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亲爱的日子-第3部分
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日月盐水豆
我儿时吃过很多有味的吃食，如今是很难得吃到了，比方，盐水豆。我外婆因是农村中长大，承祖训，修得来女人最大的妇德，就是持家，尤擅“衣食住行”里的“食”，即做得一手好饭菜，又养鸡养鸭，一九六○年过“苦日子”时，竟还在后屋里养过一头猪，使人人面有菜色的日子里我家比别人家多出几分鲜见的红润来。我外婆说：“有吃就是福。”又还一门本事，就是闲来便给我们细伢崽制零食吃，免得我们找父母讨钱，鼻涕口水流一脸模样不好看。制得好的零食是盐水豆。
把黄豆洗了，置盐水中煮到微糜，沥干，拌以辣椒粉（又少许甘草粉）以及紫苏叶跟干笋丝，于是取个竹篾大簸箕，摊在上头，拿筷子一粒一粒拨得匀匀爽爽，放到太阳下头晒，晒到豆皮起皱，仿佛全体思考哈姆雷特的那个人生大问题的苦恼模样，且内里豆肉硬硬的将干未干有嚼头，遂收拢来，装到一只泥陶小罐里，每在教育了我们一通细伢崽要听大人老师的话之后，便一人赏一把盐水豆，将指甲很长的五指聚成鸟喙，朝罐口里啄去。所以盐水豆对我外婆来说，除了好吃解馋，还是施教之物。但我们细伢崽是全不理会“豆以载道”，只觉得这东西美味至极，天下难有，握在掌心里，一掌心的汗，吃完了盐水豆，还来舔掌心。我外婆斥我：“哪里见你那副样子，一把把地吃，要一粒一粒地吃来！”意思是不要贪，不要馋，要慢慢品味，好吃东西性不得急。我妹妹是照她的话来吃，然而我做不到。我于是挨丁公，坐到地上嚎。嚎的结果，是外婆摇摇脑壳又回身去抱泥陶小罐来。
我今想起来，盐水豆确应慢慢吃，一粒又一粒，因为有嚼头，因为细嚼之下，其味悠长，异香满颊，可体会到平常日子的好。豆子好吃，拌在一起的紫苏好吃，干笋丝亦好吃，但要合在一起吃才是五味俱全。我有时把它装在口袋里带到学校，跟邻座的女同学谢三毛兑梅子来吃。梅子也是她家里外婆做的，染了色，红红的、又湿湿而脆，我亦是看见不得，说得文气点叫“望梅生津”，说得难听点叫一见就流哈巴涎。我吃了她的梅子，点点头：“好吃好吃！”她吃了我的盐水豆，亦点点头：“好吃好吃！”这种“好吃好吃”的易货而交，从一年级直至六年级。我的小学如果要说有什么味道，那即是盐水豆跟梅子的味道。吃还不是明目张胆地吃，是在老师眼皮底下偷偷地吃，有冒险的刺激同快活。
我外婆做完了家务，天气好，就抽一把竹靠椅坐到院子的太阳下头，手心里握一把盐水豆。她牙齿不好，于是慢慢磨，眼睛微闭，嘴角嚅动，长日亦有滋有味。
我外婆早已不在人世了。盐水豆也仿佛同她一起去到岁月的尽头了。
去岁末，我一位经商的朋友老罗，在圣诞节的第二日跟我大发感慨，说如今的年轻人，过起洋节来比过中国人自己的传统节日还起劲，又天天晚上来蹦迪，喝洋酒，吃咖啡，好不数典忘祖。他于是冒出了想法，说要来开一个茶社，名字就叫“复辟”。凡洋必拒，一律复古，佐茶的统是传统的吃食，比方灯芯糕、交切、红薯片，比方寸金糖、蚕豆、小花片……末了，又说，还有盐水豆！只听得“盐水豆”三个字，我心里便铿然一震，仿佛岁月如巨浪卷来，将今日摇撼。我外婆遂从记忆深处走出来，苍苍白发，眉目依稀。
但是动过感情之后，我也分明晓得，复辟其实是复不了的。古人说得好，人事有代谢，往来成古今。许多的人事物事被时间卷走，是再也不会回到今生今世岸上来。年轻人没有历史，于是亦不会有记忆。正因为盐水豆是我的个人历史，所以它只是我记忆深处最美好的吃食，何况与它襟连的，是我的老外婆，她将指甲很长的五指聚成鸟喙，朝泥陶小罐里啄去，那罐子里恰有我的天性天趣，以及童年少年。
