷洒地面，也可用33％二甲戊灵乳油125克对水50升地面喷施。以上药剂使用后有效期均可达1个月。

　　　　2。　出苗后处理土壤

　　　　每667米2

　　　　用48％氟乐灵乳油100～150克，或33％二甲戊灵乳油150克对水30～50升，均匀喷洒地面。注意氟乐灵怕光，喷药后要浅耕1厘米左右使之与土混合。

　　　　3。　苗期处理

　　　　苗期杂草长出后，每667米2

　　　　用20％烯禾啶乳油65～100克或50％利谷隆可湿性粉剂150克喷洒韭菜及杂草。也可用20％百草枯水剂100～150克与上述土壤处理的除草剂混合使用，喷地面和茎叶，效果较好。注意在使用除草剂前一定要详看说明书，防止造成药害。

　　　　4。　夏、秋季养根期处理

　　　　在停止收割养根期间，尤其在高温多雨季节，杂草生长迅速，除浇水后或雨后及时拔草外，也可应用除草剂除草。方法是每667米2

　　　　用48％氟乐灵乳油100～150克对水30～50升喷雾处理土壤后结合中耕进行培土，除草效果好。也可用50％扑草净可湿性粉剂150克，或33％二甲戊灵乳油150～200克，或50％扑草净＋33％二甲戊灵等量混合150克或50％扑草净75克＋50％利谷隆50克，选用上述药剂之一，加水50～75升，喷雾处理土壤有很好的除草效果。

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（二）病害（）　
棚室种植韭菜病害主要有灰霉病、疫病、*病等。

　　　　1。　韭菜灰霉病

　　　　（1）危害特点　韭菜灰霉病主要危害叶片，初在叶面产生白色至浅灰色斑点，随后扩大为菱形或椭圆形病斑，后期病斑常互相汇合成斑块，致半叶或全叶枯焦；湿度大时，病部表面生灰褐色霉层。有的从叶尖向下发展，形成枯叶，还可在割茬刀口处向下呈水浸状浅褐色腐烂，后扩展为半圆形或“V”形黄褐色病斑；湿度大时，表面生灰褐色毛状霉。严重时整簇溃烂，成片枯死。在早春或秋末冬初，遇到连阴雨天气，空气相对湿度为95％以上，易造成流行。

　　　　（2）防治方法　①选择抗病品种。②施用腐熟有机肥，增施磷、钾肥，提高作物抗病性；每次收割后要把病株清除出田外深埋或烧毁，减少病原。③每次收割后及发病初期，喷洒4％嘧啶核苷类抗生素瓜菜烟草型水剂500～600倍液，可有效控制病害发生。也可喷50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂800倍液。上述药剂交替使用，每隔7～10天喷1次，连续1～2次。

　　　　2。　韭菜疫病

　　　　（1）危害特点　韭菜疫病对韭菜根、茎、叶、花薹等部位均可危害，尤其以假茎和鳞茎受害重。叶片及花薹染病，多始于中下部，初呈暗绿色水浸状，有时扩展到叶片或花薹的一半，病部失水后明显缢缩，引起叶、薹下垂腐烂，湿度大时，病部产生稀疏白霉；假茎受害呈水浸状浅褐色软腐，叶鞘易脱落，湿度大时，其上也长出白色稀疏霉层；鳞茎受害，根盘部呈水浸状，浅褐色至暗褐色腐烂，纵切鳞茎内部组织呈浅褐色，影响植株的养分储存，生长受抑，新生叶片纤弱；根染病变褐腐烂，根毛明显减少，影响水分吸收，根寿命缩短。高温、高湿条件下易发病，与灰霉病相比，如发现从地面处向上发病，并有灰色霉状物出现，是疫病发生的症状。

　　　　（2）防治方法　选用抗病品种，并进行轮作换茬。发病初期可选用25％甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液喷雾。

