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叶落长安-第27部分
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老太婆看出她不爽快，板脸说：“现在这个社会没毛主席管成啥样子啦？人心寒啊！吕林去广州弄的那个啥电表……电子表。可挣钱啦，在那儿几毛钱一块，回来就卖十几块钱呢！俺就求吕林带火岭一块儿去趟广州挣些钱，你猜吕林妈说啥？‘你当去广州是去钟楼哩，路费多钱？倒电子表你有没有本钱？挣这钱要脑子灵光才行呢。’娘那×！俺看她那吊样子都想吐她脸上！五十岁的人，头发烫得像鸡窝，嘴抹得跟吃了血孩子一样。她那小闺女吕莉也不是啥好东西。”她气不过地说着：“小东门的街坊谁不知道她家偷鸡摸狗的恶心事？俺不求她。你别作难——俺知道这年头单干了求人难！”火岭他奶踮着小脚走了，撂下郝玉兰心烦起来。
路从东一路顺尚勤路往北铺，地面上撒着黄土铺上青砖很平整，连原先路边的槐树也用砖箍了树围子。受老王两口子卖凉皮的影响，从北往南有了好多家小吃摊位，都是陕西、河南小吃。老王家卖了凉皮，老李家就卖羊肉汤，张家卖凉粉、稀饭。老冯院的门口摆了两摊，卖煎饼夹菜的和卖羊肉馅饼的自动合成一个摊，领了一个执照。
晚上，郝玉兰还想着火岭奶奶的话，吃罢晚饭就躺在床上闭着眼想心事。白老四从外屋进来说：“还开着灯？”顺手把灯拉灭了。他一直节约，近年更不能容忍谁忘记关灯，说费电哩。郝玉兰不去理他，他又絮絮地说，门口修路的工人把树围子做得太小了；铺路的砖放在路边，让贪小便宜的人偷走了……郝玉兰嫌他聒噪不停：“你让俺清静清静吧！一辈子不爱说话，老了话倒不值钱了。”老四不说话了，她又问：“老四，你说让不让把门口的地方借给火岭奶奶？”白老四摇摇头说：“你别问我，我想让屋里屋外都清静，你可拉不下脸面。”
郝玉兰打电话把白西京叫了回来，白西京从部队转业到银行上班不过三两年，已经从库管员当上库管中心的副主任了，这在白家是最大的官了。郝玉兰和儿子商量了好一会儿，决定让火岭奶奶来摆摊，反正卖冰棍还忙不过来呢。白西京说卖早点脏得很，家门口拥一堆人多让人操心呀。郝玉兰说火岭和他奶可怜呢！他脑子又不够成色，三十多了都没个媳妇，那么大的人，穿着补丁从腰打到磕膝盖的裤子，咱让他们干吧，又不耽误咱的事，中午也就收摊啦。白西京想想说，写个东西，说好以后让她停就得停，要不就不能把门口让给她。玉兰说，你可是银行的，干啥都要写个东西。
白老四也说：“也好，至少咱的家门口以后咱还能做主。”
火岭奶奶卖起了饭，叫火岭用水把刚铺好的青砖地刷洗净，冲着郝玉兰的屋里喊：“刚洗的地，你家人可别踩脏了啊。”她卖的是河南风味的小吃——豆沫，用花生、黄豆磨成豆渣子，加上粉条绿菜叶子，勾上面芡，点上香油，看上去香吃起来也香。早点街上卖这个的只她一家，一摆出来就红火起来，她好不得意，又专门拍电报从河南老家叫了个远方亲戚小方来帮忙。这下热闹了，天不亮都能听见她扯着嗓子吆喝火岭和小方，稍有不顺就骂起来。火岭脑子不够成，挨骂也习惯了，顶多吊着脸咕哝几句。小方就可怜得多，常常一个人躲在黑乎乎的过道抹眼泪，没想到正对着白老四家的窗口。
火岭奶奶的生意做了两个多月，郝玉兰回家午睡，白老四小声叫她在屋里通过灰蒙蒙的窗纱看，小方正把指头咬在嘴里抽泣，小声叫：“娘呀，娘！俺想你！”郝玉兰一下流出了眼泪，不顾老四拉她就往门口走，火岭奶奶操着温县腔唱着：“死娼妇养下的！这么多脏碗也不收拾。死货！得把你那懒筋抽出来哩。”
