食戟之最强美食系统-第166部分

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　　　　“恐怕和刚才熬制的手法有关吧？”切仙左卫门摸着胡子说道。

　　　　“烹饪手法？”切绘里奈一愣，这才回想起刚才久我照纪一直熬煮食材的样子。

　　　　一色慧摸着下巴，眯着眼睛，“果然是这样，刚才久我君之所以坐在火炉边，默不作声，果然有他的考量。”

　　　　“是的。如果我没说错，你应该用的是‘’（ku）吧？”切仙左卫门问道。

第146话　华夏料理的技法

　　　　“？这是什么方法？”

　　　　“不清楚呀？”

　　　　“老师好像没有教过这种方法。”

　　　　久我照纪稍微有些意外，没想到切仙左卫门竟然知道这种烹饪方法，但随即又想到，既然切仙左卫门被称之为“食之魔王”，那么对料理的研究也应该很广，所以，知道应该是一件再正常不过的事情。

　　　　“没错，所谓，就是将预熟的原料，放入高汤里，经过小火熬煮，等到高汤入味，再用旺火收汁，只留少许汤汁的技巧。在这道料理中，经过高汤煨过之后的海参，再放入鲜汤中，小火熬煮、大火收汁，从而都到浓郁鲜美的特点。”久我照纪解释说。

　　　　切仙左卫门点了点头，“的手法与常规方法相比，耗时更长，但是味道也更为出众。用这种手法处理海参，也是不错。”

　　　　将泡辣椒、豆瓣、姜米、蒜米炒香之后，加入清汤煮沸，又将海参、猪肉糜、酱油倒入其中，用小火，等到香味逸出，大火收汁，放入香油以及葱花。

　　　　整道料理酱汁浓郁、咸鲜微辣肉馅软酥，味道极佳，毫无疑问，这是一道上等的美味佳肴！

　　　　家常海参，出色地运用了各种烹饪技法，并将这些技法融会贯通，最终烹饪出这道料理……在这个年纪能力，能将川菜料理能做到这一步，远月学园应该无人能出其右了吧？

　　　　“没想到第一场比赛，就这么激烈。”

　　　　“两个人的水平都很高，而且料理看起来也非常诱人。”

　　　　“一道是法式料理，芥末牛排，一道是华夏料理，家常海参，还真是难以抉择呢？”

　　　　“三位评委也在低声细语，似乎有不同的意见。”

　　　　“但是，意见应该不大，看！总帅大人已经拿起了毛笔。”

　　　　切仙左卫门走出座位，拿起一人高的毛笔，往铺在地面的宣纸上，写下了一个人的名字。

　　　　“久我照纪！”

　　　　华夏料理研究会的成员大声跳了起来。

　　　　“赢了！会长赢了！”

　　　　“真不愧是会长……不对，是多亏了我们的呐喊，会长大人才能取得胜利。”

　　　　你妹呀！

　　　　久我照纪咬着牙，斜眼瞪着这些手舞足蹈的光头，同时在心里下定了一个决心，下一学年，一定要让这些光头明白一下，什么叫做“父爱如山”。

　　　　绘里奈的脸色阴沉，这个结果并不能让他满意，但是，既然技不如人，输掉比赛，也没什么好说的。

　　　　“恭喜！”切绘里奈走到场地中央，微微点头，“希望下一场比赛，你也能取得好成绩。”

　　　　“下一场？”久我照纪斜眼看了一下显示屏上的名次，在他名字的上面，赫然就是郑轲，“我当然会全力以赴，不，下一场比赛的胜者，肯定是我！”

　　　　……

　　　　在切仙左卫门宣布胜者的名字之前，郑轲就有一种预感，他的对手可能是久我照纪。

　　　　切绘里奈的实力虽然也很强劲，但击败睿山枝津也已经是她的极限了，而她的对手久我照纪，很明显这次是有备而来，拿出的这道家常海鲜，连郑轲也觉得很棘手，所以，久我能取得最终的胜利，应该也比较符合常理。

　　　　“咚咚咚……”门口响起了敲门声。

　　　　郑轲回过头，看到一名身穿西服，戴着墨镜的工作人员站在门口：“郑轲同学，您的比赛，马上就要开始了。请您填写一下所需要的食材。”