　　　　3。　韭菜*病

　　　　（1）危害特点　韭菜*病主要危害叶片，发病初期在叶背面产生斑块状白色霜状霉层，不久叶表面开始失绿，出现浅黄色斑块，严重时，叶片变黄、下垂、枯萎。大棚温度适宜、湿度大，很容易发生*病。

　　　　（2）防治方法　及时清除杂草、病叶，减少病原；加强田间管理，增施磷、钾肥，培育健壮植株，提高抗病能力。发病初期用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒叶片。每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

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（三）虫　害（）　
（三）虫害

　　　　韭菜棚室内虫害主要有韭菜地蛆、潜叶蝇等。

　　　　1。　韭菜地蛆

　　　　（1）为害特点　韭菜地蛆又名根蛆，主要是迟眼蕈蚊的幼虫、葱地种蛆、葱斑潜蝇的幼虫。幼虫群集在韭菜地下部的嫩芽和鳞茎上蛀食为害，春、秋季主要为害嫩茎，导致根茎腐烂。受害后，韭菜叶片发黄萎蔫下垂，直至枯黄死亡。夏季气温高时，幼虫向下移动，主要为害鳞茎，使整个鳞茎腐烂，严重时造成大片韭丛枯死。韭菜一经韭蛆为害，韭苗枯萎不能萌发新芽，有的虽能萌发新芽，但因伤势过重，生出的新苗细弱，要经1～2年的培肥，才能恢复正常生长。

　　　　（2）防治方法

　　　　①科学施肥　要施用充分腐熟的有机肥料，施肥要做到开沟深施覆土。

　　　　②灌水防治　在早春，尤其是秋季幼虫发生时，连续浇水3次，每天早、晚各浇1次，浇水以淹没垄背为准，使根蛆窒息死亡。

　　　　③剔韭根法防治　用竹签剔开韭根周围土壤，造成干燥环境，可降低幼虫孵化率和成虫羽化率，减轻为害。剔韭时间以春季地面表土未完全解冻为宜，宁早勿晚。

　　　　④糖醋液诱杀成虫　用糖：醋：酒：水=3：3：1：10的比例并加入1/10的90％晶体*配成混合液，分装在瓷制容器内，每667米2

　　　　均匀放置10个，可有效地诱杀成虫。5～7天更换1次，隔日加1次糖醋液。

　　　　⑤药剂防治　在成虫羽化盛期用10％氰戊·马拉松乳油3000倍液，或20％*乳油3000倍液喷洒杀灭成虫，上午10时效果最佳。幼虫为害始盛期用75％辛硫磷乳油500倍液灌根防治，7～8天1次，连续2～3次即可。如果是保护地韭菜栽培，应在扣膜前扒开韭根，晾晒7天，可冻杀部分越冬幼虫，随后灌1次药，效果更佳。

　　　　2。　韭菜潜叶蝇

　　　　（1）为害特点　潜叶蝇以幼虫为害韭菜叶片、叶鞘。为害韭菜的潜叶蝇一般以葱斑潜蝇、美洲斑潜蝇、瓜斑潜蝇为主，3种潜叶蝇的幼虫混发为害韭菜。雌成虫飞至韭菜叶片边缘取食和产卵，其幼虫在叶鞘内或叶片的叶肉组织中取食，潜食的隧道曲折迂回，没有一定的方向，呈曲线状或乱麻状，加上雌成虫产卵取食叶片造成伤斑，使韭菜叶肉组织遭受破坏，导致植株生长缓慢，幼苗死亡，成株的心叶枯黄。据试验调查，1片韭菜叶上产卵多达86粒，韭菜田受害严重的地块，受害率达100％，被害叶片达80％以上，丧失食用价值。一般减产在50％以上。这不仅使韭菜产量受损，而且大大降低了韭菜的品质。

　　　　（2）防治方法　一是清洁田园，消灭虫源。青韭收割后及时清除韭菜田的枯叶、杂草，尽量压低病原基数，减少下一代发生数量；二是合理施肥与浇水。韭菜田一般于12月下旬至翌年1月上旬每667米2

