我在大宋开饭馆[美食]-第7部分

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阿娘不会后悔，我本是汴京城中的人，因嫁给你爹，这才上了山寨。”
　　黄俞一直都知道，黄四娘是汴京城中黄氏家族的女儿，早年因嫁入山寨，其母族与之断绝关系。
　　“阿娘，过去这些日子，你可曾见过你在汴京城中的亲人？”
　　黄四娘双眼迷蒙，眼眶中隐隐可见泪光，“亲人？已经有多年不见了。”
　　“那您是否有后悔过，嫁给我爹？”
　　“你个小丫头，整天想些什么呢？我嫁给你爹，自然从未后悔过。纵使我与你爹的婚事得不到祝福，但姻缘之事，如人饮水冷暖自知。”黄四娘沉吟片刻，而后道，“说起姻缘，你的婚事呢？早前你说带我见见未来女婿，然而过了这许多，连个人影儿都没有。”
　　黄俞自知理亏，便不好再说，只是垂首不语。
　　“寨主！”
　　听到这个久违的称呼，黄俞心中一颤，忙抬头看去——　*
　　“夏夏！冬冬！你们怎么来了？”
　　夏夏看到黄俞，泣涕涟涟，又急忙用帕子拭去泪滴，“寨主，我们可算是找到您了！山寨中有人说，寨主已经去世，可我就是不相信。若是朝廷杀了您，我就算不要这条命，也要为您讨回公道。”
　　“夏夏，如今我只是个普通百姓，以后寨主这名号，定是不能再唤了。对了，秋秋呢？”
　　冬冬穿着洗得发白的袄子，两个眼睛水亮水亮的，“秋秋姐嫁人了，不跟我们一道来。既然不能叫寨主，那以后我们就叫你黄姐姐。”
　　黄俞“嗯”了一声，旋即说道，“夏夏你来的正好，我在汴京城租了个小铺子，准备卖吃食。”
　　在山寨中，夏夏和秋秋二人就主管山寨伙食。若黄俞得空，便还会领着她二人一起做吃食。夏夏时常在黄俞手下帮忙，黄俞对她了解颇深，自是乐意请她帮佣。
　　“那好，我来给寨主……不，小娘子帮忙，小娘子只管饭就好。”
　　黄四娘听后，笑道，“现在小俞没有钱付你工钱，等以后日子好过了，还是应给工钱的。”
　　夏夏和声细语道，“夫人，黄家山寨是我的家，说句不知天高地厚的话，我一向把黄寨主当亲生妹妹看待的。现在山寨没了，我和冬冬好不容易找到你们，只希望和你们在一起生活。”夏夏垂眸叹息道，“秋秋本也想与我们一道来的，但她找了归宿，不能来汴京。”
　　冬冬抢说道，“秋秋姐的那个夫婿，我看着很不好，长相一般，有一股说不出的油腻。他分明只是看上我姐姐的容貌，这才将她娶了去。我姐眼光是真不好！”
　　“你个小屁孩子，怼起人来，连亲姐都不认。”黄俞松泛一笑。
　　“我才不是小屁孩儿，我已经八岁了。”
　　“罢了罢了，你们先在房中歇着，我去去就回。”黄俞说罢，便扭头去了集市，心想：夏夏和冬冬前来，家里却没有吃食招待她们，正好我卖梅花糕得了些钱财，索性去买点儿肉回家。
　　如今正值冬日，家中没有火炉子，不如喝点儿羊肉汤驱驱寒气。
　　黄俞走到集市上，与店家谈好了价钱，挑好了肉后，拿回家准备煮羊肉汤。
　　“哇，黄姐姐，你这是要做什么呀？”冬冬看黄俞带吃食回来，抑制不住自己激动的心，大吼道，“黄姐姐？”
　　“煮羊肉汤呢。”
　　夏夏听后，整个人的脸色都变了，急忙起身说，“寨主，羊肉挺贵的，现在日子正难，倒不如多存点儿钱，等以后……”
　　“又不缺你这一口吃的，今日乃我们相逢之日，吃个羊肉算什么？”
　　黄俞走进厨房，拿起刀仔细把肉上的毛剔除干净，浸泡一个时辰后换一次水，用清水冲洗干净后，再用菜刀将肉切开，放入锅中。
　　煮烂后剔除羊肉上面的骨头，再切成小块状，紧接着放入些许笋丁子，加入适量甜酒和一小勺油。
