谈情说菜-第13部分

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　　·洗干净梅菜，晾着。
　　·锅里放点油，下蒜蓉、放梅干菜，加老抽和糖炒。
　　·五花肉煮40分钟，基本是八成熟吧。
　　·取出来抹上酱油（应该用老抽，我用的生抽，颜色就不好）。
　　·锅放油，油温，把五花肉皮朝下放锅中煎。肉皮有点皱就好了。
　　·肉切片，放碗里，肉上放梅干菜，还有刚才炒肉剩下的酱油汁、黄酒都浇上。
　　·上火蒸40分钟，看肉烂了，就可以把碗扣在盘子上，倒过来，这样肉就在上面啦。
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福要刺激才可感知
幸福要刺激才可感知——榄菜芥兰
　　　　幸福要刺激才可感知——榄菜芥兰
　　看不出这是什么菜吧。是芥兰哦：榄菜芥兰。准确地说是榄菜芥兰梗。
　　同样是芥兰，加工得复杂一点、再来一点小细节修饰，就成了一道很是可以上桌子的菜，而且也好吃。要是在餐厅，就可以让人觉得这道菜很高级，卖得贵一些。
　　同理啊，两个人彼此多说一点儿花言巧语、刻意地来一点儿惊喜，就很容易感受到爱情的存在。
　　就像；从来不送我鲜花的小钻突然在寒风中捧着鲜花看望病中的我；那束鲜花从此被我做成了标本。还有；小钻那次去上海；我在北京一直和他用手机聊天直到朋友接他吃饭。等到他还没和朋友吃完饭；我已突然站到他的眼前。他惊呆得只会说：你真好玩儿。
　　人对幸福的感知永远是需要刺激才能体会的，平淡中就会忽视幸福像花儿那样美好。
　　说实话，这个芥兰的做法还是比较费事的：（
　　·把芥兰的叶子和茎切断，使用茎的部分。
　　·开水焯过迅速过凉水，科学依据是：60度的时候叶绿素会丧失，所以立刻用凉水浸泡，使菜从90度直接降到40度，跃过60度，菜就不会变黄了。呵呵，我这是听说的。
　　·把茎斜刀切段。
　　·锅加热后，放一大勺子榄菜。一般榄菜里是有油的，所以连油都可以不放。
　　·放菜炒几下就可以啦，出锅前加一点鸡粉和盐。
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