叶落长安 第五章（22）
郝玉兰发现她比原先病恹恹的样子精神多了，高高吊起的眉头，把耷拉的三角眼扯起来，显得年轻了十岁还多。玉兰小声说：“你做生意哩，别人不闹你自己还吵个啥劲哩？”她鼓着气说：“俺可是花钱用的他，在旧社会算仆人哩，死娼妇，穷人的贱根！他刚才站着就睡着了，还不让我骂？”郝玉兰压低声说：“不过才十三四的孩儿……”火岭奶奶又吊起眉毛说：“咦！俺当你不去卖冰棍是为啥，原来是盯俺哩。他家穷得水洗一样，我不给他一碗饭吃，他也饿死啦，你别装好人管闲事，见我挣钱眼红啦？”郝玉兰气得浑身发抖，想骂她又咽了下去。
白老四闻声披了衣服系着裤带往外走，郝玉兰含着泪说：“你别管！就让她不讲理去，看她欺负孩子也不怕坏良心！”
郝玉兰和火岭奶奶吵了没几天，白牡丹也跟她吵了一场。自从火岭奶奶在门口摆上摊儿，白牡丹就没高兴过，她抱怨天不亮就得听老婆子扯嗓子说话，郝玉兰说：“谁做早点生意到晌午起床？你大闺女家也就少睡懒觉吧。”白牡丹嘟囔着天还黑着哩，不睡懒觉让人硬硬看天亮呀。
她早上一出门，见门外满是人，地上大板凳小板凳和支桌子的半截砖乱七八糟。擦过嘴的卫生纸团和洒散的豆沫东一摊西一片，再加上地上的痰和烟头，让她一下就恼火了：“火岭，闲了把地扫一扫，让人下不了脚！”火岭慌得抓扫帚去扫，火岭奶奶不依了：“忙你的正事，谁嫌脏谁扫，公家的地方又没扎围墙！”白牡丹憋了一个多月气，听说妈和她干了一仗，心里一直不痛快，当下夺过火岭的扫帚扬场一样扫起来。吃饭的人嫌脏丢下饭走了，她憋红了脸把垃圾堆在火岭奶奶的脚下，丢下扫帚抬起头“通通”进屋，“啪”一声关上门。火岭奶奶气得直翻白眼，却奈何不得，只好冲紧闭的门吐了口唾沫。
过了没两个月，白老四在一摊黏糊糊的豆沫上滑了一跤，左腿的小腿骨折了。这下火岭奶奶的生意彻底做不成了，没费多少口舌，火岭奶奶就愿意停掉生意，她也没再找摊位，小方回老家了，只剩下火岭更忙不过来。她见人就抱怨，说这几个月人都瘦了，心也跳得厉害，全身的腰疼。大家说，原来你的腰长了一身呢，怪不得劲这么大呢。
她摆摆手说：“不中啦，老啦。”
白老四的腿打了石膏，他说一辈子没在床上这样呆过，心里急得慌，大家都知道他是闲不住。他厂里人来看他，说老白不来看门了，俺们还怪想他哩。老白真勤快，不是扫地就是洗东西，俺们把脏工作衣都给他，他说只要你把肥皂供上，俺给你们包啦，好像他不干活就难受一样。
白老四笑了说，可不是不干活就难受？坐床上急呀。
郝玉兰就把每天卖冰棍的硬币拿来让他数，他细细心心数清，再用白纸包好，说数钱还怪累哩。可是数钱也只能打发他一两个小时的时间，他还是嫌闲得难受，说一辈子也没这么啥都不干只坐着。
大家一商量，买了台电视机，让他坐在床上看，不少人知道白老四有一台电视机，都跑来看稀罕，啧啧地夸着。老宁媳妇摸摸屏幕说：“这么光这么凉！是啥牌子的？”郝玉兰学舌道：“海燕的，俺听莲花说的。”老宁问：“这有多大？下个月俺去宁夏贩十来只羊也买一台。”白老四轻描淡写地说：“长安和西京去买的，说是十四寸。你把后院牙长的路都放的死羊，羊血流得跟河一样，你也不怕羊的魂来找你？”老宁嘿嘿一笑说：“俺在河南老家就是杀羊卖肉的，不杀羊咱不就饿死了？现在能挣点不挣，谁知道过几年啥样子哩？”这话一说，大家点头说是，有人就问郝玉兰为啥闲着这么好的门面房？
