食戟之最强美食系统-第165部分

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　　　　白色的水汽源源不断地从锅中逸出，久我照纪的嘴角微翘，明显达到了他的要求，又往锅里加入鲜汤。

　　　　“原来是家常海参呀。”叶秋翎涣然大悟，“确实是一道不错的料理。”

　　　　郑轲点了点头，虽然没有机会做这道料理，但他对整道料理的步骤还是非常熟稔的。

　　　　没办法，毕竟是川菜中的名菜。用宣荔的话说，这些食谱必须倒背如流。

　　　　对于这个要求，“如流”郑轲倒是能做到，“倒背”就算了。

　　　　“对了，小郑轲，你毕业之后，有什么打算？”叶秋翎问道。

　　　　“啊？哈？”郑轲的脑子有些乱，“学长，我现在才一年级呀。”

　　　　“什么才一年级？马上就是二年级了好吗？后年的这个时候，你就要考虑这个问题了。”叶秋翎一脸严肃地说。

　　　　什么嘛？后年的事，谁说得清？

　　　　郑轲的脸抽搐了一下。

　　　　“毕业之后，我就要回国了。”叶秋翎一脸严肃地说。

　　　　“诶？回国？你是说回华夏？为什么？”

　　　　远月学园在华夏的影响力远远比不上日本……不，可能连对折都不止。所以，按照常理来说，留在日本应该是比较理想的做法。

　　　　“哈哈，家里给我置办了一家餐厅，我说不要，但他们就是不停，真是烦死了。”叶秋翎挠着头，脸上露出了欠揍的笑容，“告诉你，在三年级的几个十杰里，我挖到了一个人。我呢，也也有一个目标十年内，在华夏开一家米其林三星餐厅。过来帮我怎么样？”

　　　　叶秋翎的话，让郑轲有些错愕，他之前一直以为叶秋翎会像宣荔那样留在日本，没想到他竟然会回国。

　　　　仔细想一下，也是挺正常的，毕竟叶秋翎的家在华夏，家人也在华夏。

　　　　“时间还太长，到时候再说吧？”郑轲委婉地拒绝了。

　　　　叶秋翎无奈地深处了舌头，看来挖人也不好挖呀，怎么那个家伙就愿意跟我回去呢？真是奇怪。

　　　　“啊……阿嚏！”长谷纯猛地打了一个喷嚏。

　　　　“感冒了？”站在窗边观看比赛的花泽牧扭过头，问向身边的长谷纯。

　　　　“没……”长谷纯揉了揉鼻子，继续看着比赛场地，“刚才感到鼻子有些不舒服。”

　　　　切绘里奈往锅中加入奶油，放进切碎的洋葱，倒入葡萄酒，小火慢煮，浓浓的香味飘起。

　　　　“好香啊，这股味道……夹带着香醇甘甜的气息。”

　　　　“是葡萄酒和奶香。”

　　　　“但是，这股浓香……要比普通的葡萄酒还要浓烈。”

　　　　“快看，绘里奈将一种浅黄色的颗粒倒入了锅里。”

　　　　“那是什么？”

　　　　“不清楚，太小了。”

　　　　评委席上的堂岛银眉头微微皱起，目不转睛地盯着大屏幕。他的理智告诉他，这些细小的浅黄色颗粒一定是某种重要的香料，甚至在他的心里，也已经有了一个答案，但是一直不能确定。

　　　　而这时，久我照纪也将海参放入锅内，并将锅放在偏火上。

　　　　看到这一幕，叶秋翎舔了舔嘴唇，喃喃自语：“久我照纪？真有意思，没想到他竟然有这种手法……看来我倒是小看他了。”

　　　　郑轲也挠了挠头，看了一眼切绘里奈，看来想要利用料理压制，来取得胜利，已经不现实了。但真的要拼厨艺，绘里奈能赢久我照纪吗？

　　　　扪心自问，郑轲也不知道。

　　　　幸好这一场，他不是久我照纪的对手，否则，还真有一点儿麻烦。

　　　　这时，叶秋翎突然站了起来，朝着门外走去。

　　　　“学长，你不打算继续看下去了吗？”郑轲问道。

　　　　“我已经猜到胜者了，所以再看下去，也没有太大的意义。郑轲，好好准备比赛，你的第一场比赛，估计是一场恶战。你是我看好的人，我可不希望你在第一场就输了。”叶秋翎满脸笑意地离开了房间。

