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修炼魅力女人-第23部分
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水分对于身体，就像石油对于汽车、电能对于电器一样重要。人体内的血浆中水分占９２％，肌肉组织中水分占８０％，血红细胞中水分占６０％，身体其他组织或器官中水分占５０％。水是一种良好的溶剂，也是维持身体组织和细胞进行正常生理反应的重要物质。
人体的一切生理活动都离不开水：营养素的运输离不开水，废物和毒素的排泄离不开水，减肥离不开水，滋润的皮肤离不开水。水对人体如此重要，但随着年龄的增长身体里的含水量会下降。
引起身体里的含水量下降的主要原因有：由于新陈代谢降低，肌肉和胶原蛋白减少，皮肤变薄导致保水能力下降，造成身体含水量降低；身体将自然水转换制造细胞水（聚焦水）的能力降低；咖啡、可乐、酒精与茶等含咖啡因饮料增加身体排尿与脱水，喝得越多，脱水越厉害，造成皮肤缺水或干化。
补水是解决人体缺水的有效方式之一，但不是简单的每天每时喝得越多越好。最新科学研究认为，大多数人的喝水习惯或方法不正确甚至十分错误，所喝的水不符合健康需求。一次，我在和美国抗衰老专家刘效文博士聊起这个话题时，他建议补水要遵循以下三大原则：
一是要养成喝水习惯，日饮８～１０杯白水，随时小量补充，切勿等到口渴才喝。二是杜绝饮用咖啡、茶和可乐等含咖啡因饮料，以免造成身体脱水。三是多喝新鲜蔬果汁，像西瓜、柑橘与蔬果榨汁所含的水分子结构与人体细胞水分子相同，可直接补充身体细胞水分，每天饮用大量新鲜蔬果榨汁是增加身体水量的明智之举。
刘效文博士对我说，他经常送给好朋友的礼物是果汁机，因为喝果汁补水太好了。听了他的建议，我立即买了一个果汁机，天天喝果汁，也准备今后多给朋友送果汁机。
在遵循补水三原则的基础上，你还可以做得更细更好一些。
第一 满足人体排泄废物和毒素的需求，补充一天中重要的营养的水。饮用的时间最好在清晨。经过一夜的睡眠之后，体内严重缺水，血液和淋巴液等体液浓度极高，体内废物和毒素多，身体代谢极为缓慢而不充分。这时，需要补充一杯温水，最好是渗透性好的纯净水、矿泉水，不要喝得太急，慢慢饮下，饮用过快会增加肠胃负担，引起肠胃消化方面的其他问题。之后１５～３０分钟再用早餐，早餐时，补充一杯新鲜果汁。
第二 补充工作能量、排除废物和毒素的水。饮用时间最好在上午。脑力劳动者宜喝２～３杯矿泉水或喝１杯不加糖的牛奶、豆奶或果汁。体力劳动者宜先喝１杯生理盐水，再喝１～２杯加糖的牛奶、新鲜蔬菜汁或豆奶。
第三 帮助消化、补充工作能量、排除废物和毒素的水。饮用时间最好在中午和下午。中午饭后２０～３０分钟宜喝１杯纯净水、矿泉水。脑力劳动者前半小时宜喝１杯矿泉水、茶水，后半小时宜喝１～２杯新鲜果汁、不加糖的牛奶、豆奶。体力劳动者前半小时宜喝１～２杯生理盐水、茶水、矿泉水或葡萄糖水，后半小时宜喝２～３杯牛奶。
第四 帮助消化、有一个好梦的水，饮用时间最好在晚上。晚饭后１５～３０分钟，宜喝１～２杯纯净水或矿泉水。在睡觉前的一个小时，可以喝１杯新鲜的果汁、牛奶、蜂蜜、梨熬制的水。
以上方法看似复杂，养成习惯了就很简单。如果能够按此方式有规律、有针对性、有计划地补水，按照生理需求正确地喝水和喝正确的水，不仅可以建立有益的科学饮水方式，而且有益于一生的健康和美丽。
⊙ 你的身体要有碱性
在这本书中，有几个地方都提到了身体酸碱度的问题，无论是从健康还是美丽的角度来讲，人体都应该呈弱碱性。
