北宋小厨师-第5部分

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　　　　一直到上两年，对面的翡翠轩突然崛起，醉仙居才开始走向了衰落。据说那翡翠轩的老板，原是鲁国公蔡京府中的一名厨子，原本姓邱，后来进了蔡府，才改姓蔡的，人称蔡员外，为人心狠手辣，做起事来更是不留余地，翡翠轩开张不到半年，那蔡员外不知道耍了什么手段，将当时醉仙居的几名大厨全部挖了过去，就连伙计也都没有放过，导致当时醉仙居在一夜之间，面临无人可用的境地。
　　　　没有办法，吴福荣只能又请回周师傅来掌厨，这周师傅原本就是醉仙居的大厨，以前可是弄的一手好菜，而且他同吴福荣一样，也是两代元老，只不过当时他已经退休好几年了，他原本是想颐养天年，但见醉仙居有难，为报昔日恩情，便挺身相助，没曾想到，却帮了一个大大的倒忙，由于他味觉退化，所以他做出来的菜，味道都挺重的，一般人很难吃的下。
　　　　从此，醉仙居的生意一落千丈，熟客几乎都走光了，而最要命的是，吴福荣为了顾全周师傅的面子，还将此事给隐瞒了下来，后来他又招了几个新厨子进来，不过厨艺都很一般，生意依然还是不见起色，那几个厨子没干几个月，便都离开了，而且就连伙计也走的只剩下吴小六一个了。
　　　　最近半年，醉仙居可是说是，做一天，就亏一天。这些年下来，老本也都已经吃的七七八八了，而那秦夫人的心思也不在这上面，所以她便想将这醉仙居给卖了，她今日叫吴福荣和周师傅到府上，也就是商量卖店一事，说是商量，其实他们谁都知道，眼下也只有卖店这一条路了。
　　　　这故事还真是曲折离奇啊，都可以拍成电视剧了。李奇叹息一声，关心道：“那您找到买家了没有？”
　　　　说起这事，吴福荣又是满脸愁容，摇摇头道：“醉仙居说大不大，说小不小，能够买下它的人，着实不多，如果以前没有干过酒楼这行的，一般是不会愿意拿出这么一大笔银子来买下醉仙居的。”
　　　　“那就找干一行的啊！汴京这么多家酒楼，难道就没有一家愿意买下这里的？”
　　　　李奇对此表示相当困惑。远的不说，光醉仙居这绝佳的地理位置，要是放在他那年代，恐怕还没等你开口，就有大把的人抢着来买了。
　　　　吴福荣摇头叹道：“你有所不知，虽然咱汴京的酒楼行业如今是百花齐放，光大大小小的酒楼就又有七十余家，但是由于咱醉仙居离翡翠轩比较近，而翡翠轩又是这行的新贵，如今更是如日中天，所以大多数酒楼都不敢冒这个险。依老朽看来，能够买下醉仙居，且不惧翡翠轩的也就只有东城的樊楼和北城的杨楼，但是樊楼原本就是咱汴京最繁华的酒楼，分店遍布整个汴京城，所以他买下醉仙居的希望很小，而杨楼的东家又非常保守，老朽曾跟他们谈过这事，但是他们似乎没有这个打算。”
　　　　“这么一来，那岂不是就剩下了翡翠轩一家呢？”李奇皱眉问道，这对醉仙居来说，可绝对不是一个好消息。
　　　　吴福荣叹了口气，点了点头。
　　　　“既然这样，那蔡员外即使想要，肯定也把价格压得很低吧？”李奇问道。这种时候，随便换个心肠比较狠的老板，那还不把你往死里整，反正现在是你急，又不是我急，你越拖到后面，你就亏的越多。
　　　　吴福荣微微一愣，眼中闪过一抹诧异，随即笑道：“想不到小兄弟你不仅厨艺了得，对生意上的事情也是非常精通啊！”
　　　　李奇笑而不语。这种伎俩在他那年代，恐怕就连一个买包子都懂得。
　　　　吴福荣点头道：“其实早在上个月，夫人就要我去探探那蔡员外的口风，谁知那蔡员外说他最多只能出四千贯，而我计算过，这醉仙居至少也得值个八千贯。”
　　　　这价格压得也忒狠了点吧。李奇苦笑道：“那现在夫人准备怎么办？”
