霸气小厨娘:世子不吃素-第58部分

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　　　　芦芽朝后看了深冬一眼，忍不住又叹气：“你呀，真不知是太自信，还是太自负，世子因为你，压力已经比山还大，你偏还挑个被淘汰多年的洗衣工来当帮手，你这是想让世子担心死啊？”

　　　　原来世子的处境，并不比她好多少，怪不得刚才对深冬那么不满意，但尽管如此，他还是尊重了她的选择，这得对她有多信任啊！南叶不由自主地，湿了眼眶，紧紧抓住芦芽的手，道：“芦芽姐姐，你帮我转告世子，这次斗菜，我一定会拿下第一名，请他放心。”

　　　　“别，别，别！”芦芽却抽出手来，连连直摆，“世子待你，跟别人都不同，不许给你太大压力呢，你不用紧张，平常心对待就好，就算输了，上头也有世子顶着，没你什么事儿。”

　　　　南叶心下感激，明明是想笑，却不由自主地落了眼泪，忙装作赶时间，招呼了深冬一声，快步

　　　　跑走了。

　　　　深冬刚才落在后面，没有听见这些，但世子对她不满意，但却是看出来了，因而什么话也不敢多说，一回到小灶间，就问南叶：“我该从哪里练起？”

　　　　这简单明了的一句话，瞬间又点燃了南叶的斗志，为了她自己，为了深冬，更为了世子，她一定要把这次斗菜拿下，证明给所有人看看！

　　　　她擦干仍旧湿漉漉的眼角，自怀中掏出自订的小册子和黑炭笔，招呼深冬过来坐下，道：“做菜和打仗一样，先得分析战局，至于技术那些，反而是次要的。”

　　　　战局？什么战局？深冬疑惑着，目光落到了那纸笔上，又是一惊：看这样子，南叶竟是会书写？一个三等厨娘，居然会写字？不过，南叶会写，她可是不会认，因此犹豫着道：“我不识字，要不先去练蓑衣刀法？”

　　　　南叶笑了起来：“我不是说了么，蓑衣刀法两三分钟就能学会，就是到了场上临时学，时间都是足够的，你着什么急啊。”

　　　　真的两三分钟就能学会？！深冬震惊到有些怔怔的：“我还以为，你只是为了镇住王大梁呢……”

　　　　“就凭他？需要镇么？”一个靠后台的人，手艺还不如马六嫂呢，南叶十分不屑。

　　　　这份态度，也太自信了罢？！她到底有些什么本事？深冬诧异之余，实在是好奇极了。

　　　　南叶摊开自制笔记本，先在第一页上记下这次斗菜的题目和规则，然后对深冬道

　　　　：“五道菜，我们先总体分析，然后逐个分析。”

　　　　总体分析？逐个分析？深冬有些云里雾里。

　　　　………斗菜模式开启，请诸位勤投票，以缓解女主和世子的压力！

第一百三十八章　云林鹅的难题（）　
“等我具体讲完，你就明白了。”南叶把她的神情看在眼里，安慰了一句，继续讲解：“首先给菜分类，这五道菜，都是功夫菜，且多用煨法，但因食材有不同，实际上还是有些差别。

　　　　按照正常分法，云林鹅、羊羹，还有雪天牛尾狸，极难煮烂，最为耗时，应为一类；而煨鲜菱和煨鲟鱼恰恰相反，不能久煮，否则会老，应为另一类。

　　　　但是，我们这次斗菜，同以往不同，第一，限定了时间；第二，可以准备高汤等半成品的菜，所以，分类也相应要作一些变化。

　　　　首先，是煨鲜菱、煨鲟鱼和羊羹，比赛开场后耗时太久，归为一类；而云林鹅和雪天牛尾狸，几乎不费什么时间，归为另一类。”

　　　　经她这一分析，深冬倒是听明白了，只是心中疑惑太多，不吐不快：“南叶，你这分类，是不是弄错了？云林鹅和雪天牛尾狸，是最难煮的菜，步骤繁复，历时又久，怎么你却归到不费时的那一类？”

　　　　南叶笑道：“因为这两道菜，都能提前做好准备工作。”

　　　　深冬恍然大悟：“也是，雪天牛尾狸蒸熟之后，还得压整整一宿呢，如果不提前做好准备工作，等正式开场后，十分钟的时间哪儿够。”

