厨门娇-第98部分

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　　　　“难道你们那里开酒楼是想开就开，当厨子是能当就当的吗？不需要考验，不需要检查的吗？”禹歌笑看着她气鼓鼓的样子，有些好笑。
　　　　夏芊钰是因为太紧张了，是，在现代，开餐馆需要办营业执照，招的厨子，要有健康证和厨师资格证，而且还分了级别和工种。
　　　　看来这个厨帮竟是琴川的“行业协会”，若是连厨子是否挂牌都由厨帮决定，那么禹歌笑还不铁定被拐走啊！
　　　　“你这完全没有安慰到我，反而让我更紧张了，之前为什么不将厨帮的来头都告诉我，害我还以为就是一个收保护费的不被朝廷认可的民间组织。
　　　　如今听你的意思，是民间组织不假，但是却是权利极大，关系着生死的朝廷默认的行业组织。”夏芊钰语气里有责怪的意思。
　　　　她真的有些郁闷，她对这方面一窍不通，一直说要跟禹歌笑学厨，却并未正式开始。
　　　　禹歌笑竟然藏着掖着的，太不够意思了。
　　　　“生气啦？”禹歌笑凑到她脸旁打趣道。
　　　　夏芊钰侧着身子，不搭理他。
　　　　“之所以没有告诉你，是因为我没有把握岳虎给不给我这个机会，我们决定在琴川开酒楼之时，我便将我的情况递了上去。
　　　　岳虎私底下来找我，只是一心想要让我去他的酒楼上工，却只字未提允我在琴川挂牌做厨，我只是不想让你担心而已。
　　　　如今事情有了眉目，这不是立即就告诉你了。”禹歌笑软言相劝道。
　　　　夏芊钰也并未真的生气，她只是责怪自己一无所知，真是“书到用时方恨少”。
　　　　“到了，还请二位下轿，这次坐轿之荣，是我岳帮主亲自嘱咐，还望别忘记了，做到心中有数。”中年男子没有客气，先礼后兵。
　　　　夏芊钰心中气愤，后悔贪图舒服坐了轿子前来。
　　　　禹歌笑轻声宽慰道：“不妨事，不坐也不行，别人给我们脸我们就接着。待会儿进入了堂上，你站在一旁，什么话都不必说，我自有计较。”
　　　　下了轿子，发现轿子在厨帮的正门的停下了。
　　　　黝黑的牌子，侧挂在深褐色对开木门的侧面。
　　　　灰色砖头砌成的院墙，大门前一对狮子，目光炬炬。
　　　　进了正门，一个四方院子，院子很大，稀稀落落站着几人，似乎都是等着考察能够挂牌行厨的。
　　　　大家见禹歌笑和夏芊钰进来，便一直盯着看，两人面生，又长得眉清目秀，大家开始猜度起两人的身份了。
　　　　能够在这院子里出现的，都是还未曾在琴川立足的厨子。
　　　　若是得不到厨帮的首肯，没有那个上得了台面的酒楼敢要。
　　　　两人顾不上别人对他们的指指点点，找了个角落站起了。
　　　　对开大门正对着的大堂，因为有屏风遮挡，看不到具体的情况。
　　　　刚过晌午，虽是一天温度最暖和的时候，但是依旧冻得院中人瑟瑟发抖。
　　　　静默的站了一会儿，只听堂中一个浑厚的男声喊道：“今日例会，劳烦各位主事前来，处理帮中事务。请帮主。”
　　　　后面三个字，悠远绵长，声量极大，院中所有在嘀嘀咕咕的人们都精神一震。
　　　　全部都聚精会神的看向大堂的方向。
　　　　过了大致一盏茶的时间，便听见这悠长的男声喊道：“带苍月酒楼禹云栾。”
　　　　云栾是夏歌笑的表字，禹歌笑今年二十有二，听他说这个表字是他成年之时，他域外的师傅给他起的。
　　　　于是夏芊钰尾随他绕过斑驳的朱漆木屏风进了正堂大厅。
　　　　“来人所为何来？”站在岳虎身边的瘦干老头望向二人问道。
　　　　“只求给口饭吃，为了挂名而来。”禹歌笑谦逊的一拱手回答道。
　　　　岳虎站了起来，“不知禹兄弟是行厨还是坐厨？”他一撩袍裾，虎虎生风的以腿为凳做了个坐下的姿势。