第144话　两次衣襟绽放

　　　　“恶战？”郑轲的眉头突然跳了一下，再次把注意力集中到绘里奈和久我的身上。

　　　　这两个人谁能获胜，对他而言，没有太大差别，他只希望对手不要太难缠。不过，从目前来看，似乎与他所想的，有很大的差距，这两个人确实有很强的实力。

　　　　转眼间，这场比赛就已经步入尾声。

　　　　久我照纪早已经处理好配菜，小火依然熬煮着浓汤。他也不着急，搬着凳子，坐在火炉的对面。

　　　　“久我君到底在等什么呀？老早就把料理做好了，锅里的东西也早就应该熟了吧？”麻美抬头看了一眼时间，只剩下二十分钟，但久我照纪打着哈欠，依然没有要动手的迹象。

　　　　“我对华夏料理研究不深，如果郑轲在这里的话，或许会给你答案。”一色慧摸着下巴，轻笑着说道，“不过，华夏料理不是喜欢用煮或者煲吗？这次或许也是如此吧？”

　　　　麻美摇了摇头，有些迷茫地看着大屏幕，这时的久我照纪和她记忆中的有些不同，久做事向来风风火火，什么时候像现在这样温温吞吞的，一点儿都不符合他的性格。

　　　　反观切绘里奈，虽然用的食材比久我照纪多，甚至料理也比久我照纪复杂，但渐渐的，绘里奈竟然后来居上，提前做好了料理。

　　　　绘里奈将煎好的牛排放入餐盘中，搭配熬煮好的马铃薯、蘑菇丁和四季豆，最后滴加上深色的酱汁一排美味的牛排料理新鲜出炉。

　　　　绘里奈端着自己的料理，走上高台，将料理放在评委席上。

　　　　“爷爷、叔叔、白石学长，请品尝我的料理。”

　　　　切仙左卫门深深吸了一口气，料理散发出来的香味钻进老头的鼻孔。

　　　　“咳咳……”总帅连连咳嗽了好几声。

　　　　“父亲大人，您没事吧？”

　　　　“爷爷，您没事吧？”

　　　　切宗卫和切绘里奈脸色紧张，生怕他有什么三长两短。

　　　　“我没事。”老头摆了摆手，抬头看着绘里奈，“你使用了芥末？”

　　　　绘里奈点了点头，又摇了摇头，“爷爷，准确地说，是芥末籽。”

　　　　堂岛银立刻明白过来，“原来浅黄色的小颗粒就是芥末籽。”

　　　　芥末籽一共有三种颜色，其中浅黄色通常用来熬制酱汁，而褐色和黑色则多用来做烧烤。

　　　　刚刚那种浓郁中带有呛辣的气味，就是来自于这种香料。

　　　　“小奈，虽然你的料理很不错，而且你也很可爱……”切宗卫恢复严肃的神色，眼睛瞟了一眼看台上的爱丽丝，突然，脸上又露出了幸福的神色，“果然还是我家的爱丽丝最可爱。”

　　　　绘里奈一头黑线，不知道怎么应答，反倒是爱丽丝鼓起了嘴，“讨厌啦，爸爸，在这么多人面前说这种话，真是……真是……唉……”

　　　　“那么，总帅大人，我们就开始试吃料理吧？”

　　　　切仙左卫门点了点头，拿起餐叉，轻轻切开牛肉，桃红色的肉质出现在他的视野中，甚至深红的血水沿着刀刃，流淌到白色的餐盘上。

　　　　“三分熟的牛肉呀。”一色慧揉着下巴，轻声地说。

　　　　因为饮食习惯的问题，西式牛排向来不会吃全熟的牛肉。虽然如果厨师的水平不足，这样的吃法或许会让食客感到强烈的血腥味，但同时不全熟的牛肉也保留了牛肉的蛋白质和生长激素。