　　　　南叶盛赞：“你记性不错，还记得雪天牛尾狸的做法。”

　　　　深冬抬手拭了拭眼角，不好意思地道：“我虽然每天都在洗衣房洗衣裳，心却是没闲着，每天晚

　　　　上都把学过的菜谱背一遍，生怕忘了呢……不过，若非你来找我，我真不敢想象，还能有重新上灶的这一天……”

　　　　“好好努力，等咱们拿下了第一，说不准世子一高兴，就让你重回西厨房了。”南叶给她打气。

　　　　真有这种可能吗？！深冬的眼睛，马上就亮了起来。

　　　　南叶看着她，微微笑了笑，接着朝下说：“分类，便是总体分析，接下来，我们依次击破。”

　　　　依次击破？她还真拿厨房当战场了。不过，对于她们这些身不由己的卖身厨娘来说，斗菜，可不就是一场战斗，赢了，功券，赏赐，样样不会少；输了，也许等待她们的，就是无法想象的凄惨下场了。深冬想着，集中了精神，认真听南叶讲。

　　　　南叶拿黑炭笔指了笔记本，道：“方才我们已经说了，如果光靠场上十分钟，是绝对不够的，所以，我们得仔细分析，哪些食材，是可以事先准备好的。

　　　　首先，是这道煨鲜菱。鲜菱易熟，并不费时，但正因为如此，如果不现煮现做，就会影响口感，虽然用来做汤底的鸡汤我们可以提前熬好，但主要的食材，比如新鲜菱角、新鲜板栗和白果，我们却没法事先煮熟。”

　　　　深冬摸清了点门路，接话道：“所以，你才将它归入了耗时太久的一类？”

　　　　“对！”南叶点了点头，笔尖指向了第二道菜，“煨鲟鱼，食材性质和鲜菱差不多，也必须现煮现做

　　　　，甚至更麻烦，鲟鱼最好现杀现做，不然哪怕耽误一分钟，肉质的口感就会起变化。杀鲟鱼倒是简单，但这道菜须得先拿鸡汤煨鱼骨，而鱼骨又只能在现场得，这时间，可就紧迫了。我们三个……呃，我们两个人，必须争分夺秒，配合默契才行。”

　　　　其实，杀鲟鱼也是一个难点，如果杀的方法不对，鱼就会有腥气，而且怎么煮都消散不了，据说整个华朝，会这方法的人，不超过十个……南叶知道这个问题么？深冬本来想问，但突然想到，这杀鲟鱼的方法，乃是绝活，会的人都非常注重保密，就算南叶不知道，又上哪儿找人教去？她脑中浮现出“听天由命”四个字，把嘴闭上了。

　　　　南叶哪知深冬心中担忧，还在继续朝下说：“再说羊羹。这道菜用的是熟羊肉，可以提前煮好，但因最终做法还是煨，而且添加的笋丁等物没法事先准备好，所以也非常耗时，不过，如果我们配合好的话，这道菜可以和煨鲜菱同时煨煮，这样就节约时间了。

　　　　然后是雪天牛尾狸，这道菜论时间，耗费最久，但恰恰因为需要压制一整宿，我们大可头天就开始做，一直压到第二天早上，等斗菜开场，直接取出来切片，这菜就算成了，基本上不占用什么时间。”

　　　　“那云林鹅，也能效仿此法？”深冬问道。

　　　　南叶却微微皱起了眉头：“云林鹅，是这五道菜里头，

　　　　最为棘手的一样。”

　　　　“怎么说？”深冬不解，难道不能和雪天牛尾狸一样处理么？

　　　　南叶依旧皱着眉，道：“这云林鹅，要想烂熟，必须烧尽茅柴三束，而且必须让茅柴自己慢慢燃尽，不能拨动，这耗费的时间，岂止十分钟？”

　　　　深冬急问：“那不能和雪天牛尾狸一样……”话才起了个头，她自己先把嘴闭上了，雪天牛尾狸是拿石头压一夜，属凉菜；而云林鹅是要用火的，难道点着火，一直煮到斗菜开场么？

　　　　南叶轻敲笔头，自言自语：“事先煮好，开场再热，那就成了剩菜了，肯定影响口感，不行……一直燃着火，直到开场呢？可谁知道斗菜具体什么时间开始……具体时间，具体时间……”华朝人有着古代人的通病，计时不够精确，只说斗菜是早上，但具体是早上什么时间，却是不会规定的，多半是人到齐了，主子们心情好了，让丫鬟叫一声，就开始了。

