穿越小神厨-第4部分

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　　　　柳乐山被菜的香味吸引，听到简凝的话立刻回过神来，接过简凝递上来的筷子，在鱼肉丝和鸡肉丝一边各夹了一筷子送入了口中。而此时周围的人也回过了神来，全都目不转睛的盯着柳乐山。<；/div>；

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第008章　大刀阔斧（一）（）　
柳乐山慢慢的放下了筷子，用几乎陌生的眼神看着简凝，许久之后，开口的第一句话居然是：“师妹，你真的是我的那个师妹吗？”

　　　　“如假包换！怎么师兄难道看着不像吗？”简凝坚定的说道，更是俏皮的反问道。哎，有什么关系呢，自己现在就是简凝嘛，这是铁一般的事实，没人能改变。

　　　　“看来，果真是师父在天有灵啊。”柳乐山一下子便兴奋了，眼前的人就是自己的师妹啊，怎么可能有错呢。

　　　　“凝儿，你真的让师兄不敢相信，你做的菜太好吃，完全感觉不到油腻，而且有着一种特备的口味和滑嫩。师兄自愧不如啊！”柳乐山毫不吝啬的称赞道，还不忘拿过简凝手中的盘子给其余的几位大厨道：“你们也尝尝看吧，食味园总算是有救了，哈哈哈！”

　　　　其余的几位大厨早就已经想要尝一尝了，立刻拿了筷子夹了点放入口中，毫无例外的，无一人不赞叹，此乃人间美味。

　　　　但是简凝心里高兴的同时也不免为这个时代的美食叫急，现代普普通通的一道菜不想到了这里竟会成了人间美味了！不过这样却也给了自己机会不是吗？看来自己有必要大干异常啦！

　　　　“师兄，这几日来我对酒楼也做了了解和反应。咱们的食味园是老字号了，是简家传了三代的，更是美名远播。但是近一年来，食味园的生意一日不如一日，如今又经历了中毒事件，若是再如以往那般相信过不了多久便要关门了。”简凝的话一字一句的刻在柳乐山的心上，柳乐山脸上的表情也越来越惭愧，当初自己就知道自己不适合经营酒楼，只适合做做菜，但是师父却执意将酒楼交给了自己。

　　　　简凝知道这么说柳乐山势必要愧疚，但是如今事实便是如此，中毒风波虽然后来证明了与食味园无关，但是做生意的最经不起的便是惹官司，在人们的心中埋下怀疑的种子。

　　　　“师兄，莫怪我直言，如今我们的大厨，即便是师兄你，在厨艺之上都是算不得出色的，单单就刀工而言，在场的人就没有过硬的功夫。”简凝环顾了一圈，拿了一块豆腐放在案板之上，有拿过一旁的肉置于豆腐之上，拿过刀，在众人的不解之下，竟在豆腐之上切起了肉。口中还淡淡的说道：“刀工是基本功，看似简单却有着大学问，一位出色的厨师能够极好的控制手中的刀和力度，能够在最短的时间内切出自己想要的食材，乃至是雕出精美的装饰。”

　　　　众人的视线不曾离开过简凝的手一刻，对于简凝说出的话也是全神贯注的听着。话落手中的动作也停了下来，她要做的只是一个示范，起到作用了便可，没必要一直切下去。

　　　　柳乐山看简凝停了下来，走上前查看刚刚简凝切的肉，众人自也是好奇的上前了几步。清晰可见的每一片肉都薄而均匀，但这并不算是什么难事，在场的每一位大厨都能完成，真正让他们震惊佩服的是，触及到那块垫在肉下面的豆腐上面居然没有丝毫刀痕。能将肉片片切开，又不在下面的豆腐上留下丝毫痕迹，这到底需要怎样的功夫啊，一时间所有人看简凝的眼神都变了，那是一种深深的崇拜感。