　　　　因为参赛者要连续作战，所以食材这一方面，就交由校方准备。

　　　　郑轲接过表格，思考用什么样的料理应对久我照纪。

　　　　“川菜……嗯……如果是川菜的话，这种料理倒是可以一试。”郑轲略作思考之后，在表格上写下了所需要的厨具和食材。

　　　　“谢谢。第二场比赛将在一个小时候进行，请您做好准备。”

　　　　“一个小时？”

　　　　这也太快了吧？

　　　　郑轲一直以为，两场比赛的时间，会有两个小时的休息时间。

　　　　“是的，到时候走廊的喇叭会有提醒，请您做好准备。”工作人员接过表格，转身离开了休息室。

　　　　一个小时呀……也好，这样也不耽误晚上休息，现在先找些东西吃一下，否则，比赛的时候估计会饿。

　　　　就在郑轲准备先找点东西垫垫肚子的时候，大御堂文绪太太也终于来到了月天之间。

　　　　“比赛怎么样了？”大御堂文绪看着大屏幕，发现上面显示的是郑轲与久我照纪的图像。

　　　　“文绪太太，您来的真是太巧了，郑轲君马上就要登场了。”一色慧说道。

　　　　“真的？我就说嘛，应该赶得及。小郑轲的对手是谁？应该能拿下吧？”大御堂文绪问道。

　　　　一色慧眯着眼睛，“对手是久我君，按照实力对比，郑轲君的赢面应该大一些，不过，也不好说。毕竟久我君刚刚兵不血刃的赢得了第一场比赛。现在士气正旺，说不定什么时候，就高出了幺蛾子。”

　　　　连续比赛对选手的体力消耗很大，这是缺点。但优点有非常明显，就是士气。有时候，参赛者一旦拿下连胜，说不定就会有超长发挥。

　　　　所以，在牌面上，郑轲的胜率更大，但真正输赢如何，还是要到比赛开始之后，才能揭晓。

　　　　“喂，你们两个，等会儿郑轲出场的时候，给我打起精神，等会一定要把极星寮的大旗给我挥舞起来。”大御堂文绪对着青木大吾和佐藤昭二说道。

　　　　“放心，文绪太太，这个就看我们的了。”青木大吾蜷起胳膊，弘二头肌高高鼓起，“我们一定会让郑轲学长感受到，极星寮给他的鼓励！”

　　　　切绘里奈换回校服，来到十杰专属休息室。

　　　　“小切，你没事吧？”小林龙胆上来搂住了绘里奈，脸颊紧紧地贴在切绘里奈的脸上，“小久我真是太气人了，竟然不手下留情。”

　　　　“小林学姐，不怪久我学长，如果他不拼尽全力，我会不高兴的。”切绘里奈想不动声色地推开小林龙胆，却发现小林龙胆竟然像猫一样黏在她的身上。

　　　　“第二轮要开始了……”纪之国宁宁扶了扶眼睛，由于要拍宣传片的缘故，所以她的头发被修剪了许多，想要再扎起麻花辫，估计还要再等一段时间。

第147话　华夏料理

　　　　会场的工作人员将食材相继端了上来，刚刚下去休息的三位评委再次回到了评委席。

　　　　“这场比赛，应该是华夏料理的对决吧？久我照纪的川菜，和郑轲的华夏料理，他们比赛很有看点呢。”纪之国宁宁说道。

　　　　“你们猜，这场比赛谁会赢？是小久我，还是小郑轲？”小林龙胆回过头，瞄了一圈，看到刚刚推门进来的叶秋翎，便开口问道，“嗯，叶老大，你支持哪个？”

　　　　屋内的几个人回头看着叶秋翎，却见他刚刚把门关好，转身问道：“你在说什么？对不起，刚才我没听到。”

　　　　小林龙胆嘟着嘴，瞪了叶秋翎两三秒钟，乖乖地把话重复了一遍，“老大，我说的是，小久我和小郑轲，你看好谁？”

　　　　“这么简单的问题还要我说？”叶秋翎倒了杯水，“如果两个人都是川菜，获胜的人可能是久我照纪；如果小郑轲用的不是川菜，当然是小郑轲赢。”