　　　　“夫人的意思是，再等一个月，要是还没有人愿意买，便也只好卖给那蔡员外了。”吴福荣叹道。
　　　　李奇知道，这醉仙居十有仈jiǔ要落到了那蔡员外的手里了。

第九章　烧饼！烧饼！（求推荐，求收藏）
　　　　“客官，您是打尖，还是住店？”
　　　　“呃－－－，我是来找工作的？”
　　　　“找工作？”
　　　　“哦，就是来找活干的。”
　　　　“呃。。。，我这里人手已经够了，你还是去别家吧。”
　　　　。。。。。
　　　　“客官，请坐请坐－－－您需要些什么？”
　　　　“我是来找事做的。”
　　　　“正好，我这里还缺一个酒保。”
　　　　“真的吗，那太好了。请问待遇如何？”
　　　　“包吃包住。”
　　　　。。。。。。
　　　　“没有了？”
　　　　“当然，你还想怎样。”
　　　　。。。。。．
　　　　码头。
　　　　“大哥，你这里还需要人么？”
　　　　“要是要，不过你这小身板行不行啊？”
　　　　“当然，我身体可结实了。”
　　　　“那好吧，你拿着这个去后面排队吧。”
　　　　“呵呵，好了。”
　　　　“快点快点，你这臭奴才，没吃饭吗。”
　　　　啪啪啪！砰砰砰！
　　　　“哎哟哎哟－－－！”
　　　　“不好意思，小弟临时想起家里还有点事，明天再来。”
　　　　－－－－－－－－－
　　　　“唉，想不到这北宋的就业压力比我那年代还要大，还有那些老板，典型的资本主义，MD，一天做到死，还只包吃包住，连份工资都没有，真他娘的坑爹。”李奇站在河边，对着河面不断的吐着苦水。
　　　　最多再过一个月，醉仙居恐怕就要转手让人了，李奇还不趁着这个空隙，赶紧找份工作，不然到时恐怕真的得去睡大街了。
　　　　可是找了整整一个上午，也没有找到一份比较像样点的事做，这让李奇好生着急。
　　　　“烧饼，烧饼。。。。”
　　　　烧饼？武大郎？
　　　　李奇面色一喜，猛地转头一看，遗憾的是，那个喊“烧饼”的并不是传说中，身高不到五尺的武大郎，而是一个须发皆白的老翁，只见那老翁穿着一件麻布衫，挑着竹担子，一边吆喝着，一边缓缓朝着李奇这边走来。
　　　　李奇面露失望，长叹一口气。
　　　　李奇当然不会对那武大郎有什么兴趣，不过他倒是很想见见武大郎那个美貌风sāo的妻子－－－潘金莲。
　　　　可是，据《水浒传》里所写，武大郎乃是清河县人士，怎么可能会出现在东京汴梁，而且还是小说里面的人物，真正历史上有没有这个人，还有待考察，还有最重要的一点，就是别人武大郎卖的压根就不是烧饼，而是炊饼，只是李奇自己记错罢了。
　　　　武大郎没见着，李奇的肚子反而咕噜咕噜叫了起来，他跑了一上午，连杯水都没喝，此时已是饥饿难耐，待那老翁走到他跟前，急忙喊道：“老大爷，这烧饼怎么卖？”
　　　　老翁憨厚的笑道：“一文钱一个。”
　　　　倒也便宜。李奇点头道：“那行，给我先来一个吧。”
　　　　那老翁见有生意了，面色一喜，急忙放担子，揭开其中一个箩筐的盖子，只见里面是一个竹片做的篮子，篮子上面盖着一块白布，待那老翁掀开白布，只见里面放着满满一篮子烧饼，圆圆的，chéng　rén巴掌大小，看上去非常厚实，就是颜色有些不好看，像似烧焦了一样。
　　　　老翁从篮子里拿出一块烧饼来，然后用一张黄纸包起，递给李奇。
　　　　“谢谢！”
　　　　李奇接过烧饼，然后从怀里掏出一文钱来，放在老翁那满是破茧的手里。
　　　　李奇这辈子吃过很多各式各样的饼，但是还真就没有吃过这北宋的烧饼，心里颇为期待，而且肚子里早已是空荡荡了，所以拿起饼便咬了一大口。
　　　　哇！好难吃啊！这啥玩意，怎么连一点味道都没有。