科学研究表明，人体体液正常氢离子浓度约４０ｍｍｏｌ／Ｌ，即酸碱度ＰＨ值为７。３５～７。４５，如果偏离这个值，身体细胞内的化学反应速度将发生显著变化。酸碱平衡是体内环境调节的重要因素之一，也是维持正常生理活动的重要条件。在正常情况下，机体可通过一系列的调节作用，最后将多余的酸性或碱性物质排出体外，达到酸碱平衡。但是，如果身体机能出现了问题或摄入的酸性或碱性物质过多而身体无法处理时，便会导致酸碱度失衡。
了解自己身体的酸碱状态，并不是去检查皮肤或体液的ＰＨ酸碱值，而是通过身体或精神的状态来检测。如是否易疲劳、嗜睡、便秘、口臭、易胖、身体畏寒、关节易疼痛、免疫力下降、肺及肾脏功能出现问题等，如果是这样的话，你可能是酸性体质；不是的话，可能是碱性体质。要注意的是，具体到每一个人，还不能仅凭一些项目是或否就断定他是酸性或碱性体质。弱碱性体质，机体免疫力强、生病机会少，是倡导的体质状况。或许你前一个小时是酸性体质，一个小时后就变成碱性体质，不是绝对的酸性也不是绝对的碱性。如果你认真调节，也就不必为一时的酸性体质而太过担忧。
对于美丽的女性而言，平衡酸碱度是很重要的一种内在调养方式。皮肤是人体健康状态的“晴雨表”，人体酸碱状况会在皮肤上表现出来。可以通过观察皮肤状况判断你目前身体的酸碱度。酸性体质的皮肤表现为：皮肤晦暗无光泽、易出湿疹、色素沉着、香港脚、毛孔增大、反复长青春痘、伤口不易愈合等。
调整体内的酸碱平衡度是一件每日持续的事情，要从饮食和生活方式等方面入手。
首先从饮食着手。简单地说，当体内呈酸性时，应注意食用碱性食物；当体内出现强碱性时，要食用酸性食物。比如，一段时间食用了过多的酸性物质如肉类，蛋类、油脂类、糖类、鱼类后，应食用海带、蘑芋、黄豆、豆腐等中和。一般酸碱性食物保持１∶４的比例是比较合理的，即一份荤菜＋四份素菜。碱性食物也不宜长期过量食用，体内呈强碱性会引起营养不良而导致身体疾病，也会出现皮肤干燥、头屑重、头发脱落、生面疮等问题，单纯吃碱性食物是为了纠正体内偏酸的环境。
有些人误以为酸碱食物是以口味的酸碱来区分的，认为有酸味的食品是酸性食品，其实不是这样的。酸碱食物是以在体内代谢后，代谢产物的酸碱性来划分的，并不是从味觉上区别。新鲜的水果即使味道是酸的，也属于碱性生成物，而皮蛋的感觉碱性很重，但它却是酸性食物。
在生活方式上，应避免短时间内大量消耗人体氨基酸和脂肪，增加代谢产物中的酸性物质。当身体来不及或不能调节时，体液的酸碱平衡度就会遭到破坏，使体内环境容易呈酸性，如过多地用脑、用眼、熬夜和酗酒等。
⊙ 新生活从素食开始
我对素食情有独钟，有些人问我你食素是因为宗教还是为了身材的缘故，其实两个都不是，说起来是为了健康。几年前工作压力和强度太大，自己觉得身体状况很差，头晕、心慌、记忆力和注意力都变得很差。有一次，我在飞机上偶然看了一本一个美国专家写的关于素食的书，其中有一句话吸引和打动了我，这句话的意思是说，如果你想改变现在的健康状况，可以试着选择素食……精力和健康对我们这样的人来讲是再重要不过的，“没有健康就没有欲望”，当自己感到由于精力衰竭、体能下降，不再有旺盛的进取心，不再能胜任日益繁重的工作，而越来越多的事情又等着你去做的时候，内心是焦急甚至沮丧的，所以我下决心要试一试改变身体状况，选择素食。
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这种改变开始是很困难的，人的饮食习惯和口味在１２岁以前就已经形成了，到了几十岁的时候再来改变是需要付出很大的毅力的，吃了几十年各种美味的肉食，现在却要天天吃素食，那种诱惑常常是很难抵御的。不过因为我知道，改变一种生活方式最重要的是坚持，最难的是第一个月，第一个月是第一关，第三个月是第二关，到了半年之后这种习惯也就成为自然了。
