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改变人类生活的100大奇趣发明-第7部分
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第三章 食品类（3）
印第安人把盛满黑色汤的碗端了过来，科尔特斯尝了一口，感觉又苦又辣，几乎难以下咽。但是为了表示对印第安人的尊重，他和队员们每人都喝了几口。想不到，过了一会儿他们都好像被施了魔法，变得神采奕奕，精神抖擞。惊讶万分的科尔特斯连忙向印第安人请教这种汤的配方，印第安人将配方如实相告，并且告诉他这是“众神的饮料”（Theobroma）。到了墨西哥深处的阿兹特克王国，科尔斯特发现国王也把这种可可汁当做最喜欢的饮料，难道它真的有那么大的魔力？
回到欧洲的科尔特斯对印第安人的可可饮料配方进行了改良，去除了可可饮料的苦味和辣味，把它进献给了西班牙国王，国王非常喜欢这种饮料，甚至授予他爵士头衔。很快，这种可可饮料就风靡全国。有一个名叫拉思科的商人认为这是一个巨大的商机，他采用浓缩、烘干等办法，成功地制作出了固体状的可可饮料，并把它称做“巧克力特”。
西班牙人对巧克力的配方严加保密，直到200年后，一位英国商人才获得配方，将巧克力特引进英国。英国商人再次进行改良，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是“奶油巧克力”诞生了。这时候的巧克力虽然非常受欢迎，但是口感并不那么好，因为可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶融为一体，因此口味很平淡。直到1829年荷兰科学家万？豪顿发明了脱脂技术，真正的巧克力才诞生了。他发明了可可豆脱脂技术，经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，真正达到了色香味俱全的境界。
巧克力以其传奇色彩而备受人们的喜欢，尤其是青年人的喜欢，常常成为情人间的礼物。
冰淇淋
Ice cream
人物简介
雅各布？富塞尔（Jacob Fussel），美国人。是巴尔的摩地区的牛奶商人，他首次使冰淇淋实现了工业化生产。
发明史话
公元前334年马其顿帝国的国王亚历山大进军波斯，当他们到达埃及的时候士兵们已经疲惫不堪了。因为欧洲人从未经历过沙漠中的炎热，很多士兵中暑倒地，使得军队的战斗力大大下降。面对炎热的天气，亚历山大束手无策，这时一个来自阿尔卑斯山地区的士兵建议用高山上的冰雪解暑。亚历山大一听非常高兴，马上命人去附近的高山上采集冰块，并在捣碎的冰块中加入果汁，葡萄汁，从而增强了士气，这是欧洲人记载的冰淇淋的起源。
有的人认为冰淇淋起源于中国，在中国宋代的资料里就有相关的记载，宋朝时，市面上出现了用刀刨冰并加入糖和果汁。后来，到了元朝，就出现了加牛奶的冰，不过当时称做冻奶。这一点在马可？波罗的《东方见闻录》中有明确的记载，他说自己1292年游历了中国，到达大都后最喜欢吃中国的“冻奶”，因此返回欧洲后，他把“冻奶”的配方带回了威尼斯，并且在意大利北部流传开来。
马可？波罗将冻奶的配方介绍到欧洲后，欧洲人根据自己的习惯加以改良。1660年前后，巴黎有一个商人在橘子或柠檬中加入带香味的果汁，将其冰冻后，进行销售。不过这种原始的冰淇淋更接近于冰冻果汁。真正的现代冰淇淋的创意始于法国宫廷，1774年法国的御用厨师用果汁，牛奶为原料，再进行冰冻，制作出了冰晶小而柔软的食品，称其为奶油冰。后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。不久，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。
第三章 食品类（4）
美国人南希？约翰逊发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。
以上说的都只是冰淇淋早期的发展，并不是我们今天食用的冰淇淋。现代商店冰柜中的冰淇淋是美国人雅各布？富塞尔1851年发明的，他是一个牛奶商人，为了更好地保存牛奶，进行了多次实验，无意中发明了生产冰淇淋的方式。他借助等质机，循环式冷藏机和连续式冷藏机等发明，大规模地生产和储藏冰淇淋，由此冰淇淋的工业化，并在全世界得到迅速发展。
蛋卷冰淇淋的发明则更具传奇性，1904年美国的圣？路易斯世界博览会上有两个卖食品的小贩，一个是卖薄饼的西班牙移民哈威姆，一个是卖冰淇淋的商贩。哈威姆和所有最初移民美国的人一样，是来寻找发财梦的，可是他发现这里并非遍地黄金，他的生意并不好，倒是旁边卖冰淇淋的商贩生意很火。博览会上的人越来越多，卖冰淇淋的商贩很快就用完了小盘子，哈威姆就把薄饼卷成椎状送给他盛装冰淇淋，结果这种方式更受人们的欢迎，原始的蛋卷冰淇淋诞生了，这个创意成为这次博览会的“明星”。后来，人们采用鸡蛋、奶和面粉烘制薄饼，做成专业的锥形，在里面加入冰淇淋，使蛋卷冰淇淋更加完善了。
