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北宋小厨师-第1217部分
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，就变得非常好看，或许穿在某个人身上不好看，但是穿在另外一个人身上，就变得非常合身。”
蔡京等人听得是频频点头，这也是食物最妙的地方。
“这糕点好生漂亮啊！”
高俅突然拿起另个盘子装的糕点来，只见这糕点呈现金黄色的，上面满是芝麻，极其漂亮。
李奇道：“哦，这是脆皮马蹄糕，是用荸荠做的，比较起普通的马蹄糕，这种脆皮马蹄糕要更加香脆，口感也更佳。”
“荸荠。”
高俅点点头，放入嘴中稍稍咀嚼了一番，连连点头道：“不错，不错，香脆可口，味道香甜。”
郑逸也尝一口，笑道：“更为巧妙的是，这脆皮马蹄糕外面香脆，里面却是爽滑，弹性十足，两种极端的口感混合在一起，感觉十分奇妙，而且，显然这脆皮马蹄糕是经过油炸的，不然外面也不可能如此香脆，但是却一点也不油腻，而是充满着荸荠独有的清甜爽脆的感觉，非但如此，这清爽之中又混着芝麻的香，这味道真是复杂又简单。”
王仲陵呵呵道：“方才那姜饼搭配着咖啡吃，最美味不过了，但是这马蹄糕若是放在咖啡之后喝，荸荠那清新的感觉更是体现的淋漓尽致。”
大家听后，纷纷依言试了一下，果真如此，因为牛奶咖啡的味道非常浓，而荸荠的清爽正好能够平缓舌头那种浓郁细腻的感觉，反倒是让人情不自禁的又喝了一口咖啡， 感觉异常奇妙。
李奇听他们字字珠玑，都不用他开口，就能够准确的指出这其中的奥秘，暗自庆幸自己今日做足了功夫，这些人可是不好忽悠的啊。
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第一千六百九十八章 咖啡宴会（四）
虽说这是咖啡盛宴，但是咖啡只是一种休闲饮料，不能当做饭吃，李奇也不可能就是请他们来这里吃一杯咖啡，基本的午餐还是不能少的。
这拿铁适合早上喝，暖胃又开胃，不知不觉中这一杯咖啡就见底了，但是大家精神却是不错，聊得非常起劲。
李奇作为主人，总不可能坐着，与蔡京他们聊了一会儿，就借故起身离开了。
他来到其它桌子旁，与其余的客人寒暄了几句。
忽听得一个人嚷嚷道：“再来一杯，再来一杯。”
“对不起，洪公子，我家大人吩咐了，一人顶多也只能喝两杯杯。”
“为什么？”
“小妹妹，做人要学会变通的，这可是你家主人说的，再给我们来一杯吧。”
李奇举目望去，只见以四小公子的公子哥集团，正在围着一张桌旁，周三郎、邓春、沈文一一在列，而方才说话的正是洪天九和高衙内这一对黄金组合。苦恼的摇摇头，走了过去，只见他们一群人正在一边玩炸金花，一边品着咖啡，十分悠闲，笑道：“我说你们几个还真是会过日子呀，权当自己家似得。”
“李奇来了。”
“李大哥，你来正好，这位小妹妹忒也不懂事了，我叫他再弄杯咖啡来，她还说你吩咐了一人最多只能喝两杯，这肯定不是李大哥你说的，这可不是待客之道呀。”洪天九站在椅子上，忿忿不平的说道。
李奇压压手，道：“你小子能否坐下来说话。”
“哦。”
洪天九立刻又蹲了下去。
暴汗！原来在坐对于你而言，就是蹲呀，难道这才是传说中的自备马桶？李奇无奈的翻了下白眼，道：“这是我说的，这咖啡可不能喝多了，不过你放心。待会吃完饭后，还会有更美味的咖啡，暂且先忍耐一下吧。”
樊少白呵呵道：“枢密使，你这咖啡真是奇妙，这人越喝越有精神。”
