道田-第87部分

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　　　　严培民听了，抬起头来，“胖子，你没骗我吧，这还是酒么？”

　　　　“当然没骗你了，真有这度数的，下次咱买这个喝。”

　　　　“这跟清水都差不多少，还是算了，我还是喝现在这种吧，经济。

　　　　“因为啤酒度数低，这选育的适合的酵母品种恐怕这酒精耐受力也不会太高，只怕真达到七八度的话，只怕就会因为酒精度数过高，不会再继续发酵了，而且还要考虑会不会因为葡萄汁的糖分含量太高，这酵母菌会因为高渗状态导致死亡。”

　　　　“这样啊……”

　　　　徐毅有些失望，自己那樱桃含糖量都在百分之二十多，这算起来真的榨汁的话，只怕含糖量还要高。

　　　　这要说来用这个东西来发酵的话，只怕也只能得到跟啤酒度数差不多的甜酒了。

　　　　“不过现在还有种工艺是使用糖浆来代替大米等辅料来节省成本和改进生产工艺，这都是使用二十多度的糖浆配合着辅料来发酵，酿成的酒精浓度能达到十五度左右，之后再稀释成需要的浓度，这种工艺使用的酵母菌的话，有些菌株的酒精耐受度差不多能达到二十一度左右，这拿来酿造葡萄酒还差不多。”

　　　　“这么差劲啊。”

　　　　“是呀，呵呵，不过商品级的葡萄酒的最低度数也要达到八度以上才行，要不只允许叫做酒饮料，不能叫做葡萄酒，就算要达到八度这需要葡萄含糖量多少你知道么？”

　　　　“不知道，我就是临时起意，想起老家酿酒的事儿来了。”

　　　　“哦，你家里那里有自己家里酿酒的习俗呀？”

　　　　“是呀，都是自己家做酒药，大多数都是酿黄酒，极少数才酿白酒的。”

　　　　“咦，怎么你们那里是喜欢喝黄酒么？”

　　　　“我猜这主要原因可能是酿白酒太费粮，还得再蒸馏，太费事儿了，所以酿的人少，毕竟自家酿的话，这出酒率不高，算起来还不如自己去买白酒划算。”

　　　　胖子也点点头，“这倒是可能。”

　　　　“其实很简单呀，按一千克计算的话，白葡萄酒差不多一度需要十七克糖，红葡萄酒消耗大点儿，大概得十八度糖吧，这样你就能算出来了。”

　　　　“要求不算高呀，这才一百多克糖就够了。”

　　　　“那你知道葡萄含糖量多高么？”

　　　　徐毅摇头，“不知道。”

　　　　“这市场上卖的葡萄的话，大概含糖量都在百分之八到十之间，根本就达不到这要求的最低标准，其实根本就不适合拿来酿造葡萄酒。”

　　　　“刚才说过了，其实计算就知道，这样得到的酒精度数也就四五度罢了，根本就不能算是葡萄酒，不过大多数人家酿了，只觉得里面有酒味道，又有葡萄香味儿，把这个当成葡萄酒罢了。

　　　　“那市场上的葡萄酒怎么酿的？”

　　　　“其实葡萄很多种，但是基本就分成两大类，一类刚才说的，市场上卖的食用葡萄，这东西含糖量不高，不过含果酸的量更低，所以这才吃起来觉得甜；另一类葡萄叫酿酒葡萄，比起粒大皮薄，果肉多的食用葡萄来说，这酿酒葡萄果粒小含糖高，果汁也多，这种葡萄才能满足酿酒需要，一般酿造出来都能达到十三四度。”

　　　　徐毅在心里算了下，然后说到：“那这葡萄含糖量一公斤里面不得有半斤的糖分呐，这得甜到啥程度呀！不过听你的意思，这么甜的葡萄市场上根本就没有，为啥呀？”

　　　　胖子摇摇头，说到：“跟你想的正好相反，酿酒葡萄大多数品种都只有手指盖大小，颜色黑不垃圾的，这些不说也罢，真的好吃的话，这些问题都能克服。其实最主要的是，这酿酒葡萄的味道又酸又涩，皮也特别厚，而且里面基本上都有种子，这东西怎么能好吃呢，真的拿出来也不会有人买的！”