爱她，就给她哈根达斯。如今，像哈根达斯一样的冰淇淋畅销全球，成为所有人的爱。
口香糖
Chewing gum
人物简介
托马斯？亚当斯（Thomas Adams），美国商人，和自己的儿子一起开创了口香糖的早期历史。
发明史话
最早的口香糖诞生在中美洲，当地的玛雅人喜欢咀嚼树胶，另外印第安人和古希腊人都有咀嚼天然树脂的习惯。在近代的考古中，瑞典人还发现了9000年前古人类咀嚼留下的树胶残渣，并且上面还有牙印。由此可见，人类早期就已经嗜好咀嚼物了。
现代口香糖最先盛行于美国，当时有一个名叫安纳的墨西哥将军在1836年的贾森托战役中打了败仗，被美国人俘虏了。安纳被释放回国后，带着一种天然树胶来到了美国的纽约，他希望用天然树胶吸引美国的冒险家们，用树胶制成橡胶的替代品。可是，替代橡胶的试验失败了，为了躲避债务安纳只好偷偷的逃走。
摄影师亚当斯是安纳将军试图合作的人之一，当时亚当斯看到这位墨西哥人不时地从口袋里掏出一小块树胶放进嘴里嚼咬，而他的儿子也对这东西充满兴趣。一天下午，亚当斯在一家药店里看到店主卖给小女孩一块石蜡作为咀嚼物。这使亚当斯想起安纳的树胶，他问药店老板是否愿意出售一种更好的咀嚼物，老板答应试一试。
亚当斯和他儿子霍雷肖在家里将安纳将军带来的树胶进行了加工。他们在树胶中加上热水，搅拌成黏糊状，加工成小圆球。亚当斯把这些最初的产品送到药店，居然热销了。亚当斯对此非常看好，干脆买进一大批树胶，开始批量生产，他生产的口香糖没有任何怪味道，备受人们的欢迎。树胶口香糖获得极大成功后，他又尝试加入香料。他先试验了黄樟油、甘草，并把带甘草味的口香糖称为“黑杰克”，这种口香糖是目前市场上最老的一种带香味口香糖。自此之后，口香糖生产蓬勃发展，嚼口香糖的人越来越多。之后，约翰？科尔甘在口香糖里加进芳香剂，制出了芳香型口香糖，从此之后，芳香型口香糖把口香糖推向了巅峰。直到1880年，有人又制出了加薄荷的口香糖，芳香型口香糖的热潮才有所减缓。书 包 网 txt小说上传分享
第三章 食品类（5）
第二次世界大战使口香糖成为战时重要的物资之一，士兵们以嚼口香糖来解除紧张和恐惧，并在长途行军中滋润喉嗓，有时甚至用它来修补吉普车轮胎、油罐和飞机零件等。为了克服树胶的短缺，人们开始试验口香糖合成主剂和合成树脂，并发现合成树脂的质量控制很容易，即便人吞下去了也丝毫无害。
在西方国家甚至因为口香糖而产生了一种新的职业—口香糖清除工。其中，以剧院、旅馆、教堂、饭馆等公共场所需要清除的口香糖最多，在纽约中心，有一个人专门清除地铁中心站的口香糖，他每天清除七磅重的口香糖，周末时则高达十四磅，由此可见咀嚼它的人之多。
咀嚼口香糖有很多好处，由于其基质黏性很强，所以能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定清洁口腔的作用。另外，还促进了面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。无怪乎有这么多人喜欢它。
人们为什么喜欢口香糖？心理学家分析有三个原因，第一，排除孤独和烦躁；第二，解除紧张感；第三，通过嚼咬发泄内心的恼怒。无论如何解释，人们就是喜爱它。
可口可乐
Coca Cola
人物简介
约翰？潘伯顿（John？Pemberton）1831年生于美国佐治亚州的诺科斯维尔，17岁时进入佐治亚南方植物医药学院，毕业后成为药剂师。一生经营药业，但是却对发明创造充满兴趣，偶然的一次巧合发明了可口可乐。
发明史话
可口可乐公司是目前全球最大的饮料生产商，拥有全世界最畅销的五种饮料中的四种，它们分别是可口可乐、雪碧、芬达和健怡可口可乐。目前全世界近200个国家的消费者每日享用超过10亿杯可口可乐公司的产品，源源不断的财富涌进该公司。同时，可口可乐作为一种文化的标志，以商业性的方式飞速发展。这种独具魅力的产品是如何被发明的呢？它的发明真可说是偶然。
1886年的一天，美国药剂师潘伯顿酿制了一种能治头疼、头晕的糖浆。糖浆出来后，他嘱咐助手加水进行调配。可是，因为助手粗心，错把苏打水当成了普通的水兑进了糖浆，结果他发现糖浆开始不断地冒气泡。助手害怕受到潘伯顿的责备，就赶紧把兑水的糖浆喝了下去，没想到味道居然很不错，他把这件事告诉了药剂师。药剂师品尝后也认为不错，后来又经过几次改进，终于配制成一种口感很好的饮料。