俱往矣。
月亮粑粑
谭盾在中央音乐学院念书时作有《潇湘八景》，后在美国送与郎朗，郎朗的一张钢琴CD里收有它，我开车时常放出来听。那钢琴套曲里跳动了谭盾的一脉乡恋同乡情，郎朗也是弹得心有灵犀，我听来想起台湾诗人郑愁予的一句诗：“一步即成乡愁。”因那曲子的音乐元素里有长沙街头的谣曲《月亮粑粑》跟《乡里妹子进城来》，还有湘地嘉禾民歌《娥眉姐》等，只听得我脸颊发麻通身血热，尤其那变了调的《月亮粑粑》，只觉眼前恍然跃起湘水麓山之上的一轮皓月，正照白了长沙千家万家黑瓦檐角、天心城墙，又青青麻石街面上细伢崽成群结队跑，赤脚溅起的是满街清冽银碎的月光。
我少时住藩后街，拐过来一条巷子极深极长，叫做落星田。落星田两壁皆是高墙，并无临街人家，又无路灯，到夜里一巷阴森漆黑，走路时只闻得跫音橐橐响，像是后头有人提刀紧紧追来，极是吓人。院子里老人吓唬爱哭闹的细伢崽：“还哭，还哭就把你丢得落星田去！”因好多年前，闻说落星田的苦楝树上吊死过人。吊死的人，长沙人俗称“吊死鬼”，舌头吐出来一尺长，想起来就是一背冷汗。
我们院子里细伢崽胆子大，晚上出门打游击，“官兵捉强盗”，做“强盗”的没处躲，就往落星田巷子深处跑，“官兵”追进去，又无火把同电筒，只壮了胆子吼：出来！出来！老子看见你哒！却是两眼一抹黑，如在一团酽酽墨汁中。末了，“官兵”退出去，“强盗”拱出来，于是一场游戏结束。
当那月儿圆了，照在长沙城头，落星田明晃晃如同白昼，我们一群细伢崽便疯疯地在巷子里跑，影子在地上忽长忽短，又拍着两股仰头嚎唱：
月亮粑粑，
肚里坐个爹爹（读diadia），
爹爹出来买菜，
肚里坐个奶奶，
奶奶出来绣花，
绣扎糍粑……
那童谣同月光一样，亦是明晃晃的，漾在长沙无数麻石老街上，漾在无尽的岁月跟回忆里。
长沙当年的细伢崽，如今已是两鬓飘霜，却谁人心里没有这样的夜晚，这样的童谣，这样的月亮粑粑？
这就叫岁月，对吧？
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岳麓山
我的老朋友马原到长沙来给湖南卫视录节目，录完了，打电话给我，说你带我在长沙逛逛吧。我不假思索，开车接他直接飙到了岳麓山上。秋天的阳光甚好，站在山顶，可以鸟瞰这里那里闪闪亮亮的长沙全城。马原八年前来过长沙，现在，他说，长沙变得蛮漂亮哦。又说，来的那天，他和接待他的卫视的一位湘妹子聊天，说到他喜欢香港，因为有山还有水。那湘妹子说，我们长沙也是呵。他一拍脑壳，可不是吗？以他喜欢一个城市的标准，那他就应当喜欢长沙。
长沙就因为有一条湘江，有一座岳麓山，使一座古城显得钟灵毓秀，显得独特而有韵致。
而我最喜欢的地方就是岳麓山。
山上的名胜甚多。我小的时候，每年学校春游秋游，十之六七要选择登岳麓。我记得那时候我特别喜欢爬五轮塔。塔不是很高，但很难爬。因为没有梯子，只是内墙上这里那里有突出物，攀援时有几分惊险。上不易，下更难。我们几个调皮点的男学生猴子样爬来爬去时，下头仰起脑壳张开嘴巴的女同学往往发出凄厉的尖叫。那时候山顶上，靠现在的雷达站附近的地方，绿树丛中，有栋败弃的瓦屋，走进去里头有尿臊味，粉墙斑斑驳驳，上头净是些炭末的涂鸦，画的是仙女和玉皇，还有些骂人的粗话。有一回我和两个男同学拱了进去，拾起一截炭末，各各在上头写了谁谁谁到此一游。拍拍手，豪迈地说，多少年之后，我们还会看到自己的名字。“*”中，五轮塔遭毁，那栋弃屋也不见了。江山依旧，然而有些东西已不复得存，包括莫名其妙的豪迈。