　　　　“这不是糖分高么，怎么会不甜呢？”

　　　　“酸对味觉有极强的作用力，以分子和离子两种状态作用味觉，酸都有刺激性和腐蚀性。”

　　　　毕竟这食用葡萄只要糖酸比够高，不需要太高的糖度，而酿酒葡萄则不同，这东西需要含糖量相当高，”

　　　　“有句老话说饿时吃糖甜如蜜，饱了吃蜜也不甜，其实科学分析，果糖在天然糖类中甜度最高，接近蔗糖的一倍，而蜂蜜里面果糖含量很高，所以给人的感官就是蜂蜜比糖还甜，可是人对于甜味的个体差异太大了，同一种糖果，有的人吃着觉得非常的甜，有的人吃了就只觉得一般。只是不管哪种人，对于酸味儿的敏感性都要比对甜味儿的敏感度高，普通食醋的浓度才多少，好多人就受不了，所以这酿酒葡萄吃到嘴里，人的第一感觉就是酸涩，根本就吃不出什么甜的感觉，而且葡萄里面葡萄糖含量还居多，这个东西的甜度只有蔗糖的百分之七十，所以就更不觉得甜了。”

　　　　“老三，你知道为什么需要酸度高的葡萄酿酒么？”

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　　　　。。。

0144　就业（）　
徐毅摇头，“不懂。”

　　　　“在酸度高的情况下，能有效抑制别的细菌繁殖，而酵母菌受到的影响比较小，这样能使得糖分容易被酵母菌利用，这样才能保证葡萄酒的品质。”

　　　　“哦。”

　　　　“就算是酿酒葡萄，在现代化生产时候，有时候这酸度不够或者超了，也经常要通过添加亚硫酸钠或者酒石酸钠来调节葡萄汁的酸度，使它达到发酵工艺需要的酸度。”

　　　　“胖子，你不是整天就研究这些，所以去年才挂科的吧？”刘丽萍听这胖子罗里吧嗦讲了这么半天，总算想出一个打击胖子的理由。

　　　　胖子挠挠头，干笑到：“嘿嘿……”

　　　　刘丽萍白了眼胖子，“还学以致用，我看你根本就是本末倒置，真是烂泥扶不上墙！”

　　　　胖子说到：“咱补考不是通过了吗，这也不算啥误污点吧，跟我一起补考的几十个呢，这还有俩没通过补考，后来又补一回呢。”

　　　　“你也好意思说，补考之前先划重点，后做模拟卷，最后再出套跟这模拟卷六七成相像的考卷，这补考算是考试么？就连一年没来上课那俩，我看人家也过了。你要交了补考费还过不去，我看你干脆抹脖子上吊算了，省得丢人现眼，这也好意思说！”

　　　　“这叫术业有专攻，考试能过，学分修够了就行呗，我还管那么多呢，反正也不过就是选修课，我这叫大意失荆州。”

　　　　抬头看看在床上瞎得瑟的胖子，刘丽萍话锋一转，说到：“胖子，其实我挺盼着你能通过公考的。”

　　　　胖子搞不懂为啥刘丽萍突然转性，不跟自己抬杠了，笑眯眯地拱拱手，说到“谢谢，借你吉言，我也这么觉着呢。”

　　　　“我呀，是怕你这真的没考上，到时候彻底变个庸医，害人害己！”

　　　　“哈哈……”几个人听了刘丽萍这话，哄堂大笑。

　　　　没什么事儿了，到中午还有一段时间，徐毅干脆也找了本书，留在寝室陪着几个人看了起来。

　　　　至于这樱桃酿酒，自然是等着回去时候再说了，而且还得再去买那种大的玻璃罐子。

　　　　徐毅看到过，老太太那屋里有些陶瓷坛子，不过想也知道那十有**都是腌咸菜用过的，谁知道到时候会感染啥杂菌。

　　　　退一步讲，就算里面没杂菌，这腌咸菜的坛子都有股子很浓重的味道，这总是不容易去掉的，所以一般而言，腌了咸菜的坛子，只怕直到被打破了，才可能摆脱得掉这接着腌菜的命运，再者自己要做梅干菜，这些坛子到时候还得再用，自己还是有空再去买几个吧。