　　　　夏芊钰不由一愣，不成想他这么大的肚子，还真就做得了这样灵活的动作，真是人不可貌相。
　　　　“从柴桑行至江南，原当坐厨。”禹歌笑一挥衣摆，照着岳虎的姿势回敬了一个，姿势潇洒，绝无脱离带水之感。
　　　　“可知这后面三幅图上所供祖师爷？”岳虎并未有任何的表情，一张圆若满月的脸庞，表情肃然，分外认真。
　　　　夏芊钰打量着这个宽敞的大堂，颇有几分威严，三幅祖师爷的黑白画像下是一张案桌，案桌两边有两张红木雕花靠椅。
　　　　沿着墙边放着八张椅子，一边四张。
　　　　离着八张椅子不远处，放着两个大架子，一个架子上插着两排刀，各式刀具一应俱全。
　　　　另一个架子上，挂着不同作用的铜锅，铜锅下横着放着两把油亮亮的铁勺。
　　　　所有炊具一应俱全。
　　　　夏芊钰回过头，已经听见禹歌笑朗声说道：“燧人氏，伏羲，彭祖。”
　　　　岳虎并未停顿，“几匹围腰？”
　　　　禹歌笑双手抱拳，铿锵有力的说道：“墩，炉，烧烤，笼锅，冷碟，大案，小案，水案半匹，共七匹半围腰。”

　　☆、198　对答如流

七匹半？
　　　　这话一出，引得岳帮主，章主事和堂中所坐着的各位执事均是面面相觑。
　　　　大家互相交换着神情，神情中却只透露着一个信息，那便是不信！
　　　　章主事是个四十岁出头的中年人，长得心宽体胖，神情严肃，板着个脸，如同欠了他米糠不还，一双锐利的鹰眼，盯着禹歌笑半晌都未曾挪开。
　　　　他是号称“江南一勺”的章东关，表字开贺，是江南一品居的掌勺，也是掌柜。
　　　　章家是江南赫赫有名的庖厨世家，夏芊钰早有耳闻，只是没想到今日在此得真人。
　　　　有点意思，夏芊钰开始觉得有趣。
　　　　禹歌笑的“狂妄”让章主事第一个感觉不满，“谁封你的七匹半，老子身为一品居的掌柜，也只敢自诩精通三匹，大胆后生，未免太过狂妄，居然自诩样样精通，简直目中无人，太不将帮主以及在座的几位执事放在眼里了。”
　　　　好家伙，夏芊钰一愣，这章东关也太过分了，他大舌头一摆，让苍月酒楼把在座所有人都得罪了。
　　　　“帮主问我的所学所会，我只是据实回答，并没有半点吹嘘的意思。”禹歌笑的声音清冷，透着一股子令人的信服的魄力。
　　　　岳帮主坐下，看来剩下的缓解便是主事来做询问。
　　　　“能走几案？”
　　　　随着这话一出，一把铁勺冲着禹歌笑飞将过来，禹歌笑伸出一只手牢牢接住，然后又将铁勺接着巧劲儿打回了章东关的手里。
　　　　朗声回答道：“红，白两案。”
　　　　铁勺在章东关手里灵活的摆弄着。拉出好看的弧线，一把大勺轮的是虎虎生风，如同与双手长在一起，无论如何摆弄，均不见任何掉落的颓势。
　　　　坐着的几个执事。面带微笑，只差没有拍手叫好。
　　　　夏芊钰看着眼前的章东关，大有暗自较劲儿的意思，不由为禹歌笑捏着一把冷汗。
　　　　她只知道眼前的章东关是赫赫有名的大厨。
　　　　而身旁的禹歌笑，具体有多少真功夫，她却不知道。
　　　　似乎所有的记忆。只剩下他做菜很好吃，还有他凄凉的身世和两人对这个压迫的反抗。
　　　　“红案几炉，几灶，几锅？”话音一落，身侧的禹歌笑不带一丝一毫的慌乱。再次稳稳的接住飞将过来的汤勺。
　　　　“三炉，三墩，三锅。头炉，二炉，三炉；头墩，二墩，三墩；汤锅，笼锅。帮锅。”随着这话禹歌笑一个借力打力，将铁勺往心口处一带，随即伸出手腕。将铁勺打了回去。
　　　　这次章东关没有耍弄大勺，而是直接伸出胳膊又将大勺打了回来。
　　　　“白案几案？”
　　　　禹歌笑接过大勺，在空气中挥舞着，“大案，小案，副案。”
　　　　“何为一拌。一笼，两锅？”章东关脸上并无表情。自始至终均是严肃得能够滴下墨来。