我念大学时住在麓山下，几乎每天晚饭后都同一位要好的同学沿山脚的小路漫步。去得多的地方是抗日战争时国民党七十三军阵亡将士的公墓。那里少有游人，极是冥静。松风吹来，落叶瑟瑟，让人感觉到苍凉诡谲。坐在冰凉的石级上，聊起天来，多是少年夸口，漫无际涯。其实在这样的地方，三尺之上有神明，横竖要有点虔敬才是。
有时也到山上头去，沿着古麓山寺的红墙走，上到云麓宫，月亮升起来，像有一层银粉洒遍山林，四处莹莹地闪烁，若是夏日，有萤火虫从眼前飞过，如同图画老师拿黄粉笔在黑板上画出美丽的弧线。天很低，人很高，但世界很静。只是随便散步，胡乱地走走，却拾回了一种澄明的心情。
今年的中秋，我和一对朋友夫妻上山赏月。从四医院旁边的山门上去，车多得不得了。从没见过有如此之多的人开着车上山，有警察指挥，疏通粥样蠕动的车流。山顶上，凡有空地，皆站满仰头望月的人。月在中天，人声啸闹，而山脚下，河对岸，长沙城灯火如炬，一派繁华。
过了几天，我再上山，人却极少。岳麓山是长沙的风水宝地，应当天天游人如织才是。但我总觉得它人气远远不够，不知是何道理。这样的名山，若是在外省外地，不知要被炒出怎样沸反盈天的热闹。
马原也觉出了这一点，说，这么好的地方，怎么游人不多呵？
我怎么回答呢？
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心底的秘密
是很小时候的事，甚至那一年，我约略七八岁。楼上对面蒲姓，有一个崽是我儿时的玩伴，他家里从江西来了一个表妹，花裙，长辫，天真可爱。尤其长辫上两只白色的蝴蝶结，上楼下楼一跳一跳，俨然是两只白蝴蝶追着她嬉闹，如燕子紧追春天的云。我玩伴的外公生了病，她是远远地来看外公的。但她小，五六岁模样，不把病痛同生死连起来看，于是听到她唱歌，又听到她笑。有天我玩伴告诉我，说他表妹的蝴蝶结，白白的很好看，不是随便什么东西，是拿降落伞的料子做的。我心里就憬然一动：降落伞我晓得，蒲公英一样在天上飞，拿它的料子来做蝴蝶结，难怪她跑来跑去也像在天上飞。我那一刻似乎很聪明，但也很怅惘，因我没同他表妹说过一句话。我见着她，心里头就有莫名的怕。
我只听到楼梯响，就跑出去，仿佛要办一件什么事，为的只是要来看到她，看到追她的蝴蝶结，花花的裙子被风带起来，像楼下小园圃里的鸡冠花同凤仙绽开又摇曳。她只跟自己疯，肯定没注意到这个世界上有一双黑眼珠，闪动的光芒明亮又异样。
她住了一个暑假就被她妈妈接走了。从那以后，我时不时地就唯愿她的外公又生病，只有如此她才会来，从我不晓在哪里的江西，从造飞机同降落伞的地方来。花裙，长辫，一对追着她跑的蝴蝶结。楼上楼下于是有笑声同歌声，还有噔噔噔噔的鞋跟响。
且不觉得这样的念头迹近可耻，天真里有恶毒，纯洁里有阴谋。只有时仿佛有意无意问那玩伴：你表妹……“我表妹何事？”就没有话说了。说什么好？许多年过去了，我亦不知说什么好。
大学毕业分到工厂子弟中学来教书，在南郊，离城二十里。一来一往，汽车上总看见一个美人，乌黑短发，面容清寂，俨然林道静，如果她穿上士林蓝的旗袍的话。她在半途下，只看她踽踽地走，路旁树影光斑拂了她一身，闪闪烁烁，却是安静。看她不见了，以为天地虽辽阔，却一切皆空。第二天上公交车，立即目如追灯，只寻着一个人影去。看见了，世界美好，霞光万丈；看不见，地暗天昏，人生迷失。后知她是豹子岭一家工厂子弟学校的语文老师。有回我们中学上公开课，因我的课讲得好，教研组公推我来上，来了一堆外校老师坐在教室后头观摩，举目一望，就见后排正有她，眼光明澈，端然而坐。霎时我便脸红发烧，口中讷讷。众人必定以为我是性情羞怯，似大姑娘出不了众。那一堂课我本备得极周详，腹稿亦烂熟，然讲得是语无伦次，彻底砸锅。校长后来一脸肃然来问我，我不知如何答。说什么好？许多年过去了，我亦不知说什么好。