　　　　“凝儿，师兄竟不知道你何时学的这一手好本事，怕是连师父都未必能做到如此啊！”柳乐山不禁感叹，眼前的简凝给他的已经不再是惊喜而是惊讶了！

　　　　对于自己的刀工，简凝是十分自信的，要知道自己在练习刀工时可不知道报废了多少气球呢，那段时间真可谓是没日没夜的练啊！在这里是可不可能有气球了，但是有豆腐也是一样的。自己是练习在气球上切豆腐，这里就练习在豆腐上切肉呗！

　　　　“师兄，若是想要食味园再现往日辉煌，那么我们就必须要有过硬的功夫。所以在闭门歇业的这段时间里，只要是在食味园领了月钱的厨子都必须要每日练习，直到我满意为止！”简凝毫不客气的话一下子让下面议论纷纷。

　　　　在场的许多大厨都是跟着简凝的父亲到现在的，不论是在辈分还是资历上都高简凝一筹，更是自认为厨艺精湛，简凝虽然露了两手，他们佩服并不代表就认同简凝现在的做法。

　　　　“小姐，你说的话不假，但是我们的厨艺也是出了名的，再说了，食客在乎的是菜的味道，只要味道好自然不愁没有客人，而不是将时间花在这花哨的刀工之上。”果不出所料，一名身材略胖，年纪稍长的厨子站出来直接质问道。

　　　　柳乐山见此刚想出面解决，不想却被简凝先一步拦下了。简凝微笑着走向那位厨子，慢慢的皆是自信。

　　　　“鲁叔此言差矣，古有云砍柴不误磨刀，出色的刀工不仅能加快出菜的速度，更能让菜色更加的精美，试问一样味道的两道菜，是刀工精湛，制作精美的能引起人的食欲，还是普普通通，毫无新意的能引起人的食欲呢！”

　　　　简凝环顾了一圈，脸上始终挂着微笑，朗声对着众人道：“我也并非不讲理之人，在场的人，若是谁相信自己的刀工，认为能做到刚才我做的，那么不但可以不用每日训练，我还可以给他涨月钱。”

　　　　一听到涨月钱下面的许多人都眼前一亮，但是想要前半句话又蔫了。他们的表情简凝不曾放过，继续道：“食味园讲的就是实力，在这里我给大家承诺，但凡是有真才实学，有真本事的，能通过考验的，都能涨月钱，当然了这涨多少吗自然就要看你们到底有多少的能耐了。所以歇业这半个月，不光是厨子，就连小二，杂役都要接受训练，但凡是表现好的，开业之后都能涨月钱。”

　　　　“凝儿，你真的不是在开玩笑，真要整改食味园？”柳乐山满眼不相信的走上问道。其实也不是柳乐山信不过简凝，而是以前的简凝可是出了名的调皮，想一出是一出。

　　　　简凝看了看柳乐山和其他人的表情，确实不是很相信自己的样子。简凝一下子严肃道：“一言既出驷马难追，我简凝说到做到！”<；/div>；

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第009章　大刀阔斧（二）（）　
“现在，厨房负责切菜的就开始练习刀工，掌勺的就先练习我刚才示范的那一道菜。其余的人都到外面大堂集合。”简凝想了想之后，还是决定先让负责切菜的开始练习刀工，毕竟现在时间短，而且材料也不够，不可能让每一个人都练习。

　　　　接了命令，大家各自散开，留在厨房的留厨房，到大堂的到大堂。

　　　　简凝和柳乐山走在后面。

　　　　“师兄，这一切我这般大刀阔斧的整改，除了要挽救食味园的生意，还有一个目的便是清理人员。”

　　　　“是因为上一次下毒的事吗？”柳乐山一下子也凝重了起来。

　　　　“不错，经过这一次的事件，相信你也知道，在这个食味园里总有那么几个人是存着别的心思的。这两天来，我已经仔仔细细的筛选排查了一遍，也让熙儿做了调查，但凡是有点可疑的，这一切我都不会留。所以明天还要麻烦师兄重新招几个人来，要是有看着合适的便留下。”

　　　　“好，凝儿放心，师兄知道了。”