　　羊肉在炖煮过程中，黄俞还特意加入一些花椒和小葱花，适量的姜沫儿，使羊肉的膻味消退，还能使得羊肉更鲜美。
　　同时，黄俞还加了些面条在另外一个锅中炖煮，等熟后再将面条捞出，放在盘中。
　　再上面浇上一些打卤汁，等到卤汁渐浓，深色的卤汁就变成浅浅的一层酱汁。将猪肉剁碎，加入酱汁翻炒，等肉馅都上好色后，黄俞再随手加入一点儿蔬菜丁，压火收汁儿，出锅。
　　冬冬凑到厨房门口，见黄俞正在盛装羊肉汤，便跑过去。黄俞每盛上一碗，冬冬就端一碗放在饭桌上。
　　在严寒的冬日，桌上的羊肉冒着滚滚清白的烟子，汤喷香喷香的，汤汁浓稠鲜美，喝下去暖人肺腑。
　　一口咬下去，羊肉鲜美之极，加上胡椒的香味，让人身心舒畅，吃下去满满幸福感。
　　“好吃好吃！”
　　“就小娘子您这手艺，您开店，一定每日宾客满座。”夏夏吃过几次黄俞亲手做的饭食，每次都美味之极，仿若仙境佳肴。不但如此，黄俞还每次能把最为普通的食材做到极致，平日里毫不起眼的吃食都能在她的手下变成绝世美味。
　　黄四娘喝下一碗羊肉汤，唇齿留香。按理来说，黄俞身上的钱财不多，买回来的羊肉自然也不多。但黄俞凭借那为数不多的羊肉，熬了四人份儿的羊肉汤，还格外醇厚，那便是本事了。
　　“小娘子这手，果真是绝了。”夏夏兴奋道，“如今我跟了小娘子，不用每天愁吃食了呢。”夏夏揉揉东东的小脑袋，含笑道，“你说呢？冬冬？”
　　冬冬自然更是喜悦，拍拍自己的胸脯，义正言辞地说道，“黄姐姐，你放心，只要每天能吃上黄姐姐做的吃食，冬冬任听差遣。”
　　黄四娘见冬冬俨然装作一副大人的模样，笑道，“有了冬冬，我们倒是多了许多欢乐。”
　　喝完羊肉汤，冬冬又用舌头将碗卷了一遍，舔舔自己的嘴唇，“好好吃。”
　　喝完羊肉汤后，冬冬又开始猛嗦了几口面条，眼睛顿时闪亮了，“黄姐姐，这是什么面？味道竟然这么好？”
　　“杂酱面。”
　　夏夏疑惑问道，“杂酱面？我怎么没听过？”
　　黄俞微勾的眼里含着浓浓笑意，“你没听过的东西还多着了，快收拾收拾碗筷，明天准备做腊八粥。”
　　“腊八粥？”
　　“你莫不是忘了，明天是什么日子？”
　　夏夏猛拍自己的额头，“你瞧我这记性，这都忘记了，真是不该。”
　　黄俞含笑道，“明日早晨我们便去卖腊八粥！”
　　腊八粥？
　　冬冬听到后，忍不住又馋了，摸摸自己的鼻子问道，“还有几个时辰到明天呢还要一个晚上吗？好难熬啊！”
　　〃冬冬，你也不想想，我们这儿这么多人，就你一个男孩子，你去哪儿睡觉呢？〃黄俞打趣儿道。
　　黄俞见冬冬答不上话来，“你瞧，我们这儿只有三张床，我们三个人刚好一人一个。你该怎么办呢”
　　〃没事儿，等过段日子，军师就来了。〃
　　黄俞听到冬冬的话后，背上渗出一层薄薄的冷汗，“陆渊？”
　　夏夏点头，“前些日子我二人遇到军师，军师很是忧心你，他同我说，他愿与寨主共进退。”
　　陆渊跟我共进退？
　　黄俞目瞪口呆，他给我作甚？他不应该跟男主杨世子杨濂共进退吗？
　　在书中，杨濂在黄家山寨招揽的头号人物就是陆渊，而陆渊日后也将成为杨濂的左膀右臂。杨濂事成后，陆渊随之飞黄腾达，恩宠颇多。
　　这怎么跟小说中的不一样呢？
　　黄俞实在想不明白，到底哪个环节出了差池？杨濂既然已经离开黄家山寨，必然是要走事业开挂路线的。
　　杨濂身居庙堂，我处在市井，应该不会再有交集的吧？
　　幸好杨世子不是斤斤计较之人，否则他一定挖地三尺找出她，以报昔日折辱之仇。