　　　　“他们两个上场了。”纪之国宁宁提醒道。

　　　　小林龙胆、切绘里奈也来到窗边，叶秋翎想了想，也站起来，走到窗边，看向舞台的中间，郑轲和久我照纪已经走上了舞台。

　　　　四周的看台上，响起了热烈的掌声，极星寮和华夏料理研究会的旗帜不停挥舞，点燃了会场的气氛。

　　　　郑轲的眉毛扬起，情绪也被现场的气氛带了起来。而对面的久我照纪也是磨刀霍霍，恨不得立刻赢下这场比赛。

　　　　“这应该是我们两个人之间的第一场比赛吧？”久我照纪嘴角上翘，脸上露出了一丝笑意。

　　　　诶？

　　　　郑轲一愣，两个人是在住宿研习认识的，算起来，也有半年多的时间了，但与久我照纪认识的这段时间里，他和久我之间，还真是一场比试都没有。要知道，他和茜久保桃进行过食戟，也和一色慧比试过鱼料理，但唯独久我照纪，哪怕是私下的比试，一场都没有。

　　　　“应该是吧。”郑轲干笑了两声，

　　　　久我照纪为了和他食戟，堵了他很长时间，都被他回绝了，没想到最后，两个人还是要比试一场。

　　　　“和你比试真的很不容易，所以，这次我一定会使出全力，要比刚才那道料理还要出色，把你打倒在地。”久我照纪咬牙说道，“所以，不可我进行食戟，绝对是你在一年级做过罪错误的一件事。”

　　　　哈？食戟？那是单纯为了不想太麻烦，哪有想这么多？

　　　　郑轲一脸苦笑，“我也会全力以赴，所以你也要小心。”

　　　　“这样最好！”久我照纪握紧了拳头。

　　　　随着一声铜锣声响起，两个人转身朝着各自的操作台走去。

　　　　十杰休息室内的几名十杰成员，都看着两人的食材小车，想要从食材上，看出两个人都要做什么料理。但是，两个人的推车都被一块白布遮起，只从外面来看，四四方方，大约有十多厘米的厚度。

　　　　“两个人不会是同一种食材吧？”小林龙胆眯着眼睛，轻声地说道。

　　　　叶秋翎默不作声，神色也开始严肃起来。

　　　　评委席上的堂岛银颇有兴致地看着赛场，“总帅大人，您觉得他们会是什么料理？”

　　　　切仙左卫门摸着胡子，略微沉思，“只要等他们掀开白布，就能推测一二了。”

　　　　几乎所有人，都将注意力集中在白布上，急迫想知道两个人之间，会用什么食材，来决定这场比赛的走势。

　　　　郑轲和久我照纪几乎同时掀开白布，两个人的食材同时出现在大家的视野中。

　　　　“豆腐！”

　　　　“竟然都是豆腐！”

　　　　现场一片哗然。

　　　　“原来是豆腐呀。”切仙左卫门微微点头，并没有露出太过意外的神色。

　　　　叶秋翎眉头紧皱，其实仔细想来，虽然久我照纪擅长的是川菜，但川菜也是华夏料理的一种，所以两个人在食材上撞车的可能性并不是没有……

　　　　等等……

　　　　郑轲是在第一轮比赛结果出现之后，才选定的食材，而且虽然川菜料理众多，但在国外有名的菜品，有不少是豆腐，久我选择豆腐的概率并不小。如果硬要说的话，应该是郑轲往久我照纪的食材上撞。

　　　　越是普通的食材，越是考察厨师的基本功。豆腐这种食材尤甚，刀工、调料的用量，对火候的把握……任何的瑕疵，都有可能影响最后的口感。

　　　　郑轲，千万不要冒险呀。我承认，从华夏料理来说，你比久我照纪高，但是，在川菜上，久我并不输给你……最好不是川菜，否则，输的可能是你。

　　　　叶秋翎的心里有些乱，总觉得郑轲不会和他的想法一致，虽然他也不知道原因。

　　　　“没想到你也是豆腐。”久我照纪略微惊讶地说道。

　　　　郑轲看到久我照纪的食材，也是一愣，但随即笑了起来，“你没有想到的还在后面呢，我的料理，也是川菜。”

　　　　“啊？”