李奇道：“嗯，这咖啡的确有提神的作用，但是喝多了对心脏不好。”
周华突然道：“还有一点，就是尿多，不行了，不行了。我上个厕所先，李大哥，你先代我玩一把。”说着他就颠着一身肥肉离开了。
高衙内赶紧拖着李奇，呵呵道：“李奇，来来来，玩几把，帮我转转运，今日我的手气太背了。”
这个该死的二货，真把我当福星了。行，落井下石的事情我可是最擅长的！李奇听高衙内的语气重似乎有拿他当明灯的意思，又想起过往种种这二货对自己犯下的罪孽，不免暗怒。于是道：“好，我就陪你们玩几把吧。”
他来到周华的位子上，目光一扫，发现他们个个面前放着的都是纸。没有铜钱，这拿起一看，好气又好笑道：“敢情朝廷推出这钱票。就是方便你们赌博啊！”
这些纸正是钱票，如今第二批已经发行了，这第二批钱票是联合二十七家正店和何九叔的杂货店，以及一些与生活息息相关的大商家联合发行的，有着充分的保证，拥有这些钱票的人可以直接在这些店家里面消费，十分方便。
高衙内嘿嘿道：“那是，这钱票真是方便。”
樊少白哼道：“至少让某些人找不到不带钱的理由了。”
李奇心中一虚，他说的不是我吧。
高衙内立刻道：“少白，你什么意思，本衙内是真的嫌钱太重了，本衙内像一个欠钱不还的人么。”
樊少白拍了拍自己面前的那一沓厚厚的纸，道：“那这是什么？”
李奇定眼一看，好奇道：“少白，你这可不是钱票啊！”
樊少白一脸怒气的扫视了其余人一样，道：“这些就是他们几个在我樊楼欠下的账单。”
望天的望天，看脚的看脚。
日。聪明人呀，我咋没有想到，不行，待会得让阿南拿着他们在我醉仙居的欠单给他们赌上几把。李奇见柴聪也是一脸心虚的模样，道：“柴聪，你也有份呀。”
柴聪轻轻嗯了一声，尴尬道：“以前的钱的确不方便。”
高衙内不耐烦道：“说那么多作甚，到底还玩不玩啊，这欠单不是让你放到桌上了吗，咱们又不是不认账。快点，快点，等会李奇可就要走了，我得抓紧机会，上把是谁赢的，还不快发。”
“欠钱的还有理了。”
樊少白哼了一声，拿起扑克来，发了起来。
高衙内嘀咕道：“谁叫你总是赢，真是的。”
樊少白双眼一瞪，洪天九立刻道：“少白，发错了。”
樊少白低头一看，还真发错了，登时一脸尴尬。
高衙内呵呵道：“过庄，过庄，一人一贯，表示惩罚。李奇，你果然旺我。”
“你这厮闭嘴。”
樊少白和李奇异口同声道。特别是樊少白气得人都快晕厥了过去，但是他也聪明，没有给钱票，使劲的翻了翻，一人给他们一张欠单。
李奇看得是佩服不已，这尼玛简直就是在空手套白狼呀，厉害，真是厉害。
谁人都知道这些账高衙内他们铁定不会还的，恐怕也只剩下这种方式才能那些账单发挥应有的作用。
过庄之后，恰好就轮到李奇，李奇拿起扑克来，笑呵呵道：“运气还不错吗，一上来就能坐庄。”
他洗了几下，待他们一人扔了一贯钱票上去，然后才每人发出三张来，又拿起自己面前的三张看了眼，笑吟吟道：“上来就坐庄，总的意思意思一下。”李奇拿着面前一沓钱票，扔到中间，道：“梭哈。”
“李大哥，你…。”
忽听得一声鬼哭狼嚎一般的惊呼，说时迟，那时快，李奇身后伸出一双肥手来，正好捧住那一沓被李奇扔出的钱票。这人不是周华是谁。
李奇惊讶道：“哇操，胖子，你丫这么快，不会是随便找个角落解决的吧。”
周华挤着小眼睛道：“李大哥，幸亏我来了，这里可是我一个月的零用钱啊！”
李奇更是惊道：“你一个月的零用钱这么多。”
“还有我存的私房钱。”