素食到底好不好？很多专家的说法是不一样的，我在吃素的过程中，有不少专家都在提醒甚至警告吃素是不好的，根本不行的，甚至是非常有危害的，这些专家中有营养师、医生，还有非常知名的大专家。不过，我还是坚持下来了，我想去尝试一下，我想既然吃荤身体状况已经很差，那就试一试吃素，看看是否能改变一下。开始还断断续续吃一点高质量的海产品、牛肉等等，也是很担心身体会真的因为营养不足出现大的问题，之后关注了很多素食方面的国际资料，坚定了吃素的选择，这几年完全吃素了，我个人的感受应该说是不错的。
现在越来越多的人相信素食是长寿、预防疾病、健身美体、减轻压力的一种最为有益的选择。“素食”（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ）一词来自拉丁文“Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ”，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。对现代欧洲人而言，素食意味着一种有益身心健康的自然的生活新时代的开始。近、现代西方的许多著名的人物都选择素食，这些著名的素食者有雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰、爱因斯坦、戴安娜、查尔斯、比尔·克林顿、麦当娜等。有人把素食称做是最理想的生活选择，保持这种生活方式可以在浮燥、物欲横流的社会中保持一份高尚和淡泊的生活基调。
素食在健康方面的确是有益处的。素食可以净化血液，安定情绪；食素是最为自然的长寿之道；素食是最有效和最根本的美容圣品；素食可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症；素食是减肥良药；素食可以让大脑更聪明；素食使人性格温和；素食使人精力充沛；素食有利于身体健康；素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击等等。
素食者一般有四种类型：纯素食者只食用植物；蛋素食者除植物外还食用蛋类，但不包括奶类；蛋奶素食者除植物外，还食用蛋类和奶类；奶素食者除植物外，食用奶类。选择哪一种类别要根据自己的体质和喜好。
素食者最大的顾虑是长期食素会导致缺乏营养或营养不均衡，事实上，素食者如果能够适当地搭配食品，是不会出现这样的状况的，有专家曾经对素食和非素食两组人群做过血蛋白鉴定，发现非素食者平均为６。１～１１克，素食者则为６。６～８。８克，素食者血蛋白完全正常，并且比非素食者更加平和和稳定。
要选择素食，首先要接受素食的观念，坚定吃素的信心，这是最为重要的，你要多和食素者交朋友，多阅读有关食素方面的书藉、文章，这能帮助和促使你在初期食用素食时难熬的过程中抵御荤食的诱惑，坚持下去。每一个素食者都有这样的体会：选择素食是一生中一个最为重要的转折，从此，生活打开了新的一页，对生命，对世界都有了不同的理解和认识。
食素之后不仅会得到身体、心灵方面的改变，我觉得在情趣方面也会有一些新的变化。过去，你常常每天每顿会对五花八门的食物充满期待，你总在心里盘算今天想吃红烧鱼，明天想吃麻辣鸡翅，后天想吃萝卜烧排骨……食素之后，因为可选择的食物很少了，不再会有这样的期待和欲望，对吃不再有什么过多的要求，于是生活变得简洁和自然，自然而然你的情趣和乐趣会转向其他方面，如读书、绘画、写作、思考、旅游……
是否选择素食对自己一生是一件挺大的事情，你要慎重对待，特别是处于发育期间、育龄期、更年期的女性要更为慎重，通常来讲，在这种时期不是好的选择食素的时期。
附录九 魅力女性健康积分表
１。 你喜欢的运动有多少种？