　　　　难吃也就算了，而且难以下咽，刚吃第一口，李奇就被噎了个半死，急忙想那老翁求救道：“咳咳咳，老大爷，你这里有水喝么？”
　　　　老翁讪讪笑道：“这位小哥，真是不好意思，我带来的水，方才已经被我喝光了。”
　　　　我靠！
　　　　吸气！闭气！吐气！
　　　　李奇连续做了几个深呼吸，才缓了过来。
　　　　“小哥，你没事吧？”老翁见李奇满脸通红，面色担忧的问道。
　　　　李奇长长出了口气，摇了摇头，看着手中的烧饼，真是yù哭无泪啊，但是此时肚子又饿，无奈之下，他只能改为慢嚼细咽，小口小口吃了起来，着实憋屈。
　　　　这么难吃的烧饼也有人买？
　　　　李奇一边吃着，一边琢磨着，心里越想越觉得不可思议，于是便朝着那老翁问道：“老大爷，最近生意还好么？”
　　　　老翁坐在扁担上，一边擦着汗，一边摇头叹道：“冬天那会还行，入春以来，就不怎么样了，不瞒小哥，你还是我今天遇到的第二位客人。”
　　　　看来受罪不只我一个。
　　　　李奇心里稍稍平衡了一点，接着问道：“那您一个月能赚多少？”
　　　　老翁呵呵道：“赚不了几个钱，只能勉强糊张嘴。”
　　　　奇迹！
　　　　这么难吃的东西，还能勉强糊张嘴，这不是奇迹是什么。这烧饼要是放到běi　精大街上去卖，估计做多少就得赔多少。
　　　　其实这烧饼也并非李奇说的那么难吃，不然这老翁早就饿死了，哪里还敢挑出来卖。只不过在李奇他那个年代，好吃的饼实在是太多了，比如什么汉堡，披萨之类的，里面又是肉，又是水果的，能不好吃吗。而这烧饼只有面粉，什么东西都没有加，李奇哪里吃得惯。
　　　　李奇心中从未这么想念过汉堡包，虽然以前汉堡包在他心中，一直都占据着垃圾食品的位置，但是比起这烧饼，那真是不知道强了多少倍。
　　　　李奇瞧着老翁憨厚老实，而且这么大把年纪，还挑着担子出来为生活而奔波，心中稍稍有些不忍，便有心想帮帮他，笑道：“老大爷，你想不想多赚几个钱？”
　　　　这不是废话么，谁还会嫌钱多。
　　　　老翁眼露精光，忙点头道：“小哥，莫非你要再卖几个烧饼？”
　　　　汗！还买？你当真嫌我命长啊！
　　　　李奇摇摇头，道：“就算我再多买你几个饼，那也只能帮你一时，你若想长久做下去，关键还是在这饼上。”
　　　　老翁见李奇不是想买他的饼，满脸失望，但听到后面，又让他疑惑不已，问道：“小哥，你是说这饼有问题？”
　　　　“何止是有问题，简直就是大大的问题。”李奇先吓吓那老翁，然后又道：“说实话，这饼的味道，实在是难以入口，所以，你若是想生意红火，那就必须得在这饼上做出改变。”
　　　　“改变？”老翁困惑道。
　　　　“不错！”
　　　　李奇点了下头，笑道：“这样吧，我先说说你做饼的方法，你是不是先用冷水和面，接着用筷子搅拌，等到搅拌均匀后，然后再揉成面团，最后就直接放入炉内烘烤。”
　　　　老翁听完，惊讶的叫道：“小哥，莫非你家里也是卖烧饼的？”
　　　　我要是卖饼的，那还有你的份么。
　　　　李奇冒了一头冷汗，道：“你只要告诉我，是也不是？”
　　　　老翁忙点头道：“不错不错，小哥你说的一点没错，我那－－－我就是这样做的。”
　　　　“这就对了。”李奇点了点头，说道：“用这种方法做出的饼，只会又粗又硬，让人难以下咽，所以那些客人光顾你一次，就不会再来了，这是做生意的大忌，特别是做饮食这一块，一定得从食物的味道上去吸引顾客，这也是最基本的。”
　　　　老翁点了点头，问道：“那依小哥所言，这烧饼应当如何做？”
　　　　李奇微微笑道：“很简单，你首先得改用温水和面，一边搅动的时候，一边慢慢加水，这样和成的面才会比较松软，当搅得没有干面的时候，再用手揉成软面团，记住，揉好后，要先将面团放在温暖处，放一刻钟，然后再放到炉里去烘烤。”