不等她说话，白老四就打岔说：“人就是能。做这么个箱箱，装块黑玻璃就能看见人哩。看这个频道——中央台，连北京的人都能看见。”白牡丹小声说：“西京哥，你看咱爸也懂个‘频道’呢。”白西京逗静静，敲了敲白老四的石膏腿：“你敢不敢？”静静怕姥爷疼，急得拉住他的手不让敲，问姥爷疼不疼。白老四笑着摇头，露出掉了颗门牙的洞，静静突然扭头问长安：“爸，姥爷也换牙呢？”
叶落长安 第五章（23）
邻居们走了，郝玉兰说：“咱门口空着也是个麻烦，不下五个人找我想在这儿做生意哩。应吧，还不把人烦死了？不应，又得罪了几十年的街坊，让人心里不美气哩。不如咱家自己做个生意，槐花接着去卖冰棍，梅花和牡丹都是临时工，加上我也有三四个人哩。”
没人说话，她只好算了。耽搁了十来天，不断有人来问门口这片地方，弄得郝玉兰见人先赔笑，不住在心里盘算。白老四说，你这么大年纪了还不安生？他一个劲叫她火岭奶奶，意思说她和火岭奶奶一样爱钱。
郝玉兰想开饭馆，家里没人支持情绪就不好了。吃罢晚上饭，就说白老四是个不操心的好命人，活活把她一个人的心操碎哩。白老四却不生气，提醒她说：“你今儿咋不看《霍元甲》了？我刚听见人家的电视唱《霍元甲》的歌了。”她才想起竟耽误了最重要的事，这个电视剧演了好多天，她一集也没误过呢，到晚上这个时候，街上人也少得多，偏自己给忘了。
“可不是，都开始了。”她打开电视果然开演了，“老四，要不俺回娘家问问俺爹？”白老四不置可否地说：“先看电视吧。”
第二天，郝玉兰就跑回娘家和爹商量，娘去年过世了，老头身体倒还硬朗，就是不爱出门了。玉兰摩挲着老爹干巴巴的手，又在他的膝盖上轻轻揉着说：“爹，你说俺干不呀？”老头靠在床头闭上眼儿，想了想说：“干点啥吧，卖冰棍也不是个长久。尚勤路有卖肉丁胡辣汤的没？俺觉得河南小吃在陕西能吃得开的数这个了，不光小东门跟前的河南老乡爱吃，里面加上醋和辣子陕西人也爱吃，又顶饥又热乎。”她兴奋起来：“爹，这个饭咱家也老做呢。孩子们都爱吃。”郝仁义咧开没剩几颗牙的嘴笑了。她见爹笑也跟着笑：“爹，俺说得不对？你笑啥呀？”
老头儿用指头比划着说：“咱吃的是自己家的胡辣汤，剩菜剩汤打点面糊就能吃了，要卖正宗的河南肉丁胡辣汤，你那汤还差得远哩。要用牛棒棒骨熬一天一夜，那汤发灰发亮还得加老汤。然后洗面筋，把好白面和好醒好，一次加一点水，洗出里头的面筋上笼蒸成面筋饼，切成小丁丁。再得煮肉，十几种调料把好牛肉煮好也切成小丁丁……你别急，还多着呢！泡粉条——说起粉条，得用咱老家的红苕粉条才行，又筋又透明最好。像海带、黄花菜、花生米这些都得泡好，切成小丁丁，这才算是主要的料配得差不多啦。”
郝玉兰大喜过望，听一句跟一句：“还有啥？爹，你懂得还怪多哩。俺哪知道有这么多讲究，爹，还有啥？”郝仁义得意地说：“你不知道的多着哩。光煮肉就有讲究哩，这些料哪些要当天泡哪些要隔天泡，哪些要用调料水泡，哪些要骨头汤泡都有讲究呢。胡辣汤最关键是个味，这胡椒粉太重要了，你要买回胡椒粒自己用石磨磨成面儿，用小筛子筛去粗渣才能用。其他的十几味调料也是得这么自己磨才能用。胡椒粉要放在热汤里才出味，不能煮也不能放在温汤里，没有这十几味调料，你这汤就是没有魂的汤。”说着又细细把做胡辣汤的过程讲了一遍。