　　　　这坑爹的华朝人。

　　　　南叶猛地把黑炭笔掷到了桌上，又马上心疼地捡了起来，真是的，都是那群没时间观念的公子小姐的错，她拿自己的东西出什么气啊，就算要出气，也得找世子去。

　　　　对呀，找世子去！南叶呼地站起身来，简短跟深冬交代了一声，就直奔衡清轩。

　　　　得多谢马六嫂把对牌留给她，而今她出入正院，方便多了，不一会儿，就又站在了顾端的面前。顾端见她去而复返

　　　　，倒是没怎么觉得意外，毕竟这次斗菜加了新规则，难度极大，有疑问是正常的。

　　　　南叶行过礼，直奔主题，不过，先是向顾端讨要一样东西：“世子，这次斗菜计时，是按西洋钟，但西厨房并无西洋钟……”

　　　　顾端大手一挥：“小灶间安放一台，以便计时，我另赏你一件……”

　　　　另赏她一台西洋钟？小灶间已经有了，她还要这东西作什么？南叶正奇怪，就见顾端自怀中掏出一样小巧玲珑，金光闪闪的东西，伸手递给了她。

　　　　…！不然云林鹅不会熟！

第一百三十九章　跟世子耍花招（）　
怀表？这在华朝，可是个稀罕物！南叶毫不客气地接过来，结果发现，这可不是块普通的怀表，而是块货真价值的金怀表！而且表盖上，还镶着一块晶莹剔透的蓝宝石！

　　　　发财了！发财了！南叶一介俗人，见此俗物，自然抑制不住内心的喜悦，紧紧攥着看了半天，直到顾端轻咳两声，方才回过神来，红着脸道：“这么贵重的东西，奴婢受之有愧。”

　　　　“既然有愧，那等斗菜结束，就还回来罢。”顾端眼中含笑，却把脸侧向一旁，不让她看见。

　　　　还得还？！喂，她刚才那是客套话好不好！客套话，他听不懂吗？亏他还是世子呢！南叶气呼呼地把怀表揣进怀里，才开始说正事：“敢问世子，斗菜是早上几点钟开始？”

　　　　“几点钟？”顾端从来没遇到过这种问法，一时有些不明白。

　　　　南叶解释道：“奴婢想着，既然这次斗菜，是以西洋钟记时，那开场的时间，是否也是以西洋钟为准呢？”

　　　　开场时间以西洋钟为准？需要这么精确么？顾端还是不甚理解南叶的用意何在。

　　　　南叶想了想，言简意赅：“世子若想要拿第一，开场时间，最好以西洋钟为准，提前定下来。”

　　　　“行，此事包在我身上，晚点给你答复。”这下顾端听懂了，想也不想就答应下来。

　　　　南叶谢过他，回到西跨院，仍旧去了小灶间。

　　　　顾端很守信，不到一个时辰，便使人来告诉她，斗

　　　　菜的时间定了，以西洋钟为准，早上七点钟，准时开始，如果迟到，直接扣十分。

　　　　七点，很好，让她来算算……南叶提笔，在纸上一通写写画画，最后把笔一丢，兴奋地站起来：“行了，斗菜那天，凌晨四点起床，五点开始做云林鹅！”

　　　　听她这意思，是真想点着火，一直煮到斗菜开始啊？！这真的能行么？万一时间还没到，鹅却煮好了，怎么办？或是比赛已经开场，而鹅还需要再炖半小时，又怎么办？这法子，太悬了罢？！深冬惊诧不已，想要质疑，但却又想不出更好的法子，只得怀着一颗忐忑不安的心，默默地坐下了。

　　　　南叶就坐在她旁边，面前还是摊着那本笔记，问道：“先前我们分析到哪儿了？”

　　　　还要分析？还不准备让她动手练练？蓑衣刀法，她可是一点儿都不会呢！深冬强忍着疑惑，道：“总体分析和逐项分析都已经讲完了。”