　　“黄姐姐，你怎么不说话了？等到时候，军师来了，我们占一间屋子。”冬冬两眼凝视黄俞。
　　黄俞听后，朗声大笑道，“军师才看不上这儿，人家有更好的去处，不可能来这儿的。”
　　夏夏愣愣地说，“可是，咱们黄家山寨的人……一向都是言而有信的啊！”
　　“天色不早了，今晚我与夏夏一起睡，冬冬一个人睡吧！明日还得早起呢！”黄俞不愿多加揣度陆渊的心思，低声喃喃道，“明天我做腊八粥，正好给喝粥的那位贵人送上一份儿去。”


第12章　腊八粥　　　若是今天扎了眼，整个人怕是都……
　　没成想，天还未破晓，黄俞就被黄四娘从床上拉下来。
　　“娘，我都还没睡醒！”
　　黄四娘正色道，“过阵子你要去煮粥，如今就把这事儿办了。”
　　何事？”
　　黄俞眼见黄四娘一手拿着一根长长的针，心知阿娘想什么，急忙起身，将身边的夏夏唤醒。
　　“你说你，躲什么呢？”
　　“娘！您可就饶了我吧，您又不是不知道，我最怕疼痛。若是今天扎了眼，整个人怕是都要废了。”
　　腊月初八，在这天寒地冻的时节，汴京城中流行给女孩儿扎耳朵眼。
　　不单单要用这么粗的针来扎眼，还非得让你跑到屋外冻上好一阵子，等到你冻得耳垂又青又紫的时候，才给你狠狠扎上一针。
　　“小俞乖，扎眼后，能得到你腊八姑姑的保佑。汴京城中，很多女孩儿都扎过眼，不会疼的。”
　　虽说黄俞在现代扎过耳洞，但面对黄四娘手中的粗针，依旧忍不住瑟瑟发抖。黄四娘的粗针又长又粗，看起来确实十分恐怖。
　　“夏夏？”黄俞不怀好意地看着夏夏，“要不，你试试？”
　　夏夏见状，倒是一点儿也不害怕，“好。”说罢，就冻手冻脚地跑到屋外，硬生生地冻了一会儿，这才跑回屋。
　　“你看，人家夏夏比你乖多了。”黄四娘瞥了一眼黄俞，而后用两粒豆子夹住夏夏的耳垂，用力向中间一挤，紧接着，用手中的粗针轻轻穿过去。这便是好了。
　　黄俞见夏夏安然无事，长舒一口气，对上黄四娘的眼神，心里又犯怂，“娘，现在时辰不早了，我去准备准备煮腊八粥啦！”
　　“腊八姑姑还没保佑你呢！”黄四娘忙说。
　　“娘！我吉人自有天相，你无需担心，腊八姑姑早就保佑过我了。”黄俞连忙跑了出去，生怕被黄四娘揪回去扎耳朵。
　　在门边站了好一会儿的冬冬见黄俞跑出来，双眼放光，“黄姐姐，你要开始做腊八粥了吗？”
　　黄俞笑道，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
　　“那些个佛寺发的粥，不大好吃，我就不馋。”
　　黄俞正色道，“这种话，到外面可不能乱说。”
　　腊八节这天，汴京城中各大寺庙都会做“七宝五味粥”，施舍给来自各地的信徒。自汴京城中的一碗佛粥起，腊八粥就从汴京传到了全国，一直流传至今。
　　黄俞不禁想到，每逢腊八节，家里爸妈总会煮一碗腊八粥。在童年时期，也是馋极了那碗五颜六色又香喷喷的腊八粥。在黄俞眼中，从腊八节开始，就有了年味儿。
　　冬冬垂着脑袋，只一味催促道，“好啦好啦，我的黄姐姐，您快去煮粥吧！”
　　“冬冬，你整天都心心念念着腊八粥，那你说说，我需要在里面哪八样呢？”
　　冬冬想了一下，回答道，“大米，小米，糯米，红枣，莲子……”
　　“倒也不全对，腊八粥中其实主要有三类。其一是谷类，比如你所说的大米糯米。第二类就是干果，比如莲子红枣。第三类就是豆类。其实食材多少都随意，并没有严格的界线划分。”
　　“嗯嗯，黄姐姐，我知道了，您快做吃的吧。”
　　还是一心想着吃食。
　　黄俞莞尔一笑，“那你切先在一旁看着吧。”
