韭菜间作套种高效栽培-第8部分

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（一）间作组合的特性与优越性（）　
第一，韭菜和马铃薯间作对韭菜病虫害集中防治具有一定的效果，可作为韭菜无公害栽培的一项措施。间作马铃薯为早春地膜覆盖栽培方式。韭菜间作马铃薯在共生期内，马铃薯播种早，生长快，不仅能够吸引蚜虫吸食，减少韭菜植株上蚜虫密度，而且韭菜潜叶蝇一代成虫发生期，大量潜叶蝇成虫首先被马铃薯株吸引，并产卵于马铃薯植株的花上。有利于集中有效地防治各时期的虫害。

　　　　第二，韭菜露地栽培时间，黄淮流域为3～10月份，光、温条件适宜，都能正常生产，可连续多茬收获，对肥、水需求量比较大。马铃薯是喜温作物，不论哪种套种方式，此阶段也进入旺盛生长发育时期。而两种作物共生期需水特性基本相同，只要按照韭菜的需水规律进行水分管理，基本上能够满足马铃薯的生长需要。因此，韭菜和马铃薯间作田间管理操作比较简单。

　　　　第三，在营养需求方面，马铃薯和韭菜虽然都是全营养型蔬菜作物，但韭菜因为食用部分是地上的叶和假茎，以氮素需求为主，而马铃薯则以钾为主，氮次之。两作物间作时对营养的利用有较强的互补性，有利于土壤营养的平衡利用。

　　　　第四，马铃薯为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。韭菜较矮，间作基本上不会给马铃薯遮光，韭菜畦埂给马铃薯套种留下较大的空间，使马铃薯生长发育接受更多的光照，并处于良好的通风环境，加上韭菜田高肥水条件，对间作马铃薯采苗和马铃薯生产都有利，与单种马铃薯相比结的马铃薯更大。

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（二）间作的配比与结构（）　
1。　间作的配比结构

　　　　韭菜与马铃薯间作生产上多采用8：1或8：2的行数配比结构。即280厘米为一种植带，韭菜畦宽200厘米，栽植韭菜8行，垄宽80厘米，间作马铃薯1～2行。间作马铃薯主要作为鲜薯提早上市时，一般采用单行配比，马铃薯的行距为30厘米，穴距为25厘米，每穴种单株，每667米2

　　　　间作888株。田间设计如图4…3所示。如果间作马铃薯采用2行配比，两行马铃薯间距为25厘米，株距为30厘米，每667米2

　　　　栽种马铃薯1480株，田间设计如图4…4所示。为了田间管理和韭菜采收方便，以及实施机械化操作的方便，韭菜间作马铃薯配比结构也可采用单行双株配比方式，田间设计如图4…5所示。

　　　　图4…3　露地韭菜与马铃薯8　∶　1配比田间设计（单位：厘米）

　　　　图4…4　露地韭菜与马铃薯8　∶2间作田间设计（单位：厘米）

　　　　图4…5　露地韭菜与马铃薯单行双株间作田间设计（单位：厘米）

　　　　2。　间作的方式

　　　　韭菜与马铃薯间作时，早春地膜覆盖栽培马铃薯，栽插期一般在2月25日之后，以鲜韭生产为主的韭菜生产，为了提高间作马铃薯的生产效益，间作马铃薯宜采用地膜覆盖垄上单行套种，即8：1间作行数比；如果韭菜预备作制种田生产，为减少马铃薯对韭菜制种产量的影响，间作马铃薯适宜采用双行，穴距25厘米，每穴单株，或间作马铃薯采用单行，穴距30厘米，每穴栽插双株，以减少间作马铃薯对韭菜生产管理的影响，间作行数比为8：2。

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（三）品种选择（）　
韭菜田套种马铃薯，每667米2

　　　　间作马铃薯888～1480株，每株马铃薯的生长发育空间很大，边际效应必然很强。为了充分发挥个体增产效应，马铃薯品种适宜选择，茎蔓长50～70厘米，植株比较直立，抗性较强，丰产潜力大，结薯比较早，鲜薯品质好的马铃薯品种，如中薯3号、东农303、津引8号等。韭菜品种选择适合越冬保护地栽培，叶色较深，生长势强、辛辣味浓，产量高、品质好的韭菜品种，如平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号和赛松等品种。