　　　　“都指白案，一拌拌馅。一笼熟笼，两锅，是煎锅，面锅。”
　　　　随着禹歌笑的回答，章东关旋身来到刀架前。
　　　　刀工是禹歌笑的拿手好戏，夏芊钰自然不怕。
　　　　但是鉴于堂上紧绷的的氛围，她还是站远了一些。
　　　　果然章东关从刀架上麻利的选了一把主厨刀扔了过来。
　　　　夏芊钰眼睛都快掉下来了，这人心也太大了，要是有点差池，还不将脑袋砍下半拉来？
　　　　吁了口气，夏芊钰告诉自己别紧张，他应付的过来。
　　　　果然他手腕一翻，稳稳接住了刀把。
　　　　“会些什么样的刀？”
　　　　禹歌笑凌空一翻，白色的长衫翻腾出好看的弧线，他稳稳落地，按照他喊出来的刀式，做出了相应的动作，黝黑冰凉的菜刀，被他挥得有条不紊，错落中却气势非凡。
　　　　与在飘雪酒楼的沉静内敛的雕工完全不同，此时的他，就像是一员在战场上呼风唤雨的大将，整个人散发着令人振奋的光芒。
　　　　他口中的话语，像是号子一般，让人忍不住跟着喃喃跟着念起来。
　　　　“砍刀，劈刀，剁刀，排刀，拍刀，剜刀，削刀，刮刀，直刀，推刀，拉刀，滚刀。”说完之后，他将手中的刀扔了过去，刀稳稳的落在了刀架上。
　　　　章东关不再说话，坐回了椅子上。
　　　　岳虎却站了起来，“你的回答通过了考验，我们允许你挂牌，但是按照先例，口说为虚，你需要张罗一顿实在的，若是通过了考验，你便可以在琴川做厨。
　　　　不知其他几位执事可有意见？”
　　　　岳虎的目光一一扫过淮阳帮执事，蜀帮执事，潮州帮执事，齐鲁帮执事。
　　　　见他们四人并无任何意见。
　　　　最后将目光落在了“江南一勺”章东关的身上。
　　　　“帮主，我没有异议，只要他做了一顿实在的，证明他之前所言不虚，那便同意他挂牌。”章东关双手抱拳，毕恭毕敬的说道。
　　　　夏芊钰心中暗喜。
　　　　刚刚走出厨帮的大门，她便将手往他肩膀上一拍：“你牛啊，哥们儿。”
　　　　这略带调侃的口音，让禹歌笑微微蹙眉。
　　　　他低下头，靠近夏芊钰，“你叫我什么？”
　　　　他的脸近在尺咫，说话的时候，熟悉的气息喷撒在夏芊钰脸上，让她的脸兀然一红。
　　　　“别介意，别介意，那只是寻常打招呼的方式。”她连忙服软。
　　　　“以后，别叫我哥们儿，我不喜欢，我也不喜欢你用调侃的语气叫我师傅，我可以对你倾其所有，何况只是所学所会，但是答应我，别以任何理由来拉开我们的距离，就连玩笑都不行。”
　　　　禹歌笑语气严厉，看着夏芊钰又窘又羞的样子，于心不忍，伸手在她头上揉了揉。
　　　　“听明白了，就回答我。”
　　　　夏芊钰一愣，对上他明亮的眸子，轻轻点头。
　　　　两人并肩往酒楼走去。
　　　　“没有想到你这么厉害，居然是七匹半。”夏芊钰诚心叹服道。
　　　　“自从我开始学厨，在各种酒楼当学徒，什么工种都尝试过，颇为无奈。当我了解了后厨虽然需要团队合作，但是掌勺作为后厨的核心，需要详细了解每一个版块的精要，所以我才潜心去学习。其实，我如今有七匹半围腰，足足比前世早了七年。”
　　　　“那也很不错了啊！”夏芊钰赞道。
　　　　其实何止不错，简直就是神了，他现在约莫二十有二，纵然是前世，还未到而立之年，便将厨艺的精髓尽数掌握，也算是奇人了。
　　　　禹歌笑脸上的微笑渐渐隐了下去，“厨艺好又能怎样，保护不了我想要保护的人，一味钻到美食中，以为成为御厨便是我能为你做的所有事情。
　　　　现在这才发现大错特错了，厨艺是技，有一技傍身只是饿不死，还要有权有钱，有权让别人动不了你，有钱才能将技艺更好的发扬光大。”
　　　　这席话似是在他心中压了太久了，听得人辛酸又震撼。