　　　　久我照纪一愣，叶秋翎也揉了揉脑袋。

　　　　这个郑轲，还真是……

　　　　其实，郑轲的想法很简单，如果避开川菜，他获得最后胜利的可能性很大，但明天的对手却是一色慧、甚至纪之国宁宁。

　　　　如果等到明天，再使用“神之心”风险太大，不如拿久我照纪当一个训练对象，试一下“神之心”的效果。所以，最好双方差距并不太大的料理，川菜就很自然地成为了最佳选择。

　　　　“这下好玩了，两个人都是豆腐，也都是川菜……”小林龙胆眯着眼睛说道。

　　　　“本来是没有题目的料理，现在被这两个人弄得，多出来两个题目。”纪之国宁宁推了推眼镜。

　　　　一个题目是豆腐，另一个题目是川菜。

　　　　“我必须让你知道，你的川菜比不过我……这场比赛，我赢定了！”

　　　　久我照纪打开水龙头，用水把片刀湿润之后，开始切割水豆腐。

　　　　切过豆腐的人都知道，这种食材极易沾在刀身，而久我照纪的厨刀下去，却没有粘黏在上面，眨眼间，豆腐就已经被久我照纪切成了大小如一的小块。

　　　　他抬起头，看想郑轲，却发现郑轲以极为精巧的刀法，去掉了嫩豆腐表面一层薄薄的豆皮。

　　　　“久我君的刀法就已经够好的了，但郑轲君的刀法更为出色，这一层豆皮切下来，就足以让很多人惭颜了。”一色慧摇了摇头，一脸苦笑。

第148话　豆腐对决

　　　　去掉豆皮，郑轲将豆腐放入箩筛内揉成泥状。

　　　　“诶？郑轲这是在做什么？”

　　　　“不知道，难道不应该把所有的豆腐都切成豆块吗？”

　　　　很多人并不理解郑轲的做法，甚至连对面久我照纪，也一时间没有看透郑轲的动作。

　　　　但是，郑轲却没有精力去听别人的说法，甚至没有时间抬头，去看对面的久我照纪。

　　　　在将豆腐揉成泥状之后，郑轲又把泥状的豆腐用白布紧紧包裹，用力挤压，白布中的水分被挤了出来。

　　　　因为双方要做的都是华夏料理，而看台上的三位评委老师，都是精通西餐和日本菜，虽然对华夏菜也有所涉及，但还不能达到精通的地步。

　　　　“这名同学的料理，毫无疑问是麻婆豆腐。”切宗卫用食指推了一下眼睛的中框，目光停留在久我照纪的身上。

　　　　久我照纪舀了三大汤勺的油，放入烧热的铁锅中，等到六成熟的时候，将切成碎屑的牛肉末放入其中，然后慢慢翻炒，直至浓郁的肉香味钻入鼻孔，鲜嫩的肉屑也被炒成了金黄色。

　　　　“郑轲同学呢？”堂岛银问道。

　　　　“郑轲？您是说对面的那个人？”切宗卫回过头看着郑轲，摇了摇头，“不清楚。但是它好吃与否，我却可以很清晰地辨别出来。”

　　　　堂岛银也没有再继续追问下去，华夏料理中，与豆腐有关的料理，数不胜数，他也不肯定自己每道料理都吃过，而且，郑轲现在在做的料理，确实并不是太常见。

　　　　“希望能够做得好吃一些。”

　　　　郑轲将挤出水分的豆腐放入一个不锈钢盆里，然后往里面添加肉茸、面粉、鸡蛋等食材，搅拌均匀，直至辅料都消失在粘乎乎的豆腐泥里。

　　　　“这个豆腐看起来，好粘稠啊。”小林龙胆捏住鼻子，“有些像是臭豆腐，叶学长，你现在应该能够看出来这是什么料理了吧？”

　　　　“麻婆豆腐。”叶秋翎说道。

　　　　“麻婆豆……啊？学长，你真讨厌呀。你明知道我说的是小郑轲的料理。”小林龙胆不满道。

　　　　叶秋翎嘿嘿一笑，调戏这些后备，果然很有意思，“现在我也是刚刚看出一些端倪，但具体什么料理，还是不敢太确定。不过，大家别急，郑轲总会把他的料理展现出来。这两道料理的时间都不会太长，大家应该很快就能看到这两道料理了。”

　　　　豆腐这种食材，本身就极为熟透，所以不会熬煮太长时间，否则可能会因为结构被破