友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
北宋小厨师-第286部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
蔡敏德笑道：“蔡某早就尝过了，公子可知这道点心是如何做的？”
李奇道：“我方才尝的时候，发现饭粒上还沾有一些樱桃皮，所以我想他应该是将整个樱桃与米饭一同如蒸笼蒸，待温度上来了，樱桃就会自己爆开，汁水也就渗进了米饭里面，而且，倘若是先将樱桃挤出汁水来，然后再倒入米饭内，首先米饭不能完全吸收这汁水，还有就是汁水终归不如放整个樱桃进去新鲜，不可能做出如此清甜爽口的米饭来。”
蔡敏德赞道：“公子真是观察的仔细呀，其实这法子我也明白，但是我试过很多次，就是不能做出这种味道来。”
李奇摇摇头道：“这我也不尝不出来，什么时候放樱桃进去，放多少，怎么摆放，这都是直接影响味道的关键因素。”
二人又相继尝了像什么洗手蟹、旋炙猪皮肉、用灶灰闷熟的笋等等几道菜式，但是由于这第一**多数都是以小脚店或者是平民百姓为主，故此还没有一道令李奇十分的满意的菜式，竹片一直也握在手中。
忽然，一个公子哥走了过来，朝着李奇拱手道：“李师傅，那里有一道菜，你若不去瞧瞧，我们可都不敢吃。”
李奇识得这个公子，也算是醉仙居的熟客，好奇道：“什么菜。”
“河鲀。”
李奇惊呼道：“什么？”（未完待续。）
PS：求月票，求推荐
第四百二十八章 美食盛宴（下）
要说这北宋也有不少人吃过河鲀，苏东坡就是一个，这也就意味着有人做过河鲀，既然如此，那么为什么这里的人还是对河鲀很是恐惧了，那就是因为如今谁也没有绝对的把握做出无毒河鲀来，以至于很多人为了贪一时快感，而失去了宝贵的生命，不然也就不会说是，拼死吃河鲀了。当然，即便做出来了，也没有李奇做的好吃，他们可不敢吃河鲀肝，而河鲀的鲜味几乎都是来之于肝脏。
更加没有人敢酒楼这种龙色混杂的地方做河鲀了，一个小小的失误，那死的可就不是一个人了。。 。
李奇听得这里有人做河鲀，不觉惊出一身冷汗来，要知道若是有哪怕一滴河鲀毒液溅射到其他菜上面，那很有可能这条小命就交代在这里了。忙道：“快带我去看看。”
李奇、蔡敏德跟着那公子来到桌子的另一头的一个角上，此时那里正围着五六个人，对这桌上指指点点，却未有一人敢吃。
“大家让让，李师傅来了。”
众人见李奇来了，赶紧让开一条道路来。
李奇走近一看，只见他们盯着的那个盘子里十余块装着油光发亮鱼肉，很难从外观上判断出是不是河鲀，又将目光转向边上的菜牌，面色登时一惊，脱口叫道：“假假河鲀。”。 。
原来那菜牌上写着“宋五嫂假河鲀”。
很明显这道菜是一位普通百姓做的。
身后一人道：“李师傅，虽然它上面写着假河鲀，但是河鲀就是河鲀，哪有真假一说，谁知道那人是不是怕我们不敢吃，故此故意在上面写假河鲀，这可是要人命的啊。”
“这倒也是。”
李奇点点头，心里又道。不对呀，倘若那人是担心没人敢吃，他何必写河鲀上去，随便写条鱼上去就行了。
蔡敏德皱眉道：“李公子，这到底是真是假？”
李奇摇摇头，刚张开嘴，忽听得边上响起一个笑声，“假河鲀，这菜名真是有趣。”
“河鲀里面还有叫假河鲀的么？”
“要我说呀，肯定是那家的厨师想哗众取宠罢了。”
“宋五嫂。好像没有听说过啊。”
李奇转头一看，正是四小公子。哭笑不得道：“你们几个怎么现在才来。”
洪天九嘿嘿道：“少白说还有些账没有算清，我们三是为了等他，才来晚了，”
李奇转头看向樊少白，笑道：“我还以为你不会来了呢。”