　　　　话说完差不多也到了大堂，简凝也不讲究，直接便坐在了一张椅子上，熙儿倒了茶便站在了一边。柳乐山也在一边落座。

　　　　整整一盏茶的功夫，简凝都没有开口，而是就那么静静的坐着喝茶。下面站着的人虽然紧张但是也不敢随意乱动乱说，毕竟人家是主子，是老板。

　　　　在这样的气氛中，简凝终于缓缓的开了口：“在吩咐你们的任务之前，我先跟大家讲清楚一件事。”

　　　　不出简凝所料下面有着细微的议论声，简凝的目光好似随意的看了几个人，而巧的是那几个人恰好也正抬头看简凝，刚好目光相撞。不同的是，简凝没有丝毫的变化，而他们则是快速的低下了头，不敢再抬头。

　　　　“相信大家都知道几日之前的事情，虽然最后证明了食味园的清白，但是相信大家也听说了，食味园有人出面作伪证，想要诬陷食味园，诬陷柳掌柜！”简凝的话不怒而威，气氛一下子变得异常的安静，所有人都低着头。

　　　　“我食味园虽不是什么了不起的地方，但是也不养奸细，小人，当然也不养闲人。在场的诸位，不管是什么原因，若是我食味园辞退了你，你也不必在多说什么，该付的钱我食味园不会少付一分！”说完简凝挥了挥手，熙儿心领神会，下去便可之后，托着一个托盘走了回来，托盘上放的便是用荷包分好的月钱。

　　　　“阿元，柱子还有大福你们三人领了月钱便另谋他路吧，我食味园庙小。”熙儿上前将月钱一一发给了他们。

　　　　“小姐，我们可是一直都勤勤恳恳的干活的呀，从来没有做过对不起食味园的事啊，为何要辞退我们呢？”柱子眼看着就要被赶出去了，立刻就有点失了冷静，不管不顾的上前质问道。

　　　　简凝抬眸看了看柱子，心底冷哼一声，看来这人就是他们的头头了。他这般问摆明了就是刁难自己，若自己什么都没说硬是辞退了他们，日后传出去便是食味园的不是，哪还有好的人到食味园做工。可现如今要给出一个正当的理由确实也不易，且不说这段时间他们没有做什么出格的事情，就是之前做的自己也已经没有证据了。

　　　　突然简凝似乎想到了什么，微微一笑道：“当初你们到食味园做工之时便应该知道，食味园不养闲人。你们三个中两个都是杂役，一个是小二，可如今食味园的生意你们也看到了，根本就不需要这么多的人了。当然了若是你们问为什么辞退的不是别人而是你们，我想你们自己心中在清楚不过了，自己的活干的到底是怎样的。”

　　　　简凝的一番话说的确实没有错，能让他们闭上嘴巴，但是却也因此而不能在短期内招工了。

　　　　其实柱子三人原本就不那么愿意再留在食味园的意思，食味园早就已经入不敷出，他们呆在食味园不说是油水了，就连工钱都比之前少了许多。还不如早早的回到百味楼，再怎么说以前也帮着尹老板做了不少事了，怎么也得给自己一份好差事。

　　　　柱子给其余的两人使了个眼色，拿了钱便准备走人了。简凝站起身，不着痕迹的走到柱子身侧，用只有两个人听得到的声音说道：“回去告诉你们你们的主子，下次再安排奸细，找几个有脑子的人。”

　　　　柱子瞬间瞪大了眼睛，狠狠的盯着简凝，居然说自己蠢！刚想回骂回去，简凝的话再次在自己的耳边响起：“要是还有些脑子现在就赶紧给我滚，到时候闹起来吃亏的一定是你！”

　　　　柱子三人虽不服气但是也没有办法，且不说他们原本就是奸细，即便不是，他们毕竟是小人物，是仆，跟简凝这种小姐，老板斗肯定不会有什么好结果，不如还是先忍一忍。

　　　　清理了杂碎，简凝还有更重要的事情要做。

　　　　“诸位，我食味园虽然现在生意不佳，但是这只是暂时的。终于我食味园的，我简凝不会亏待你们，当然若是让我知道有人吃里扒外，那么我也不会客气！”