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（四）组合的特殊栽培管理（）　
1。　韭菜的栽培管理

　　　　韭菜采用育苗移栽。每667米2

　　　　韭菜生产田，需要韭菜育苗田150米2

　　　　，每平方米苗床播种12克韭菜种子。播种前种子进行消毒处理可减少苗期病害的发生，以利于培育壮苗。韭菜壮苗标准为苗高20～25厘米，叶片6～8片，叶片肥大，叶鞘粗壮，叶色深绿，不带病虫，日历苗龄为80～90天。移栽时将韭菜秧苗细心挖出，并随挖随栽，保护好韭秧根叶，以利于成活缓苗。栽植深度以不埋没韭菜“五股杈”为宜。春、秋两季是韭菜生长旺盛时期，需加强肥水管理，夏季高温歇伏期，防止大雨后田间积水，淹死韭秧。扣小拱棚时棚膜最好采用厚0。06～0。1毫米无滴膜或消雾膜，有利于预防保护地鲜韭栽培产生病害。

　　　　扣膜前应精细清洁田园，做好消毒工作。

　　　　黄河以南地区第二茬韭菜收割以后要及时撤棚，以露地韭菜生产为主，有利于套种马铃薯。

　　　　2。　马铃薯栽培管理

　　　　由于韭菜生产的高肥水条件，能满足马铃薯生长对养分的需要，间作马铃薯基本上不需要特殊管理，只需注意以下几点。一是把握好间作时间。韭菜保护地生产以秋延后至春节期间的为主，春季韭菜以露地生产为主，这样有利于早春地膜覆盖间作马铃薯及早栽插。地表下10厘米处温度为7℃～8℃时，马铃薯块茎幼芽开始生长。黄淮地区套种马铃薯适宜播期应在2月下旬，地膜覆盖栽培可提早至2月上中旬播种。二是选择适宜的马铃薯间作行数。一般采用8：1单行间作，也可采用8：2双行间作模式，或采用8：1单行间作双株栽植。三是间作马铃薯应选择中早熟、中短蔓高产品种，这样套种生产的鲜马铃薯上市早、品质优、产量高，间作生产效益显著。同时，马铃薯提早收获，可以缩短韭菜和马铃薯的共生期，减少对韭菜生产的影响。四是马铃薯无论是单行间作，还是双行间作，都应采用地膜覆盖栽植，有利于鲜薯提早上市。五是间作马铃薯栽植前每667米2

　　　　施三元复合肥7～8千克作基肥，在马铃薯生长至7叶期和12叶期时，每667米2

　　　　分别追施硫酸钾5～6千克。

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（五）间作的经济效益分析（）　
完全以露地鲜韭生产为主的韭菜生产，春季至初夏收割3～4茬，每667米2

　　　　产量3000～4000千克，秋至初冬收割3～4茬，产量3000～4000千克，总产值8000元以上；如果秋冬延后生产2～3茬拱棚韭菜，产量可达2500千克以上，拱棚韭菜产值7500元以上，加上春至初夏的鲜韭生产，总产值达10000元以上。如果采用早春扣棚收获1茬，露地收割2茬，之后做韭菜制种田，可收获韭菜种子50～80千克，种子收获后再延后收获1茬韭菜，全年韭菜及韭菜种子产值8500～10000元。间作马铃薯以鲜薯早上市为主，每667米2

　　　　间作马铃薯888～1480株，8月中旬后供应市场，鲜薯产量可达500～800千克，间作马铃薯增加效益600元左右。

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（一）韭菜与苹果间作组合的优越性（）　
1。　该组合效益高

　　　　苹果为多年生木本植物。一般从定植至采收需3～4年。在幼树期树体间距大，行间套种韭菜能充分利用光、温资源，取得较高的效益。

　　　　2。　充分利用土壤的营养

　　　　韭菜根系浅，主要利用土壤上层的营养物质，而苹果植株根系深，可以利用土壤深层的营养物质。

　　　　3。　该组合构成良好的生态互作

　　　　韭菜株矮对苹果影响不大，同时对韭菜的施肥浇水也增加苹果植株的营养。苹果幼树期，韭菜春、秋以露地生产为主，苹果进入结果期，利用其冬季休眠期，韭菜保护地栽培以反季节覆盖保护生产为主，两者的生产盛期相互错开可减少影响。