　　　　“好，那我们再来看看，在斗菜前，需要做些什么准备工作。”南叶拿笔头敲了敲笔记本，一面说，一面记，“五道菜，一共需要提前准备三锅去油鸡汤，煮熟的剔骨羊后腿肉两斤，当然，其他食材都要提前择好洗净；除此之外，后天晚上，开始做雪天牛尾狸，大后天凌晨五点，开始做云林鹅。”

　　　　提前能准备的东西，都简单，关键是开场后的那十分钟，如何调度，南叶停下笔，思索了一会

　　　　儿，接着又道：“斗菜开始后，需要做的事情有：一，煮鲜菱；二，杀鲟鱼；三，煨鱼骨；四，煮鱼肉；五，煮羊肉；六，切牛尾狸。”

　　　　什么什么什么？！这步骤不对，不对啊！深冬心中的疑惑越积越多，简直就快要装不住了。

　　　　南叶见她一副想说又不敢说的难受模样，忍不住笑了：“有什么话就说呀，我又不吃人。”

　　　　好，这可是你让我说的！深冬一张口，就停不下来了，问题一个接一个：“为什么其他菜，就一个步骤，就煨鲟鱼分得这么详细？怎么没有一样菜，是需要切的？蓑衣刀法到底用在哪儿？世子要求做一个菜，你打算把哪个分给他呢？还有，云林鹅哪儿去了，怎么都没见你提？”

　　　　“别急，别急。”南叶笑着，连连摆手：“煨鲟鱼之所以分得详细，因为这道菜，对刀工和火候的要求很高，中间那个步骤可以由你来完成，但第一个和最后一个步骤，却最好我亲自来做。

　　　　这五道菜，需要动刀的地方很多，只不过基本上在做准备工作时，我就顺手给切好了，比如说这鲟鱼，杀的时候，顺便片成鱼片，到时直接下锅就行。

　　　　蓑衣刀法嘛，是用来切黄瓜的，用作雪天牛尾狸的装饰，因为蓑衣黄瓜，意喻青龙，而这几道菜，又是为接待皇上做准备的，所以必不可少。

　　　　至于云林鹅，该做的在开场前就做好了，开场后，守着炉子，

　　　　等着芦柴燃尽就行，所以我就没把步骤列进去。”

　　　　她说着说着，像是恶作剧得逞一般，做了个鬼脸：“开场后根本就不需要动手的菜，当然得留给世子了，我就不信，这样子他还能做出十来分钟！”

　　　　深冬愣了一会儿，笑得前仰后合：“南叶，你还真是会耍花招。”

　　　　那是，为了获胜，花招是必须滴！南叶得意地挑了挑眉，开始画时间轴。

　　　　深冬笑着笑着，又开始担忧，这道云林鹅，说得简单，开场后不需要动手，可掐这时间，得多难啊，不论早了或是迟了，这道菜都算毁了……

　　　　南叶却好像一点儿也没担心过这方面的问题，刷刷几下，时间轴画好，道：“现在是理论部分的最后一项工作，任务分配！”

　　　　这就分配任务了？南叶会让她做什么呢？深冬马上回神，集中了精神。

　　　　南叶一面说，一面在时间轴上写写画画：“斗菜一开始，我杀鱼，你煮羊肉；羊肉汤沸，马上交换位置，你去熬鱼骨，我盯着羊肉的火候，等着下配菜；配菜下完，羊肉就基本上不用管了，这时我去煮鱼肉，你去煮鲜菱。这样安排，三道菜差不多同时熟，最后我把牛尾狸切片，世子将云林鹅起锅，五道菜就齐活了。”

　　　　这话听着复杂，但仔细一琢磨，深冬却震惊了：“我煮煮羊肉，熬熬鱼骨，再煮煮鲜菱，这五道菜就算完了？照这样，连八分钟都用不到罢？”

　　　　“

　　　　事前准备工作充分嘛，本来就简单。”南叶指了时间轴教她看，“不过咱们俩得配合好，比如，羊肉汤沸时，我的鲟鱼骨头得剔好；我来煮鱼肉时，你的鱼骨得刚好熬好。”“这个我懂。”深冬点了点头，“但是，我不会熬鱼骨，也不会煮鲜菱……”

第一百四十章　深夜见世子（）　
深冬垂着头，面红耳赤，显得十分局促，真是的，南叶看得起她，特意跑到洗衣房，把她给带了回来，而且一共就分给她三件事，她却有两件都不会做，真是羞死个人了。