　　　　老翁现在哪还会怀疑李奇的话，急忙点头道：“是是是，我记住了，用温水和面，边搅动便加水，放在温暖处放一刻钟。”
　　　　嘿！这老翁的记性倒还挺不错。
　　　　李奇微微一笑，接着说道：“不过这还是最基本的，你如果想要大家都来买你的烧饼，那么你必须得做出一些比较有特色的饼。”

第十章　老根蛋饼（求推荐，求收藏）
　　　　“有特色的饼？”老翁满脸困惑的望着李奇。
　　　　“不错！”
　　　　李奇点点头道：“也就是你要做出一种别人做不出的饼来。”
　　　　说起这饼来，李奇12岁的时候，就已经会做50多种各色各样的面饼，他本想教这老翁一些做法比较复杂，非常具有特色的面饼，但是他又怕这老翁记不住。
　　　　什么饼既好吃，做法又简单，而且还比较便宜呢？
　　　　李奇皱眉想了想，忽然眼前一亮，道：“有了，葱花鸡蛋饼。”
　　　　“葱花鸡蛋饼？”老翁诧异道。
　　　　李奇“嗯”了一声，这葱花鸡蛋饼可是他小时候最喜欢的吃的早餐，老少皆宜，做法也相当简单，最关键的是，目前这北宋还没有这葱花鸡蛋饼。
　　　　接着李奇又详细的把这葱花鸡蛋饼的做法以及一些关键的窍门与那老翁解释了一遍。
　　　　老翁听了，面色先是一喜，忽然又变的有些郁闷，道：“小哥，你是不知道，我这烧饼，本来就赚不了什么钱，要是再在这里加鸡蛋的话，我怕－－－！”
　　　　这老翁还真不会变通。李奇苦笑道：“这个就再简单不过了，你把价钱提高点就是了，反正这里又没有什么物价局，什么价还不都是你说的算，只要你的饼好吃，还怕没有人来买么。对了，我还得提醒你一句，你这饼做的太厚实了，即使再好吃，别人吃一个就饱了，就算还想吃也吃不下去了，所以，你得把这烧饼弄薄点，弄大了一点，让人看着舒服就行了，这样的话，不仅容易入口，而且赚的至少是现在的几倍。”
　　　　李奇的小小一个点拨，那老翁立刻明白了许多东西，点头笑道：“小哥，我知道该怎么做了，真是太谢谢你了。”
　　　　李奇叹道：“其实做生意这事，最终还得靠自己去实践，去领悟，就好比这吆喝，其实里面也有许多技巧的。”
　　　　老翁奇道：“吆喝也有技巧？”
　　　　“当然，你知道什么叫做品牌效应吗？”李奇问道。
　　　　老翁木讷的摇了摇头。他又不是穿越来的，岂会知道这品牌效应。
　　　　汗！我怎么又扯到这上面来了，哎哟，这个还真难解释。
　　　　李奇心中叫苦不迭，他方才只是一时嘴快，多说了那么一两句，绝非有意的。和一个连大字都不识几个的老头，谈品牌效应，这真是自讨苦吃啊！
　　　　但是说出去话，已经收不回来了。李奇只好硬着头皮上，问道：“老大爷，你平时吆喝的时候，是不是就光喊‘烧饼’？”
　　　　老翁点点头，道：“大家不都是这么喊的么。”
　　　　李奇翻了个白眼，道：“正因为大家都这么喊，所以你才不能这么喊，品牌效应，其中有一个很关键词，那就是独一无二，说的通俗一点，就是你要给你的饼，取一个独一无二的名字，明白吗？”
　　　　老翁十分诚实的摇了摇头，给饼取名字，这可真是闻所未闻啊！
　　　　靠！这还不明白，看来这老翁还真不是一个做生意的料。
　　　　李奇心里感到很是无奈，也懒得再去做过多的解释，直接道：“若是你以后卖我教你做的那葱花鸡蛋饼，那你决不能就光喊‘蛋饼’，‘蛋饼’，你得加些自己元素进去，就比如－－－对了，老大爷，你叫什么名字？”
　　　　说了这么老半天，李奇忽然发现自己连对方的名字都不知道，心里尴尬不已。
　　　　老翁正听的入神，忽听李奇这么一问，微微一愣，连忙道：“小老儿姓张，张二根。”
　　　　这名字还真够土根的，