　　　　当然，其他的家畜，包括猪、羊，却不能这么吃，因为它们体内含有非常厉害的寄生虫。

　　　　堂岛银将牛肉蘸取少量的酱汁，然后送入口中，根本无需咀嚼，鲜嫩的牛肉沿着柔软的舌头，滑入到了咽喉中。

　　　　柔嫩且富有弹性的牛肉，在与舌尖接触之后，瞬间传到身体各处。经过精盐和胡椒粉的腌制，除去了牛肉的血腥味，再用奶油和橄榄油将牛排煎至金黄色，锁住牛排的肉汁。

　　　　堂岛银紧要牙齿，强迫自己不要喊出声来，但美味的料理依然猛烈地冲击着他的身体。

　　　　此刻，他就像是一名西班牙斗牛士，双手拿着展开的红布，应对来势汹汹的肉牛。

　　　　一击即中！

　　　　飞扬在空中的堂岛银，感受到的不是痛苦，而是美味带给他的刺激和愉悦。

　　　　“这美味的酱汁，应该就是芥末风味酱吧？”切宗卫脸色微红，口水与浓郁的酱汁混在一起，随着细嫩的牛肉滑进了咽喉。

　　　　“是的。在热锅中加入奶油，再加入洋葱炒香，倒入马德拉酒，用小火熬制。然后加入牛高汤和芥末籽熬煮，等到香味逸出之后，再添加玉米淀粉和水，经过勾芡，继续熬煮直至成为浓稠的酱汁。最后用过滤器过滤，得到了这种酱汁。”绘里奈轻声解释道。

　　　　看台上的观众，尤其是来自料理界的权威，听到绘里奈的话后，纷纷露出了惊讶的神色。

　　　　芥末风味酱并不难制，但制作出像绘里奈这样的程度，可不是随便用嘴说说就能做到的。

　　　　“我说呢，原来这股味道是马德拉酒呀。”切宗卫仰起头，轻声说道。

　　　　马德拉酒是一种酒精加强型的葡萄酒，产自于大西洋的马德拉岛，被誉为大西洋上最璀璨的宝石。而绘里奈选择的马德拉酒，又是最出色的品种malmsey。

　　　　甘甜味美，夹带着水果的清香。

　　　　切宗卫闭上眼睛，仔细品味着蘸有芥末风味酱的里脊牛排，所带来的极致美味，身心得到了放松，领带在不知不觉中解下，衬衫的扣子也全部打开。

　　　　“竟然是衣襟绽放！”

　　　　“没想到连切宗卫也有这种能力！”

　　　　“真不愧是切家族的人呀！”

　　　　切爱丽丝鼓着嘴，不满地看着切宗卫，“竟然敢在大庭广众之下脱衣服，回头告诉妈妈去。”

　　　　就在她在心中抱怨的时候，会场再次响起了杂乱的声音。

　　　　“快看总帅大人……”

　　　　“又是衣襟绽放！”

　　　　“这道料理究竟有多好吃呀，真的受不了了！”

　　　　坐在评委席中央的切仙左卫门也褪去了上身衣服，露出了健硕的肌肉。

第145话　久我的反击

　　　　切宗卫衣襟绽放虽说出乎他们的医疗意外，但并非不能接受。但现在，连切仙左卫门都要衣襟绽放，这就说明这道料理，已经达到了一个很高的标准。

　　　　“我记得她还没有进入中等部吧？”

　　　　“是没有，但是既然绘里奈能打败睿山枝津也，那么她的实力，也应该和久我照纪没有太低的差距吧？毕竟睿山枝津也和久我照纪都被挡在秋选赛四强之外了。”

　　　　不少支持久我照纪的人，听到了这个解释，也稍微有些纠结。

　　　　既然都是秋选赛八强，那么他们两个人的实力相差并不算太多。睿山枝津也都输给了切绘里奈，这次或许也会爆冷呢？

　　　　看台上的观众，越想越觉得这种可能会很大。

　　　　在看向坐在凳子上，无所事事的久我照纪，看台的观众竟然有种不靠谱的感觉。

　　　　“鲜嫩的牛肉、浓郁的高汤，甚至连最不起眼的配菜，也花费了大量的心思。土豆的甘甜与蘑菇丁的浓香，在牛高汤的衬托下，显得异常美味出色。从小处可以看到厨师对不认账料理的准备情况，真的很不错。”切仙左卫门一脸慈爱地看着绘里奈。

　　　　一色慧挠了挠头，一脸微笑，“看来久我君的处境不是太妙。”

　　　　“久我君不会输给切绘里奈吧？”麻美神情复杂的瞥了一眼久我照纪，依然守在火炉的旁边。现在离比赛还有10分钟，但是久我却丝毫不着急。

　　　　一色慧也是一脸无奈，“我也不是太清楚。如果郑轲君在这里的话，或许就能明白久我君的意图了。”

