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烤烟标准化生产技术-第16部分
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房控制基准棚为上棚，气流上升式烤房控制基准棚为下棚，不得随意调整，若烘烤过程中上棚温湿度探头出现问题，无法及时更换，也可改控其他棚，但目标温湿度的设定要进行调整。每炕烟烤完按“启停”键停止运行，并关闭电池开关，再开烤重新开启。
②控制设备调节 在烘烤过程中根据鲜烟烘烤特性和烟叶变黄、干燥进程和协调程度，调节干、湿球温度和保持时间，保证烘烤质量。烘烤过程中经常检查循环风机运转，控温、控湿的风机运转，风门开关是否正常，烤房内烟叶变化和失水状况是否正常，发现问题及时调整与维修。
③自控报警处理 若超温报警，及时检查烧火、控温系统的风门或鼓风机的运行状态等，并查看烟叶变化情况，做好相应处理；若超湿报警，及时查看湿球传感器水量和探头纱布条是否正常被水浸润，控湿风门（风机）、排湿等运行状态等，如发现故障要及时排除；若为过载、缺相、电流不平衡报警，立即排查处理线路、设置、设备等。
④注意事项 自控仪的运行全部依赖于温湿度传感器，必须保证传感器运转正常，温度显示准确。每炕装烟前检查湿球水壶是否有水，纱布不干净时应及时清洗。当控制仪出现故障，不能正常显示与控制而又短时无法修复时，可采用手动操作，根据湿球温度高低，手动控制补风门，调控排湿；根据干球温度高低，采用手动间歇性开启鼓风机或手动调控清灰门大小，调火控温。
（4）风机使用
①风速调整 风机启动时，应先采用低速挡，待风机运转正常后再根据烤烟需要调换到高速挡，以免直接使用高速挡启动电流较大对电网造成瞬时冲击。烘烤过程中，变黄期可考虑使用低速挡，定色期、干筋期可考虑使用高速挡，停火后可考虑使用低速挡。具体操作中要结合装烟及烘烤实际情况进行灵活操作，以免影响排湿及烘烤效果。在使用过程中要注意检查风机叶片，防止吸入异物并黏附。每炕烟叶烤干后停火，但先不停循环风机，待烤房温度降至40℃以下方可关停风机。
②停电对策 烘烤前测试发电机组是否能正常发电。遇停电使用发电机组时，必须先关闭电控箱开关，然后启动发电机组，再开电控箱开关；关闭发电机时，先关闭电控箱开关，再关闭发电机组。烤房群使用发电机时，稳定电压后启动第一座烤房，观察电压，待稳定后再启动下一座，依次类推。有电后先切断发电机电源，再依次接通电源。使用备用电源时，启动发电机或来电使用外线时，都要检查循环风机是否反转（按循环风机叶片箭头所指方向），如风机倒转，则需调换三相电风机任意两相，直至风机正转。如果停电时烤房处于中火以上，要立即压火，打开风门、检修门和排湿窗，防止瞬时高温烫伤烟叶及损伤风机。
③安全操作 所有带电仪器、仪表、导线均应安装固定牢靠，高度高于儿童身高。检查任何带电设备，不准使用闸刀开关，不准有接线，不准有明线裸露，严禁用手触摸主机接插针、插孔，不要经常插拔自控主机各种连线，插、拔插头必须先断开电源，禁止带电作业，以防触电。如遇雷雨天气，要关闭电源，保护控制器，雷雨过后重开。
（5）网电与发电机组配合应用的注意事项
①网电每停电一次无论时间长短都需要检查循环风机的转向。
②网电停的时间长，需用发电机时，一定要把网电的闸刀全部断开（包括零线）。待发电机稳定在380伏后，再接通自控仪，如果是群炕接一台稳一次压，不能同时接通。
③强调发电机组不能和网电共用一根零线。
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（三）烘烤点火操作（）