樊少白呵呵道：“你都来了，我干嘛不来。”
高衙内不耐烦道：“闲话少说，李奇，你快与我等说说。这假河鲀到底是道什么菜？”
“我咋知道。”李奇白了他一眼道。
高衙内不悦道：“那你快尝尝啊。”
操！李奇不爽道：“你为何不去尝。”
“河鲀有剧毒，我怎地敢尝。”
“你知道有毒，那你还叫我尝了。”
“你是厨子，怕甚么？”
暴汗！这是什么逻辑呀。李奇都被这二货给气乐了。摆摆手道：“好好好，我是厨子，我以身试毒，这总行了吧。”
高衙内呵呵道：“应该如此。应该如此。”
李奇夹起一块鱼肉，见气氛异常紧张，恐吓道：“衙内。你最好还是站远一点，小心我毒发之时，咬你一口，那你可就得陪我走那黄泉路了。”
“你敢。”
话音未落，高衙内已经向后跃出了两米远。
众人纷纷低头偷笑。
李奇笑着摇摇头，并没有急着吃，而是夹起鱼块放在鼻子前闻了闻，心里松了一口气，他现在敢断定，这绝不是河鲀肉，因为河鲀肉本身的香味就很是奇特，倘若再与肝脏一起下油锅，恐怕菜端出来的时候，他就能够发觉。咬了一口，眼中一亮，暗自赞道，好鲜呀，还真有一点河鲀的味道。又细细咀嚼了一番，才尝出这原来是一条桂鱼。心里不得不感叹一句，能将一条桂鱼做成如此鲜美的菜式，果真是不简单呀。微微一笑，将手中的木牌挂在了这道菜的下面。
蔡敏德面色一惊，二话不说，赶紧夹了一块，尝了尝，但觉这条鱼比金楼的那道鱼羹还要鲜美可口，不可思议的一笑，随即也将手中的竹牌挂了上去。
众人见了，相互望了一眼，然后争先恐后的围了上去。
李奇忽然走到樊少白身边，小声道：“你不是缺一个能独当一面的大厨么。”
樊少白一愣，随即笑道：“我知道了，多谢。”他说着便朝着跟他一起来的亲信附耳交代了几句。
那头蔡敏德也低头与蔡老三在说些什么。
李奇瞥了眼，苦笑一声，这个老狐狸还真是难缠，又沿着长桌品尝了几道菜式，但是却再无一道能入其口。
但是有了四小公子的加入，整个大厅就要热闹多了，洪天九和高衙内一路扫去，真可谓是宁杀错勿放过。
又过了约莫半个时辰，这第二轮菜才姗姗来迟。
满目琳琅的佳肴，让人目不暇接，仅从菜式上看，明显就要比第一轮高上一个档次。
其中最引人注目的非古达那道用冬瓜做的“青花瓷”莫属了，但见一个大盘子中盛着一个半米来高的“瓷瓶”，洁白如玉的瓶身上雕刻着青绿的菊花案，煞是美丽，甚至比这年头的青花瓷还要好看，简直就是一件艺术品，。
这种菜在北宋，统称为了“雕花蜜煎”，十分流行，也就是将果子先雕刻成精美的形状，而后才制成蜜饯，追求的一种极高的视觉享受，可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺，见过一人同样也用冬瓜做成花岗石，也是令人叹为观止。
但是由于这种蜜饯受于形状的限制，故此在味道上很难有太大的突破，所以李奇也就没有去凑这个热闹，只是站在远处观望了一会。
这时，蔡敏德又走了过来。笑呵呵道：“古师傅的刀工虽然了得，但是比公子来，还是差了少许，想当初公子那道‘气吞山河，日月争辉’，技惊四座，以菜作画，实在令人叹服啊。”
李奇呵呵笑道：“员外谬赞了。”目光却在桌上扫射，忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣，也跟了过去。
只见李奇来到一道菜式前。但见这道菜红白分明，白色透明的为生鱼片，而红色的条丝乃是腌制过的红姜丝，拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝，一笑，欣慰的点了点头。