　　　　“学长，时间马上就要到了。您不会想着因为时间不足而判负吧？”切绘里奈提醒道。

　　　　久我照纪抬头看了一眼时间，离比赛结束还有10分钟，打了个哈欠说道，“还早。”

　　　　还早？

　　　　切绘里奈的脸抽搐了一下，心中冷哼了一声，便不再说话。

　　　　“这个家伙，竟然拒绝大小姐的建议……真是……真是……”新户绯沙子的脸色变了几变，小拳头握的更紧了。

　　　　在离比赛还有5分钟的时候，久我照纪把火炉放在旺火上。勾芡收汁，放入洋葱淋浇香油，用勺子推转几次之后，把锅里的海参盛进沾有豆芽的转盘中，会场就响起了响亮的铜锣声。

　　　　“久我同学，也太危险了吧？差点成为第一个，在规定时间内完不成料理的十杰。”

　　　　“你们在瞎说什么呢？会长之所以这么做，肯定有他的理由。”华夏料理研讨会的一众光头扭过头，冲着身后的人吼道。

　　　　说话的人缩了一下脖子，不敢出声。

　　　　这时，久我照纪也端着自己的料理，来到了评委席，将料理分别放在三位老师的身前。

　　　　“老师，这是我的料理，请慢用。”

　　　　“又是川菜吗？”

　　　　“废话，久我照纪最擅长的就是川菜，如果不做川菜，你觉得他还能做什么料理？”

　　　　“嘘，别说，快看久我君的料理……”

　　　　“啊？有什么好看的，黑乎乎，看起来真的好恶心。”

　　　　“黑色的圆筒体长满了高高的凸起，看起来确实挺难受的。”

　　　　“如果不是知道什么是海参，我肯定不会吃这种食物。”

　　　　……

　　　　就在看台上的观众，对久我照纪的料理评头论足的时候，切宗卫也开口说道：“海参，大约距今有六亿年的历史，肉质细嫩，虽然看起来非常难看，但是却味道却说不出的美味。同学，你的这道料理叫什么名字？”

　　　　“家常海参。”久我照纪轻笑着说道。

　　　　“家常海参？”切宗卫一愣。

　　　　“是的。这道料理用家常味型调制。简单的说，家常味型也是川菜常用的一种类型，比如家常豆腐、家常茄子等等，会用到料酒、泡椒、酱油等食材，有味道咸鲜微辣，酱浓汁香的特点。”

　　　　切宗卫点了点头，拿起筷子，轻轻夹起一块海参片，送入口中。

　　　　一种鲜辣香浓的味道铺面而来，宛如突然掀起的巨浪，在切宗卫拥有防备之前，将他拍倒在地。

　　　　“好吃！”

　　　　切宗卫就像是一座即将喷发的火山，发出了怒吼声！

　　　　“这道料理真的有这么好吃？”

　　　　“可是它看起来……它真的好难看呀。”

　　　　“但是，既然连切宗卫先生都觉得好吃，或许真的有它的独到之处呢？”

　　　　切宗卫用力咀嚼海参的味道，虽然它柔软的肉质根本无需用力咀嚼，但他还是反复用力，不断回味这道料理的味道。

　　　　“经过水发后的海参，用厨刀切成斧楞片，然后用上好的鸡高汤煨起，经鸡高汤浓郁的味道浸透到海参片里。泡椒、姜米、豆瓣……经过翻炒之后，浓郁的香味泛起……”切宗卫咬着牙齿，味浓香辣的冲击着他柔嫩的味蕾，让他几乎尖叫起来。

　　　　堂岛银脸颊绯红，享受着海参和调料融合之后，所带来的美味。

　　　　这道料理，将海参的鲜味与川菜的鲜辣完美的融合在了一起，就像是骄阳下，他仅仅穿着泳衣，在清爽的大海中，奋力遨游。

　　　　大海清新的味道与温和的阳光，交替抚摸堂岛银的身体，极度的舒服，几乎让他呻吟出来。尤其是软糯鲜嫩的海参，突起的肉刺，抚摸摩擦他的舌苔，那种酥爽的感觉，甚至让他全身上下的每根汗毛都站立起来。

　　　　这才是美味呀！

　　　　“不过，在这道料理中，浓郁的汤汁，完全与海鲜融为一体，润滑爽口、醇香味厚。这……到底是怎么回事？”切宗卫眉头紧皱，想不出其中的奥秘。

　　　　“恐怕和刚才熬制的