周华又朝着几人道：“能不能收回来。”
高衙内瞧了自己手中的牌，笑呵呵道：“当然不能，三郎，这可是规矩，不能坏呀。”
李奇瞧了眼周华。悲哀的叹道：“我说胖子，旁观者不语，明白么，一边待着去。”
周华泪眼汪汪道：“可这是我的钱啊！”
“是你叫我帮你玩两手的，一边去，一边去。”
说着，他就拉着周华后衣领，将这胖子给拖开了。
高衙内嚷嚷道：“你们跟不跟。”
柴聪瞧了衙内，牌一罩。
洪天九、徐飞、邓春三人也相继将牌盖上。
高衙内赶紧拿出一沓钱扔了上去。嘿嘿道：“我跟，我跟。”他倒是不是在乎这钱，关键怕输了没面子，要是这一把赢了。他就能转亏为盈了。
随后的樊少白也将牌盖上了。
高衙内将扑克往桌上一亮，嘻嘻道：“不大，不大，就是一对小a。”
“一堆a还不大啊！”
李奇瞪了一眼周华。啧道：“都怪你这胖子，要不然，他们谁敢跟。”
高衙内道：“哎。李奇，快亮牌吧，别墨迹了。”
李奇深呼吸一口气，道：“能不能不算。”
“当然不能。”
“那好吧。”
李奇点点头，叹道：“我九大。”
高衙内大喜，哈哈道：“就知道你是投机的，那我就不好意思了。”
他双手一张，趴在在桌上，正准备将钱票全部收拢过来时，李奇突然道：“等下，我话还没有说完了，我说的是九大的同花。”说着他就把三张牌给亮了出来，只见是他的牌是9、5、2，当真还是九大，只不过都是梅花的。
高衙内面色登时僵硬住了。
李奇转头与周华击了下掌，笑道：“胖子，你的演技大有长进啊！”
周华腆着大肚子呵呵道：“过奖，过奖，这都是衙内平时教我的。衙内，承让了。”说着他脸都笑开花了，两只肥爪从高衙内双手筑起的那一道坚固手墙上方，将钱票全部抓了过来。
高衙内眼睁睁的看着那一堆白花花的钱票飞向了对面，气得蹦了起来，伸出颤抖的兰花指指向李奇，“李奇你…你…。”
你克我这么多回，这才只是报复的开始。李奇忍着笑道：“我得去厨房看看，你们谁输了钱得赶紧了，待会就要吃饭了。”说着他就笑哈哈的离开了。
他不敢再继续逛下去了，因为他知道高衙内的钱已经不多了，生怕那厮会来找他借钱，于是直奔厨房而去。
其实关于今日的午餐，昨晚他就已经在准备了，将一切都准备好，接下来就是烹制，这一点他已经嘱咐过了吴小六，鉴于小六子现在的厨艺，应该是没有任何问题。
来到厨房，他又全部检查了一番，这才吩咐全部上炉。
这种规模的宴席，对于金刀厨王而言，那真是小菜一碟。
午时，准时开席。
一干客人又移驾前厅，当然，女人还是留在花园旁的餐厅。
虽然他们今日都是冲着咖啡来的，但是要知道，这可是金刀厨王的府邸，以前李奇在醉仙居的时候，他们还能经常尝到李奇的手艺，可是这几年，李奇几乎不去醉仙居做菜了，他们其中有些人都有好几年没有尝过李奇的手艺，故此，对于今日的午餐，也是相当期待。
这第一道菜很快就呈了上来，是一道鸡肉，非常符合宴席的标准，可是却有不少客人感到稍稍失望。
从菜式上看，算不得奇特，只能算是中规中矩。
色泽色洁白带油黄，洁白的是鸡肉，油黄的是鸡皮。
并且每人还发了一碟酱汁。
这菜式太简单了，一点也不想金刀厨王的作风，至今还犹记那一道由河豚做的“日月争辉，气吞山河”，以厨作画，还有那一道“二十四桥明月夜”，以诗作菜，还有那一道“千手观音”，以美人作菜，金刀厨王出品，那必属精品啊！
可是相比较起来，这道鸡肉，就显得有些过于平淡，而且都是已经切好的，只不过是拼成一只完整的鸡，那么肯定也不会是内有乾坤。
有道是，这外行看热闹，内行看门道。