□ Ａ １种 □ Ｂ ２～３种 □ Ｃ ３种以上
２。每日坚持运动的时间为
□ Ａ ３０分钟以上 □ Ｂ １０～２０分钟左右 □ Ｃ １０分钟以下
３。每周运动几次？
□ Ａ ２～３次 □ Ｂ 几乎不运动 □ Ｃ 断断续续
４。一般采用什么交通方式？
□ Ａ 步行或骑车 □ Ｂ 乘车或开车 □ Ｃ 不一定
５。是否每天做身体舒展动作？
□ Ａ 经常如此 □ Ｂ 偶尔如此 □ Ｃ 很少如此
６。每周有多少次如瑜伽或冥想等放松活动？
□ Ａ １～２次 □ Ｂ ３次或以上 □ Ｃ 没有参加
７。每周有几次营养平衡的膳食计划？
□ Ａ １次 □ Ｂ ２次以上 □ Ｃ 没有
８。每周有几次使你感到高兴的事？
□ Ａ ３次 □ Ｂ ５次以上 □ Ｃ 没有
９。是否有感到舒适安静的环境？
□ Ａ 有 □ Ｂ 没有 □ Ｃ 不太确定
１０。你目前的健康状况如何？
□ Ａ 偶尔生病 □ Ｂ 一般不生病 □ Ｃ 经常患感冒、咳嗽的小病
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１１。是否每年定期做体检？
□ Ａ 是 □ Ｂ 从不做 □ Ｃ 偶尔做
１２。 你有慢性疾病吗？
□ Ａ 有 □ Ｂ 没有 □ Ｃ 不清楚
１３。对自我健康检查的知识了解多少？
□ Ａ 非常清楚 □ Ｂ 不太了解 □ Ｃ 大概了解
１４。平时关注养生保健的知识？
□ Ａ 非常关注 □ Ｂ 一般 □ Ｃ 基本不关注
１５。你能控制食量吗？
□ Ａ 不能 □ Ｂ 基本能控制 □ Ｃ 能严格控制
１６。你能限制进食垃圾食品？
□ Ａ 不能 □ Ｂ 基本能限制自己 □ Ｃ 从不进食垃圾食品
１７。你能针对自己的体质选择进食？
□ Ａ 不能 □ Ｂ 基本可以 □ Ｃ 不太清楚
１８。你吃饭口味如何？
□ Ａ 很重 □ Ｂ 清淡 □ Ｃ 偏重
１９。你认为吃素对健康有益吗？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不是 □ Ｃ 不清楚
２０。你平时最喜欢喝什么水？
□ Ａ 碳酸类软饮料 □ Ｂ 矿泉水或白开水 □ Ｃ 天然果汁或蔬菜汁
２１。你是否经常食用｜乳制品？
□ Ａ 经常 □ Ｂ 偶尔 □ Ｃ 很少
２２。你是否爱吃水果蔬菜？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不是 □ Ｃ 一般
２３。你是否偏爱荤食？
□ Ａ 是的 □ Ｂ 一般 □ Ｃ 不是，荤素搭配
２４。是否喜欢糖、巧克力、冰激凌？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不喜欢 □ Ｃ 一般
２５。是否喜欢油炸、烧烤、麻辣等的食物？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不喜欢 □ Ｃ 一般
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２６。是否定期采用天然保健品？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不是 □ Ｃ 断断续续
２７。你是否抽烟？
□ Ａ 是 □ Ｂ 偶尔抽烟 □ Ｃ 从不抽烟
２８。 你的睡眠质量如何？
□ Ａ 经常需要借助安眠药帮助自己入睡 □ Ｂ 容易入睡并且一夜睡得很好 □ Ｃ 时好时差
２９。没有什么性欲望，性能力下降？
□ Ａ 是 □ Ｂ 不是 □ Ｃ 一般
３０。你的心态比实际年龄年轻？
□
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