　　这做腊八粥的第一步便是淘米了，黄俞用手在萝子中揉搓，一遍遍清水滤过，没有半分米色。
　　其余的食材在昨日傍晚就已经被黄俞浸泡过一夜，今日只需要拿出就可以直接下锅了。
　　“对于难煮的食材，应该下锅先煮。”
　　这时，冬冬突然问道，“夏夏姐怎么还不来呢？”
　　黄俞一边将食材倒入锅中，一边回应，“想来是刚才被冻着了，如今还没缓过神来。当时她的袄子都没穿，直接跑出房门，她回屋后，我才发觉此事。扎个耳朵，与我而言简直就是折磨。但对于夏夏来说，她倒是极为乐意的。”
　　“谁不想得到腊八姑姑的保佑呢？”冬冬反问道，“黄姐姐，难道你不想吗？”
　　“这……叫我如何说呢？”黄俞自然是不信鬼神之说的，但对于本土古人来说，扎耳朵就是美好的希冀。刹那间的疼痛对希望信仰来说，是不堪一提的。
　　等了好一会儿，腊八粥可算是熬得浓稠了，里面各种食材都已经熬得很烂。
　　大米中掺杂糯米，五谷中掺五谷，其间还有些许红地鲜艳的红枣，加上莹白剔透的莲子。各种材质本身的香味糅杂在一起，让人食指大动。
　　“冬冬，你说，汴京人喜欢吃甜，还是咸？”
　　“这我怎么知道呢？”
　　“那你去问问我娘。”
　　冬冬眉头一挑，嬉笑道，“为啥黄姐姐不亲自去问呢？”
　　黄俞在短时间内是不敢在黄四娘眼皮下出现的，否则她一定拿着粗针给自己扎耳朵，“冬冬！这饭粥马上好了，你若是不听话，恐怕什么也没得吃。若是听话，我考虑给你加上几勺。”
　　冬冬听后，喜笑颜开，“好勒，我这就去问。”
　　话音未落，只听得身后一声，“小俞，你大可以亲自问我。”
　　“娘？你……来啦？”
　　黄四娘娓娓道来，“我本就是汴京人，之前也是生活了十几年的。你问我，自然是没有错的。这儿的人有的偏爱甜食，有人却爱咸味。但一般人都能接受咸粥，甜味若是控制不好，则容易让人发腻。况且你这熬的是腊八粥，里面本就有甜味，不必再加甜。”
　　黄俞点头，“好的，娘亲。我个人虽偏爱甜食，但也不能在饭粥里强加自己的喜好。”
　　一说起甜食，冬冬嘟囔着小嘴儿，“想当初，我很少吃甜食。自从吃了黄姐姐做的冰糖葫芦后，就彻底爱上了甜食。”
　　“冬冬呀！甜食本没有错，但若是吃的多了，就有错了。”
　　见冬冬一脸不解，黄俞解释道，“你瞧瞧，你自己现在的身形。”
　　冬冬如今成了一个名副其实的小胖墩儿，脸上肉嘟嘟的，看着很是可爱。
　　冬冬俯身看到圆润的自己，不好意思地挠挠自己的小脑瓜，“可我还是喜欢吃甜的。”
　　言罢，黄俞与夏夏、冬冬一同出门前往店铺。
　　“这店铺实在太小了，连两张桌子都放不下。”冬冬说道。
　　黄俞颔首，“是啊，如今银两不够，我只寻到这个地方。等到以后有钱了，我就自己买下一家店面。若是钱足够多了，我还想把店铺开到潘楼酒店去，或者唐家酒店，都很不错。”
　　黄俞前脚才放下背篼，后脚就有人打招呼。
　　“早啊！小娘子今日卖什么吃食？”
　　黄俞只觉得那食客略微有些眼熟，便问道，“腊八粥，客官可要来一碗？”
　　“好哇！小娘子，先给我来上一碗！”
　　黄俞收了铜板，连忙盛好腊八粥，递于那人。
　　那人拿勺子挖了一小口，吃罢，眼睛顿时一亮，惊道，“这腊八粥怎么与别处的不同，鲜美滑口，香气宜人。请问小娘子，你用的是什么米种？”
　　“倒不是米的缘故，我用的不过是寻常的米而已，只不过我在里面少放了点花露罢了。”
　　那人诧异道，“花露？那一锅的饭粥，这得放多少花露？也太费事了。”
　　黄俞浅浅笑道，“又不是用花露把整锅饭都浇上一遍，一碗浇上一角就可。”
　　“然而，我