　　　　“所以你才会将所学所会表露得如此完全？”夏芊钰似懂非懂的问道。
　　　　“是也不是，我不但表明我的技艺，还表明了我的态度，我的所长既不是淮阳帮的淮阳菜，也不是蜀帮的巴蜀菜，不是潮州帮的潮州菜，也不是齐鲁帮的鲁菜系，而是刀工。”
　　　　夏芊钰听到此处，才算彻底明白了。
　　　　“你的意思是，今日你故意将本事都亮出来，其实没有人信你真的红白案样样精通，只信你刀工精湛，因为有飘雪酒楼夺得头筹之事，而刀工威胁不到任何一个菜系在琴川乃至苏州的地位是吗？”
　　　　禹歌笑轻轻点头，“刀工精湛对他们几大菜系之间的平衡不会形成倾斜。故而我才有可能得到他们的认可。”
　　　　夏芊钰可算全然明白了。
　　　　“只是，还有之后的考核，真的没有关系吗？”明白归明白，担心是担心。
　　　　她现在完全知晓了厨帮在琴川是个怎样的所在了，之前还小瞧了他们的权益，这个帮派对酒楼的掌柜来说，那就是“天”，就是必须依靠的所在。
　　　　“别担心，这个测试，只针对一个酒楼的掌勺，而掌勺不是一个人，而是一个后厨，所以我有你们帮忙，我只需小试牛刀，让他们以为我样样精通，样样稀松，不足为惧便好了。”禹歌笑连忙宽慰道。
　　　　夏芊钰听完心中暗道不好，这场考核之后，不但苍月酒楼默认了禹歌笑是掌勺，连厨帮也会记录在册，要让张二斤知道了还不大闹一场。
　　　　现在酒楼的外卖窗口都靠张二斤撑着，他干得起劲儿，不就是为了向她证明他比禹歌笑能干吗？
　　　　要是知道她没有让他们公平竞争便让禹歌笑去登记挂牌，未免……有点不能服众。
　　　　她知道禹歌笑有多大能耐，二斤可不知道，若不是亲眼所见，怕是他嘴上服了心里也不服。
　　　　貌合神离，是最不能让人忍受的了。
　　　　余下的时间，她不说话，禹歌笑也不曾言语，两人互相陪伴，静默着将一个时辰的路走完，回到酒楼的时候，已经傍晚了。
　　　　这个岳虎管接不管送，给了甜枣便没有了下文，也不知道是几个意思。
　　　　反正现在一团乱麻，不如暂且放在一旁，如何让伙计们对禹歌笑心悦诚服，这才是夏芊钰要考虑的头等大事。

　　☆、199　厨帮

两人并肩走进了酒楼。
　　　　看着正在东倒西歪用各种姿势打盹儿的伙计们。
　　　　夏芊钰好笑的摸了摸鼻子，轻咳了一声。
　　　　好在他们还算警醒，意识到两人已经回来了，都惊醒了，长期流浪的刘顺喜最机敏，别人还在揉眼睛，他已经簇拥上来问道：“掌柜的，禹大哥怎么样，岳堂主没有为难你们吧？”
　　　　“没有。”禹歌笑答道。
　　　　夏芊钰却听到他说堂主而不是帮主。
　　　　“怎么可能，厨帮可是大唐最大的庖厨帮派，帮主听说是当今的御膳大总管，虽然他不管实事，只挂了个由头。
　　　　厨帮是从不轻易叫人前去的，除却评断是非，处理纠纷之时，或者是审核厨艺厨德也就是是否有当掌勺的资格之时。”
　　　　这话很快引起了大家的兴趣，夏芊钰扫了刘顺喜一眼，只恨他懂得未免太多了。
　　　　夏芊钰刚要说话，青青已经非常天真非常懵懂，非常让人想要胖揍一顿的抢答道：“难道掌柜的您和禹大哥有什么不可调和的矛盾，闹到了厨帮去了？”
　　　　夏芊钰很郁闷的扫了她一眼，根本不想搭理她。
　　　　“喜哥儿，这边说话。”禹歌笑拉着刘顺喜坐下。
　　　　“把你知道的详细说与我听听。”
　　　　显然他对刘顺喜知道的事情感兴趣了，前世他便是太过清高，认为这些是三教九流，乌合之众，厨子不好好研究美食，搞什么拉帮结派的事情。不屑与他们为伍。
　　　　他又是掌勺又是掌柜，也无人来拉拢他，他全靠手艺吃饭，走了多少弯路，他都记不清了。
　　　　如今。该是让一切明朗的时候了。
　　　　夏芊钰也非常感兴趣，忙走了过去，