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（二）韭菜与苹果间作组合的配比结构（）　
该模式以400厘米为一种植带，株距200厘米，每667米2

　　　　栽83株苹果，在苹果两侧距离100厘米做成200厘米宽畦定植韭菜，韭菜在3月上旬保护地育苗，6月上旬定植在果树行间，200厘米的畦内栽8行，每667米2

　　　　保证基本苗40万株左右，田间设计如图4…6所示。

　　　　图4…6　露地韭菜与苹果间作田间设计（单位：厘米）

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（三）品种选择（）　
苹果可用红富士、华冠、元帅系、金冠系等优良品种，可嫁接在砧木上进行矮化栽培，也可进行乔化栽培；同时还应注意配置授粉品种。韭菜选用平韭2号、赛松、平丰8号等优良品种。

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（四）组合的特殊栽培管理（）　
1。　韭菜栽培管理

　　　　苹果处于幼树期，韭菜以露地加小拱棚的方式生产青韭，亦可露地加小拱棚生产青韭兼作韭菜制种田。无论哪种生产模式韭菜定植时均要与树体保持一定的距离。韭菜定植当年以养根为主，若生长旺盛，可于8月下旬至9月上旬收割第一刀。进入秋凉季节，是韭菜生长的旺盛时期，要加强肥水供应，继续养根，一般不再收割。经过冬季低温、霜冻，地上部分干枯回秧后，应浇水施肥同时灌药以防地蛆。12月中旬扣棚覆膜，45～50天即可收头茬青韭。这茬韭菜因根养得好质量高，销路畅，价格也高。苹果结果期，树冠变大遮光强，树下光照弱，只能进行青韭的生产，生产管理与大田相同。当苹果进入成株期，树下光照不能满足韭菜生长的需要，不再间作韭菜。

　　　　2。　苹果栽培管理

　　　　（1）整形修剪　苹果乔化栽培采用疏散分层形，半矮化或矮化栽培多采用小冠疏层形和自由纺锤形。其整形要点是基部三主枝可在2年内分期选留培养形成，并保持势力均衡；上层主枝不宜选留南向枝，以免影响光的透入。全树要保持明显的从属关系，即中心干的生长势要强于主枝，主枝要强于副主枝，上下层主枝要保持上小下大。苹果幼树期的修剪以选留培养骨干枝为主，同时掌握轻剪多留辅养枝，增加枝叶量，使地上部和根系的生长早趋平衡，促进成花结果。

　　　　（2）花果管理

　　　　①幼树促花技术　生长过旺的树应进行春刻芽、夏环剥和秋拉枝，还可应用植物生长调节剂促花。在新梢旺长初期、中期及秋梢生长期，分别喷洒0。15％　～0。2％浓度的92％丁酰肼可溶性粉剂2～3次，可有效地抑制营养生长，促使花的形成。同时，秋季加强管理保叶养根，促进营养生长是促花早果的基础。

　　　　②提高坐果率　在气候不良或开花少的年份，在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂传粉，可以确保坐果。对花多的树或在开花多的年份，在花芽膨大绽开时进行复剪，包括去弱留强、对串花枝的堵花剪、对短果枝串的缩剪和疏花芽等，不仅可以提高坐果率和果实增大，还有利于果台枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果园花期喷硼砂对提高坐果率效果显著。

　　　　③疏花疏果　在盛花初期至末期，对过量的花序和花朵按要求疏除，在谢花后1～4周，对过多的幼果进行疏除，这是防止或克服苹果大小年结果的必要措施。一般生产上每6～7个花序留1个花序结果，基本上达到30～40：1的叶果比标准。为了提高疏除效率，利用苹果开花的不整齐性，用0。5～1波美度石硫合剂在盛花后期喷施进行疏花，经试验可以在生产上推广使用。

　　　　④防止采前落果　部分苹果品种，如元帅、红星、红玉、丰艳等，采前落果严重，可用萘乙酸或萘乙酸钠20～40毫升/升溶液，在采收前30～40天和采收前20天各喷洒果簇1～2次，可有效地减少落果。