蔡敏德往菜牌上一瞧，只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道：“原来是六子小师傅的菜，那蔡某可得尝尝。”
他夹起一片生鱼片沾了一点醋，放入嘴中。咀嚼了一番，双眼一睁，道：“鱼冻？”
李奇笑道：“不错，利用鱼冻将鱼肉包裹在内。不禁能增加口感，比普通的生鱼片更加爽滑，还能保持鱼肉的鲜味，哦。还能增加美观。”
蔡敏德笑道：“这种制法一定你传授给他的吧。”
李奇摇摇头道：“这都是他自己想的，我没有给他提供任何帮助。”话虽如此，但是李奇知道。吴小六之所以想到鱼冻，是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。
“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”
“此时说这些尚且早了点。”
“听说小柱师傅也来了，不知他又做了什么菜？”
李奇呵呵一笑，道：“这个我知道，不过还得等上一会。”
蔡敏德见其一脸狡黠之色，心中很是疑惑，心想，看来他并非完全是冲着美食来的。
李奇也没有多说，沿着桌边走了几步，忽然停了下来，嘴角一扬，道：“云英面。”
所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合，混在一起，选择净肉，烂蒸。用风吹晾一会儿，在石臼中捣得非常细，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，再取出来，作一团，等冷了变硬，再用干净的刀随便切着吃。
不过郑逸为了方便大家食用，已经切成了片状。
李奇吃了一块，只是淡淡一笑，这云英面在后世都已经做的出神入化了，如今这云英面还是刚出来没有多久，自然不能跟后世的相比。
就在这时，忽听得后面传来一阵sāo动。
“郑二哥，是你么？”
“呀。二哥，你什么时候回来的。”
“二哥，你可把小弟给想苦了。”
李奇转头一看，只见郑逸不知道什么时候从楼上下来了，但只是他一个人，秦夫人并没有下楼来。一群才子、文士纷纷迎了上去，当真是万人簇拥。
哇！这么受欢迎？看来老狐狸说的没错，这厮果然是一个响当当的人物呀。李奇举目往楼上望去，只见三楼的一间雅阁的窗前站着一道倩影，嘿嘿一笑，招了招手，但是却惹来一记白眼。
那郑逸面带微笑的与一些老朋友打了声招呼，但是目光却瞧李奇这边。待应付完众人后，便朝着李奇走了过来。
“在下郑逸见过官燕使，方才多有怠慢，还请官燕使勿要见过。”郑逸走了过来，朝着李奇拱了拱手道。
李奇回礼笑道：“原来是名动京城的郑二哥，失礼失礼。你既然是夫人的好友，那也别叫我什么官燕使了，叫我李奇或者是李师傅就行了。”
郑逸笑着点点头，道：“郑二来京城虽然不久，但是醉仙居李师傅的大名早已如雷灌耳，郑二也是钦慕已久。方才见李师傅尝了下我祖传的这道云英面，还请李师傅指点一二，郑二感激不尽。”
李奇点头道：“很好吃呀。”
郑逸苦笑道：“想必这不是李师傅的心里话吧，有道是，人无完人，菜肴也是如此，希望李师傅能够不吝赐教。”
靠！我那也是实话好不，的确还不错吗，不过，既然这厮恁地受欢迎，我干嘛不借他来替自己的方便面打打广告了。李奇见众人都随着郑逸围了过来，心念一动，道：“其实郑二哥这道云英面已经非常完美了，若硬要找出有什么不足的地方，那就是这选材方面了。”
“哦？还请李师傅如实相告。”
“我方才尝了一块，发现郑二哥用的是羊肉，羊肉鲜美不假，但是膻味太浓，虽然郑二哥用了很多材料去掩盖这膻味，但是未能完全掩盖，但是这也只能算作小有瑕疵。不过郑二哥若是选用我们醉仙居的无膻羊肉，那就能称得上完美了。”