这两样事情皆埋在我心底，无人知晓。那是从孩提到青年时代，人生成长中弹指一挥的小事，然亦是使我心弦怦然一动的事。有余音在，至今绕耳，遂成个人秘密。让我想起来亦有脸热心跳，脸热过了，心跳过了，又觉得愉快非常。
心底的秘密，多半是叫人愉快的。怕就怕连秘密皆没有，枉为了一世人生。
长沙的酱园
长沙现在很少看到酱园了。满街之上，四处多的倒是洗脚城。这让外地人很奇怪，咦，长沙人怎么这么爱卫生呀？那副好奇样子若让长沙人觑到，会奇怪着你的奇怪，外地人怎么这么蠢呀？
洗脚城多我不反对，但是看不到酱园我却有点怅然。过去长沙，街巷里是有很多酱园的。我念小学时住藩后街，院子一墙之隔就是一个酱园。从前的酱园，有很多是前店后坊。我们院子里的小鬼喜欢爬墙，援院子门前一棵苦楝树，爬到屋顶上，可见酱园后院的坪里摆放着十数口褐色的大缸。缸顶上铺着篾织斗笠形的盖。有工人在一只大脚盆里，原地踏步般不断地踩着，裤脚捋起很高，一股酱气冲上来，屋顶上都是人生的五味。细看来，那人原来是在做酱辣椒，踩紧一脚盆，再放到缸里腌起来。大人说，酱园里的酱菜，只吃得，看他做不得，若是看了，会吃不下去的。据说豆瓣酱呵辣椒萝卜呵腊八豆呵，等等等等，都是这样的做法，拿脚踩紧在酱缸里。所以吃酱菜的时候，你不能有太丰富的联想，不能脑壳里浮出一双香港脚来。但是我们细伢崽是不怕的，香港脚又如何？若是吃得照样吃！那时节，我们常常在酱园里的人下了班之后，翻墙下去，偷里头的酱菜吃。紫油姜呵，酱黄瓜呵，兰花干子呵，什锦菜呵，酸藠头呵，孙猴子吃王母娘娘的蟠桃似的，吃出来一脸窃窃的幸福。
现在的腐乳，几乎都是瓶装的，而那时酱园里都是自己做的，散装，一陶盆，摆在柜台上，三分钱一片，上头蘸满了细碎的红曲同辣椒粉，特别好吃。我外婆就喜欢买这种长沙人称为“猫乳”的东西，早上，下油炒饭，稀饭，胃口大开。那时我们在浏城桥上吃麻油猪血，里头要放切得米细米细的酱萝卜丁和大头萝卜丁，馄饨呢，则要放排冬酸菜，同样也是切得米细米细的。这样的小吃，如果没有这样的作料，吃起来就不对头。而这样的作料，必是来自长沙的酱园。如今猪血是有，馄饨也是有，但作料却不地道，大约是因为如今酱园不知何处去了吧。
后来我父母搬到南门口，正在德茂隆的后头。德茂隆的“德”字牌香干子是最有名的。不过，那时候，长沙的酱园里，香干子普遍都做得好。用料讲究，且有职业道德。从前德茂隆的老板好像姓谢，我在一份老长沙的资料上看到，他每天都搞“质量监控”，香干子的厚薄，颜色，大小，都严格把关，稍不合格，就拿起来丢到灶洞里烧掉。他用的做香干子的豆子，都是最好的豆子。我家里来了客，外婆总要炒一碟德茂隆的香干子，放辣椒，大蒜，或者还有肉，那可是客气得不得了的。现在，德茂隆没有了，很多老长沙都怀念它。“德”字牌香干子据说还有，但是可以料得到，同谢老板时代的比起来，肯定要逊色得不知哪里去了。
我们小的时候，放学回家，大人总是吼着我们的小名：狗伢子，红妹子�
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