　　　　⑤防止果锈和防止裂果　果锈主要发生在谢花后1个月内，降雨、空气相对湿度大和喷施波尔多液均会加剧果锈的形成。套袋防锈效果虽好，但大面积应用有困难。谢花后1个月内采用其他药剂代替波尔多液防病，可减轻果锈形成。此外，树势健壮也可减轻果锈的发生程度。裂果是淮北地区国光苹果品种上普遍发生的现象，在果实采收前1～3周喷施0。5％～1％氯化钙溶液1～2次，对防止裂果有明显的效果。此外，可选择富士等裂果轻的品种。

　　　　（3）主要病虫害及其防治

　　　　①苹果腐烂病　主要发生在结果树的主干和大枝上，也危害小枝和树苗。防治方法为加强管理，控制结果量，可提高树体对腐烂病的抵抗力。发现病斑应及早刮治，刮后涂40％福美双可湿性粉剂50～100倍液连续涂2～3次。春季萌芽前喷洒40％福美双可湿性粉剂80～100倍液，可预防发病。

　　　　②苹果炭疽病　在高温多雨的地区或年份发病严重，主要危害果实，引起腐烂和大量落果。防治方法为结合冬季修剪，彻底清除病僵果和病枯枝。萌芽时全树喷洒40％福美双可湿性粉剂100倍液，生长期用1：2～3：200倍波尔多液与50％胂·锌·福美双可湿性粉剂600～800倍液交替喷洒，保护果实。

　　　　③苹果轮纹病　主要危害枝干和果实，严重时削弱树势，引起落果。防治方法为加强栽培管理，提高树体抗病能力。休眠期彻底刮除枝干上的病斑、老皮，结合防治腐烂病喷布1次40％福美双可湿性粉剂100倍液。生长期喷药保护果实，前期用50％克菌丹可湿性粉剂500倍液，后期可用1：2～3：200倍波尔多液，或75％百菌清可湿性粉剂800～1000倍液。

　　　　④苹果早期落叶病　是苹果叶部几种病害的总称。其中引起严重落叶的是褐斑病和斑点落叶病（由轮斑病菌中的强毒株系致病）两种。褐斑病主要危害成叶，斑点落叶病主要侵染嫩叶，防治方法为休眠期做好清园工作，扫除落叶烧毁。生长期喷药保护叶片，褐斑病用50％多菌灵或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液防治，也可用1：2～3：240波尔多液防治。斑点落叶病可用50％异菌脲可湿性粉剂1500～2000倍液，或10％多抗霉素可湿性粉剂1200倍液与1：2～3：240波尔多液交替喷洒防治。

　　　　⑤叶螨　即红蜘蛛，苹果叶螨以卵在果台及枝节轮痕处越冬。防治方法为花前喷0。5波美度石硫合剂，或40％乐果乳油1000倍液，谢花后再喷1次。麦收前如虫口密度大，可改喷20％*乳剂3000倍液，或20％四螨嗪悬浮剂2000～3000倍液。此外，可在萌芽前喷洒5％重柴油乳剂杀卵。

　　　　⑥桃小食心虫　以幼虫为害果实，引起果实畸形、脱落，或不能食用。防治方法为做好预测预报，在越冬幼虫集中出土时用50％辛硫磷乳剂200倍液，地面喷洒杀灭，每隔10～15天喷1次，连续喷2～3次。在成虫发生期喷2。5％*乳油2500倍液，或10％氯氰菊酯乳油2000倍液，并及时摘除虫果。

　　　　⑦苹果小卷叶蛾　以初龄幼虫在树皮、剪锯口缝隙中结茧越冬。翌年春吐丝缀叶或缀花为害叶片，啃食果皮。防治方法为休眠期刮除老树皮烧毁。幼虫近出蛰期，可用50％*可溶性粉剂200～250倍液封闭剪锯口，减少虫口。成虫发生期在苹果园挂糖醋罐诱杀，糖醋液的比例是糖1份、醋3份、水10份。第一代幼虫发生期喷洒50％敌敌畏乳油1000倍液，或菊酯类农药2000～4000倍液。

　　　　3。　该模式特殊的肥水管理

　　　　苹果处于幼树阶段时，根据韭菜的需肥特点施肥，苹果进入成株期，根据苹果的需肥特点施肥。灌溉多结合追肥或根据气候条件进行，遇有旱情时要及时浇水。雨量集中的月份要注意排水防渍。

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（五）经济效益分析（）　
前3年以韭菜生产效益为主，韭菜收获5～6茬，每667