郝玉兰一一记在心里，又陪老爹住了两天才打算回尚勤路，郝仁义说：“再陪爹住一天吧，你娘走了你也没时间和我说个话。”她赶紧放下衣服，拉了个小板凳坐爹跟前。他拍拍头说：“忘了，忘了。还有个关键哩！胡辣汤里不能放酱油，得用白砂糖在火上炒成糖色再加开水备用，要不勾了面芡的汤一放酱油立刻就泛出一层水在上面。玉兰，你不是偷工减料的人，这个饭爹看你能卖好！”郝玉兰赶紧点头说记住了。
老头儿说：“好多天没见过太阳了，你扶我到院里面晒一晒吧。”见他这么好的兴致，郝玉兰和西珍把他连扶带架放在大躺椅上。这么一折腾他就累得不住喘气，太阳光从槐树叶缝里洒到他脸上，玉兰忍不住说：“爹，这些年你这脸上没咋变哩。”西珍说：“就是，从我进门起爹变化都不大。”郝仁义笑了说：“现在让俺死，俺拍拍屁股就走啦。孬好吃了几年饱饭哩。”郝玉兰见西珍走了才说：“又说死，说点好的呗！爹，不是你给钱让俺买下尚勤路的门面房，哪有现在哩？人家都眼气得不行。”郝仁义说：“嘿，咱是勤快人，心又善，哪能没好报呢？你命里有运气，爹能给你的不过是那点钱。”她给爹轻轻揉搓着细得只有一层皮的腿，心里有些伤感。他想到啥就说，在院子里东拉一句西扯一句。直到天黑，郝仁义才说：“回吧，回吧，天下没有不散的筵席，老四的腿才好，你这一出来就三四天。玉兰呀，爹当初害怕老四年纪大，把你和一群孩子闪在半路上，那你的命就比黄连还苦了，这几年眼见你过得还算称心，爹也就放心啦。”郝玉兰说：“爹，你知道你一直疼我。”
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叶落长安 第五章（24）
郝玉兰没想到，这竟成了和爹的最后一面。第二天夜里，郝仁义就悄然离世了，早上金玉发现他双手搭在胸前，脸上微笑一般。邻居们说，这老头是老神仙托世呢，仁义一辈子，死得也体体面面，睡着觉就去了。
捌
郝玉兰的小吃铺按郝仁义的意思起名叫“郝记河南肉丁胡辣汤”，她在小东门熟人多，又做的是河南风味小吃，远近的人们就来捧人场过馋瘾。没一个月，生意就火爆大桌都坐不下，她只好让白东京、白西京和梁长安找人重新翻盖房子。就算这边盖着房子，马路边搭的棚里，胡辣汤也一天没停卖过，照样大清早就排上了队，不到晌午就卖完了。
花了一个来月的工夫，盖了个二层楼的房子，楼上是老两口和伙计们住的地方，一层最里面一间房专门放粉条、面粉等杂货，外边两间全部腾出来，又摆放了五张桌子，早上人最多时的拥挤才算有些缓解。不光小东门里外的人爱来喝，更有人在南郊、北郊住着，也早早跑来，说喝一次想两次哩！吃完还要啧啧夸赞：“这么地道的胡辣汤硬是让咱喝上啦！”
老蔫拉了一辈子架子车，退休后他就拄上了拐。自从郝玉兰的胡辣汤开张，他每天早上七点准时从锦华巷一瘸一拐来喝。他用勺子搅搅，肉丁、花生、面筋丁满满的，就说：“玉兰呀！这一碗五毛钱，你放这么多东西，能赚不能呀？”有人就说他：“吃着正宗的啦，还操心人家赚钱不？”她说：“还没算哩，反正已经搭里好几千啦。”
一个胖老头儿禁不住说：“不行就涨价。别人五毛钱，光是几根粉条和些清胡椒汤，味也不正。你这汤里有生姜呢，昨天我给我那九十岁的老妈端回去了一碗，老太太喝着喝着都哭啦，说这不是她小时候在开封府喝的胡辣汤吗？以为活着吃不上了哩。本来老妈有些感冒，喝了一大碗出些汗感冒倒好了。这不，让俺今儿一定给她再捎一碗。”郝玉兰喜不自禁：“那一碗就不收钱了，难得老太太爱喝。”旁边有人说：“不中！你得涨价，要不你赚不上钱不干了，俺们到哪儿喝这汤呀？”
生意
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