　　　　施充分腐熟的有机肥5000千克，撒施后深锄，浇足封冻水，冻垡。结合浇封冻水用50％辛硫磷乳油或48％毒死蜱乳油灌根杀死落地蛹。三是成虫防治。根据成虫发生规律及时进行成虫防治，在每次高峰期前后叶面喷施5％氟虫脲乳油2000倍液，或2。5％*乳油500倍液，或48％毒死蜱乳油1000倍液，交替使用，隔7天喷1次，连喷3次。四是幼虫防治。当田间点、片发生轻微为害症状时，及时用48％毒死蜱乳油1000倍液，或10％虫螨腈悬浮剂3000倍液，或5％氟啶脲乳油2000倍液喷雾防治，几种药剂交替使用，每隔7～10天喷1次，连续3次即可。

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（一）间作组合的优越性（）　
韭菜与辣椒间作是韭菜间作组合中优良的组合之一。

　　　　第一，互助效应明显。韭菜与辣椒间作，二者的共生期虽然相对较长，但共生期内，生育高峰期相互错开，有利于提高复合群体的总产量与总效益。间作前期韭菜对辣椒小苗遮荫，辣椒缓苗快。共生期以韭菜生产为主，韭菜收割后以辣椒生产为主，不仅没有明显的相互制约现象，而且还有显著的生物学互助效应。辣椒在炎夏对韭菜遮荫，使韭菜处于较为适宜的生长环境，鲜韭产量品质提高。同时，韭菜的分泌物对辣椒疫病、青枯病、早期蚜虫等具有防治作用，而且对预防和克服辣椒连作障碍与土传病害也有十分明显的效果。

　　　　第二，复合群体的根系分布广，有利于土壤营养的平衡吸收。韭菜具有须状根，分布在土壤的较浅层，多吸收利用土壤浅层的营养物质。辣椒具有锥状的直根系，分布在土壤较深层，能够吸收利用土壤深层的营养成分，这样能够使土壤中营养成分均衡消耗。

　　　　第三，辣椒清茬后，深翻土地，增加了韭菜根部的培土，减缓韭菜的“跳根”，延长韭菜的栽培寿命，降低生产成本，增加收益。

　　　　第四，合理利用土地。韭菜在秋后扣小拱棚种植时，需要在春季预留压膜地；预留地在春、夏季闲置期间，正是辣椒的生长收获季节，所以定植在预留地，既收获了辣椒，又不影响韭菜扣小拱棚生产，合理地利用土地，提高经济收入。

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（二）间作的配比与结构（）　
以270厘米为一种植带，做宽畦200厘米，种植韭菜。做窄畦70厘米，畦面高于宽畦10厘米左右，种植辣椒。辣椒于2月下旬或3月上旬在棚室内冷床育苗。于5月上中旬按株距60厘米定植于窄畦上，点穴浇水，提高地温，以利于缓苗。韭菜于3月上中旬育苗，6月初定植于200厘米宽畦内，行数配比为8：1，田间设计如图3…1所示。

　　　　图3…1　露地韭菜与辣椒间作田间设计（单位：厘米）

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（三）品种选择（）　
韭菜选择浅休眠品种平韭4号、平丰8号、平丰6号等，平韭2号、山东独根红等休眠类型的品种也可作为露地回秧栽培的搭配品种。辣椒选择早熟、株形紧凑线形的或朝天椒类型的品种，线形品种如正宏606、陕研168、捷豹等，朝天椒如三樱椒、日本朝天椒等。