　　　　“这里有一份契约，上面写明了所有注意的事项，包括你们的工钱和权利的保障。契约我们一年一签，你们识字的可以上来看看，有疑问可以问，若是没有疑问，那么我们便签了契约。”简凝说着便将契约递给了熙儿，方便那些想看的人可以看。

　　　　简凝了解过，这里雇人受雇什么的完全没有没有契约协议什么的，更没有现代的合同了，所有的事完全就是雇主决定的。雇主说给多少工钱就是多少，工人若是受了伤什么的，不但拿不到赔偿还会丢了工作，这样的情况，也难怪工人会被人收买，出卖主子了。

　　　　契约在熙儿手中后，还真有几个识字有好奇的人上前查看，越是往后看脸色便越是不对，心里的疑问也就越大，更是不时的抬头看简凝，似乎对纸上所写的东西极为的不相信。

　　　　“小姐，小的敢问一句，这纸上所写的可是真的？小姐又拿什么让我们相信这是真的？”问话的是一个小二，他干了小半辈子的工了，从来没有遇到过这样的事，更没有遇到过这样的老板，就是以前的简老板也不曾做到如此。<；/div>；

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第010章　大刀阔斧（三）（）　
“有契约为证，当然是真的。画押签字之后，若是有违反契约，大可将食味园告上公堂。”简凝知道这里签契约不会存在律师这种人，但是这里确实十分讲究画押的字据的。

　　　　“您真的会按照纸上所写的那般做吗？”小二仍旧怀疑，其实这并不怪他，在这里有权有钱的人又怎么会怕被告呢。

　　　　“当然，不然我又何必多此一举与你们签契约。纸上所承诺你们的也都是你们为了能让你们更好的为食味园做工。你们现在的工钱是一月二钱银子，以后工钱不便，但是你们会有提成和奖金。食味园日后会拿出收入的百分之十作为你们的提成和奖金，至于提成是多少还有怎样才会有奖金，具体的你们可以问问刚才看过契约的人。但是相同的，若是你们日后做出有损食味园的事情，那么不但会被辞退送官，还要赔偿相信的损失。”

　　　　“当然为了能让你们更加有动力和保障，若是证实在做工时受得伤，食味园会负责医药费还有一定的赔偿，绝对不会弃之不理。”

　　　　简凝将纸上的内容大致讲了一遍，让那些不识字看不懂的契约的人也大概知道现在的情况。简凝的话从刚开始说就引起了众人的惊讶，从头到尾所有人都是持着怀疑的目光看着简凝。

　　　　柳乐山在一边听的也是一愣一愣的，完全没有反应过来，见简凝的话说完了，下面的人不断的小声议论着，柳乐山才回过神来。

　　　　不动声色的走到简凝的身边，低声问道：“凝儿，这件事怎么没听你提起过？还有为何我们好端端的要和下人签订这样的契约呢？”

　　　　柳乐山一直便是最最古老的思想，在他的认知里，不苛待下人已经是很好的老板了，根本不会站在一个下人的立场上去保证他们的利益。

　　　　“为了不再出柴头和柱子他们那样的人，更为了让食味园更具向心力，只有人人都在乎食味园的收益，才能让食味园获得更大的利益。”

　　　　柳乐山似懂非懂的点了点头。不等柳乐山再开口，简凝已经站起了身，对着下面小声议论的众人威严道：“我知道大家现在不相信会有这样的事情，但是与你们而言签了这份契约百益而无一害，并不会有任何的损失。”

　　　　大家一想确实如此，便也不再犹豫，一个个的上前摁了手印。完成了这些之后，简凝才开始真正的说出自己的整改计划。

　　　　“元楚虽崇尚美食，但是也正因为如此，元楚酒楼食馆临立，想要在这样的情况之下占得一席之地，就必须要有别人没有的特色。”

　　　　“凝儿，此话虽对，但是酒楼大致相同，即便是要有特色也惟有在菜色上下功夫。但是这些我曾也尝试过，烧菜不外乎煎炸炒煮蒸，况且大家用的食材也都没有太大的差别，即便是味有不同，没有人上门也是无人知晓的啊。”柳乐山皱着眉一脸苦恼的说道。