他说着说着，突然朝着众人道：“各位，我们醉仙居其实早就研制出一种无膻羊肉，只是由于数量比较少，故此还没有推出，不过，大家也不用着急，明年我们醉仙居将会推出这种无膻羊肉，没有膻味的羊肉，相信其中的味道，就不用我多说了吧。”
郑逸惊道：“此话当真？”
“待会你就知道了。”
李奇敷衍了他一句，又朝着众人道：“要说起这面呀，今日我们醉仙居正好也带来了一种新式面。大家平时空闲的时候，品尝菜肴自然追求的是美味，但若是很忙的时候，或许就在街边买上两个馒头填填肚子，好吃的东西，需要花功夫来做，这是理所当然的，鱼和熊掌不能兼得吗。就好比这云英面，工序甚多，用料也多，想吃的话，至少也得等上半个多时辰，有些时候实在是等不起呀。不过从现在开始，这个说法就得作古了。”
“如此说来，李师傅已经研制出一种既方便又好吃的面食呢？”
不知何时张春儿也走了过来，笑吟吟道。
“不错，张娘子不亏我为东京第一女厨，真是一语中的啊。”李奇呵呵一笑，又道：“相信大家也都知道，我们醉仙居前些日推出一种名为一品罐头的食品，这种罐头携带方便，想吃就能吃，无须等待，也深受大家的欢迎，但是这罐头好吃归好吃，不能饱肚呀。我为了感谢大家的厚爱，日思夜想，终于给我研制出一种新型面条，可以称为罐头的姊妹食品，名为一品泡面。”
“一品泡面？”众人面面相觑，听得李奇说的这一品泡面如此完美，心里又是好奇，又是期待。
张春儿、蔡敏德等人一干生意人，听了半天，终于听明白了，原来李奇这是在推销醉仙居新菜式呀，心里纷纷骂道，这个jiān商，人家郑二哥诚心向你求教，你却借此替自己做宣传，还踩着人家祖传的云英面往上爬，真是无耻之极呀。（未完待续。）
PS：求月票，求推荐
第四百二十九章 喧宾夺主（六千字大章）
好好的一场美食盛宴，在李奇说出这番话后，登时充满了一股铜臭味。
然而，李奇又一次的成为了全场的焦点。
后知后觉的郑逸也终于反应了过来，知道他和他那道云英面都被李奇利用了，心中苦笑不已，但同时也挺佩服李奇的手段。
显然，从他开口向李奇询问那云英面时，就已经陷入了李奇精心设计的圈套，由他那道云英面的不足之处，到醉仙居的无膻羊，再到一品泡面，真是一环扣一环，令人防不胜防。暗道，这个李师傅果真是名不虚传呀，难怪他能在短短一年光yīn，就将醉仙居做到街知巷闻，的确是有些手段。。。
忽听得洪天九道：“李大哥，你那一品泡面在哪里呢？我咋没有瞧见了。”
这小子对新事物是毫无抗拒能力的，一听到李奇说出那一品泡面后，立刻去到长桌寻找起来，可是找了半天，也没有找着那一品泡面，不免感到有些困惑。
众人听洪天九这么一说，登时都反应过来，纷纷上前询问。
“李师傅，这一品泡面当真有你说的那么神奇么？”
“这一品泡面在哪里啊？快拿出与我等瞧瞧。”
“对呀，对呀，快拿出来瞧瞧。”。。
“是啊，李师傅，你就别藏着掖着了，快点拿出来吧。”
．
这个小九真是深得我心呀，每当我需要托的时候，他总是能冒出来，看来以后得少坑他几次。李奇心里把洪天九祖宗十八代都给感谢了一遍。举手道：“各位稍安勿躁，我这一品泡面还有一个俗名叫做方便面，面如其名，整道菜的精髓就在这‘方便’上面，倘若还得先在厨房做好。再端上来，未免展露不出我这一品泡面的精髓，况且还有这么多美食在这里，大家还是先品尝这些美食，再来尝尝我这一品泡面吧。”
“这些菜式，我都尝过了，你还是快拿一�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！