蔡京可是老吃货，一眼看去，就赞许的点点头。
白时中好奇道：“太师，这道菜有何讲究？”
蔡京笑呵呵道：“讲究倒是不知道，但是这道菜可是非常考功夫的。”
王仲陵又道：“不就是一道普通的鸡肉么。”
“关键就在这普通上。”
蔡京笑道：“越是普通的就越考功夫，这鸡肉咱们都吃了几十年了，各种关于鸡的菜式，老夫吃了不下于百种，但是鸡肉有一个非常大的特色。”说着他突然看向同样精通厨师之道的郑逸，“二郎，你可知晓？”
郑逸点头道：“是嫩。”
蔡京点点头道：“不错，就是嫩，不管菜式怎么变，都是越嫩的鸡肉就越好吃，这是鸡肉的特色，如何将食物的特色发挥到极致，这里的学问可大了，同样也是最难的。”说着他指着盘中的鸡肉，继续道：“其实很多酒楼的菜都有些华而不实，看着是华丽，但是味道很一般，而这道菜却是实而不华，这可也是一种境界，这道鸡肉嫩都可以用眼睛吃出来了，看着就让人垂涎三尺，这就是鸡肉最大的特色，也是老夫见过最漂亮的鸡肉。”
众人听得频频点头，又再仔细的看了眼那鸡肉，从皮到肉，都是非嫩滑，甚至嫩到什么地步，那鸡骨上还带有丝丝血丝，但是这血丝并没有让人觉得恶心，反而觉得嫩到了极致，可想而知，为了最大限度的保存鸡肉的鲜嫩，李奇并没有蒸煮太久，导致骨头上面还有血丝，给人一种返璞归真的感觉。
蔡京已经等不及，夹起一块小鸡肉，就这么轻轻一夹，鸡肉里面已经渗出了香浓的汁水，通常才形容女人时，常说到娇艳欲滴，如今将这词用这道菜上面，也是十分贴切，同样的都是那么的诱人。
鸡肉入嘴，正如想象中的那般，鸡肉鲜嫩，嫩到滑，嫩的爽，蔡京情不自禁的赞道：“真是皮爽肉滑，肉嫩骨香，更难能可贵的是，这道菜完全就是鸡原汁原味，不带半点异味，呵呵，没有尝过此道菜，就不能说自己知道鸡肉是什么味道。”
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第一千六百九十九章 咖啡宴会（五）
李奇的父亲曾说过，食物是不具有完美的，因为完美的食物是不需要任何烹制的，这也是世上为什么会存在厨师，厨艺的存在，就是用来弥补食物的缺点。
由此也可以将厨艺分为三个境界，这第一个境界，就是熟，以煮熟为佳，因为再怎么样，熟的始终要比生的好吃，当然，一些口味特别的人是例外。
第二个境界，就是掩盖，在煮熟的基础上，用别的材料去掩盖主食的缺点，突出食物的优点。
第三个境界，就是原汁原味，用单用厨艺去去除食物的缺点，尽可能的保证食物的原汁原味，如果用别的材料来掩盖，这会在一定程度上也掩盖了主食的优点。
这是最高的境界，也是最难的。
为什么无相难做，就是因为无相是将很多种食物的原味激发出来，无相的做法几乎就是炖、熬、煮，然后再经过合理的融合，将每种食物的原味融合在一起，烹制成一道大自然的美味。
所以在品尝无相时，人会情不自禁的感觉自己身处在大自然中，一会儿置身于草原，一会儿置身于云端，一会儿置身于海底，这就是因为无相其实就是大自然的原味。
而这一道鸡肉也就正是如此，鸡肉的特点就是鲜嫩，无它，一道成功的原味，就是要将主食的特点展现的淋漓尽致。
这也是为什么蔡京说这道菜是非常考究功夫的，因为你要保证鸡肉的原味，那么你就不能用太多的佐料，而且火候要刚刚好，一旦在鲜嫩上有任何偏差，那这道菜就是失败的。
其余人一听蔡京都说“不尝此鸡�
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