　　　　当然，这酿酒的目的可绝对不会是拿出去卖掉，按着自己的樱桃这价钱都够一说了，这酿酒谁知道一斤酒需要多少的樱桃才够，这真的一斤卖到上千块，只怕人家扭头儿就走，这东西一个是实验，另一个则是当成解决自己空间里面那些堆积起来的樱桃的消耗途径罢了，所以哪怕一百斤樱桃能出一斤酒，自己也不会在乎的。

　　　　拉菲能卖到这价钱，靠的是名气，自己哪儿敢弄出这名气来，那只怕钱财到手没等着焐热了，回头就得有人找上门来，这完全是作死的节奏，图啥？

　　　　中午吃过饭，几个人去班级点名，实习手册都要上交，还有胡逸飞要把自己的就业协议交给学校一份。

　　　　几个人去的时间挺早的，不过还有些更早的已经到了很久，都是三五个人凑到一堆儿说着自己感兴趣的话题，几个人跟着各自熟悉的人寒暄一气，干脆也找了个角落自己坐着了。

　　　　毕竟毕业在即，所以哪个圈子都少不了跟毕业相关的事宜，而今年的情况一下子被半个月前的一纸通知给变得格外的严峻起来，所以虽然说得热闹，但是还是比较沉闷的，尤其是几十个人堆在这差不多能装下接近两百号人的阶梯教室里面，更是显得格外的冷清。

　　　　等着他们的班主任熊峰过来，全班的人这才都坐到中间一排靠着前面的位子等着点名。

　　　　点完名，还不错，没有一个缺席的，所以熊峰也就总结了下抽查的实习情况，然后让大家把实习报告交上去，同时如果有签订就业协议的，也同时上缴一份。

　　　　不过显然，今年无比严峻的就业形势下，上缴就业协议的人并不多，只不过寥寥三五个人而已，算起来还不到全班人数的十分之一。

　　　　看着这么少的人拿着实习报告和就业协议去交到讲台前面，胡逸飞皱了皱眉头，反倒把就业协议重新给塞回了书桌的抽屉里面。

　　　　徐毅看到胡逸飞的举动，理解地朝着他笑了笑。

　　　　胡逸飞看到徐毅注意到自己的小动作，回以一个苦笑。

　　　　自己这托关系进的市医院，听着老师读出来的结果，几个签订就业协议的，都是省外的一二级医院，恐怕自己这个是全班唯一一个签订到省内三甲级医院的协议。

　　　　自己这协议这时候交上去，只怕要让人家非议了，虽说可能被人举报、顶替什么的可能不大，但是等一会儿总会开完会的，自己再到熊峰办公室去交就行了何必这个时候出这风头？

　　　　往年虽然执业医师规范化培训已经开始做了，但是省内大规模全员培训这还是第一遭，自己这些同学大抵算是受了无妄之灾。

　　　　毕竟医学本科生就业形势原本就比较严峻，一般都是以二级的区县级医院为主，这终止就业的文件出台说是雪上加霜，其实更该说成是落井下石才对。

　　　　如果自己同学都签订了就业协议，那自然有比自己这更好的签约，毕竟自己这才是市级三甲级医院，而省内像是省医院，中医药大学的两所附院，还有省妇保，省中医这些都是省级三甲医院，虽说这些单位招生计划主要以博士生为主，但是总会或多或少地招聘一些本科生和硕士生。