1。 点火
点火时在炉箅上铺适量炉渣，加燃料生火。生火后，逐次少量加煤，直至形成稳定火层。初期烧小火，在规定时间达到变黄起点温度后稳定。首次加煤时，要逐步加煤，不要多加，防止将火压灭；刚点火时，如果烤房内温度达到要求，也要加煤，不能因为温度达到而停止加煤，导致灭火。如江苏科地设备要求干球温度45℃以前密闭冷却风筒，45℃以后打开。烧小火时海帝升设备要求插严烟囱插板，随火力加大逐渐打开，烧大火完全打开。
2。 加煤
形成稳定旺盛火层后，应使炉内煤层厚度保持在150毫米左右。此时要密封出渣口，装上鼓风机，以实现火力自动调控。海帝升设备烧散煤要求加入10％～15％黏土，做成拳头大小的煤球，晒干或半干后，加入燃烧室使用。养成良好烧火习惯，正常情况下通过炉门上的观火孔查看燃烧情况，如需加煤，打开炉门时站在炉门一侧，保持适当距离，防止炉膛热气扑面伤人。烘烤过程中，除看火、加煤、拨火、清渣和出灰外，不要频繁地打开炉门和拨动煤层。在定色期和干筋期快速升温阶段要注意及时加煤，保证热量供应。如果加煤不及时，鼓风机再转也不起作用，照样会出现掉温。
3。 控火
起火时，湿球不宜设得过低，防止提前排湿，烤出青烟，以保持干球温度适宜、稳定为目标，确定加煤时机、加煤量和清渣时机。要求加煤量不超过加煤口下沿以上10厘米，加煤过多将造成炉拱变形；每加一次煤清净煤渣一次，否则会供氧不足。烧火时要注意炉膛内和鼓风通道不能漏风，除清灰外其他时间要关紧清灰门。
4。 清灰卸渣
每加一次煤，清煤渣一次，清渣时从炉箅下方用火钩清除细灰及小渣块；若有较大炉渣块，可从加煤门用火钩掏出，尽量不要上下拨乱火层，以免搅乱燃烧层及掏出未燃尽的煤块。当灰渣池中的灰渣积至一半高度时，应及时清出并清理干净，以防灰渣挡住鼓风出口，导致供氧不足，升温困难。对于烟气过大的煤种，要注意在烘烤过程中清灰。江苏科地设备可在烘烤过程中清灰，先关闭控温鼓风机，颠动换热管内扰流串清灰，清灰后再打开鼓风机；辽宁海帝升设备每炕必须清灰，在停火后进行，旋开大、小清灰门的手柄螺丝，打开清灰门清灰，清灰后一定要旋紧手柄螺丝，防止漏烟。
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（四）烘烤结束密集烤房通风供热设备的养护（）
由于密集烤房设备长期处在高温高湿环境，或暴露在户外，容易锈蚀损坏。因此为确保烟叶下年度能够顺利进行烘烤，在烘烤结束后，要采取有效的维护保养措施，延长使用寿命，确保翌年正常使用。
1。 供热设备养护
密集烤房的供热设备，尤其是金属结构不进行保养维护容易腐蚀损坏，影响使用寿命。烟叶烘烤结束后必须对设备进行科学的养护。
（1）封堵清灰 检查烟囱防雨帽是否齐全，封严炉门、清灰门和烟囱出口，防止外界雨水或潮湿空气进入。将火炉彻底清理干净，修补炉内损坏的耐火混凝土层，所有炉门表面、门轴及锁紧门把均用机油涂抹防锈，修理炉门密封石棉条，确保炉门密封。将15千克生石灰块置炉箅或炉底板上，将所有炉门完全密封，以确保炉膛及换热器内密封、干燥、不生锈。
（2）涂油防锈 调紧所有松动的螺丝，并在螺帽、螺钉和门轴涂抹机油防锈；用防腐蚀油漆对炉体、散热器和烟囱管刷漆防腐。
（3）检查维修 检查炉体、散热器和烟囱管有无脱焊、漏气问题；炉体、炉顶是否有塌陷、破损；耐火内衬是否有脱落、龟裂；江苏科地设备还要检查扰流串是否有脱焊、变形，发现问题及早维修。
2。 风机养护
（1）拆卸 拧开膨胀螺丝，安全拆下风机。
（2）检查 检查电机、风叶是否变形，有无同外框、支架接触；电机、风机所有的螺丝是否紧固。发现问题及时维修、紧固。