潘伯顿的会计师罗宾逊是一位古典书法家，他品尝了这种近似药水的饮料后，给这种药水起了一个响当当的名字—可口可乐，并用美观的字体写出来，这就是今天“可口可乐”的商标。不过可口可乐诞生之初，市场前景并不看好，第一天以每杯只售5美分的价格进行销售，总共才售出9杯。可口可乐第一年所赚的钱只有50美元，连做广告的费用都不够。
1888年，潘伯顿去世了，约瑟？甘度拉买下了可口可乐配方和经营权，5年之内产品就覆盖了全美国。到了1892年，可口可乐的配方和所有权转到了艾萨？坎德勒手中，并成立了可口可乐公司。在可口可乐的历史上，这是一个重要的时刻，因为正是这个人让可口可乐风靡全球。坎德勒是一个善于把握机遇的人，他认为可口可乐具有极大的潜力，只是这种潜力还没有被开发出来。书 包 网 txt小说上传分享
第三章 食品类（6）
坎德勒善于在市场销售中吸取经验，在销售可口可乐的过程中，他很快意识到，如果只把这种饮料定位于“药用饮料”，产品消费者就只能局限于“病人”这个群体。如果在宣传上让它摆脱“药水”的影子，定位成为所有人都可以喝的软饮料，市场范围不就更加开阔了吗？这样，真正全民可饮的可口可乐诞生了，艾萨？坎德勒因此被称为“可口可乐之父”。
坎德勒对可口可乐的销售十分认真，公司创业初期，有一位杂货商告诉他说，他希望自己的那桶可口可乐原浆有泡沫。于是，坎德勒马上就派他的侄子乔治亲自赶了过去，尽力使可口可乐原浆起泡沫，直到那桶可乐原浆的泡沫比别的任何一桶原浆的泡沫都多为止。
1890年的一个周末，工厂里只剩下了两三个人。这时一个商人说，他需要一些可口可乐原浆。坎德勒听到这个消息后，马上赶到售货厅，准备派人送货，却发现已经没有原浆了。于是，他亲自动手，专门为这个客户加工了一加仑的可口可乐原浆。难得的是，加工如此少的可口可乐原浆，仍然保持了统一的高标准和出色的味道。坎德勒丝毫没有因为这笔生意太小而放弃，他拥有一切为客户着想的商业意识和一丝不苟的优良品格，他竭尽全力不失去任何一笔买卖，这为他赢得了大批客户，也使可口可乐的生意越做越大。
坎德勒有一句名言：今天损失的可口可乐，明天再也补不回来。
从细微处着手，认认真真地做着每一笔生意，并力图把生意做好，这使得许多客户从坎德勒那里得到了足够的自尊，感受到了他的自信。因此，所有的客户都乐于和坎德勒做生意，也相信他的可口可乐原浆的产品质量。于是，他的客户越来越多，生意也越来越大。最终成功塑造了“可口可乐”这个世界知名的品牌。
肯德基
Kentucky Fried Chicken
人物简介
哈兰？山德士（Harland Sanders）1890年生于美国，年轻时做过很多种工作，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。由于他在烹饪上的卓越成就，对肯德基州做出了贡献，当时的州长封他为肯德基上校。至于肯德基的成就，是从他66岁才开始的，五年内他便在美国和加拿大拥有400家连锁店，如今成为全球最大的餐饮连锁之一。
发明史话
香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。这就是肯德基，目前肯德基仅在中国就有1000多家餐厅，在全球的餐厅更是多达11000家，遍布90多个国家和地区。如此庞大的一个连锁快餐集团，它的经营方式是什么样的，它又是如何创立的呢？
1946年，一个开着破旧福特车的老人在美国的很多投资家之间周旋，他宣称自己有一个价值连城的炸鸡翅的秘方，只要有人投资就一定能赚大钱，可是始终无人认真地对待他。他就是肯德基的创始人哈兰？山德士，此时的他不过是一个每月领105美元的退休老人，可是五年后，他已经成了北美地区400多个连锁餐饮店的老板，这不能不说是一个经营奇迹。
山德士创立肯德基后快速发展，受到电视台和媒体的关注，由于整日忙于料理生意，接受访问时他只有找出唯一的一套清洁的白色棕榈装，这一打扮从而成为他独一无二的注册商标。从此以后，人们便将这套西装与肯德基联想在一起；而他的白西装，满头白发，以及山羊胡子的形象也成了他在全球的品牌象征。书包 网 。 想看书来
第三章 食品类（7）
肯德基1987年进入中国，首先在北京立足，1992年，肯德基在中国大陆的餐厅还只有10家，到了1995年就已经增加到了71家。如今肯德基的餐厅已经深入到我国200多个城市，如此猛烈的发展势头，肯德基究竟有什么诀窍呢？在中国，肯德基采用特许经营的方式扩大它的市场范围，所谓特许经营指的是特许经营者向转让者付一定的转让费而获得专利、商标、产品配方或其他有价值方法的使用权，转让者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌
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