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（四）间作的特殊栽培管理（）　
1。　韭菜栽培管理

　　　　韭菜在培育好壮苗的基础上，以春末夏初定植为宜，这样定植后还有一段适宜生长期有利于发棵。定植前结合耕地每667米2

　　　　施充分腐熟有机肥5000千克以上作基肥。定植可以采用沟栽法，也可以采用穴栽法。沟栽法其行距为25～30厘米、沟深8～10厘米、株距1～3厘米；穴栽法其穴距为15～20厘米，每穴种植3～5株。封土深度以叶鞘露出地面2厘米为宜。沟栽有利于韭菜跳根后培土，培土有助于叶鞘变白软化以提高鲜韭的品质。沟栽的韭菜通过不断地培土，最后沟反变成垄，垄则变为排水、灌水沟。穴栽发棵快，产量高峰较沟栽的提早，但韭菜生产时间较沟栽的短。

　　　　定植时应视种植品种的特性合理密植，分蘖力强的品种，适当稀植，分蘖力弱的品种适当密植，露地韭菜每667米2

　　　　栽20万～25万株为宜。

　　　　秧苗定植后及时浇水，以利于缓苗发根。大雨过后要及时排涝，防止淹苗。在12月中旬（寒冷区会提早）土壤结冻前浇1次封冻水。

　　　　定植后一般当年不收割，主要让叶片制造的养分冬季回流到根茎部，增强植株抗寒性，以利于安全越冬和翌年春早返青获高产。但是有些韭菜田由于定植早、地力壮、肥力供应及时，再加上栽植密度大，当年就有出现韭菜铺满畦面的趋向，出现这种情况的可以收割一茬，但不能过晚，保证收割后在当地仍有30～40天的生长期，让其有一定的养分储蓄，有利于回秧。第二年产量开始增加，到第三年有的可持续到第四年，因分蘖量的增多产量可达到最高。以后因田间群体过大、跳根、衰老等产量下降，此时就应该进行重栽，或剔根培土，延长收获期。

　　　　2。　辣椒栽培管理

　　　　（1）前期准备　对预留空带两侧的韭菜进行培土，以便于空带的整地做畦，同时也为辣椒移栽后到缓苗期间的田间灌溉做好准备。畦埂做好拍平后，用乙草胺均匀喷洒，然后用地膜覆盖。如此处理，在辣椒整个生育期内垄背上不会再有除莎草之外的其他杂草生长，而且地膜还可保墒，降低土壤水分的蒸发，提高水分的有效利用。

　　　　（2）培育壮苗　辣椒以冷床育苗为多（阳畦育苗或平畦育苗）。一般3月中上旬育苗，5月中上旬定植。播种量为每667米2

　　　　200～250克。定植前1周通过控水、通大风等进行低温炼苗。

　　　　（3）定植及管理　定植前将秧苗按大小分类，并用药剂处理，防止病虫随苗进入大田。定植后连浇2次水，辣椒完全缓苗后，再中耕培土。切勿过早中耕，触动苗坨，使新根折断造成伤苗。辣椒发棵后及时打杈。当辣椒进入盛果期，可随水追肥。每次每667米2

　　　　追三元复合肥15千克。

　　　　（4）病虫害防治　辣椒病害主要有疫病、疮痂病、病毒病等。辣椒疫病零星发生时应及时拔除病株，并用石灰处理病株周围的土壤。亦可用58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72。2％霜霉威水剂600倍液喷洒发病中心的植株下部或用以上药液灌根及其周围地表，形成药膜，阻止和杀死随病苗出土的病菌。7天后再用75％百菌清可湿性粉剂600倍液全田喷洒保护未发病植株。

　　　　辣椒疮痂病发生初期可选用60％琥·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或1：1：200波尔多液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液等，每隔7～10天喷1次，连续2～3次，以上药剂可交替使用。

　　　　辣椒病毒病主要是由于蚜虫为害传播，发病前应先防治蚜虫。防治蚜虫可喷洒10％吡虫啉可湿性粉剂5000倍液，或20％灭蚜松可湿性粉剂1000倍液。病毒病发生初期可喷洒20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液＋0。05％的尿素，或1。5％烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液，或0。5％