（3）清洗注油 清理表面污物；所有螺钉、螺母涂机油防锈；电机、风机轴承加注耐高温润滑油（2#或3#复合钙基脂）。
（4）保存 盘收好电源线，在电源线接头处做好标记封扎保存；风机拆卸保养后用塑料薄膜包好，内放防潮剂，最好装入原包装箱保存在室内干燥处。为使电机保持良好的状态，停烤后循环风机要1～2个月运行1次，每次运行1小时。
3。 自控系统养护
（1）自控主机 拆下自控主机清理干净，卸掉电池；密封在装有适量干燥剂的塑料袋内，放入原包装盒，保存于阴凉干燥处。
（2）传感器 盘收好传感线，倒净湿球水壶，拭净传感器；小心拆下湿球纱布条，用肥皂洗涤漂净晾干，套在探头上用棉线扎紧；装在放有防潮剂的塑料袋中扎紧，贮放在阴凉干燥处。
（3）执行系统 拆下控温、控湿风门，清理表面污物，转轴处加机油润滑，放置在阴凉干燥处保存。拆下控温、控湿风机，清除杂物后用塑料薄膜妥善包装后保存。如不便拆掉的应加防护处理确保不生锈、不变形。
（4）电器连线 将电器连线盘收好，用塑料薄膜包裹起来，妥善保管，防止鼠啃损坏；全部插头集中绑扎，用装干燥剂的塑料袋密封，防止氧化。
（5）断电 烘烤结束后，断开烤房供电电源，防止事故发生。
4。 土建结构养护 封堵装烟室和加热室门窗，修缮漏雨处；加固门窗并刷漆；钢铁烟架刷防锈漆；四周挖排水沟，防积水地基下陷。
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（一）旱灾（）
1。 干旱的危害 干旱主要是因天气降雨偏少形成的。团棵前适当干旱有利于烟株根系的生长发育。团棵后遇干旱则不能满足烟株生长发育对水分的需要，会导致烟株萎蔫，严重时致使烟叶枯黄，乃至整株枯死。在烟株生长后期，叶片还未成熟时出现高温干旱，下部叶因失水变黄形成“旱烘”，严重时烟叶叶脉间还会产生许多大块的红褐色病斑，病斑常可合并成大而不规则斑块。干旱影响烟株正常的代谢，烟叶内含氮化合物如蛋白质、烟碱增多，碳水化合物含量下降，各种化学成分不协调，香气量不足，香气质变差，吃味辛辣，烟叶质量大幅下降。生长中后期干旱，烟株生长缓慢、植株矮小，发生早花，甚至整株死亡，造成烟叶绝收（图10…1）。
图10…1 旱灾
2。 防控和补救措施
（1）推广旱作栽培 通过绿肥掩青、增施有机肥等改良土壤，增强烟田保水能力；通过秋耕灭茬保墒、冬耕、冬起垄纳水贮墒等整地措施，蓄住天上水，提高土壤的供水能力，减轻干旱天气对烟叶生产的危害。
（2）采用地膜覆盖 采用地膜覆盖控制土壤水分蒸发，提高土壤水分利用率，预防烟叶前期干旱，促进烟株早发开片，从而增产增质。
（3）加强烟水配套工程建设 搞好烟田水利配套工程，满足干旱时烟田浇灌需要。
（4）实施人工增雨 有条件的地方可用高射炮、火箭、飞机播撒催化剂的方法，实施人工增雨，解决旱情。
（5）做好烟叶采收与烘烤 旱天烟早上趁露采收，成熟度要高，稀上竿，稠装炕。烘烤先拿色，后拿水，大胆变黄，保湿变黄，补湿变黄。变黄时湿球温度宜稍高，为36℃～37℃。转火时间宜晚，变黄程度稍过。定色升温速度先慢扫除残余青色，后快保鲜促黄。定色湿球温度稍高，为38℃～40℃。烘烤时间一般为3～6天。
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（二）涝灾（）
1。 涝灾的危害