　　　　只是这文件下来之前，显然这些单位早都收到风声，根本连博士生都没招几个，更不用说本科生了。

　　　　毕竟人家都有规培点儿，有廉价劳动力，何必招人呢，毕竟大多数工作并不需要太高的理论知识，而且规培人员需要支付的工资更低，对医院来说更划算，何乐不为呢。

　　　　之前老师没来，班级里就是一片哀鸿之声。

　　　　自己班级大部分同学都是省内的，而且基本都是签订的二级医院，这下就业协议全都被终止了，好几个女同学说起来，还都哭了好久。

　　　　大部分学生家里都不富裕，五年大学读下来，早都铆足劲儿准备上班呢，这下却落得强制规培的结果，都觉得委屈，而且更是觉得不安。

　　　　三年规培下来，就业形势如何，谁也说不准，搞不好这规培又不了了之都说不定呢，而自己当初为图表现，努力在签约单位实习留下的印象，只怕早都被人家淡忘了。

　　　　这等着规培结束，能不能再进到当初找的单位都难说，而且这还得个规培之后才能考执业医师，这无疑又得耽误下去。

　　　　很多人其实心里已经对这个行当彻底地绝望了，准备不干的人不在少数，心底自然以为转行，哪怕去当民工，摆地摊都比接着培训再来当医生强得多！

　　　　徐毅也跟着几个人一起走到前面，直接交完实习报告，就朝着之前的座位走去。

　　　　抬头扫视，徐毅看了眼自己这些一起生活了五年的同学，全班四五十号人，大多数都很熟悉，有些还真的比较谈得来，只是自己两个专业的课程比较紧，还得长时间泡在图书馆看书学习，所以未免这些人有些生疏了。

　　　　不过再想，或者自己没有上缴就业协议，会让很多人心里好过些吧——看，不光我们，甚至整个学年年年考第一的超级学霸都没了前程，我这又算得了什么呢？虽说不至于所有人都这么想，不过至少这大部分人都会想着这个，心里应该会平衡不少吧，毕竟国人的一大劣性在于：不患贫而患不均，哪怕自己不如人家努力，也没人希望自己比别人混得差，至少不希望别人比自己混得好才行。

　　　　剩下不会有这想法的，除了几个关系比较好的以外，恐怕就只剩下那些根本就只是来混日子，回家有去处，根本不会从事医疗行业的，甚至这些人里面有两张面孔徐毅看来，还是跟当初刚入学时候一样陌生，这是家里找人打点好关系，根本就只是来拿张毕业证的，这两个人基本上常年都不在学校，连着当初的四级考试都是找人代考的。

　　　　想必这没毕业就如此生疏，等着毕业了，只怕就完全形同陌路了吧，甚至这两个人会不会去参加毕业典礼都难说，没准儿这就是自己最后一次见到两个人了——毕竟连考试他们都是找人替考的，自己班级里的人，甚至熟悉那替考的两个人也比他们多一些。

　　　　就在徐毅快要走回自己的座位的时候，就听着刚才不知道跟谁在通电话的熊峰叫了声：“徐毅，等一下！”

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　　　　。。。

0145　臭嘴（）　
徐毅有些愕然，不知道熊峰叫自己啥事儿，扭头看了眼，熊峰还是板着他那张扑克脸，根本不懂声色，自然无从猜测他的心思。

　　　　不过徐毅还是跟胡逸飞几人点了下头，转身走回了讲坛边上，等着老师吩咐。

　　　　不过熊峰也只是跟他交代了声：“徐毅，你稍等一下。”就再没了言语。

　　　　一直到全班同学都把实习手册全都交了上来，熊峰数完之后，这才扭头看了眼徐毅，这不由得让徐毅有些发毛，不会是自己什么事儿犯了吧，想来想去，或者只有自己救人那回事儿了，要不然，徐毅突然心底一沉——难道是自己**发帖的事儿被弄出来了？

　　　　不提徐毅心里的嘀咕，就听着熊峰清了清嗓子，双手撑在讲台上，朗声说到：“各位同学，请安静一下。”

　　　　说到这儿，他还顿了一下，听他这么说，整个班级里面，原本有些在下面窃窃私语的，也都停下来。

　　　　看到全班同学的目光都转了过来，他才松开板着的脸，笑着说到：“刚才我接到学校教务处的电话通知，为缓解今年严峻的就业形势，经过校教务处和附属医院的医务科以及人事科共同协商决定，以上一年度结业考试的成绩排名，两家附属医院一共拿出三十个招聘名额分配给本科部，按照各个专业分配，调剂，在签订合同以后不经过规培直接上岗，三年后同样给予规培合格证明，准予参加执业医师考试，待遇参照同等条件在职职工。”

　　　　听到老师这样说，整个班级沸腾起来，不由自主地鼓起掌来，毕竟这总算有点儿希望。

　　　　不过随后，这才反映过来，别说三十个，只怕就算有三百个，这名