烟叶生长期间降水过多，烟田积水，致使土壤缺氧，烟株根系呼吸受阻损伤，形成涝灾。烟田若积水超过24小时，根系开始腐烂，叶片组织因根系吸水受阻，导致细胞膨压下降，表现自下而上全部萎蔫，似晾挂衣服状。若受涝灾后遇高温，造成大面积连片死亡（图10…2）。若积水时间较短，仅少数下位叶受害，只产生暂时萎蔫，烟株能恢复生长。涝灾还会导致黑胫病、青枯病等根茎类病害暴发流行。严重的洪涝灾害，冲毁烟田，造成烟田绝产绝收。
图10…2 涝灾
2。 预防和补救措施
（1）合理规划烟田 选择地势平坦，排水顺畅的地块种烟，禁止在低洼地、滞洪区规划烟田。
（2）疏通排灌渠道 完善烟田基础设施建设，疏通排灌渠道，及时排除烟田积水，减少耕作层多余水分，防渍防涝。
（3）高起垄、高培土 易涝地块采用高起垄种植，团棵后高培土，利用垄体的“屋顶”作用，把部分过量的雨水泻流到垄底垄间，排出田外，防止涝、渍。
（4）抢收抢烤 烟田出现涝淹，要抢收成熟烟叶，按照雨天烟叶特性编竿装炕烘烤。注意稀绑竿，稀装炕，最好底棚不装烟，扩大底棚高度，变黄期开天窗烘烤，若炕内水分过大，甚至门窗大开，采取“高温快排”方法处理，促烟叶凋萎变黄。提前转火缓慢升温，延长排湿时间，湿球温度取下限，严防闷炕。
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（三）雹灾（）
1。 雹灾的危害
雹灾是在对流性天气形成的冰块从空中降落到烟田形成的灾害。烟株遭受冰雹袭击后可导致不同程度的机械损伤，轻者叶片形成孔洞（图10…3），重者把叶片砸成碎片，或将叶片从茎上部砸落，甚至连同茎秆一并砸断。烟株所处的生育阶段不同，烟叶损失程度差异很大。前期受害，损失较轻，中后期受害，常造成减产、降质，甚至绝收。
图10…3 雹灾
2。 预防和补救措施
（1）建立人工防雹体系 建立冰雹预测预报系统，做好冰雹预报、冰雹云识别，并密切监测冰雹云。同时，要充分做好人工防雹准备。目前使用的防雹方法有两种，一种是爆炸方法，使用高射炮或空炸炮，轰击冰雹云。另一种是催化方法，利用火箭或高射炮把带有催化药剂（碘化银）的弹头射入冰雹云，阻止冰雹的形成。
（2）补救措施 苗床遭受雹灾，只要烟苗的顶芽未被砸坏，仍可移栽。旺长期以前发生雹灾，心叶完好，灾后及时清除打落的破烂叶片及失去烘烤价值的烂叶，整理好烟田，适当追肥、中耕和培土，加强田间管理，使烟株尽快恢复生长；并喷施适宜的杀菌剂，防止各种病害的侵染和传播。旺长期及平顶后发生雹灾，可利用烤烟再生能力强的特点培育杈烟。具体做法是：灾后及时清除被击坏烟株的断头、断株，适当追肥，加强田间管理，在顶叶下第三至第四片叶的叶腋处，留一个芽，使其生长发育成杈烟。并根据地力、烟株长势等情况及时对杈烟进行平顶，单株留叶以12～17片为宜。
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（四）风灾（）
1。 症状及危害 烤烟栽培的目的是要收获完整无损的叶片，但由于烟株个体高大，叶片大而柔嫩，5级以上大风就能使烟叶相互摩擦而造成伤斑。这种伤斑初呈浓绿色斑块，后经日晒灼伤因失水而呈红褐色，最后干枯脱落。一般上部叶片受害较为严重，尤其接近成熟的烟叶，遭受风灾后，对产量和品质的影响很大。
2。 预防和补救措施
（1）营造防风屏障 在易遭受风灾的烟区，营造防护林或设置防风障，迎风面田边种植高秆作物（玉米除外），降低大风对烟株的危害。
（2）合理密植 加大行距120～125厘米，注意适当稀植，使烟叶封行时两行叶尖距达15～20厘米。结合最后一次中耕高培土，防止烟叶摇动发生“风摩”而损伤和倒伏。
（3）抢收抢烤 遭受风灾�
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